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豬頭肉是豬頭部的肉
貧血常吃豬頭肉最養(yǎng)血
血,用法用量.png)
豬頭肉里面含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和人體必需的脂肪酸
豬頭肉有很高的食療作用
豬頭肉中含有吩咐的膠原蛋白，常食可以保持皮膚彈性
，起到美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。豬頭肉還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，其中豬頭肉的用法用量
1
2、豬頭肉將焯水洗凈的豬頭肉放清水鍋中連同頭骨一起煮開(kāi)
3
、另取凈鍋上火，加白糖炒成糖色，盛入碗內(nèi)待用。接著將澄清的原湯放入鍋中，放入豬頭肉，加糖色、醬油、白糖、精鹽、紹酒調(diào)好色。用紗布袋裝入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、蔥姜，扎好放入鍋中，小火將豬頭肉燜至酥爛，除去浮油，然后大火稠濃湯汁即成。紅燒豬頭肉
材料：豬頭肉、植物油
、醬油、蔥、姜、五香粉、香菜做法：
1
、把豬頭剔去頭骨，刮出上面的毛，洗的要仔細(xì)一些;2
、把豬頭皮朝上，放入五香料鹵湯中煮到半熟，撈出控凈水;3
、在鍋中倒油，燒熱后把豬頭皮朝下炸成金黃，不要讓它糊底;4、把炸好的豬頭肉撈出放在盆中
，放入蔥段、姜片、少許鹵湯、醬油和鹽，放進(jìn)蒸籠蒸爛;5
、把正好的豬頭肉取出，晾涼后切成薄片;在鍋中放湯，加入白糖、料酒、味精收湯;6、把中做好的湯淋在豬頭肉上
，并撒上香菜和辣椒油即可。豬頭肉的適宜人群非常廣泛，我們一般吃到的豬頭肉都是從市場(chǎng)購(gòu)買的
。豬頭肉買回來(lái)之后要清洗干凈，去除上面的毛發(fā)，然后要注意不吃病豬肉或者死豬肉。吃豬頭肉之后也不適合馬上飲茶，不然會(huì)導(dǎo)致腸胃蠕動(dòng)變慢，延長(zhǎng)糞便在腸道中的滯留時(shí)間，造成便秘準(zhǔn)備食材如下：豬頭肉2500克
1
制作過(guò)程如下：
準(zhǔn)備材料：豬頭
烀豬頭肉需要材料：
豬肉500G、八角
、料酒、鹽、姜做法：
1、豬肉洗凈
，切成大小適中的塊。
2
、放入有水的鍋里煮沸后，將水倒掉，再將肉洗凈，鍋內(nèi)重新放水，放肉、姜絲和料酒。
3、水煮開(kāi)后放醬油
、鹽，煮沸后轉(zhuǎn)小火，待用筷子很容易就扎透肉，并無(wú)血絲、肉熟、變色后取出。
4、用手撕開(kāi)肉
，沾蒜泥吃，也可以直接吃肉。
擴(kuò)展資料：
豬頭肉
豬頭肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸
。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。參考資料：央視網(wǎng)美食—豬頭肉的做法
參考資料：—豬頭肉
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