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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      剁椒醬的制法與相關(guān)食譜介紹
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-06-01 10:11:23
        
      

        
      
           
      剁椒醬經(jīng)常會被我們用來制作菜肴食用
        ，在一些菜肴中加入一些剁椒醬的話，是非常美妙的一種做法，不僅能夠讓菜肴更具特色
      ，而且讓菜肴的味道也會變得更好
      ，那么關(guān)于剁椒醬的制法與相關(guān)的食譜你知道嗎
      ？很多朋友可能并不清楚
      ，接下來本文將為大家做出相應(yīng)的解答
      。
      原料
      準備一斤紅尖椒
      、二十五克大蒜
      、一百克鹽、三十克高度白酒
      。
      操作
      1
      、先把紅尖椒洗凈
      ，晾曬到完全干透沒有水氣。
      2
      、將案板
      、刀、準備裝剁椒的容器
      ，所有工具洗凈至無油
      ，并晾曬干，即所有工具和容器都不能留有油和生水
      。
      3
      、將紅尖椒去蒂切碎，蒜瓣一起切碎
      ，剁成均勻的碎末
      。
      4、將紅尖椒碎分次放入準備好的容器中
      ，分次放鹽拌勻
      。
      5、剁椒碎裝瓶不要太滿
      ，瓶口留出一定空間
      ，淋入白酒，然后密封
      。
      6
      、將拌好裝好的剁椒放在空氣流通的室內(nèi)室溫發(fā)酵2天，然后轉(zhuǎn)到冰箱冷藏保存
      ，腌一個星期左右就可以吃了
      。
      特點：這種做法制出的剁椒醬口感比較純正，還可以開胃
      ，但是不能吃多
      。
      剁椒醬的相關(guān)食譜
      制作食材：準備一個兩斤左右重的胖頭魚頭，特制剁椒
      、味精
      、紅油、姜
      、蔥
      、白蘿卜片各適量。
      制作方法：
      1
      、把魚頭在清水中洗凈
      ，去鰓，去鱗
      ，從魚唇正中劈成兩半
      。　　
      2
      、將鹽
      、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚頭上
      。在盤底放2至3片生姜和白蘿卜片
      ，將魚頭放上面，在魚身上放切好的姜絲適量
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      3、魚頭上鍋蒸15分鐘
      ，出鍋
      ，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油
      ，再放鍋里蒸2至3分鐘
      ，即可食用。
      特點：味道鮮美
      ，可促進食欲
      ，辣味可根據(jù)個人口味添加。
      以上所介紹的就是關(guān)于剁椒醬的一些制法與食譜的介紹
      ，平時生活中想吃剁椒醬的話
      ，不妨自己在家動手制作，上文介紹的方法大家可以借鑒
      ，在一些菜肴中加入剁椒醬的話
      ，一定要控制量，因為剁椒醬屬于辛辣食品
      ，吃多了也是不利健康的
      ，適量的食用才能保證健康安全。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/40395.html.
      
          
      
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