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    如何選購虹鱒魚,食療功效介紹

    綠色飲食在行動 2023-05-31 15:24:54

    虹鱒魚是一種湖泊和急流水區(qū)生長非常多的一種魚類,虹鱒魚的身體顏色非常鮮艷

    ,而且?guī)в幸粋€紅色帶,像彩虹一樣
    ,所以被人們稱為虹鱒魚。虹鱒魚是冷水性的魚類
    ,肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮爽
    ,而且富含人體所需的氨基酸和微量元素
    ,并且有化栓去血的碳烯酸
    ,比較適合三高人群食用

    如何選購虹鱒魚

    虹鱒魚有非常高的食用價值,那么我們怎么去選購虹鱒魚呢?虹鱒魚以魚鱗有光澤、透亮為好

    ,翻開鰓呈鮮紅者
    、表皮及魚鱗無脫落才是新鮮的,魚眼要清澈透明不混濁
    ,無損傷痕跡;用手指按一下魚身,富有彈性就表示魚體較新鮮

    虹鱒魚的食療功效

    虹鱒魚不耐任何污染,必須在清澈透明的冷水中飼養(yǎng)

    ,養(yǎng)殖產(chǎn)品干凈衛(wèi)生,肉味鮮濃
    ,口感嫩活。虹鱒魚的肉里無刺,便于食用
    ,宜老宜幼
    ,易于消化
    。虹鱒魚中含有豐富的維生素D、鐵元素
    ,遠(yuǎn)高于其他食品
    。高度不飽和脂肪酸特別是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高
    ,前者具有助腦發(fā)育成長
    ,活化腦細(xì)胞,延緩腦老化的功效
    ,后者具有降低血脂,防止動脈硬化
    ,心肌梗塞和腦中風(fēng)的功效

    虹鱒魚的魚腦富有含磷蛋白

    ,可促進(jìn)腦的發(fā)育。虹鱒魚的魚皮富含蛋白質(zhì)
    ,具有美容和強(qiáng)健筋骨的功效。鐵元素是肌體造血的必須物質(zhì)
    ,對保持內(nèi)臟器官的正常生理功能具有重要作用。虹鱒魚卵
    ,粒大如黃豆,富含高度不飽和脂肪酸和卵蛋白
    ,是享譽(yù)世界的高檔營養(yǎng)食品

    清蒸虹鱒魚

    材料:虹鱒魚1條

    ,大蔥、生姜
    、白酒
    、花生油
    、蒸魚豉油各適量

    做法:

    (1)將虹鱒魚清理干凈

    、洗凈
    ,并且從背上劃一刀;

    (2)撒上生姜

    、大蔥、姜絲以及白酒;

    (3)放入蒸鍋中蒸大約10分鐘左右;

    (4)倒掉蒸好的湯汁

    ,拿掉蔥姜絲
    ,再重新撒上蔥姜絲;

    (5)澆上一勺熱油

    、淋上蒸魚豉油即可

    虹鱒魚對我們的健康有非常多的好處,是一種非常容易消化吸收的魚類食物

    ,老少皆宜
    。虹鱒魚沒有刺
    ,并且其中的維生素D和鐵元素比其他的食物高很多
    ,虹鱒魚的皮和魚腦都可以食用
    ,魚腦可以促進(jìn)我們大腦的發(fā)育,魚皮有美容功效
    。所以
    ,虹鱒魚是一種食療價值和營養(yǎng)價值都非常高的食物

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