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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    營養(yǎng)不良貧血?dú)馓撘３阅鸽u
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-05-31 18:59:10
        
    

        
    
           
    在我國農(nóng)村地區(qū)，很多女性在月子期間
    ，家人都會給產(chǎn)婦吃母雞肉
    。母雞可以燉湯或者煲湯，也可以搭配其他中藥材一起燉煮
    ，效果非常好。那么母雞適合哪些人群食用?吃母雞有什么好處呢?關(guān)于母雞的營養(yǎng)價值和食療功效
    ，我們?yōu)榇蠹易饕粋€詳細(xì)介紹吧
      。
    營養(yǎng)不良身體虛勞要常吃母雞
    母雞的肉質(zhì)非常鮮嫩，但是老母雞的肉質(zhì)就不是那么鮮嫩了，而且肉粗骨硬
      。但是
      ，從營養(yǎng)和滋補(bǔ)的角度來講，老母雞比嫩的母雞肉更加營養(yǎng)
      。尤其是畏寒風(fēng)重
    ，虛不受補(bǔ)者
    ，老母雞不但能補(bǔ)氣補(bǔ)血
    ，還可祛風(fēng)。從祛風(fēng)補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效來看
    ，母雞愈老，功效越好
    。因?yàn)槔夏鸽u肉多
    ，鈣質(zhì)多，用文火熬湯
    ，最適宜貧血患者及孕婦、產(chǎn)婦和消化力弱的人補(bǔ)養(yǎng)
    。
    母雞對于平常一些營養(yǎng)不良的兒童
    、畏寒怕冷、月經(jīng)不調(diào)
    、貧血的女性
    、身體虛弱
    、久病的人們來說
    ，是非常滋補(bǔ)的
    ，而且越老的母雞肉越滋補(bǔ)。母雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類
    ，對人體身體成長和大腦發(fā)育非常有好處。母雞肉多
    ，含鈣量也非常高
    ，并且消化率高。常吃母雞可以健脾養(yǎng)胃
    、養(yǎng)腎補(bǔ)陽，還可以補(bǔ)血養(yǎng)血
    、不敢護(hù)肝
    。
    母雞身上哪些部位不能吃
    母雞的部分并不是全都可以吃的，根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析
    ，雞屁股是不能吃的。因?yàn)殡u屁股除了含有大量脂肪外
    ，還聚集著無數(shù)個淋巴組織
    ，淋巴中暗藏病菌、病毒
    、致癌物等有害物質(zhì)
    ，建議大家平常烹制的時候要扔掉。雞脖子是腺體集中的部位
    ，最好剝下雞皮
    ，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。雞皮中脂肪和膽固醇含量較高
    ，容易導(dǎo)致肥胖
    ，誘發(fā)高血壓、高血脂
    、糖尿病等慢性病
    ，建議肥胖和“三高”人群把雞皮剝下后，單獨(dú)用水慢慢熬
    ，熬成雞油后
    ，在餛飩、湯類中放一點(diǎn)
    ，可起到調(diào)味效果
    。雞肝中膽固醇含量較高，吃時也要適可而止
    。
    母雞的禁忌人群
    母雞雖然營養(yǎng)價值高
    ，但是我們要注意，這些人群不能吃母雞
    ，感冒發(fā)熱
    、火熱偏旺
    、痰濕偏重
    、肥胖癥患者、熱毒癤腫
    、高血壓病人
    、血脂偏高者忌食母雞;患有膽囊炎
    、膽石癥的人忌食痛風(fēng)癥病人不宜吃母雞
    。
    萵筍燉母雞
    食材明細(xì)：老母雞適量、萵筍適量
    、枸杞適量
    。
    萵筍燉母雞的做法步驟：
    1
    、材料：新鮮萵筍，母雞
    ，姜
    ，鹽，胡椒粒
    ，枸杞少許，手搟面;母雞洗凈
    ，切成快;
    2
    、萵筍去皮，切成方塊兒;姜切片
    ，枸杞泡泡洗凈;砂鍋加入清水
    ，放母雞塊姜(水量沒過雞塊表面)
    ，
    3
    、用大火煮開，撇去浮沫;加入胡椒粒
    ，轉(zhuǎn)為中小火
    ，熬1個小時;放入萵筍塊，枸杞以及適量食鹽
    ，加蓋
    ，中小火燉煮約十五至二十分鐘;
    4、讓萵筍充分吃透肉湯
    ，入味，即可
    。
    5
    、在面碗里放入適量的鹽，胡椒粉
    ，加一勺雞湯
    ，和雞油
    ，另起一鍋煮面
    ，面煮好，放入面碗
    ，撒蔥花和香菜即可
    。
    以上我們把母雞的食療價值和適宜人群以及食用禁忌都為大家做了非常透徹的介紹了
    。母雞對于人們來說是非常滋補(bǔ)的食物
    ，尤其適合補(bǔ)益氣血、和五臟
    ，對于一些老弱病幼孕產(chǎn)婦都是最適合不過的滋補(bǔ)食品了
    。母雞非常適合燉湯
    ，尤其是在寒冷的冬季
    ，喝一些母雞糖，不但滋補(bǔ)
    ，還可以暖身
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/39415.html.
    
          
    
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