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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    蛇羹的制作食材和食用益處(去香港吃什么
    ，香港40種必嘗美食小吃推薦)
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-06-01 01:31:14
        
    

        
    
           
    蛇羹的制作食材和食用益處
    蛇羹是廣東地區(qū)人經(jīng)常吃的漢族名菜，蛇羹屬于粵菜系菜肴
    。北方人可能覺得蛇是非?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？膳碌膭?dòng)物，平常見了都要躲避很遠(yuǎn)
    ，更不要說把它作為一種食物來吃了
    。但是在南方地區(qū)
    ，尤其是廣東地區(qū)的人們
    ，卻是把蛇當(dāng)做一種美味來享受了
    ，蛇羹就是人們常見的吃法。
    蛇羹的制作食材和食用益處
    蛇羹的主要制作材料是蛇肉
    ，蛇羹的制作工藝比較復(fù)雜
    ，而且人們在處理蛇肉的時(shí)候也是比較復(fù)雜的。選用三蛇作為食材
    ，先將三蛇宰殺
    ，去皮
    ，頭，尾及內(nèi)臟
    ，煮熟
    ，剝?nèi)獬山z，去骨
    ，用熟豬油略炒，烹料酒
    ，下蛇湯
    ，味精，精鹽
    ，盛瓦缽加姜片
    ，蔥條，入蒸籠用中火蒸約一小時(shí)
    ，取出蛇肉絲
    ，與掛上蛋清和濕淀粉后過油至熟的雞肉絲，熟果子貍?cè)饨z
    ，香菇絲
    ，鳘魚肚絲，木耳
    ，高湯
    ，蛇湯同燴煮沸加精鹽，胡椒粉
    ，水淀粉
    ，熟豬油即成。
    蛇羹
    制作食材：三蛇
    ，料酒
    ，味精，精鹽
    ，姜片
    ，蔥條，蛋清
    ，濕粉粉
    ，貍?cè)猓愎浇z
    ，魚肚絲
    ，木耳，胡椒粉
    ，熟豬油
    。
    做法：
    1
    、將三蛇宰殺，去皮
    ，頭
    ，尾及內(nèi)臟，煮熟
    ，剝?nèi)獬山z
    ，去骨，用熟豬油略炒;
    2
    、烹料酒
    ，下蛇湯，味精
    ，精鹽
    ，盛瓦缽加姜片，蔥條
    ，入蒸籠用中火蒸約1小時(shí);
    3
    、取出蛇肉絲，與掛上蛋清和濕淀粉后過油至熟的雞肉絲;
    4
    、熟果子貍?cè)饨z
    ，香菇絲，魚肚絲
      ，木耳
    ，高湯，蛇湯同燴煮沸加精鹽
    ，胡椒粉
    ，水淀粉，熟豬油即成
    。
    吃蛇羹的好處
    蛇羹的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的
    ，雖然制作起來比較麻煩，但是經(jīng)常食用卻能補(bǔ)氣血
    、強(qiáng)筋骨
    、通經(jīng)絡(luò)、祛風(fēng)除疾;女性食用蛇羹可以美容養(yǎng)顏
    、滋養(yǎng)肌膚
    。我們在臨床上多適宜于風(fēng)濕痹癥，肢體麻木
    ，過敏性皮膚病
    ，脊柱炎、骨結(jié)核
    、關(guān)節(jié)結(jié)核
    、淋巴結(jié)核及末稍神經(jīng)麻痹者食用
    。
    蛇羹的食療價(jià)值非常高，包含了人體必需的多種氨基酸
    ，有增強(qiáng)腦細(xì)胞活力的谷氨酸
    ，等營養(yǎng)成分，是腦力勞動(dòng)者的良好食物
    。在廣東
    ，很多人覺得蛇肉具有強(qiáng)壯神經(jīng)、延年益壽之功效
    。而且蛇中的蛋白質(zhì)所含人體必需的八種氨基酸
    ，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用
    ，同時(shí)有滋膚養(yǎng)顏
    、調(diào)節(jié)人體新陳代謝的功能
    。
    蛇羹還可以幫助人們補(bǔ)鈣
    ，因?yàn)樯呷庵兴械拟}、鎂等元素
      ，是以蛋白質(zhì)融合形式存在的
      ，它有于人體吸收利用。蛇肉對預(yù)防心血管疾病和骨質(zhì)疏松癥
      、炎癥或結(jié)核是十分必要的
      。蛇肉含有豐富的營養(yǎng)成分，脂肪中含有亞油酸等成分
      ，而膽固醇含量則低于豬肝
      、雞蛋等，對防治血管硬化等有一定作用
      。
    蛇羹這道菜的做法比較復(fù)雜
      ，但是食用價(jià)值是非常高的。蛇羹在制作的時(shí)候
      ，要注意一定要熟透才可以安全使用
      ，蛇肉、蛇皮
      、蛇膽
      、蛇腸和蛇血都可以吃。蛇羹是非常鮮美的食物
      ，對一切人群都是非常適合的
      ，但是人們最好不要在夏季吃蛇羹，不然會(huì)起不到解熱的功效
      。
    去香港吃什么
    ，香港40種必嘗美食小吃推薦
    拔絲香蕉 材料超簡單：香蕉 4條、面粉50g
    、生粉75克
    、雞蛋1個(gè)、
    水
    、白糖 250克
    、油
     1、香蕉切塊
    ，將粉類
    ，雞蛋再加適量的水拌勻。鍋里加很多油, 炸香蕉.將香蕉表面炸到脆脆香香的就好
    。我一次放幾塊
    ，最后所有的香蕉回一回鍋，盡量讓所有的表面都變硬
    。
    2
    、鍋里加少許油，放入糖
    ，中小火不停地翻炒
    ，你會(huì)看到糖從一顆顆到逐漸化掉，然后很快從白色到米黃色到深黃再到淺咖啡色
    。這時(shí)候就可以把香蕉倒入
    ，翻炒讓眠古香蕉都裹上糖。
    3
    、拔絲香蕉外面的焦糖脆脆的
    ，里面軟軟糯糯，味道很好
    。美中不足
    ，香蕉外面的包的面粉有點(diǎn)回軟，以后做要調(diào)整面漿的配方
    菊花水蛇羹要哪些食材
    1
      、材料：水蛇1條,雞肉100克,筍塊25克,香菇2朵,菊花1朵,高湯,鹽,味精,雞精,老抽,水淀粉各適量
      。
    2、水蛇去皮去骨
      ，切成丁
      ，雞肉取脯肉切成丁，筍塊切丁
      ，香菇泡發(fā)后切丁
      。
    3、原料焯水后
      ，入鍋中加高湯燒開
      ，調(diào)味
      ，勾芡即可。
    

          
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