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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      吃干豆腐能產(chǎn)生什么滋補(bǔ)價(jià)值
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-06-01 14:19:50
        
      

        
      
           
      吃干豆腐能產(chǎn)生什么滋補(bǔ)價(jià)值
      干豆腐也叫作豆干、白干和豆腐干
      ，是用豆腐加工成的食品
      ，吃起來鮮香爽口、硬中帶韌
      、久放不壞
      。豆制品都是非常適合人們做菜的，干豆腐也叫作東北干豆腐
      ，因?yàn)槭菛|北地區(qū)的特產(chǎn)
      。干豆腐營養(yǎng)美味，收到東北人民的喜愛
      ，也是全國各地人民非常喜愛的一種食物
      。
      吃干豆腐能對人體產(chǎn)生什么滋補(bǔ)價(jià)值
      干豆腐是我們制作各類美食的一種材料，也是一道非常精美的菜肴
      。那么干豆腐有什么營養(yǎng)價(jià)值?我們吃干豆腐有什么好處呢?干豆腐營養(yǎng)豐富
      ，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪
      、碳水化合物
      ，還含有鈣、磷
      、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)
      。干豆腐在制作過程中會添加食鹽、茴香
      、花椒
      、大料、干姜等調(diào)料
      ，既香又鮮
      ，久吃不厭，被譽(yù)為“素火腿”
      。
      1
      、補(bǔ)充蛋白質(zhì)：我們常吃干豆腐可以幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì)，干豆腐中含有豐富蛋白質(zhì)
      ，而且豆腐蛋白屬完全蛋白
      ，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要
      ，營養(yǎng)價(jià)值較高;
      2
      、補(bǔ)腦保護(hù)心臟：干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化
      ，預(yù)防心血管疾病
      ，保護(hù)心臟;
      3、干豆腐補(bǔ)鈣：常吃干豆腐可以促進(jìn)人體骨骼成長
      ，含有多種礦物質(zhì)
      ，補(bǔ)充鈣質(zhì)
      ，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育
      ，對小兒
      、老人的骨骼生長極為有利。
      香辣干豆腐卷金針菇
      主料：金針菇適量
      、青椒一個(gè)
      、豆瓣醬適量、豆腐皮一張
      、干紅辣椒適量
      。
      做法：
      1.首先把金針菇切去根部。接著金針菇用手掰開
      ，洗干凈
      ，控干水分。
      2.準(zhǔn)備豆腐皮
      ，對折之后對半切開
      ，切成這樣的寬條。然后拿一小把金針菇
      ，用豆腐皮卷上插上牙簽兒
      。
      3.全部卷好之后放入盤里備用。青椒切成大一點(diǎn)的丁
      。鍋里放入食用油
      。
      4.放入一大勺豆瓣醬，炒出紅油
      。接著再加入干辣椒
      。加入一碗的涼水。
      5.水滾之后
      ，倒入卷好的金針菇
      。放入少量的鹽，鹽不要放太多了
      ，因?yàn)槎拱赆u里面也是有鹽的
      。
      6.加入一勺的五香粉。少量的老抽
      。有芝麻鹽的，也可以加芝麻鹽
      ，更香一點(diǎn)的
      。
      7.然后翻炒均勻大火收汁，快好的時(shí)候倒入青辣椒
      。
      干豆腐是非常受人們喜愛的食物
      ，可以用來制作很多的美食
      ，香辣干豆腐卷金針菇就是干豆腐常見的一種吃法。干豆腐的適用人群非常廣泛
      ，可以幫助身體虛弱
      、營養(yǎng)不良和氣血雙虧、年老羸瘦的人們滋補(bǔ)身體
      。而且老年人患有高血脂
      、高膽固醇、肥胖和血管硬化疾病的也可以經(jīng)常吃干豆腐
      。
      豆腐干吃了有什么好處？拜托各位大神
      新加坡國立大學(xué)最近進(jìn)行的“新加坡華人研究”顯示
      ，在兩組45歲到70歲的新加坡華人婦女受調(diào)查人群中日常飲食中吃較多黃豆類食品
      ，如豆腐、豆腐干
      、豆皮
      、腐竹、豆腐花等的婦女人群
      ，從中獲取大豆異黃酮
      ，患乳癌的幾率比少吃或不吃黃豆類食品的另一組低近18%，而每天攝取2塊豆腐干的量最為合適
      ，食用過量反而會造成植物蛋白攝入過量
      ，對身體不利。營養(yǎng)專家認(rèn)為
      ，平均每天攝入40克左右干黃豆最健康
      ，折合成最常吃的豆腐干則為120克（約2塊左右）。 豆腐干作為黃豆類食品中的代表性食物
      ，含有的重要元素就是植物蛋白
      ，正常情況下，植物蛋白在人體內(nèi)經(jīng)過代謝變化
      ，最后大部分成為含氮廢物
      ，由腎臟排出體外。但如果攝入過多的植物性蛋白質(zhì)
      ，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多
      ，引起不同程度的疲倦、瞌睡等問題
      ，嚴(yán)重者還會加重腎臟的負(fù)擔(dān)
      。
      干豆腐吃什么好處呢
      ？
      ！
      　東北人喜歡吃干豆腐卷大蔥、小蔥拌豆腐
      ，需要提醒的是
      ，這種吃法并不科學(xué)，不能常吃
      ，因?yàn)槎垢灰伺c蔥同吃
      。
      蔥吃多了還容易使人視線不清，對眼睛有一定的不良影響
      。所以每天蔥的食用量以100～150克為宜
      ；蔥對汗腺的刺激較強(qiáng)，所以體虛汗多
      ，狐臭的人不宜食用
      ；患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。
      　　另外
      ，以蔥調(diào)味
      ，要視營養(yǎng)成分外滲散失，就會降低其營養(yǎng)價(jià)值
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/40663.html.
      
          
      
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