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    小黃魚的美味烹調(diào)方法推薦
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-31 16:28:35
        
    

        
    
           
    小黃魚的美味烹調(diào)方法推薦
    很多人都非常喜歡吃小黃魚
    ，小黃魚經(jīng)常會(huì)被做成，菜肴出現(xiàn)在我們的餐桌上
    ，小黃魚的做法有很多不同的做法
    ，有著不同的特色，那么關(guān)于小黃魚的美味烹調(diào)方法到底有哪些呢
    ？接下來，小編將為大家做出詳細(xì)的講解，希望可以給各位提供一些有效的參考
    。
    烹飪指導(dǎo)
    1
    、小黃魚適合燒、煎
    、炸
    、糖醋等烹調(diào)方法
    2
    、黃魚的肉質(zhì)鮮嫩
    ，適合清蒸，如果用油煎的話
    ，油量需多一些
    ，以免將黃魚肉煎散，煎的時(shí)間也不宜過長
    3
    、小黃魚在烹飪時(shí)揭去頭皮，就可除去異味
    。
    推薦菜譜
    香酥小黃魚
    主要材料：準(zhǔn)備一斤小黃魚
    、香蔥2棵、生姜1小塊
    、花椒適量、半斤面粉
    調(diào)味料：一斤食用油（實(shí)耗60克）
    、料酒1/2大匙
    、椒鹽少許、辣椒粉少許
    、精鹽3小匙
    、味精1/2小匙
    制作方法：
    1
    、將小黃魚去除內(nèi)臟和鰓
    ，洗凈；蔥白洗凈切段
    ，蔥葉切絲
    ；姜洗凈，部分切末
    。
    2
    、在盛小黃魚的大碗中放入鹽
    、味精、料酒、蔥段
    、姜片和花椒
    、腌制兩小時(shí)
      。
    3
      、撿去花椒、蔥段
      、姜片
      ，在盆中撒入干面粉
      ，將魚身裹勻
      。
    4、往鍋內(nèi)倒油
      ，燒熱
      ，調(diào)中火，逐條下入小黃魚
      ，炸至金黃色即可撈出
      。
    5
      、調(diào)大火
      ，將油燒熱，把油再次倒入
    ，復(fù)炸一遍
    ，使外皮焦脆即可撈出
    。
    6
    、將小黃魚裝盤，撒上蔥絲
    、姜末
    、椒鹽和辣椒粉即可。
    特點(diǎn)：看起來呈金黃色
    ，色澤非常好，味道非常的可口
    ，外酥里嫩
    。
    清蒸爆腌小黃魚
    原料：小黃魚六條，姜蔥紅椒
    做法：
    1)將小黃魚洗凈
    ，清除內(nèi)臟
    ，魚身斜切兩刀，放鹽抹勻
    ，腌制半天
    。
    2)將腌好的小黃魚排放在盤中，放黃酒
    ，撒上蔥姜
    ，紅椒圈
    。
    3)等鍋里水開后
    ，把小黃魚放上隔水蒸熟，淋上香油即可
    。
    特點(diǎn)：味道鮮美
      ，而且可以調(diào)動(dòng)胃口。
    小黃魚怎么吃
    紅燒小黃花魚的做法：

    準(zhǔn)備適量的小黃花魚
      ，去掉內(nèi)臟還有魚鰓，用清水洗干凈
      ，放在一旁晾干表面的水分
      ，心急的朋友還可以用廚房用紙擦干。

    準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盤子
      ，倒入適量的淀粉
      ，把小黃花魚放進(jìn)去滾一圈
      ，保證被均勻的包裹住就可以了
      。

    炒鍋內(nèi)倒入比炒菜多一點(diǎn)的食用油，燒熱以后
      ，放入裹有淀粉的小黃花魚
      ，小火慢慢煎，直到魚身兩面呈現(xiàn)焦黃色
      ，就可以盛出備用了。

    大蔥剝皮洗干凈切成段
      ，生姜去皮洗干凈切成片
      ，干辣椒切成小段，大蒜剝皮洗干凈切成片
      ，八角花椒備用
      。

    利用鍋內(nèi)剩余油
    ，再次加熱后放入蔥段
    、姜片
    、蒜片、干辣椒煸炒出香味
    ，然后倒入小黃花魚翻炒均勻。

    繼續(xù)倒入適量的料酒
    、醬油、醋
    、蠔油
    、白糖、食鹽翻炒均勻
    ，繼續(xù)倒入適量的熱水
    ，大火加熱燒開
    。

    稍等一會(huì)換成中火
    ，繼續(xù)燉煮5分鐘左右，最后呢
    ，大火收汁就可以關(guān)火盛出裝盤食用了
    。
    小黃魚的做法大全家常做法大全
    今天要跟大家分享的是一道用小黃魚做成的美食，砂鍋小黃魚
    。小黃魚本身就是一種肉質(zhì)非常鮮嫩的食材，很容易就能夠入味
    ，所以小黃魚做出來之后非常好吃
    。咱們今天這個(gè)方法做出來的小黃魚可以完整地保留小黃魚肉質(zhì)的鮮嫩，而且吃起來咸香有味兒
    ，做法也特別簡(jiǎn)單
    。那么接下來咱們就一塊去看一下這道砂鍋小黃魚的制作教程吧
    ！

    【砂鍋小黃魚】

    【制作食材】小黃魚
      ，洋蔥，生姜，大蒜
    ，食用油，生抽
    ，蠔油
    ，老抽
    ，胡椒粉，食用鹽
    ，黃豆醬
    ，啤酒

    【制作步驟】

    1、今天要教大家的美食是一道砂鍋小黃魚
    。這樣做出來的小黃魚肉質(zhì)非常鮮嫩
    ，而且很入味，吃起來咸香有味
    。那么先來把做砂鍋小黃魚需要用到的材料準(zhǔn)備一下。準(zhǔn)備一條小黃魚
    ，小黃魚的大小自己掌握
    ，吃得多就準(zhǔn)備大的，吃得少就準(zhǔn)備小的
    ，然后再準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥
    ，一塊生姜
    ，適量的大蒜
    ，適量的食用油，生抽
    ，蠔油
    ，老抽，胡椒粉
    ，食用鹽，黃豆醬
    ，啤酒
    。最后再來準(zhǔn)備一點(diǎn)已經(jīng)切好的蔥花，蔥花是用來裝飾的
    。

    2
    、接下來處理一下小黃魚，將小黃魚充分清洗干凈
    ，內(nèi)臟和魚鰓去除干凈
    ，然后再著重清洗一下魚鰓和肚子部分。清洗完了之后
    ，咱們將它控干水分
    ，然后放到案板上，用刀將小黃魚的頭部先剁掉
    ，然后均勻地切成小塊
    ，切完之后咱們?cè)侔阳~頭剁成兩半
    ，然后收到一個(gè)大碗中放到一旁待用
    。

    3
    、把咱們準(zhǔn)備好的一個(gè)洋蔥，一半切成小片
    ，一半切成碎丁
    。切好之后，將它們分別放到一個(gè)盤中備用
    。再來切一點(diǎn)姜片和蒜塊
    ，生姜和大蒜也不要全切成姜片和大蒜塊
    ，要留下一半。將切好的生姜片和大蒜塊放到洋蔥片中
    。再把剩下的大蒜和生姜切成末
    ，切完之后和洋蔥丁放到一起。

    4
    、起鍋熱油，放入生姜末
    ，大蒜末
    ，洋蔥末炒香，炒香之后咱們關(guān)火直接把它們一塊淋入到小黃魚的碗中
    ，然后再向碗中放入適量的生抽
    ，蠔油，老抽
    ，胡椒粉
    ，黃豆醬翻均勻腌制十分鐘。

    5
    、取一口砂鍋
    ，先把砂鍋燒熱
    ，然后加入食用油
    ，再把姜，蒜
    ，洋蔥塊全部放進(jìn)去炒香
    ，炒出香味之后，咱們把腌好的魚塊用筷子夾著一塊一塊地放入到砂鍋中
    ，然后再倒入半瓶啤酒
    ，蓋上砂鍋蓋，用中火燉十分鐘
    。

    6
    、時(shí)間到了之后咱們?nèi)錾弦稽c(diǎn)蔥花就可以享受美味啦。一道非常好吃的砂鍋小黃魚就這樣做好了
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？粗遣皇欠浅：贸?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？做法是不是非常簡(jiǎn)單
    ？

    【小貼士】

    1、啤酒不用加得太多
    ，比小黃魚少一塊就可以了
    。

    2、在燉小黃魚的時(shí)候
    ，火候不要太大，用中火燉十分鐘即可
    。
    小黃魚怎么做好吃 這三種做法簡(jiǎn)單又美味
    小黃魚怎么做好吃
    今天為大家介紹三款小黃魚的做法
    ，如果你是一個(gè)廚房菜鳥，記得一定要嚴(yán)格按照菜譜來操作
    ，不要自己調(diào)整配料或者做法
      ，防止做失敗哦。在做菜之前一定要保證自己的手和廚具的衛(wèi)生
      ，小黃魚也要煮熟煮透，防止細(xì)菌感染
    。
    香糟小黃魚
    材料
    小黃魚
    、糟鹵、植物油
    、姜片
    。
    做法
    小黃魚洗凈涼干，然后在小黃魚上劃幾刀
    。鍋中倒入適量的植物油，開小火
    ，并用姜片搽鍋以防魚身粘鍋
    。
    用微火，逐一放入小黃魚在油中煎，煎至魚身兩面均勻微黃
    ，瀝干油份盛出
    。
    煎好的小黃魚自然冷卻
    ，取一個(gè)可以密封的容器放入小黃魚
    ，倒入糟鹵浸沒小黃魚。
    放入冰箱30分鐘以上后即可食用
    。
    做這道菜關(guān)鍵的一點(diǎn)就是最后一步
    ，很多人不知道還需要放到冰箱里面進(jìn)行一段時(shí)間的冷藏，以為直接把糟鹵浸泡到小黃魚里面就可以了
    。其實(shí)最后一步是非常重要的，這樣才能更好的讓小黃魚入味
    ，吃起來更加美味
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/39253.html.
    
          
    
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