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剩菜怎么處理能去掉亞硝酸鹽,降亞硝酸鹽最快的方法

綠色飲食在行動 2023-04-26 19:47:08

亞硝酸鹽本身并不致癌

，不過亞硝酸鹽會在人體內產生化學反應，從而導致致癌物質亞硝胺的產生
。剩菜剩飯經過一段時間的放置
，都會產生一定量的亞硝酸鹽
，那么剩菜怎么處理能去掉亞硝酸鹽呢?

剩菜怎么處理能去掉亞硝酸鹽

1

、剩菜不要放置在鋁制容器內

鋁在常溫緩解下容易生成氧化鋁薄膜

，如果將較咸的菜肴或者湯水放入其中
，有可能會產生化學反應，再次食用可能會對身體造成不適影響
，因此不要將剩菜放置在鋁制容器中
，以免損傷身體。

2

、將食物蓋上保鮮膜后裝入冰箱

剩菜在涼透以后可以蓋上保鮮膜后裝入冰箱

。因為熱食物在加入冰箱低溫環(huán)境后會凝結水蒸氣，從而促使霉菌生長
。并且冰箱中存放的東西比較雜
，蓋上保鮮膜能夠防止交叉感染，抑制細菌生長
，從而降低亞硝酸鹽的產生量
。

3、不同食物分開儲存

不同的食物如果放入冰箱中儲存

，那么就需要分開防止
，以免細菌交叉感染，從而導致食物變質
、發(fā)霉的情況
。并且剩菜的存放時間不宜過長，如果存放時間過長
，就有可能導致食物發(fā)霉或者變質
，食用以后會對身體造成不適影響。因此剩菜在保存的時候以5到6小時為佳
。

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