食用可可粉清熱解毒保護(hù)心血管

，要想在更為廣泛的人群中得出有關(guān)可可粉 健康 效的結(jié)論，則還需要進(jìn)行更多的研究。美國(guó)紐約萊諾克斯山嶺醫(yī)院的心臟病專家尼卡·哥德伯格說(shuō)，這一研究的結(jié)論并不適用于廣大公眾，因?yàn)槠渌婕暗难芯繉?duì)象僅包括65歲以上的男性”。這份研究報(bào)告已經(jīng)被刊登在《內(nèi)科醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)》雜志上。 可可粉往往存在于那些富含脂肪和糖的高熱量食物中。布伊耶斯的報(bào)告認(rèn)為，可可粉中的抗氧化劑以及黃烷醇可以提升血管內(nèi)壁各種細(xì)胞的機(jī)能，同時(shí)還能夠減輕由膽固醇及其它化合物導(dǎo)致的罹患心臟病、癌癥和肺病的風(fēng)險(xiǎn)。黃烷醇是一種有益于 人體健康 的黃酮類化合物，廣泛存在于多種蔬菜、綠茶和紅葡萄酒中。

可可粉防血管老化

可可粉是可可豆碎片經(jīng)過(guò)脫脂之后磨成的粉, 根據(jù)脫脂程度分為高脂可可粉、中脂可可粉和低脂可可粉, 多用于咖啡、朱古力、飲料和糕點(diǎn)的生產(chǎn)。可可粉含有多酚類抗氧化物, 包括類黃酮及兒茶酚, 可防止心血管老化, 并能降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。此外, 可可粉含多種礦物質(zhì), 如鉀、鎂、鐵、鈣等。因此, 一般來(lái)說(shuō), 加工食品中可可粉含量越高, 對(duì)健康的作用越大。尤其是在選擇朱古力時(shí), 一定要選可可粉含量高的黑朱古力。食用指南

適合人群

一般人都可食用。

品質(zhì)鑒別

⒈目測(cè)外觀，品質(zhì)較好的可可粉含水量較少，無(wú)結(jié)塊等狀態(tài)。 天然可可粉⒉觸摸可可粉，以粉質(zhì)細(xì)膩的為優(yōu)。 ⒊聞味道，以沖泡后香味醇厚、持久為上品。

詳細(xì)介紹

可可粉是食品原料，國(guó)標(biāo)對(duì)它的生產(chǎn)給出了嚴(yán)格的規(guī)定