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在打開(kāi)生蠔的過(guò)程中，大家需要特別注意的是

，生蠔的汁液是帶有一股非常腥的味道的，所以為了不讓生蠔的汁液濺到我們的皮膚上面，建議大家在第1步用刀撬開(kāi)殼的時(shí)候，要將刀尖往上一點(diǎn)點(diǎn)，當(dāng)然也要注意不要傷到手。

生蠔如何清洗

生蠔是一種長(zhǎng)著堅(jiān)硬的外殼的食物

，正是由于生蠔的堅(jiān)硬外殼，使得我們?cè)谥谱魃栔坝龅椒浅６嗟淖璧K，除了需要給生蠔進(jìn)行去殼處理之外，我們還需要對(duì)生蠔進(jìn)行一個(gè)全面的清潔，那么這個(gè)時(shí)候技巧就非常重要了，下面小編就來(lái)交給大家生蠔該怎樣去清洗。

1.生蠔的外面的外殼部分有的地方是非常鋒利的

，所以我們直接用手去清洗生蠔的話很容易使我們的手部皮膚受到傷害，所以建議大家在清洗生蠔之前，先準(zhǔn)備一副手套，另外還需要準(zhǔn)備一個(gè)干凈的牙刷。

2.在給生蠔去除外殼之前，我們需要將生蠔的外殼進(jìn)行一下大清洗

，而在清洗生蠔的外殼的過(guò)程中就不用太過(guò)細(xì)致了，只需要找來(lái)平時(shí)刷菜的刷子刷一下就可以了，然后找來(lái)一定的工具將生蠔撬開(kāi)。

3.把生蠔的外殼和生蠔里面的肉質(zhì)部分分開(kāi)之后

，我們需要去生蠔內(nèi)部的肉質(zhì)部分，在水龍頭的下面進(jìn)行一個(gè)不斷的沖洗，沖洗的時(shí)間越長(zhǎng)生蠔就越清潔。

4.大家在沖洗生蠔的過(guò)程中，千萬(wàn)不要耍小聰明

，用開(kāi)水去沖洗，因?yàn)槟菢訒?huì)使得生蠔的肉質(zhì)部分遭到損害，從而降低口感。

5.為了去除掉生蠔上面的腥味兒

，我們?cè)谇逑春蒙栔螅€需要用淡鹽水對(duì)生蠔進(jìn)行一下浸泡，如果覺(jué)得這樣的方法還是無(wú)法去除腥味，還可以加入一些檸檬汁進(jìn)去，這樣一來(lái)