• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      霉干菜的功效與作用(五月霉是什么菜)
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-06-01 08:27:43
        
      

        
      
           
      霉干菜的功效與作用
      功效具有開胃下氣
      、益血生津、補虛勞的功效
      禁忌人群有呼吸性疾病的人士謹慎食用
      適宜人群一般人群均可食用
      霉干菜是一種腌制的菜，營養(yǎng)價值非常高
        ，其中富含豐富的胡蘿卜素和鎂元素
      ，而且霉干菜味甘
      ，常吃霉干菜可以開胃下氣
      ，幫助補血生津
      ，還可以補虛勞
      。尤其是時間比較長的霉干菜
      ，用來泡湯，可以治療不發(fā)聲音的疾病
      ，霉干菜是紹興的漢族傳統(tǒng)名菜
      ，也是紹興的著名特產(chǎn)。
      霉干菜的營養(yǎng)價值
      在腌菜中
      ，霉干菜營養(yǎng)價值較高
      ，其胡蘿卜素和鎂的含量尤顯突出
      。
      霉干菜的功效與作用
      具有開胃下氣、益血生津
      、補虛勞的功效
      。
      霉干菜的做法
      霉干菜五花肉燉海鰻
      主料：五花肉400g、海鰻魚500g
      、霉干菜150g
      、輔料油適量、鹽適量
      、白砂糖適量
      、料酒適量、老抽適量
      、鮮抽適量
      、蔥適量、姜適量
      、蒜適量
      、八角適量、雞精適量
      。
      步驟：
      1.準備好食材;五花肉洗凈切方塊
      ，鰻魚去頭去肚，洗凈切寸段
      ，霉干菜洗凈用清水浸泡一下
      。鍋里油熱，放下姜片
      ，五花肉煸炒至轉(zhuǎn)色;放料酒
      ，清水，糖
      ，八角
      ，蒜頭，醬油;大火煮開
        ，小火20分鐘;
      2.入霉干菜
        ，煸勻，小火30分鐘;取砂鍋
        ，放入五花肉與霉干菜;放入海鰻魚;加些鮮抽
        ，糖，煮開
      ，小火燜20分鐘
      。加鹽，雞精，煮5分鐘
      ，撒些蔥花即可
      。
      霉干菜的食用方法
      1.霉干菜食用前用冷水洗凈，經(jīng)刀工處理后即可烹制
      ，可以作成葷
      、素菜品;
      2.作菜可蒸、炒
      、燒或作湯
      ，可配豬肉或豆干、面筋
      、毛豆
      、蝦米等等，如“霉干菜炒肉絲”
      、“蝦米干菜湯”
      、“霉干菜炒毛豆”等;
      3.霉干菜燒肉或蒸肉，菜香肉味互相滲透
      ，油而不膩
      、鮮、香
      、糯
      、甜，是暑天的家常菜
      。名菜多見于浙江
      ，如紹興的“霉干菜燒肉”、建德的“干菜鴨”等;
      4.還可以煮爛后切碎配豬肉末作餡料
      ，做成干菜包子或燒餅
        ，后者名產(chǎn)如安徽屯溪老街的“干菜燒餅”等;
      5.把霉干菜切碎
        ，與經(jīng)過腌燙曬干后的嫩毛筍片拌和
        ，即為浙江余姚、慈溪一帶的傳統(tǒng)土特產(chǎn)“干菜筍”
        ，風味和食用方法與霉干菜相似
        ，可以沖湯、油燜
        、清蒸
        ，也可以作燒肉、燉鴨
        、煮豆腐等菜肴的配料
        。
      霉干菜的食用禁忌
      有呼吸性疾病的人士謹慎食用。霉干菜忌于羊肉同食，否則會導(dǎo)致胸悶
        。
      霉干菜的選購方法
      霉干菜有芥菜干
        、油萊干、白菜干之別
        。油光黃黑
        ，香味撲鼻。
      霉干菜的存儲方法
      曬干
        、冰箱冷凍
        ，保存3年。
      霉干菜也叫作烏干菜
        ，霉干菜是非常收人嗎喜歡的一種腌制菜
        ，而且除了紹興之外，安徽
        、江蘇和福建等地區(qū)的也非常出名
      。霉干菜是一種客家的想涂擦，經(jīng)過腌制之后
      ，色澤金黃
      ，咸酸味甘，非常受人們喜愛
      。霉干菜的食用方法非常廣泛
      ，但是大家要注意，患有呼吸道疾病的人不能食用
      ，而且霉干菜不能喝羊肉一起吃
      。
      五月霉是什么菜
      是烏干菜。盛夏來臨
      ，氣溫悶熱且潮濕
      。從前的紹興人家，此時每天的餐桌上如果少了霉干菜
      ，那么就會覺得食之無味
      。霉干菜又稱烏干菜，是浙江紹興一帶
      ，一種價廉物美的特色傳統(tǒng)名菜
      。霉干菜是以細葉或闊葉的雪里蕻，或九頭芥菜發(fā)酵腌制后
      ，經(jīng)曬干
      ，干蒸，再曬干后的成品
      ，蒸與曬反復(fù)的次數(shù)越多
      ，霉干菜的色澤越烏黑
      ，品質(zhì)也越上乘，紹興一帶的居民十有八九會自制
      。霉干菜味甘
        ，具有開胃通氣和消暑解毒的功效。據(jù)說在炎熱的大伏天
        ，只要將霉干菜放入飯盒
        ，米飯就不宜發(fā)餿，而喝了霉干菜做的湯
        ，人在悶熱的天氣下不宜中暑
        。霉干菜作為佐料，用來烹鴨和燒肉
        ，則口味獨特
        。尤其是帶皮的五花肉，與霉干菜幾乎是絕配
        。所以
        ，霉干菜燒肉或扣肉，是許多食客的最愛
        。
      梅干菜吃多了會上火嗎 梅干菜吃多了會便秘嗎
      梅干菜是很常見的一道菜肴
        ，很多人應(yīng)該都吃過經(jīng)典的梅菜扣肉，特別的好吃
      ，不過梅干菜吃多了還是會給身體造成的一定的負擔
      ，來看看梅干菜吃多了會不會上火吧。
      梅干菜吃多了會上火嗎 
       不會上火
      ，梅干菜有解暑熱
      ，潔臟腑，消積食
      ，治咳嗽
      ，生津開胃的功效。
       
       在腌菜中
      ，梅干菜營養(yǎng)價值較高
      ，其胡蘿卜素和鎂的含量尤顯突出。其味甘
      ，可開胃下氣
      、益血生津、補虛勞
      。年久者泡湯飲，治聲音不出
      。

      梅干菜吃多了會便秘嗎 
       不會
      ，不過不建議多吃。

      梅干菜是一種非常傳統(tǒng)的烹飪原料，這種原料有著非常高的營養(yǎng)價值
      ，是值得我們選擇的一種原料
      ，而便秘的朋友也是可以食用這種原料的，可以緩解我們便秘的情況
      。

      梅干菜是什么菜 
       梅干菜是中國傳統(tǒng)的一道美味
      ，人們會采摘芥菜、雪里蕻等一些蔬菜的莖葉部分來制作腌制以及曬干而成
      ，屬于慈溪以及紹興這兩地最著名的家鄉(xiāng)當?shù)靥厣?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，在秋天快要結(jié)束、冬天將要來臨之時
      ，菜地里的芥菜抽出菜薹之后
      ，當觀察其粗細大小和拇指差不多大小的時候，頂端長出花蕾狀時
      ，將這時候的菜心采摘下來
      ，這時候的外形和秋萄相似，味道口感是又甜又脆
      ，采摘下來之后放在院子里掛著晾曬幾天
      。
       
       等到起葉片變軟的時候，再放準備好的干凈的大盆子里面
      ，撒一些鹽
      ，均勻的撒上去，手搓揉
      ，使菜心和鹽充分的交融混合
      ，當有菜心的汁滲透出來之后，就可以放進陶甕里面
      ，放的時候注意要鋪一層菜心鋪一層鹽在上面
      ，等到陶甕整個裝滿之后就可以把陶甕的口封閉住，可以就用芥菜葉子
      ，也可以用竹筍殼子來密封陶甕的口
      ，然后陰涼處靜置十天到十五天左右的時間，把腌制的菜心取出來曬干
      ，當曬干到呈現(xiàn)出金黃的顏色的時候
      ，基本上咸酸還帶點甜的梅干菜就制作完成了。

      梅干菜的家常做法 
       材料：
       
       梅干菜30克
      、四季豆150克
      ，色拉油、食鹽
      、生姜
      、大蒜
      、干辣椒、生抽各適量
       
       做法：
       
       (1)將梅干菜提前用溫水泡發(fā);
       
       (2)將豆角撕去老筋
      、折斷
      、洗凈后瀝干水分;
       
       (3)鍋內(nèi)放入適量的油燒熱后，放入豆角煸炒至表面微皺后撈出;
       
       (4)鍋內(nèi)放入姜絲
      、蒜瓣
      、干辣椒爆香，依次放入豆角
      、梅干菜繼續(xù)翻炒;
       
       (5)加入適量的生抽
      、辣醬翻炒即可。
      泡菜
      、酸菜
      、梅菜等腌制蔬菜有什么營養(yǎng)價值？
      泡萊營養(yǎng)價值:
      

      

      

      
酸菜營養(yǎng)價值:
      

      

      

      
梅菜營養(yǎng)價值:
      
梅菜包括芥菜干
      、油菜干
      、白菜干、冬菜干
      、雪里蕻干等
      ，通過晾干、堆黃
      、腌制
      、曬干、裝壇自制而成
      ，其功效與作用包括：1
      、梅干菜的營養(yǎng)成分較高，含有纖維
      、B族元素等
      ；2、中醫(yī)角度具有清熱解毒
      、治積食
      、治咳嗽、生津養(yǎng)胃的功效
      ；3
      、梅干菜具有藥食同源的保健功效，對身體健康有好處
      。
      梅干菜的功效與作用
      你好朋友
      這個可是一個好東西啊處理或者整理比較麻煩

      梅干菜
      別名：
      簡介：梅干菜主產(chǎn)于浙江紹興
      、蕭山
      、桐鄉(xiāng)等地和廣東惠陽一帶
      。浙江產(chǎn)者以細葉或闊葉雪里蕻腌制
      。廣東產(chǎn)者以一種變種芥菜腌制，也有用蘿卜莖葉或榨菜葉腌制的
      ，但質(zhì)量差
      ，且有苦味。此外
      ，江蘇
      、安徽、福建等地亦產(chǎn)
      。
      梅干菜是用莖用
      、葉用芥菜或雪里蕻腌制發(fā)酵后，再經(jīng)曬干的成品
      。梅干菜是一種客家鄉(xiāng)土菜
      。秋末冬初，菜園里的芥菜抽了苔
      ，姆指粗細
      ，頂帶花蕾，形如秋萄
      ，脆嫩味甘
      。這時，摘下菜心
      ，晾掛幾天
      。待葉子變軟時，放進盆里
      ，撒上鹽
      ，用手揉搓，等滲出一些菜汁時
      ，便裝入陶甕
      ，碼放一層撒一層鹽，裝滿后用芥菜葉或竹筍殼把甕口封嚴
      。過了十天半個月
      ，取出曬干，便成職色澤金黃
      ，咸酸味甘的梅干菜
      。

      梅干菜的功效與作用
      開胃下氣益血生津補虛勞
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/40283.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享
      ，被刊用文章因無法核實真實出處
      ，未能及時與作者取得聯(lián)系
      ，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員
      ，我們會立即處理
      ，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益
        ，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
        ，情況屬實，我們會第一時間予以刪除
        ，并同時向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
      
                
      
                    
                        
      這6種糖尿病人不能喝牛奶
        ，會對身體造成很大的傷害，切記
      
                        
      糖尿病由于飲食控制
        ，隨意飲食上應(yīng)該盡量吃的多樣化
        ，并且富含營養(yǎng)，這樣可以最大限度的降低血糖的波動
        ，牛奶是糖尿病人首選的營養(yǎng)物質(zhì)之一
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      哺乳期媽媽要少吃這幾種食物
      ，吃不好會影響寶寶發(fā)育
      
                        
      ，哺乳期媽媽應(yīng)少吃哪些食物 哺乳期媽媽的飲食不僅關(guān)系到自身的營養(yǎng)
      ，還關(guān)系到寶寶的乳汁吸收
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      坐月子不愛吃雞蛋
      ？為了產(chǎn)婦和寶寶健康，最好多吃這3種食物
      ！
      
                        
      點擊藍字關(guān)注我們~坐月子期間
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天少吃豬肉多吃它
        ，高蛋白低脂肪
        ，健腦明目又補鈣
        ！
      
                        
      點上面藍色字免費關(guān)注立冬后適合吃的御寒食物有哪些
        ？冬季保暖適合吃什么食物？冬季寒冷
        ，做好御寒工作是非常重要的
        ，如果護理不當，很容易對健康帶來不利的影響
        ，那么立冬后適合吃的御寒食物有哪些
                
                    ！.png" alt="冬天少吃豬肉多吃它，高蛋白低脂肪
        ，健腦明目又補鈣
        ！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      廣東月子餐豬腳姜，這樣做法比外面的更好吃
        ，幾分鐘就能學會
        ！
      
                        
      建議收藏！
        ！添丁豬腳姜的做法
        ，添丁豬腳姜怎么做好吃，添丁用料豬腳兩斤肉姜1斤添丁甜醋兩斤紅糖100克雞蛋幾個豬腳姜醋蛋的做法第一天：姜去皮洗凈
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      立秋后幾點起床最健康？
      ！都看一眼吧
      ！
      
                              
                
                    ！都看一眼吧！.png" alt="立秋后幾點起床最健康