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鵝肉的做法

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-26 19:47:44

鵝肉的做法

鵝肉作為一種比較受大家所歡迎的食材,其制作方法在這些年來也被人們研制得五花八門

,而最為有特色的就是我國東北地區(qū)非常出名的鐵鍋燉大鵝了,但是要有特殊的材料
,才可以制作出那樣的香味兒,那么家常制作鵝肉的方法有哪些呢?下面我們就來看一看吧

1.啤酒鴨這一道菜的名字大家一定都不陌生,而今天小編要教給大家的是類似于啤酒鴨的制作方法

,這種制作方法叫做啤酒燉鵝,食材的準(zhǔn)備是必不可少的一個(gè)關(guān)鍵步驟
。建議準(zhǔn)備一些味道比較香醇的啤酒,還要準(zhǔn)備一些鵝肉
,另外一些輔助食材想必不用我說了
,而八角和冰糖還有干辣椒是另外需要準(zhǔn)備的。

2.我們找來一個(gè)大菜刀

,要先將鵝肉剁成一塊一塊的,建議剁成塊兒之后再進(jìn)行清洗
,因?yàn)檫@樣清洗的會(huì)更加全面,由于鵝肉中難免會(huì)帶有一些血腥
,所以在制作鵝肉之前
,我們最好將它進(jìn)行焯水處理
,其實(shí)焯水處理的過程也不是很麻煩。

3.焯水處理好之后

,我們將鍋中的水倒出取而代之的是油,接下來當(dāng)然就是將我們事先準(zhǔn)備好的輔助小材料先加入到鍋中爆炒
,把鵝肉也全部一次性的加進(jìn)去,這個(gè)時(shí)候鍋中的食材看起來其實(shí)并不美味
,那么我們下一步要做的就是讓鵝肉看起來更加的美觀
,這個(gè)步驟也是比較簡單的
,只需要加入一些生抽和老抽就可以了
,這樣鵝肉看上去紅紅的就非常好吃
,最后再加入一些干辣椒和啤酒
,然后倒水燉一段時(shí)間就可以吃了。

在制作這道啤酒燉大鵝的時(shí)候

,如果大家覺得味道不夠,或者是菜品看上去不是很美觀的話
,也可以向其中加入一些食鹽調(diào)節(jié)味道,而且還可以找一些香菜切成段狀加入到菜的上面
,看起來會(huì)更加的有顏色。

老鵝煲的做法

很多人在自己的主觀概念里肯定就會(huì)認(rèn)為一些年輕的鵝肉吃起來會(huì)更加的鮮美

,其實(shí)也并不絕對(duì)是這樣哦,比如我們就可以拿老鵝來做出一道非常美味的食材
,如果大家不相信的話,也可以自己操作一下
,那么下面小編就來教給大家老鵝煲這道菜的具體操作方法

1.在制作之前準(zhǔn)備一些老鵝和啤酒是必不可少的

,另外還建議大家可以準(zhǔn)備一些鵝血和雞精
,當(dāng)然了
,用來調(diào)味兒的冰糖和食鹽也是必不可少的
,另外還需要準(zhǔn)備的就是一些輔助的小材料了,這些小材料包括干辣椒
,八角,大蒜和生姜

2.我們找來一個(gè)大菜刀

,將準(zhǔn)備好的老鵝剁成適宜大小的塊狀,剁好之后
,我們需要先將老額進(jìn)行清洗,并需要給輕信號(hào)的老鵝進(jìn)行一下焯水處理
,在焯水處理的過程中,為了去除腥味兒
,也可以向其中加入一些料酒進(jìn)去。

3.把我們準(zhǔn)備好的鵝血先切成塊狀

,建議切得較厚一點(diǎn),這樣吃起來才更有口感
,然后我們需要將這些食材全部放入小炒鍋中進(jìn)行一下翻炒,這個(gè)時(shí)候最好再加入一點(diǎn)老干媽
,辣椒醬進(jìn)去調(diào)節(jié)味道,炒的差不多的時(shí)候
,把適量的啤酒加入到鍋中。

4.用清水把鍋中的食材全部沒過

,接下來要將煲湯的鍋調(diào)成小火的狀態(tài),然后要進(jìn)行的就是漫長的等待了
,當(dāng)然了
,如果大家喜歡的話,也可以在這個(gè)過程中向里面加入一些香菜和洋蔥進(jìn)去
,等到汁收的差不多了就可以吃了。

這道老鵝煲的做法其實(shí)是比較簡單的

,不過在制作的過程中
,為了保證這道菜的口感,我們常常需要在里面多加入一些辣椒進(jìn)去
,那么對(duì)于一些不能吃辣的人來說就可以直接把加辣椒的這道工序略過。

紅燒鵝肉的做法

俗話說得好

,要想抓住一個(gè)男人的心,就要首先抓住這個(gè)男人的胃
,那么抓住一個(gè)男人的胃的關(guān)鍵就是要先把一道非常普通的菜做成非常精致而且非常美味的菜,鵝肉其實(shí)就是我們?cè)谌粘I钪幸坏婪浅F胀ǖ牟?div id="jfovm50" class="index-wrap">,將其制作紅燒鵝肉就會(huì)使鵝肉這道菜的格調(diào)顯得不一樣

1.大家是不是已經(jīng)對(duì)紅燒鵝肉的做法開始感到好奇了呢?那么我們千萬不要停留在想法上而要盡快的付諸實(shí)踐,其實(shí)制作這道菜所需要的食材也并不多

,只需要大家準(zhǔn)備一些鵝肉
,并且另外還需要準(zhǔn)備一些蔥姜蒜等這樣的小材料
,石巖當(dāng)然是我們?cè)谥谱饕坏啦酥斜夭豢缮俚恼{(diào)味品了,而我們?cè)谥谱鬟@道菜的時(shí)候
,需要額外準(zhǔn)備的就是一些紅糖和水淀粉。

2.用大菜刀把鵝肉剁成塊狀

,剁好塊兒莊之后
,我們?cè)賹ⅨZ肉進(jìn)行清洗
,因?yàn)檫@樣清洗起來會(huì)更加的方便,清洗好之后
,我們還需要對(duì)鵝肉進(jìn)行一下焯水處理
,焯水處理完成控干,鵝肉中的水分
,接下來我們需要用油炸的方式處理一下鵝肉

3找來一個(gè)適合攪拌的碗

,并將我們事先準(zhǔn)備好的紅糖淀粉
,等等食材放在一起調(diào)節(jié)成糊狀
,最好再向里面加入一些醬油和食鹽進(jìn)去,但是味道也不要調(diào)的太咸

4.接下來是一個(gè)炒菜處理,炒菜的步驟還是老樣子加油

,加菜
,加鵝肉
,等到我們發(fā)現(xiàn)鍋中的食材已經(jīng)炒得差不多的時(shí)候,把我們上一步調(diào)成的糊均勻的倒入鵝肉的上面就可以了

在制作這道紅燒鵝肉的時(shí)候,也是有一定的技巧的

,比如在我們調(diào)制漿糊的時(shí)候就可以根據(jù)自己的鞋號(hào)多加入一些調(diào)味品進(jìn)去,而咸淡也要適中
,這樣做會(huì)使我們制作好的紅燒鵝肉吃起來更加的美味。

家常鵝肉怎么做

一種食材的家常做法常常是最受大家歡迎的

,因?yàn)槲覀兛梢园l(fā)現(xiàn)生活就是每天平平淡淡的,而且平平淡淡
,總之做出一些非常美味的美食可以幫助我們分泌身體的多巴胺
,而使我們?cè)谄椒驳娜兆永锔械娇鞓?div id="m50uktp" class="box-center"> ,為了使大家感到快樂,下面小編又來教給大家家常鵝肉的做法。

1.由于是制作家常鵝肉

,所以我們?cè)谥谱鞯倪^程中不需要太多其他的工具,我們?cè)谥谱骷页yZ肉之前
,需要準(zhǔn)備的材料也并不多,當(dāng)然了
,鵝肉和食鹽是必不可少的兩樣必須要準(zhǔn)備的食材,而桂皮花椒和八角是大家需要額外準(zhǔn)備的食材
,另外還需要大家準(zhǔn)備一些生姜。

2.生的鵝肉里面難免會(huì)混合著一些鵝血

,所以我們需要在制作之前浸泡一下鵝肉,盡量將鵝肉里面的鵝血全部浸泡出來
,不過沒有浸泡出來的鵝血大家也不要擔(dān)心
,只需要將浸泡好的鵝肉再放入鍋中進(jìn)行一下焯水處理就可以了

3.我們?cè)谥谱鬟@道菜的時(shí)候,需要使用家用的高壓鍋

,要提前用高壓鍋燒開一鍋水,盡量達(dá)到那邊焯好鵝肉之后這邊的水也開了
,然后我們可以將那個(gè)鍋里的鵝肉直接放入這個(gè)鍋中
,緊接著我們還要加入一些切成薄片狀的生姜進(jìn)去
,并且桂皮
,八角和花椒也要一樣不落的全部加入到鍋中
,接下來就是一個(gè)煲湯的過程了
,大家只需要靜靜的等待就可以了
,等到鍋中的食材已經(jīng)煮爛之后
,大家就可以取出來吃了。

大家千萬不要小看這道家常鵝肉哦,因?yàn)檫@道家常鵝肉不僅吃起來非常的好吃

,而且還具有養(yǎng)生的效果呢,對(duì)于一些咳嗽的人來說
,喝一些制作家常鵝肉的時(shí)候的湯可以幫助很好的止咳哦。

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