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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    花椒油的功效與作用
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-06-01 09:34:27
        
    

        
    
           
    花椒油的功效與作用
    味辛
      、性熱
    ，歸脾、胃經(jīng)
    功效具有健胃
    ，溫中散寒
    ，除濕止痛
    ，殺蟲解毒
    ，止癢解腥的功效
    禁忌人群孕婦
    ，陰虛火旺者忌食
    適宜人群一般人群均可食用
    花椒油是從花椒里面提取出來的先給的食用植物油中的產(chǎn)品
    ，花椒油非常有風(fēng)味
    ，可以增強(qiáng)食物的風(fēng)味，主要突出麻性和香味
    ，可以用在川菜
    、涼拌菜、面食
    、米線
    、火鍋中?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ；ń酚涂梢詭椭藗儦⑾x劑額度
    、止癢解腥?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ；ń酚陀脕碇委燂L(fēng)寒濕痹
    、齒痛和嘔吐，效果非常好
    。
    花椒油的營養(yǎng)價(jià)值
    花椒油是一種從花椒中提取出呈香
    、呈味物質(zhì)于食用植物油中的產(chǎn)品。
    花椒油的功效與作用
    花椒油味辛
    、性熱
    ，歸脾、胃經(jīng)
    ，具有健胃
    ，溫中散寒，除濕止痛
    ，殺蟲解毒
    ，止癢解腥的功效;主要治療嘔吐，風(fēng)寒濕痹
    ，齒痛等癥
    。
    花椒油的做法
    豆豉拌苦瓜
    食材：苦瓜1根、植物油0.5湯匙
    、小米辣2個(gè)
    、大蒜5瓣、豆豉10g
    、鹽1茶匙
    、細(xì)砂糖3g、香油1茶匙
    、花椒油1茶匙
    、生抽1茶匙、老抽1茶匙
    、香醋1.5茶匙
    、雞精
    。
    做法：
    1、苦瓜備好
    。將苦瓜切掉兩端
    ，對(duì)半剖開，去掉苦瓜瓤;將洗凈的苦瓜刨成苦瓜細(xì)絲;煮鍋里倒入適量清水
    ，調(diào)入適量鹽
    、香油燒開;將苦瓜絲放入開水里焯水5分鐘;
    2、豆豉
    、大蒜分別切碎;焯水后的苦瓜絲，用涼白開浸泡片刻;空碗里調(diào)入適量生抽
    、老抽
    、細(xì)砂糖、鹽
    、雞精
    、香醋、香油
    、花椒油
    ，攪拌均勻;
    3、苦瓜絲用力擠干水分;將苦瓜絲盛在碟子里
    ，淋入調(diào)料汁;
    4
    、炒鍋里倒入適量植物油燒熱;放入大蒜、豆豉炒香;將炒香后的蒜粒
    、豆豉連同熱油一并澆在苦瓜上;用小米辣點(diǎn)綴即可
    。
    花椒油的食用方法
    一般作為調(diào)味料食用。
    花椒油的食用禁忌
    一般人群均能食用
    ，孕婦
    ，陰虛火旺者忌食。
    花椒油和藤椒油的區(qū)別
    藤椒油和花椒油都是從花椒中提取出呈香
    、呈味物質(zhì)于食用植物油中的產(chǎn)品
    。藤椒油與花椒油相比，具有麻得純正
    ，沒有花椒油的苦澀味
    ，口味清爽，麻香濃郁
    ，麻味綿長
    ，且不哽氣，讓人有一種聞香食欲大開的感覺
    ，口味上藤椒油比比花椒油更好
    。
    花椒油是我們?nèi)粘Ｋ玫闹参镉?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，花椒油的主要成分是檸檬烯、枯醇
    、牛兒醇
    。花椒油具有溫中除濕的功效
    ，尤其?duì)于脾胃虛寒和食欲不振的人來說
    ，更適合吃花椒油了?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">；ń酚瓦€適合痛經(jīng)和風(fēng)寒濕性關(guān)節(jié)炎患者食用
    ，但是我們?cè)谂胝{(diào)綠豆芽和白蘿卜、冬瓜
    、萵苣
    、菠菜等食物的時(shí)候不要用花椒油，因?yàn)檫@些食物都是寒性的
    ，所以最好不要一起吃
    。
    花椒的功用
    花椒的功效與作用

    花椒的功效：

    花椒味辛、性熱
    ，歸脾
    、胃經(jīng)；

    有芳香健胃
    ，溫中散寒
      ，除濕止痛，殺蟲解毒
      ，止癢解腥之功效
    ；

    主要治療嘔吐，風(fēng)寒濕痹
    ，齒痛等癥
    。

    據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載：“花椒堅(jiān)齒、烏發(fā)
    、明目
    ，久服，好顏色
    ，耐老
    、增年、健神
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！?br>
    生花椒：生花椒有小毒，辛溫之性甚強(qiáng)，外用殺蟲止癢作用佳
    。用于疥瘡
    、濕疹或皮膚瘙癢。

    炒花椒：炒后可減毒
    ，長于溫中散寒
    ，驅(qū)蟲止痛。用于脘腹寒痛
    ，寒濕泄瀉
    ，蟲積腹痛。

    一般人群均能食用
    ，孕婦
    ，陰虛火旺者忌食。

    花椒的作用：

    除各種肉類的腥氣
    ；促進(jìn)唾液分泌
    ，增加食欲；使血管擴(kuò)張
    ，從而起到降低血壓的作用
    ；服花椒水能去除寄生蟲
    ；有芳香健胃
      、溫中散寒、除濕止痛
      、殺蟲解毒
      、止癢解腥的功效。

    第1步花椒氣味芳香
      ，可除各種肉類的腥膻臭氣
      ，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲
      ；

    第2步有研究發(fā)現(xiàn)
      ，花椒能使血管擴(kuò)張，從而能起到降低血壓的作用
      ；

    第3步服食花椒水能驅(qū)除寄生蟲
      。

    第4步治療脘腹冷痛

    本品麻辣，西部地區(qū)民間作調(diào)味品以驅(qū)寒氣和開胃增食
      。

    花椒對(duì)于受寒冷引起的胃痛
      、腹痛、腹瀉有治療效果
      ，可與木香
      、黃連等同用。對(duì)于脾胃虛寒，大便泡沫狀
      ，腹冷腹痛者
      ，在健脾理氣的基礎(chǔ)上，加入花椒
    、炮姜等溫中散寒的熱藥
    ，能明顯改善腹痛、腹瀉癥狀
    。

    有另外一種情況
    ，慢性胃炎有時(shí)有胃冷而痛的感覺，用熱藥后反而不舒
    ，疼痛加重
    。這種情況應(yīng)該是用辛開苦泄方法治療的，即用熱藥來反佐寒藥
    ，決不可單用溫中的方法來治療
    。花椒應(yīng)與清熱藥同用
    。

    第5步治療哮喘

    研究醫(yī)生曾用椒目油丸治療了大量支氣管哮喘和哮喘性支氣管炎病例
    ，有非常好的平喘效果，其化去泡沫狀痰的效果也比較好
    ，但療效持續(xù)時(shí)間比較短
    。椒目油丸的成分是花椒油，具有舒張支氣管痙攣和抗過敏作用
    。對(duì)老慢性支氣管炎
    、肺氣腫、慢性肺心病和哮喘引起的咳嗽
    、氣喘
    、痰多，有較好的療效
    。少數(shù)病人有頭暈
    、惡心、熱感外
    ，沒有其他明顯的副作用
    。煎藥中可用花椒或椒目，用以溫化痰飲
      ，止咳平喘
      。

    第6步糧食防蟲。存放的糧食被蛀了
      ，用布包上幾十?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；ń贩湃?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，蟲就會(huì)自己跑走或死去。

    第7步油脂防“哈味”
      。在油脂中放入適量的花椒末
      ，就可防止油脂變哈。

    第8步菜櫥防蟻
      。在菜櫥內(nèi)放置數(shù)十粒鮮花椒
      ，螞蟻就不敢進(jìn)去。

    第9步食品防蠅
      。在食品旁邊和肉上放一些花椒
      ，蒼蠅就不會(huì)爬。

    第10步沸油防溢
      。油炸食物時(shí)
    ，如果油熱到沸點(diǎn)，會(huì)從鍋里溢出
    ，但如放入幾?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ；ń泛螅杏途蜁?huì)立即消落
    。

    第11步防牙痛
    。如果是冷熱食物引起的牙痛，用一?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ；ń贩旁诨纪吹难郎?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，痛感就會(huì)慢慢消失。

    第12步花椒泡腳祛除濕寒
    、殺菌
    、消毒止癢

    用花椒煎湯泡洗
    。每晚睡前先將雙腳洗凈
    ，再用此湯燙泡。天天堅(jiān)持下去
    ，可起到祛病延年之效果
    。最明顯的是可增強(qiáng)對(duì)流感病毒或其他傳染病的免疫能力?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ；ń吩谥兴幚餁w入祛寒類藥物
    ，它能祛除濕寒，扶助陽氣
    ，利氣行水
    。另外，花椒還有殺菌
    、消毒
    、止痛、止癢、消腫等作用
    。用花椒煎湯泡腳能起到內(nèi)病外治的作用
    。

    花椒的藥理作用

    (一)抑制平滑肌運(yùn)動(dòng)和抗胃潰瘍、平喘

    花椒及其揮發(fā)油
    、牻牛兒醇均具有明顯的抑制胃腸運(yùn)動(dòng)
    ，對(duì)胃腸平滑肌痙攣具有解痙止痛的作用。

    花椒油對(duì)氣管平滑肌具有很強(qiáng)的解痙作用
    ，強(qiáng)于氨茶堿
    ，因而具有平喘效果?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">；ń酚推酱饔眠€與抑制肺肥大細(xì)胞產(chǎn)生的過敏介質(zhì)SRS-A的釋放有關(guān)
    。

    花椒及其揮發(fā)油對(duì)子宮平滑肌痙攣具有很強(qiáng)的解痙作用。

    其水提物對(duì)胃潰瘍模型具有對(duì)抗?jié)兊淖饔谩?br>
    (二)增強(qiáng)免疫和抗炎鎮(zhèn)痛

    （1）增強(qiáng)免疫：可增強(qiáng)中性白細(xì)胞的殺菌力
    ，并能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬功能
    ，提高E一花環(huán)形成率。

    （2）抗炎：其水提物小鼠灌服能抑制耳廓腫脹
    、足跖腫脹及毛細(xì)血管通透性的增高
    。

    （3）鎮(zhèn)痛：其水提物小鼠灌服能抑制扭體反應(yīng)，延長對(duì)熱痛刺激的反應(yīng)
    。其醚提物強(qiáng)于水提物
    。花椒的辣味成分具有很強(qiáng)的持續(xù)性鎮(zhèn)痛作用
    。

    (三)其他

    （1）降壓：牻牛兒醇靜注有顯著的降壓作用
    。

    （2）抗肝損傷：其水提物能保護(hù)肝臟，明顯減輕CCl4所致的肝臟變性和壞死
    ，降低AlT
    。花椒水提物無利膽作用
    。

    （3）局麻：其水浸液
    、揮發(fā)油能阻斷蟾蜍離體坐骨神經(jīng)沖動(dòng)，降低興奮性
    。有近似普魯卡因的局麻作用
    。β-山椒腦、山椒酰胺也都有局麻作用
    。

    （4）抗菌
    、抗真菌：有較強(qiáng)的抗菌作用和抑制真菌作用。

    （5）驅(qū)蟲：牻牛兒醇對(duì)豚鼠蛔蟲有驅(qū)蟲作用
    。
    吃花椒或花椒油,對(duì)人體有什么好處或壞處
    花椒
    ，我國各地多有栽種
    ，是常見的調(diào)味品，有祛除異味
    ，增加食欲的作用
    ，而且也具有不錯(cuò)的藥用價(jià)值。有溫中行氣
    、抑菌
    、驅(qū)蟲、降血壓等功效
    。治胃腹冷痛
    、嘔吐、泄瀉
    、血吸蟲
    、蛔蟲等癥。
    1.增加食欲
    花椒氣味芳香
    ，可除各種肉類的腥膻臭氣
    ，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲
    。
    2.抗菌
    花椒中含有很多揮發(fā)性植物油
    ，尤其是其中的檸檬烯物質(zhì)具有較強(qiáng)的殺菌抗菌作用，花椒泡水后可用來清洗傷口
    ，對(duì)白喉?xiàng)U菌
    、炭疽桿菌、肺炎雙球菌以及一些皮膚真菌都有很強(qiáng)的抑制作用
    ，用花椒煮水漱口對(duì)牙周炎
    、口腔潰瘍等有很好的治療效果。
    3.散寒
    花椒性溫?zé)?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，食用能增高體內(nèi)熱氣
    ，除了調(diào)味食用外，中醫(yī)常用來配以干姜和飴糖等同用
    ，有很好的溫中散寒功效
    ，適合心腹冷痛
    ，中焦虛寒而腹痛的人群食用
    。
    4.治療外陰瘙癢
    花椒具有麻醉、殺菌
    、消炎等功效
    ，在民間婦女們常用花椒煮水清洗外陰，能起到很好的殺菌作用
    ，對(duì)外陰瘙癢或菌類感染效果很好
    。
    5.防牙痛
    如果是冷熱食物引起的牙痛
    ，用一粒花椒放在患痛的牙上
    ，痛感就會(huì)慢慢消失
    。
    6.降血壓
    有研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴(kuò)張
    ，從而能起到降低血壓的作用
    。
    營養(yǎng)價(jià)值

    花椒中含有豐富的營養(yǎng)成分，研究顯示
    ，每100克花椒中含熱量258 (千卡)
    、硫胺素0.12 (毫克)、鈣639 (毫克)
    、蛋白質(zhì)6.7 (克)
    、鎂111 (毫克)、脂肪8.9 (克)以及碳水化合物
    、維生素
    、鋅、鈉
    、鐵等等
    。
    1、本品揮發(fā)油對(duì)11種皮膚癬菌和4種深部真菌均有一定的抑制和殺滅作用
    ，其中羊毛樣小孢子菌和紅色毛癬菌最敏感
    ，MIC低于0.1HL／ml，MFC為0.1HL／ml
    。
    2
    、花椒水提物10～20g／kg和花椒醚提物0.3ml／kg劑量下對(duì)大鼠血栓形成有明顯抑制作用,此外也有預(yù)防血栓形成的作用。
    3
    、花椒所含的茵芋堿有麻黃堿樣作用
    ，但強(qiáng)度較弱，可升高麻醉貓血壓
    ，增強(qiáng)瞬膜收縮
    ，抑制小腸收縮及擴(kuò)張冠狀血管，提高橫紋肌張力
    ，加強(qiáng)脊髓反射興奮性
    。有較強(qiáng)的抗菌作用。
    4
    、花椒所含揮發(fā)油在保溫的任氏液中能使豬蛔蟲嚴(yán)重中毒
      。
    花椒籽可以榨油嗎
    可以?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；ń纷阎杏椭?7%～31%
      ，所以花椒籽能榨油
      。可將花椒直接放入熱的食用植物油中加蓋密封
      ，或者將花椒盛入孔徑小于花椒直徑的容器中
      ，將熱的食用植物油淋入容器中，炸出其香味
      ，使有效成分溶入油中
    ，即得花椒油。
    

          
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    ，2021年8月7日將迎來立秋節(jié)氣。立秋后
      ，天氣依然“炎熱”
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    新生嬰兒止嗝有哪些辦法
    ？萬萬不要這樣做~