羅勒葉的功效與作用
綠色飲食在行動(dòng)
2023-06-01 09:35:27
羅勒葉的功效與作用
功效具有疏風(fēng)行氣
，化濕消食、活血
、解毒的功能
適宜人群一般人群均可食用
羅勒葉的別名是西洋九層塔
、千層塔、香菜
、香?蘭，是一種草被植物
，具有檸檬的香氣和薄荷的香味
，也叫作檸檬香羅勒
、薄荷香羅勒
、蘭香羅勒
。羅勒葉主要產(chǎn)自印度，在南方沿海一帶都有種植
。羅勒葉的氣味芳香濃烈，而且味道辛辣
，有清涼的感覺
，我們平常選購的時(shí)候要挑選無根
、莖細(xì)
，氣香濃者是為佳
。
羅勒葉的營養(yǎng)價(jià)值
一年生直立草本
，全株芳香。莖四棱
，上部多分枝，紫綠色
，被柔毛。葉對(duì)生
，葉片卵形
，先端尖
，邊緣有鋸齒或全緣
，葉下面有腺點(diǎn)。輪傘花序頂生
，每輪有花約6朵
，花軸長而被柔毛，花冠淡紅色
。小堅(jiān)果卵形
，暗褐色
?div id="m50uktp" class="box-center"> ；ㄆ?～9月。野生或栽培
，分布于亞洲熱帶。我國云南
、廣西、廣東
、福建
、臺(tái)灣等地均有野生
。喜生于排水良好的土壤中
。九月間收采，除去泥沙
，洗凈，切段
，曬干。亦可鮮用
。使用部分為唇形科植物羅勒的地上部分
。
羅勒葉的功效與作用
具有疏風(fēng)行氣
，化濕消食
、活血、解毒的功能
。用于外感頭痛、食脹氣滯
、脘痛、泄瀉
、月經(jīng)不調(diào)
、跌打損傷、蛇蟲咬傷
、皮膚濕瘡
、癮疹痛癢等癥的治療。
羅勒葉的做法
1
、羅勒醬
材料：羅勒葉60克
，大蒜瓣4瓣，適量鹽
，橄欖油100毫升
，適量芝士粉。
制作：榨的過程中加適量加入橄欖油
，先將羅勒葉放入榨汁機(jī)中榨碎
，在放入松子、大蒜
、鹽一起榨碎
，最后放入碗里備用。
2
、菠菜意式面團(tuán)
材料：高筋粉400克，雞蛋2個(gè)
，菠菜榨汁適量
。
制作：
(1)先將菠菜洗凈，放入榨汁機(jī)中炸成汁;
(2)將高筋粉過篩后倒入盆中
，與面粉攪拌;
(3)再加入雞蛋攪拌成面團(tuán);
(4)用手揉均勻無干粉
，用折疊搓揉的方式進(jìn)行揉面;
(5)最后將面團(tuán)用保鮮膜包好
，送入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)即可
。
羅勒葉的食用方法
可作菜肴調(diào)味，能辟腥氣
。多用于意大利菜肴。
羅勒葉的食用禁忌
據(jù)記載
，羅勒葉是“調(diào)中消食
，去惡氣
，消水氣
，宜生食
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！钡囊环N草本植物
。而羅勒葉特有的香氣可能也要導(dǎo)致某些人群不適應(yīng)
，出現(xiàn)敏感
、反胃等癥狀
，這類人群在初感不適的時(shí)候
，就應(yīng)該去醫(yī)院咨詢查看是否體內(nèi)含有羅勒葉的敏感原!
另外，氣虛血燥者也要慎用羅勒葉哦
。因?yàn)榱_勒葉中的某些成分可能會(huì)加劇病癥，對(duì)該類患者的身體產(chǎn)生不好的反應(yīng)
。除此之外，有消化系統(tǒng)疾病如脾胃虛寒
，久泄痢疾者也不適合多食羅勒葉
。大家看好了嗎?家中有該類病癥的成員在做羅勒葉菜色的時(shí)候就要注意了!
羅勒葉如何保存
一
、冰箱保鮮保存
保鮮有幾個(gè)不同的可選方案：
羅勒葉裝到保鮮袋中
，然后在冰箱中短暫保存。把新鮮的羅勒葉插到有水的瓶子中
，然后再放入冰箱并盡快食用。把新鮮羅勒葉放在專用的保存設(shè)備中
，按照上面的說明操作。
二
、冰箱冷凍保存
冰箱冷凍保存要把羅勒葉冷凍保存也有一些簡(jiǎn)單的方法
。
準(zhǔn)備要冷凍保存的羅勒葉
，洗干凈并晾干水
。首先，把所有菜葉從莖部摘下來
。如果你打算嘗試第二種冷凍方法，你肯定希望羅勒葉不會(huì)改味兒
，所以莖部要丟掉
。把羅勒葉葉徹底洗干凈，注意不要把菜葉搓?duì)€
。最后
，用色拉去水器去掉菜葉里多余的水分
，或者直接把菜葉放到毛巾上擦干
。
以制作香蒜沙司醬的方式冷凍保存羅勒葉
。抓一兩把羅勒葉放到食物器中
，加入特級(jí)橄欖油和一點(diǎn)鹽，把菜葉剁成泥
，加入橄欖油的目的是把菜葉與空氣隔離以使菜葉保持其顏色和味道。然后把羅勒葉泥放入小型的密封容器
，容器頂部加點(diǎn)橄欖油密封，放入冰箱中
。取出解凍之后
，還可以再添加其他你喜歡的香蒜醬配料
。
羅勒葉是藥用價(jià)值和食用價(jià)值兼具的植物
，現(xiàn)代人經(jīng)常把羅勒葉當(dāng)做西餐的調(diào)料進(jìn)行使用，但是羅勒葉還可以泡茶喝
，可以祛風(fēng)、芳香
、健胃和發(fā)汗。人們將羅勒葉做成比薩餅
、香腸、湯喝番茄汁等
，味道非常醇厚。羅勒葉雖然可以作為調(diào)料
，但是不適合人人都適合的
，氣虛血燥的人和消化系統(tǒng)有病
、脾胃虛寒的人和久泄痢疾者都不適合吃
。
羅勒葉等配料的作用
羅勒為唇形科植物羅勒OcimumbasilicumL.var.pilo-sumBenth. 的嫩莖
葉，又名毛羅勒
、蘭香
。一年生草本植物，嫩莖葉可調(diào)制涼菜
，油炸或作湯。
河南
、安徽省栽培較多
。
羅勒含揮發(fā)油
，性味辛溫
，具有疏風(fēng)行氣，化濕消食
、活血、解毒的功
效
。治外感頭痛、食脹氣滯
、院痛
、泄瀉
、月經(jīng)不調(diào)等
。《嘉佑本草》載“調(diào)
中消食
，去惡氣，消水氣
，宜生食
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！睔馓撗镎呱魇秤?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。
簡(jiǎn)述：治偏頭痛
，助消化及呼吸系統(tǒng)
，抗痙攣，殺菌
，促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)節(jié)月經(jīng)過少?div id="jfovm50" class="index-wrap">？估匣委煼鄞?div id="jfovm50" class="index-wrap">，有緊實(shí)皮膚的作用
。提神
，改善功能失調(diào)
，穩(wěn)定情緒，抗沮喪
。但對(duì)敏感的肌膚有刺激性。
羅勒的幼莖葉有香氣
，作為芳香蔬菜在色拉和肉的料理中使用
。開花的季節(jié)采收后
，干燥再制粉末儲(chǔ)藏起來
，可隨時(shí)作為香味料使用
。藥用時(shí)
，可健胃，促進(jìn)消化
，利尿強(qiáng)心，刺激子宮
，促進(jìn)分娩
。另外種子中醫(yī)上稱之為光明子
，因?yàn)榉煤罂芍委熝劭菩缘奶弁?div id="m50uktp" class="box-center"> 。中國也用之作為零陵香、佩蘭的代用藥出現(xiàn)在市場(chǎng)上
。從葉中提取的精油為黃綠色
，成分為甲基黑椒酚
，芳樟醇，桉葉油素等
羅勒有什么功效？
羅勒又名蘭香，是一個(gè)龐大的家族
。目前已上市的品種有甜羅勒
、圣羅勒
、紫羅勒
、綠羅勒、密生羅勒
、矮生紫羅勒、檸檬羅勒等
。 羅勒高度６０－７０厘米
，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物
。全草有強(qiáng)烈的香味
，莖呈純四棱形
，植株綠色
，有時(shí)紫色。葉對(duì)生卵形
，長２．５－７．５厘米，全緣或略有鋸齒
，葉柄長
，下面灰綠色
，暗色的油胞點(diǎn)
。在頂生的穗狀輪散花序上，也間隔生長著總狀花
，６－８?jìng)€(gè)花輪生，開著白色或微紅色的小花
。果實(shí)為小堅(jiān)果，種子卵圓形
，小而黑色
。種子遇到水分膨大粘質(zhì)包裹。 羅勒對(duì)土質(zhì)無嚴(yán)格選擇
，在干燥平坦的肥沃土壤中
，陽光充足的地方種植最好。熱帶或亞熱帶的地方２－３月進(jìn)行整地
，作出畦幅６０－７５厘米，條播
，覆蓋土
，株間２０厘米左右。３－４回中耕除草
，到秋天為止
，可進(jìn)行數(shù)回收獲。整地時(shí)施堆肥和石灰
，第一回采葉后要施氮肥和鉀肥
。另采種時(shí)在花梗黃變的情況下，從莖部刈割
，干燥后
，將種子打落。 羅勒的幼莖葉有香氣
，作為芳香蔬菜在色拉和肉的料理中使用
。開花的季節(jié)采收后，干燥再制粉末儲(chǔ)藏起來
，可隨時(shí)作為香味料使用
。藥用時(shí)
，可健胃
，促進(jìn)消化，利尿強(qiáng)心
，刺激子宮，促進(jìn)分娩
。另外種子中醫(yī)上稱之為光明子
，因?yàn)榉煤罂芍委熝劭菩缘奶弁?div id="4qifd00" class="flower right">
。中國也用之作為零陵香
、佩蘭的代用藥出現(xiàn)在市場(chǎng)上
。從葉中提取的精油為黃綠色
，成分為甲基黑椒酚、芳樟醇
、桉葉油素等。 羅勒為唇形科植物羅勒OcimumbasilicumL.var.pilo-sumBenth. 的嫩莖葉
，又名毛羅勒
、蘭香
。一年生草本植物
，嫩莖葉可調(diào)制涼菜，油炸或作湯
。河南
、安徽省栽培較多。羅勒含揮發(fā)油
，性味辛溫
，具有疏風(fēng)行氣，化濕消食
、活血、解毒的功效
。治外感頭痛
、食脹氣滯、院痛
、泄瀉
、月經(jīng)不調(diào)等?div id="d48novz" class="flower left">
！都蔚v本草》載“調(diào)中消食
，去惡氣，消水氣
，宜生食
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！睔馓撗镎呱魇秤?div id="jfovm50" class="index-wrap">。 簡(jiǎn)述：治偏頭痛，助消化及呼吸系統(tǒng)
，抗痙攣，殺菌
，促進(jìn)血液循環(huán)
，調(diào)節(jié)月經(jīng)過少?div id="jfovm50" class="index-wrap">？估匣?div id="jfovm50" class="index-wrap">，治療粉刺
，有緊實(shí)皮膚的作用
。提神，改善功能失調(diào)
，穩(wěn)定情緒
，抗沮喪。但對(duì)敏感的肌膚有刺激性
。 【別名】 零陵香（華東）
、九層塔、香草
、鴨香
、省頭草、矮糠
、香佩蘭（江蘇） 【本質(zhì)】 普遍在亞洲
、歐洲、太平洋群島
、北非都有生長
，高度不超過５０公分的 草本植物，葉子呈橢圓尖狀
，花朵為 紫白色
，蒸餾其葉子及花朵可得透明無色的精油，香味很像丁香
、松針之綜合體
。 【古老傳說】 羅勒又稱紫蘇，在印度民俗中極受重視
，并應(yīng)用于傳統(tǒng)醫(yī)療
。羅勒原產(chǎn)地在印度、西亞等地
，印度人視其為神圣的香草
，是天神賜給人類的恩典。傳說羅勒的花朵長得像怪獸Bajirikass
，因而叫做Basil
，有“香草之王”的稱號(hào)
，在印度羅勒被視為神圣之物
，在法庭上發(fā)誓的時(shí)候
，必須以它為誓
。在印度亦認(rèn)為佩帶羅勒葉片可以避邪
。羅勒由印度傳入中國，羅勒為印度語的譯音，我國臺(tái)灣的品種氣味近丁香
，主要有綠
、紅莖兩種。羅勒普遍生長在亞洲
、歐洲、太平洋群島
、北非都有生長
，高度不超過50公分
。它是一種草本植物
，葉子呈橢圓尖狀，花朵為紫白色
。 傳說中的羅勒……傳說中，耶穌受難復(fù)活
，墳前開滿紫蘇
，除了代表其神性外
，更強(qiáng)調(diào)生命力的強(qiáng)韌
。南美洲國家視紫蘇（羅勒）為保護(hù)身家安全的吉祥植物
；墨西哥的情人之間也會(huì)獻(xiàn)上紫蘇
，代表仰慕之意。幾世紀(jì)前的古代亞洲
，羅勒被奉為老天爺賜給世人作藥和食用的禮物，每到羅勒收成季節(jié)
，人們便舉行神圣的慶祝儀式
。羅勒是神圣的，據(jù)說當(dāng)時(shí)若有人踏在羅勒田里
，這人將被眾人踐踏至死
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！練v史臨床記錄】 埃及人曾用來防止尸體腐敗，印度人認(rèn)為可保護(hù)靈魂
，中國人則用來治療癲癇
，對(duì)減輕蛇毒也有效。 【使用需知】 敏感皮膚及懷孕者不可使用
。 【功效】 頭痛
，偏頭痛
，耳痛
，鼻竇炎，支氣管炎
，袪痰，傷風(fēng)感冒
，氣喘
，打嗝
，脹氣
，尿酸過多，肌肉酸痛
，皮膚松軟，面皰
，粉刺
，羊癲瘋
，月經(jīng)不順
，乳汁分泌少，乳房充血發(fā)炎
，激勵(lì)情緒，減輕壓力
，減輕憂郁不安
，催情
，補(bǔ)身
，抗菌，蟲咬傷 【適合的場(chǎng)所】 餐廳：羅勒當(dāng)然是屬于廚房與餐廳的味道，一個(gè)大廚師掌廚的餐廳會(huì)有羅勒的氣味
，正如同提供最美味的餐點(diǎn)也一定會(huì)有羅勒一般。除了在餐桌上常遇到它
，它的藥效也是一絕
，如果你正經(jīng)歷了沮喪引起的頭痛或低迷
，記得這個(gè)“餐廳中的氣味”能改變眼前灰色的一切
！ 【純精油使用心得】 恢復(fù)耗弱的心靈：使用羅勒２０：１的基底油，進(jìn)行全身按摩
，可快速恢復(fù)耗弱的心靈與精神。 純精油熏香：有助于注意力的集中
，例如專心用功的學(xué)生
。 滴在手帕上
，敷面呼吸，可以快速消除頭痛
，特別是因沮喪引起的頭痛。 【當(dāng)身體和羅勒精油相遇】 羅勒精油萃取自葉片及花頭
，為無色的精油
。氣味清涼，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有很強(qiáng)的刺激作用
，疲勞時(shí)使用立即振奮精神，集中注意力
。非常清甜
，略帶辛味
。身體療效： 羅勒精油有收緊改善阻塞皮膚
、控制粉刺
；治頭痛和偏頭痛
、感冒、消化異 常
、肌肉疼痛，可刺激雌性激素分泌，用于月經(jīng)延遲
，經(jīng)久不下
；也可用于咳嗽
、鼻塞
；風(fēng)濕、產(chǎn)婦產(chǎn)后乳汁分泌量不足
；暈車、暈船等
。 心理療效： 可使感覺敏銳
、精神集中，安撫神經(jīng)緊張
、消除焦慮
；精神不集中、長期精神渙散
、無精打采
、疑惑；幫助增加記憶力
。 美容療效： 對(duì)干性缺水及老化粗糙
、皺紋的皮膚有滋潤作用，也可用于經(jīng)常加班和長期面對(duì)電腦出現(xiàn)的黑眼圈
、眼袋
。 緊實(shí)肌膚，平衡油脂分泌
。 【搭配性】 與香蜂草搭配
，是著名的“快樂組合”。 與天竺葵搭配
，以同屬溫暖系列的香味與療效，有相當(dāng)強(qiáng)效的呵護(hù)作用
，對(duì)于受創(chuàng)的身心有奇效
。 與橙花搭配，屬于最上乘的身心協(xié)助與照料配方
。 【來源】唇形科羅勒屬植物羅勒Ocimum basilicum L. var. pilosum （Willd.） Benth的全草。夏秋采收全草
，除去細(xì)根和雜質(zhì)
，切細(xì)曬干。 【性味歸經(jīng)】辛
，溫
。 【功能主治】發(fā)汗解表，祛風(fēng)利濕
，散瘀止痛。用于風(fēng)寒感冒
，頭痛
，胃腹脹滿
，消化不良
，胃痛，腸炎腹瀉
，跌打腫痛，風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛
；外用治蛇咬傷
，濕疹
，皮炎
。 【用法用量】３～５錢
；外用適量
，鮮品搗爛敷或煎水洗患處
。 【摘錄】《全國中草藥匯編》
麻煩采納
，謝謝!
羅勒葉調(diào)料做什么菜用 羅勒葉和薄荷葉一樣嗎
羅勒葉可以用來做羅勒沙拉面
，可以烘焙成羅勒貝果
，可以和魚做成羅勒煎魚，可以和土豆做成羅勒土豆餅等料理
，羅勒葉在料理中發(fā)揮的主要作用是為菜品增香提味。現(xiàn)在就讓我來教小伙伴羅勒葉調(diào)料做什么菜用
，感興趣的就接著往下看吧
。
羅勒葉是做什么菜調(diào)料用
1、首先將松子用烤箱烤到金黃色
，將羅勒葉洗干凈并濾干水，大蒜去皮，將松子
、羅勒葉
、大蒜放到攪拌機(jī)攪拌
，攪拌的過程中添加少量的橄欖油
對(duì)身體造成很大的傷害切記.png)
，會(huì)對(duì)身體造成很大的傷害影響寶寶發(fā)育.png)
婦和寶寶健康最好多吃這3種食物<div id=)
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