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生豆角有毒嗎,如何判斷是不是豆角中毒

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-26 20:43:49

很多豆類食物在未炒熟前都具有一定的毒性

。雖然毒性比較小
，但在長(zhǎng)期或大量進(jìn)食后，依舊會(huì)對(duì)身體健康造成一定影響
，而生豆角也是常見的豆類
，那么生豆角有毒嗎?

1

、生豆角有毒嗎

生豆角是有毒的。大量進(jìn)食生豆角或未炒熟的豆角易誘發(fā)中毒

，這主要是由于生豆角中含有溶血素和毒蛋白
，進(jìn)食后對(duì)胃腸道造成嚴(yán)重刺激，可能會(huì)誘發(fā)溶血性中毒
，嚴(yán)重時(shí)甚至可能會(huì)影響進(jìn)食者的生命安全
。

2、如何判斷是不是豆角中毒

如果豆角中毒不是很嚴(yán)重，可能只會(huì)出現(xiàn)惡心

、頭暈
、頭痛、嘔吐等癥
。但如果中毒比較嚴(yán)重
，就可能會(huì)出現(xiàn)肢體麻木、手腳出汗
、發(fā)冷
、心慌等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)苯油{個(gè)人的生命安全
。

3

、吃豆角中毒自救方法

如果豆角中毒比較輕微，個(gè)人癥狀不是很嚴(yán)重

，可口服補(bǔ)液鹽
、喹諾酮類抗生素、或?yàn)a劑等
，來(lái)加速體內(nèi)豆角的排出
。但如果癥狀比較嚴(yán)重，進(jìn)食者已經(jīng)出現(xiàn)明顯不適
，建議及時(shí)就醫(yī)
。

4、豆角中毒可以自愈嗎

豆角中毒是否可以自愈

，取決于中毒的具體情況
。如果是很輕微的豆角中毒，可能在服用藥物
，或正常代謝之后
，不適癥狀就會(huì)自行好轉(zhuǎn)。但如果中毒很嚴(yán)重
，就可能很難自愈
，建議及時(shí)就醫(yī)。

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