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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      冬季多吃大白菜能夠養(yǎng)胃生津
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-06-01 10:43:06
        
      

        
      
           
      冬季多吃大白菜能夠養(yǎng)胃生津
      隨著社會的不斷發(fā)展
      ，我們的生活也越來越好了哦
      ，當然我們的生活條件也發(fā)生了翻天覆地的變化
      ，我們吃的東西
      ，喝的飲料都非常的多了
      ，像大白菜這類普通的食物許多人都不屑于吃，但是大白菜對于我們的生活是非常的有幫助的哦
        ，下面我們看看大白菜有哪些營養(yǎng)價值吧
        。
      中醫(yī)認為白菜微寒味甘，入胃
        、腸
      、肝、腎
      、膀胱經(jīng)
      ，具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴
      、利尿通便
      、清熱解毒等功能，是補充營養(yǎng)
      、凈化血液
      、疏通腸胃、預防疾病
      、促進新陳代謝的佳蔬
      。西方學者認為大白菜含維生素豐富，常吃大白菜可以起到抗氧化
      、抗衰老作用
      。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅
      、硒等礦物質(zhì)
      。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便
      、促進排毒的作用
      ，對預防腸癌有良好作用。大白菜含水量豐富
      ，高達95%
      。秋季天氣干燥，多吃白菜
      ，可以起到很好的滋陰潤燥
      、護膚養(yǎng)顏的作用
        。
      雖然大白菜偏寒，但同肉類做菜
        ，熟食則性甘平
        。在烹飪大白菜時
      ，適當放點醋
      ，無論從味道，還是從保護營養(yǎng)成分來講
        ，都是必要的
        。醋可以使大白菜中的鈣
        、磷、鐵元素分解出來
        ，從而有利于人體吸收
      。醋還可使大白菜中的蛋白質(zhì)凝固，不致外溢而損失
      。
      烹飪大白菜時
      ，用開水焯一下，對保護其中的維生素C很有好處
      。因為
      ，大白菜通過加熱，可產(chǎn)生一種氧化酶
      ，它對維生素C有很強的破壞作用
      。這種氧化酶在溫度65℃時活動力最強，而在85℃時就被破壞了
      。
      通過上面的了解
      ，相信大家已經(jīng)認識到了大白菜對于我們的重要性了吧，多吃大白菜不僅能夠養(yǎng)胃生津
      ，還能補充營養(yǎng)預防疾病
      、促進新陳代謝，是我們冬季必備的蔬菜之一了哦
      ，下面我們看看大白菜的做法有哪些吧
      。
      食材：大白菜1顆、豬肉500克
      、蔥1根、酒
      、醬油
      、鹽、糖少許
      做法：
      1.大白菜一片片撕下
      ，洗凈切大塊;
      2.豬肉切粗塊
      ，用開水燙去腥后洗凈待用;
      3.所有調(diào)味料倒入鍋內(nèi)加水燒滾
      ，加入肉塊煮10分鐘;
      4.放入大白菜煮至肉酥菜爛，湯汁快干時
      ，用少許淀粉勾芡
      ，并撒上蔥段即可。
      通過上面的了解
      ，我們可以看出
      ，大白菜對于我們的生活是非常的重要的了哦，大白菜能夠幫助我們補充營養(yǎng)
      、凈化血液
      、疏通腸胃、預防疾病
      、促進新陳代謝
      ，是非常好的蔬菜哦，最后
      ，希望我們的介紹對大家能夠有所幫助的哦
      ，大家如果還有什么不理解的東西，可以隨時聯(lián)系我們的哦
      。
      白菜是冬季人們餐桌上非常常見的一種蔬菜，你知道怎樣吃白菜最養(yǎng)生嗎?
      白菜原產(chǎn)我國北方
      ，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜
      ，白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用
      ，可炒食
      、作湯、腌漬
      ，與小白菜一起成為餐桌上必不可少的一道美蔬
      。在中國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養(yǎng)價值
      ，故有“百菜不如白菜”的說法
      。大白菜還具有很高的藥用價值。大白菜性微寒
      ，有清熱除煩
      、利尿通便、養(yǎng)胃生津之功。
      

      

      一.小小白菜
      ，可是蘊涵許多營養(yǎng)元素
      
每一種蔬菜都是有它特有的營養(yǎng)成分
      ，不是說全部的蔬菜全是價錢越貴才就越好，就拿小小白菜而言
      ，盡管價錢很便宜
      ，可是蘊涵許多的營養(yǎng)元素。例如白菜里邊含有充足的維生素B族1和維生素b22
      ，并且白菜里邊含有充足的纖維
      ，可以推動大家大便，還可以保養(yǎng)大家的胃腸
      。聽說多吃白菜
      ，還能夠協(xié)助人們做到很好的皮膚情況。白菜的營養(yǎng)成分
      ，大家我們都知道了
      ，還不趕快分配起來嗎？
      

      
二.白菜是大家冬天餐桌上最常見的蔬菜
      。
      
每一個時節(jié)都是有它的象征性蔬菜
      ，例如春季的油萊花，夏季的番茄
      ，秋天的秋葵和冬季的白菜
      。到了冬天，許多蔬菜都進入了休眠狀態(tài)
      ，而這個時候
      ，出現(xiàn)異常活躍性的便是白菜了
      ，白菜應當算得上大家冬天餐桌上最常見的蔬菜
      ，實際上在南方地區(qū)還行，大伙兒并不是尤其喜愛吃白菜
      ，可是在北方地區(qū)
      ，尤其是東北地域，幾乎每餐都能見到白菜的影子
      。
      

      
三.你喜歡吃白菜嗎
      ？
      
如果是在北方地區(qū)白菜該如何制作呢？一定聽聞過東北的鐵鍋燉肉
      ，在鐵鍋燉肉里邊就會有大白菜
      ，并且東北人還喜愛吃白菜餡的水餃。就算是用于燉湯或是是炒海白菜的口味仍然十分美味可口
      。你喜歡吃白菜嗎
      ？你喜歡白菜的哪一種作法呢
      ？冬天來了
      ，趕快多囤一點大白菜吧
      ！
      吃白菜多了有什么好處阿…
      白菜當中含有豐富的銅、錳
      、鉬及微量元素鋅等都是人體所需的微量元素
      。白菜當中的水份也很大，可以在吃菜的同時就給人體補充了水份
      。此外白菜還具有抗癌的作用
      。白菜含有一種化合物，能夠幫助分解與乳腺癌有關(guān)的雌激素
      ，這種物質(zhì)的含量約占大白菜重量的1%
      。中醫(yī)認為，大白菜有養(yǎng)胃生津
      、除煩解渴
      、利尿通便、化痰止咳
      、清熱解毒的作用
      。絕大部分人群都可食用，尤其適合偏胖
      、內(nèi)熱偏盛
      、脾胃不和、咳嗽有痰的人
      。冬天天氣干燥
      ，大白菜含水量極高，又含有豐富的維生素
      ，多吃白菜
      ，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養(yǎng)顏的作用
      。大白菜中的纖維素有潤腸排毒作用
      ，還可促進人體對動物蛋白質(zhì)的吸收，對于便秘的人尤為適宜
      。對于容易上火的人
      ，多吃大白菜還有清火作用，因而
      ，大白菜應該是冬季人們餐桌上的主打菜
      。但大白菜偏寒，脾胃虛寒的人應少吃
      。
      白菜的功效與作用及營養(yǎng)
      營養(yǎng)價值

      1
        、白菜含有豐富的粗纖維
        ，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動
        ，促進大便排泄
        ，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用
        。

      2
        、秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大
        。白菜中含有豐富的維生素C
        、維生素E，多吃白菜
        ，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果
        。

      3、美國紐約激素研究所的科學家發(fā)現(xiàn)
        ，中國和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多
        ，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素
      ，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素
      。

      食用功效

      1、美膚養(yǎng)顏：大白菜含有豐富的水分和維生素
      ，常吃大白菜不但可以補充身體流失的水分
      ，其所含的維生素C、E還能預防皮膚色素沉著
      ，起到護膚養(yǎng)顏的效果
      。

      2、生津養(yǎng)胃：中醫(yī)認為大白菜有養(yǎng)胃生津
      、清熱除煩的作用
      ，將大白菜搗爛取汁與百合、麥冬加水煎溫服
      ，對胃陰虧虛引起的胃隱痛有較好的療效
      。

      3、消脂減肥：大白菜是低脂低熱食品
      ，含水量高
      ，膳食纖維含量豐富，食用大白菜可以加快新陳代謝
      ，預防便秘和皮下脂肪堆積
      ，是經(jīng)濟實惠的減肥食物。

      4
      、清熱解毒：大白菜性寒味甘
      ，很適合口渴煩熱
      、痰熱咳嗽、風熱感冒等患者食用
      。

      5
      、預防壞血病：大白菜營養(yǎng)豐富
        ，其維生素C含量是蘋果
        、梨的4~5倍
        ，經(jīng)常食用白菜可以預防因缺乏維生素C引起的各類疾病如壞血病
        、牙齦出血等病。

      6
        、預防乳腺癌：美國紐約激素研究所的一項調(diào)查表明
        ，中日婦女比西方婦女得乳腺癌的幾率低很多，是由于常吃白菜的原因
        。這是因為白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素的化合物—吲哚-3-甲醇
        。

      7、潤腸通便：大白菜水分含量大約為95%
        ，另外還含有豐富的膳食纖維
        ，食用大白菜可以刺激腸胃蠕動，幫助消化
        ，促進腸道中廢棄物的排泄
        ，有助于預防便秘和大腸癌。

      適用人群

      特別適合肺熱咳嗽
        、便秘
        、腎病患者多食，同時女性也應該多吃
        。

      禁忌人群

      大白菜性偏寒涼
        ，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食
        。
      冬天吃什么
      進入冬季后
        ，氣溫逐漸降低，天氣越來越冷
      ，稍不注意身體就容易出現(xiàn)各種不適
      ，尤其是體質(zhì)較差的人，幾乎逃不了
      。因此
      ，入冬以后我們要加強對身體的調(diào)理，提高身體的抵抗力
      ，防止健康出現(xiàn)問題
      。那么
      ，冬季吃什么最養(yǎng)人呢？傳統(tǒng)養(yǎng)生觀念講究“不時
      ，不食”
      ，因而飲食上應該首選當季的食材。小編推薦9種應季食物
      ，入冬之后可適當多吃
      。
      1、白蘿卜
      俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜
      ，不用醫(yī)生開藥方”
      。要說冬天能霸占菜攤子的，非蘿卜莫屬了
      。白蘿卜生食性涼味辛
      ，有清熱生津、消食化滯的功效
      ，能夠解決冬天人們因進食諸多羊肉等熱性食物所致的內(nèi)熱盛
      、消化不良等問題，而且還能有效促進胃腸蠕動
      ，加快體內(nèi)毒素和有害物質(zhì)的排泄
      ，具有排毒通便之功效。而白蘿卜烹飪熟后
      ，性平味甘
      ，功效則偏于健脾和胃、寬中下氣
        、化痰導滯
        ，可用于治療脾胃失和、腹脹腹痛
        、飲食不消等
      。
      2、白菜
      白菜可謂是冬天餐桌上的?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，自古就有“冬日白菜美如筍”的說法。作為冬季的時令蔬菜
      ，白菜雖然價格低廉
      ，但食用價值卻是不容小覷的。
      冬天天氣干燥
      ，多吃大白菜
      ，能滋陰潤燥，護膚養(yǎng)顏
      。干燥大風
      ，人體更容易缺水
      。缺水會導致身體出現(xiàn)一些不適，例如皮膚干裂
      ，粗糙的皮膚還更讓人顯老憔悴
      。大白菜維生素和水分含量豐富，可以除煩解渴
      ，養(yǎng)胃生津
      ，滿足人體所需營養(yǎng)。而且白菜含有多種維生素和一些人體需要的礦物質(zhì)
      ，經(jīng)常吃白菜可以增加機體的免疫力
      。
      3、冬筍
      冬筍是公認的筍中皇后
      ，享有“金衣白玉
      ，蔬中一絕”的美譽。它含有豐富的蛋白質(zhì)和18種氨基酸
      ，其中的賴氨酸、色氨酸
      、蘇氨酸
      、苯丙氨酸等都是人體必需氨基酸，能夠促進機體的蛋白質(zhì)合成
      ，并且還含有在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸
      ，對增強機體的免疫能力、提高人體抗病能力十分有益
      。另外
      ，冬筍中還含有多種維生素和微量元素，這些都是人體每日活動所需的營養(yǎng)素
      。所以
      ，適量食用冬筍有助于增強人體的免疫功能。
      4
      、豌豆尖
      豌豆尖柔嫩多汁
      ，且?guī)в星逄鹬叮粌H味美可口
      ，營養(yǎng)也豐富
      。它含有多種維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常食用可以保證人體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的攝入
      ，特別是一些缺鈣
      、缺鐵、缺鋅的老人
      、兒童及產(chǎn)婦等容易缺乏礦物質(zhì)的人群
      ，可以適當吃些豌豆尖
      。另外，對于一些經(jīng)常吃煎炸食物
      、愛飲酒及口腔潰瘍
      、口臭、牙齦腫痛等人
      ，多吃一些豌豆尖
      ，有助于改善身體不良狀況。
      5
      、紅薯
      紅薯中含有多種有益心血管的成分
      ，如β-胡蘿卜素、維生素C
      、葉酸
      、維生素B6、鉀等
      。β-胡蘿卜素和維生素C都是天然抗氧化劑
      ，可以抑制自由基活動，對人體微細血管有保護作用
      ；而維生素B6和葉酸是預防動脈硬化的最佳營養(yǎng)素
      ，鉀則能幫助維持人體細胞液和電解質(zhì)平衡，保持血壓正常
      ，降低中風的發(fā)生率
      。此外，紅薯中蘊含十分豐富的膳食纖維
      ，能刺激胃腸蠕動
      ，促進腸道中代謝物及其他有害物的排泄，有潤腸通便的作用
      ，同時還能有助于預防結(jié)腸癌
      。
      6、兒菜
      兒菜莖部肥大粗壯
      ，外葉碧綠
      ，肉質(zhì)潔白細嫩，具有芥菜的清香
      ，口感卻又比芥菜好很多
      ，甘甜而不帶苦味，不管是炒食
      、涼拌
      、燙火鍋，還是煮湯，都是十分受歡迎的美味佳肴
      。它含有豐富的維生素A
      、維生素B、維生素C
      、維生素E
      、胡蘿卜素、膳食纖維
      、鈣
      、磷、鐵等營養(yǎng)素
      。其中
      ，鈣、磷的含量名列蔬菜之首
      ；煙酸
      、核黃素、硫胺素等B族維生素的含量比大白菜
      、包菜高1.2倍
        ；與大白菜、瓜類相比
      ，兒菜中胡蘿卜素的含量高出十幾倍
      ，維生素C的含量也高2~3倍。
      7
      、萵筍
      萵筍做出來的菜肴顏色如碧玉一般，讓人看著就很有食欲
      。而且萵筍味道清新
      ，略帶點苦味，能夠刺激消化道
      ，促進唾液
      、胃液和膽汁的分泌，從而增強各消化器官的功能
      ，可幫助促進消化
      、增進食欲。另外
      ，萵筍中尼克酸的含量在常見蔬菜中屬于佼佼者
      。這種B族維生素被認為是胰島素的“激活劑”，而且萵筍含水充足
      ，碳水化合物和熱量極低
      ，糖尿病人適當食用，有助于改善糖代謝功能
      ，對維持血糖穩(wěn)定有較大幫助
      。
      8
      、芋頭
      芋頭吃起來清香軟糯、黏滑爽口
      ，是秋冬養(yǎng)生滋補的佳品
      ，甚至被視為“冬季第一菜”。它含有多種人體所需的營養(yǎng)成分
      ，如煙酸
      、維生素B1/B2、胡蘿卜素
      、維生素C
      、維生素E、膳食纖維
      、鈣
        、磷、鉀
        、鐵等
        ，這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體都有很強的保健作用，經(jīng)常食用可以增加人體的免疫力
        。另外
        ，芋頭中還含有一種黏液蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)被人體吸收后能夠產(chǎn)生免疫球蛋白
        ，同樣有助于提高機體的免疫力
        。
      9、西蘭花
      西蘭花富含維生素
        、礦物質(zhì)
        、β- 胡蘿卜素等基本營養(yǎng)素外，西蘭花中還含吲哚和葡萄糖異硫氰酸鹽等成分
        ，這些都助于清除毒素
        ，減輕腎臟負擔，促進新陳代謝
        。
      西蘭花含有豐富的硒
        、維C和胡蘿卜素，可起到阻止癌前病變細胞形成的作用
        ，抑制腫瘤生長
        。
      西蘭花中的“蘿卜硫素”是預防癌癥最重要的成分，這種物質(zhì)有提高致癌物解毒酶活性的作用
      ，并幫助癌變細胞修復為正常細胞
      。西蘭花可有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌
      、尤其是在防治胃癌
      、乳腺癌方面效果最佳。西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效
      。
      

          
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      哺乳期媽媽要少吃這幾種食物，吃不好會影響寶寶發(fā)育
      
                        
        ，哺乳期媽媽應少吃哪些食物 哺乳期媽媽的飲食不僅關(guān)系到自身的營養(yǎng)
        ，還關(guān)系到寶寶的乳汁吸收。新媽媽如何飲食才讓母乳更加健康呢?有些飲食禁忌不利于新媽的母乳健康
 
                
            
      
                
      
                    
                        
 
                
            
 
                
            
                    
                    
      
                        
                        2023-07-18
                    
      
                
      
                
                  
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      寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
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      ？寶媽你好，寶寶即使可以做小兒推拿
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