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枝竹就是我們常吃的腐竹，枝竹是黃豆的干制品
。枝竹一般是長(zhǎng)條空心狀，并且外形像竹枝，所以也叫作枝竹，兩者是同一種食品。枝竹的脂肪含量非常低，而蛋白質(zhì)含量非常高，屬于一種家常食用的健康食品，我們用枝竹涼拌或者炒菜都是可以的。枝竹的食用益處
枝竹色澤油亮而且薄脆
，吃起來(lái)韌滑爽口，枝竹的營(yíng)養(yǎng)豐富，而且容易消化吸收，是很多人非常喜歡吃的一種食物。吃枝竹的好處比較多，尤其是枝竹可以幫助人們補(bǔ)腦健智，尤其是老年人，吃枝竹能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。枝竹里面的蛋白質(zhì)非常豐富，每100克豆?jié){
枝竹的食用禁忌
枝竹雖然好吃而且對(duì)人體有很多的益處
，但是。枝竹不適合腎炎、腎功能不全人群食用，不然會(huì)加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛風(fēng)患者或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應(yīng)慎食。減肥人群不要吃枝竹，是因?yàn)橹χ窭锩娴臒崃肯鄬?duì)比較高，因?yàn)橹χ袷墙?jīng)過(guò)油炸之后的食物，其中的熱量達(dá)到每百克472千卡，超過(guò)了同等重量豬肉的熱量白果支竹豬肚煲
用料主料：豬肚300g
白果支竹豬肚煲的做法：
步驟1.準(zhǔn)備洋蔥
步驟2.胡蘿卜洗凈切件
步驟3.先把白果與胡蘿卜放在煲中煲二十分鐘;
步驟4.加入切件的豬肚再煲30分;
步驟5.最后加入支竹洋蔥蠔油生抽煲至收汁即可。
枝竹是我們餐桌上常見(jiàn)的食物
腐竹又稱腐皮
腐竹的食用禁忌
1
2、由于制作方式的差異,腐竹的熱量和其他豆制品比起來(lái)有些高,每100克的熱量為457千卡
3、腐竹不能與含草酸高的食物一起吃,其原因是腐竹含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收
4
5、如果是對(duì)豆類食品過(guò)敏的話,食用腐竹就可能造成皮膚紅腫
泡腐竹的技巧
1、用腐竹做菜的話,至少應(yīng)該提前兩個(gè)小時(shí)用水浸泡腐竹
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3
4、用微波爐泡發(fā)腐竹也是一個(gè)不錯(cuò)的辦法,用帶蓋的容器放沒(méi)過(guò)腐竹的水量,高火加熱三至五分鐘,根據(jù)腐竹量多少而定,就很快發(fā)好了,對(duì)于上班族們是很省時(shí)的
干腐竹泡發(fā)的正確方法和時(shí)間
干腐竹泡發(fā)的正確方法和時(shí)間，腐竹是我們非常常見(jiàn)的食材了
干腐竹泡發(fā)的正確方法和時(shí)間1 1
2
、在浸泡的過(guò)程中，干腐竹容易浮在水面上，這樣就不容易被泡透3、干腐竹兒用冷水浸泡
4、干腐竹用冷水浸泡需要3~5小時(shí)
上面為大家介紹了干腐竹泡發(fā)的正確方法和時(shí)間
，讓大家學(xué)會(huì)了干腐竹怎么浸泡，最好以后大家再想吃干腐竹時(shí)，可按上面介紹的正確方法去做，泡好以后的干腐竹可以涼拌也或者炒著吃或者鹵著吃，能用它做出多種滋味不同的美食。干腐竹泡發(fā)的正確方法和時(shí)間2 1、腐竹的浸泡技巧
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、將腐竹一段段掰成大約15厘米長(zhǎng)度的小塊，腐竹轉(zhuǎn)彎的地方可以掰小一點(diǎn)，因?yàn)檫@里壓得比較實(shí)，不容易進(jìn)水。然后在涼水中泡2-3個(gè)小時(shí)（因?yàn)闆鏊莸母癖容^韌，有嚼勁，并且耐炒耐燉，而溫水則容易泡爛）。2
、泡的時(shí)候腐竹會(huì)浮起來(lái)導(dǎo)致吸水不均勻，這個(gè)時(shí)候大家可以用個(gè)干凈的盤(pán)子壓住，力求讓所有的腐竹小塊浸沒(méi)在水面下。3
、有些人覺(jué)得用涼水泡腐竹需要4-5個(gè)小時(shí)，時(shí)間太長(zhǎng)了會(huì)等得不耐煩。如果大家是著急著下鍋的話，也可以用溫水代替涼水浸泡腐竹，但要隨時(shí)注意浸泡過(guò)程中腐竹的軟硬程度，一般1個(gè)小時(shí)左右就能達(dá)到軟硬一致情況。2、腐竹怎么泡軟得快
1、微波爐泡法
用微波爐泡腐竹是一個(gè)不錯(cuò)的辦法
，不少家庭實(shí)驗(yàn)證明，微波爐泡腐竹不僅快，而且泡出來(lái)的成品軟硬適宜。做法是用帶蓋的容器盛上能淹沒(méi)過(guò)腐竹的水量，放微波爐中高火加熱3-5分鐘即可（當(dāng)然這還是要根據(jù)腐竹量多少而定時(shí)間）。2、鹽水泡法
其實(shí)泡腐竹沒(méi)有那么困難，泡腐竹的時(shí)候
，用溫水泡，并且在水里加一點(diǎn)鹽，這樣腐竹會(huì)很容易泡發(fā)，而且軟硬均勻，不會(huì)有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒(méi)泡開(kāi)。3、醋泡法
用溫水泡腐竹的時(shí)候
，溫水中加入幾滴白醋，把腐竹全部泡入水中。當(dāng)然腐竹是不會(huì)老實(shí)呆在水里的3、腐竹的營(yíng)養(yǎng)分析
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3、含有多種礦物質(zhì)
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、還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。干腐竹泡發(fā)的正確方法和時(shí)間3 1、預(yù)防老年癡呆
腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動(dòng)物性食物的2~5倍
，而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用，因此具有良好的健腦作用2、降血脂
腐竹中所含的磷脂
3、防治缺鐵性貧血
100克腐竹含有16.50毫克鐵
4、預(yù)防骨質(zhì)酥松
腐竹中含有多種礦物質(zhì)及豐富的鈣質(zhì)
5、腐竹的食用禁忌
減肥者不宜多吃
由于制作方式的差異
腎炎腎功能不全者少吃
腐竹蛋白質(zhì)含量較高，腎炎或者腎功能不全者要控制蛋白質(zhì)的攝取
痛風(fēng)患者不宜吃
腐竹含嘌呤高
豆制品過(guò)敏者不宜
腐竹屬于豆制品
不宜與草酸含量高的食物同吃
腐竹含鈣質(zhì)較高
6 1、觀色澤 2、看外觀 3 4 腐竹是我們?cè)谑卟祟惐容^常見(jiàn)的一種食物，腐竹的制作方法也比較多 腐竹食含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且我們?cè)谄匠Ｊ秤玫臅r(shí)候也會(huì)經(jīng)常吃腐竹 腐竹由于是豆皮的濃縮所在
從以上所含營(yíng)養(yǎng)成分可以看出，腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的
腐竹屬于豆制品 腐竹的食用禁忌：1
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腐竹每天的食用量：《中國(guó)居民膳食指南》推薦每天攝入大豆25-35g或相當(dāng)量的豆制品，25克-35克的大豆相當(dāng)于18.75-26.25g的腐竹（干品） 如何購(gòu)買好的腐竹
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腐竹是什么
腐竹是一種豆制類食品制做成的但是她又和其他口味的都是平時(shí)非常不一樣的。腐竹那又稱為腐皮，它是一種味道和口感都是有一種獨(dú)特性的，而且腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以很好的為人體所攝入營(yíng)養(yǎng)，腐竹的制作方法也比較多，可以很好的幫助人改善口味 腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
腐竹含有非常豐富的蛋白質(zhì) 腐竹的功效與作用
腐竹可以起到防止貧血的功效，因?yàn)楦窈胸S富的鐵元素，也就可以幫助起到防鐵性貧血，這對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)是非常重要的，有很多孕婦在懷孕以后會(huì)發(fā)生這樣的病癥，對(duì)于身體，對(duì)于胎兒都是很不好的，可以選擇對(duì)輸入輔助來(lái)改善這一病癥。腐竹還可以起到降血脂的功效，因?yàn)檩o助可以凈化血管兒內(nèi)的一些問(wèn)題，可以很好的幫助調(diào)整血脂的問(wèn)題。因?yàn)楦裰泻斜容^豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，還可以對(duì)骨骼也有一定的幫助，防止骨骼疏松和其他問(wèn)題，對(duì)身體也是很有效果的，可以很好的幫助解決一些問(wèn)題，而且輔助還可以防止一些老年癡呆的癥狀，因?yàn)檩o助含有的營(yíng)養(yǎng)可以一直這些病癥的一些營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)身體是很好的。 腐竹的做法
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其實(shí) 腐竹的飲食禁忌
豬豬在食用的過(guò)程中 腐竹的禁忌人群
腎功能不全的人是盡量不要食用腐竹的 腐竹是發(fā)物嗎
腐竹不是發(fā)物 腐竹和豆皮的區(qū)別
腐竹是豆腐皮的的一種腐竹究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？
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吃雞蛋為了產(chǎn)婦和寶寶健康最好多吃這3種食物！.png)
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