虹鱒魚是一種湖泊和急流水區(qū)生長非常多的一種魚類,虹鱒魚的身體顏色非常鮮艷
,而且?guī)в幸粋€紅色帶,像彩虹一樣,所以被人們稱為虹鱒魚。虹鱒魚是冷水性的魚類,肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮爽如何選購虹鱒魚
虹鱒魚有非常高的食用價值,那么我們怎么去選購虹鱒魚呢?虹鱒魚以魚鱗有光澤、透亮為好
,翻開鰓呈鮮紅者、表皮及魚鱗無脫落才是新鮮的,魚眼要清澈透明不混濁,無損傷痕跡;用手指按一下魚身,富有彈性就表示魚體較新鮮。虹鱒魚的食療功效
虹鱒魚不耐任何污染,必須在清澈透明的冷水中飼養(yǎng)
,養(yǎng)殖產(chǎn)品干凈衛(wèi)生,肉味鮮濃,口感嫩活。虹鱒魚的肉里無刺,便于食用,宜老宜幼,易于消化。虹鱒魚中含有豐富的維生素D、鐵元素,遠(yuǎn)高于其他食品。高度不飽和脂肪酸特別是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高虹鱒魚的魚腦富有含磷蛋白
清蒸虹鱒魚
材料:虹鱒魚1條
,大蔥、生姜、白酒、花生油、蒸魚豉油各適量。做法:
(1)將虹鱒魚清理干凈
、洗凈,并且從背上劃一刀;(2)撒上生姜
(3)放入蒸鍋中蒸大約10分鐘左右;
(4)倒掉蒸好的湯汁
(5)澆上一勺熱油
虹鱒魚對我們的健康有非常多的好處,是一種非常容易消化吸收的魚類食物
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