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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      老年人經(jīng)常吃豆腐渣有什么好處(豆腐渣的營(yíng)養(yǎng))
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-06-01 14:20:46
        
      

        
      
           
      老年人經(jīng)常吃豆腐渣有什么好處
      豆腐渣是人們制作豆奶或者豆腐的過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品
      ，豆腐是我們非常愛吃的食物
      ，我們?cè)谥谱鞫垢臅r(shí)候
        ，會(huì)產(chǎn)生非常多的豆腐渣
      。很多地方的人們并不知道怎么吃豆腐渣
      ，有時(shí)候甚至把它作為垃圾處理掉
      ，其實(shí)
      ，如果您看到了下面我們的介紹
      ，就不會(huì)再扔掉豆腐渣，而是好好利用它作為老年人養(yǎng)生的食品了
      。
      老年人經(jīng)常吃豆腐渣有什么好處
      老年人是一類需要我們特殊照顧的人群
      ，由于人上了年紀(jì)，身體的各方面機(jī)能都開始退化
      ，甚至?xí)霈F(xiàn)很多的疾病
      。因此，作為年輕人
      ，應(yīng)該時(shí)刻關(guān)注家里的老年人的健康
      ，我們?cè)谶@里為大家推薦豆腐渣作為老年人養(yǎng)生的食品之一。
      豆腐渣是一種膳食纖維
      、蛋白質(zhì)
      、脂肪、異黃酮和維生素含量非常豐富的食物
      ，具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      。豆腐渣性味甘涼，具有清熱解毒
      、消炎止血的作用
      ，內(nèi)服治大便下血，外用治惡瘡
      、無名腫毒
      、臁瘡。老年人吃豆腐渣有非常多的好處
      。
      1.防治便秘：老年人經(jīng)常有便秘的情況
      ，豆腐渣中含有大量食物纖維，常吃豆腐渣能增加糞便體積
      ，使糞便松軟
      、促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有利于排便
        ，可防治便秘
        、肛裂
        、痔瘡和腸癌
        。
      2.減肥作用：老年人身體肥胖會(huì)帶來非常多的危害，豆腐渣的營(yíng)養(yǎng)很多
        ，豆腐渣具有高食物纖維
        、高粗蛋白
        、低脂肪、低熱量的特點(diǎn)
        ，肥胖者吃后不僅有飽腹感
        ，而且其熱量比其他食物低，所以有助于減肥
        。
      3.抗癌作用：癌癥是威脅老年人身體健康的一大疾病
        ，據(jù)測(cè)定，豆腐渣中含有較多的抗癌物質(zhì)
        ，經(jīng)常食用能大大降低乳腺癌
        、胰腺癌及結(jié)腸癌的發(fā)病率。
      4.補(bǔ)鈣：豆腐渣可以幫助老年人補(bǔ)鈣
        ，豆腐渣中的鈣含量也很多
      ，且容易消化吸收，因此
      ，常食豆腐渣對(duì)防治中老年人骨質(zhì)疏松癥極為有利
      。
      5.降脂作用：高血脂患者是非常適合經(jīng)常吃豆腐渣的，豆腐渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇
      ，從而阻止了膽固醇的吸收
      ，有效地降低血中膽固醇的含量，對(duì)預(yù)防血黏度增高
      、高血壓
      、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病
      、中風(fēng)等的發(fā)生都非常有利
      。
      玉米腸炒豆渣
      食材主料：豆腐渣400g、玉米腸40g
      。輔料：蔥適量
      、蒜子適量、姜適量
      、鹽適量
      、干辣椒適量、青菜椒適量
      。
      步驟：
      1.首先將玉米腸切粒
      、青菜椒切粒、蒜子切末
      、姜切姜米
      、蔥白切段、干辣椒切節(jié)。
      2.鍋中放入油
      ，下入姜米
      、蒜末、部分蔥白段
      、干辣椒
      ，翻炒數(shù)秒。
      3.再將豆腐渣倒入鍋中
      ，炒散
      ，接著加入火腿腸，加一勺鹽
      ，翻炒片刻
      。
      4.倒入適量清水，翻拌均勻
      ，燜煮兩分鐘
      ，將青椒粒，剩余的蔥白段倒入鍋中
      ，翻炒均勻
      ，即可出鍋裝盤。
      豆腐渣的營(yíng)養(yǎng)豐富
      ，是很多人愛吃的食物
      ，尤其是給老年人帶來如此多的好處。老年人吃豆腐渣不但可以防止便秘
      、減肥瘦身
      ，還可以抵抗癌癥，更能降血脂
      、降膽固醇
      ，還能補(bǔ)鈣，防治骨質(zhì)疏松
      。豆腐渣的蛋白質(zhì)
      、碳水化合物、磷
      、鈣
      、鐵都是非常豐富的，我們平常也可以做給孩子和全家人吃
      ，對(duì)人體有非常高的保健價(jià)值
      。
      豆腐渣的營(yíng)養(yǎng)
      你好：相關(guān)研究資料顯示，豆腐渣中含有大量植物纖維
      ，對(duì)于老年便秘
      、血黏度增高
      、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化
      、冠心病、中風(fēng)
      ，肛裂
      、痔瘡和腸癌等肛腸疾病患者來講豆腐渣都是優(yōu)良的保健食品。而豆腐渣中的鈣含量也很高
      ，在100克豆腐渣中含鈣100毫克
      ，幾乎和牛奶等且容易消化吸收，常食豆腐渣對(duì)防治中老年人骨質(zhì)硫除癥極為有利
      。豆腐渣中還含有較多的抗癌物質(zhì)
      ，經(jīng)常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及結(jié)腸癌發(fā)病率
      。豆腐渣除含食物纖維外
      、還含有粗蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸
      ，這些物質(zhì)有利于延緩腸道對(duì)糖的吸收
      ，降低餐后血糖的上升速度，對(duì)控制糖尿病患者的血糖十分有利的
      。
      聽說豆渣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
      ，對(duì)嗎
      ？
      豆渣具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)槎乖懈缓鞍踪|(zhì)
      、脂肪
      、鈣、磷
      、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
      。
      
大豆中有一部分營(yíng)養(yǎng)成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份85%
      ，蛋白質(zhì)3.0%
      ，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素
      、多糖等）8.0%
      ，此外，還含有鈣
      、磷
      、鐵等礦物質(zhì)
      。在豆渣中加入兩小勺蜂蜜（蜂蜜可以增加保濕度，使?fàn)I養(yǎng)成分更加容易吸收）
      ，充分?jǐn)嚢?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，即可增加粘合度，便于讓豆渣敷在臉上
      ，蜂蜜也起滋?rùn)的作用
      。
      

      
擴(kuò)展資料：
      
豆渣存放的注意事項(xiàng)：
      
1、不能用已經(jīng)霉?fàn)€變質(zhì)
      、或有異臭味的原料作發(fā)酵原材料
      。如發(fā)酵后的物料因保存不當(dāng)，導(dǎo)致霉?fàn)€變或有異味
      ，也不能用來飼喂動(dòng)物
      。
      
2、堆放
      、裝池時(shí)應(yīng)密封
      ，但不能壓緊。
      
3
      、從容器或袋中取料飼喂時(shí)
      ，應(yīng)立即密封容器，不能暴露太久
      ，以免造成污染腐敗變質(zhì)
      。
      
4、陰涼干燥處存放
      。發(fā)酵后的物料
      ，如果要長(zhǎng)期保存，則要密封嚴(yán)格
      ，并壓緊壓實(shí)處理
      ，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣不僅可以長(zhǎng)期保存
      ，而且在保存的過程中
      ，降解還要進(jìn)行，時(shí)間較長(zhǎng)后
      ，消化吸收率更好
      ，營(yíng)養(yǎng)更佳，也可曬干放入缸中保存
      。
      
-豆渣
      
-豆腐渣
      豆腐渣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      豆腐渣知識(shí)介紹： 豆腐渣為制豆腐時(shí)
      ，濾去漿汁后所剩下的渣滓，豆腐渣是膳食纖維中最好的纖維素
      ，被稱為“大豆纖維”
        。
      豆腐渣營(yíng)養(yǎng)分析：
      1.防治便秘：豆腐渣中含有大量食物纖維
        ，常吃豆腐渣能增加糞便體積，使糞便松軟
        、促進(jìn)腸蠕動(dòng)
        ，有利于排便，可防治便秘
        、肛裂
        、痔瘡和腸癌。
      2.降脂作用：豆腐渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇
      ，從而阻止了膽固醇的吸收
      ，有效地降低血中膽固醇的含量
      ，對(duì)預(yù)防血黏度增高
      、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化
      、冠心病
      、中風(fēng)等的發(fā)生都非常有利。
      3.降糖作用：豆腐渣除含食物纖維外
      ，還含有粗蛋白質(zhì)
      、不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)有利于延緩腸道對(duì)糖的吸收
      ，降低餐后血糖的上升速度
      ，對(duì)控制糖尿病患者的血糖十分有利。
      4.減肥作用：豆腐渣具有高食物纖維
      、高粗蛋白
      、低脂肪、低熱量的特點(diǎn)
      ，肥胖者吃后不僅有飽腹感
      ，而且其熱量比其他食物低，所以有助于減肥
      。
      5.抗癌作用：據(jù)測(cè)定
      ，豆腐渣中含有較多的抗癌物質(zhì)，經(jīng)常食用能大大降低乳腺癌
      、胰腺癌及結(jié)腸癌的發(fā)病率
      。
      6.此外，豆腐渣中的鈣含量也很多
      ，且容易消化吸收
        ，因此，常食豆腐渣對(duì)防治中老年人骨質(zhì)疏松癥極為有利
        。
      豆腐渣補(bǔ)充信息： 中醫(yī)認(rèn)為
        ，豆腐渣性味甘涼
        ，具有清熱解毒、消炎止血的作用
        ，內(nèi)服治大便下血
        ，外用治惡瘡、無名腫毒
        、臁瘡
        。
      1. 豆腐渣炒焦研細(xì)，每次用紅糖水送服6-9克
        ，日服2次
        。或用無水豆腐渣炒黃
        ，清茶調(diào)服
        。治大便下血，長(zhǎng)期不愈
        。
      2. 將豆腐渣在沙鍋內(nèi)焙熱
        ，根據(jù)紅腫處的大小，將焙熱的豆腐渣做成餅子貼在患處
        ，冷后即更換
        ，以愈為度。治一切惡瘡
        、無名腫毒
        。
      3. 先將患處用淡鹽水洗凈，用鮮豆腐渣敷患處
        ，每天換1次
        ，消腫后可在瘡面撒些消炎粉。治潰瘍不愈
      。
      4. 生豆腐渣
      ，捏成餅，如瘡大小
      ，先用清茶洗凈
      ，絹帛拭干，然后貼上
      ，以帛纏之
      ，每日1換，其瘡漸小
      ，肉漸平
      。治臁瘡，裙邊瘡爛臭起沿
      。
      5. 豆腐渣
      ，炒熱
      ，敷膝上。治腳膝腫痛
      。
      6. 豆腐渣若干
      ，焙干為末，每服15克
      ，黃酒送下
      ，3次可愈。治產(chǎn)后下瀉
      。
      豆腐渣適合人群： 一般人群均可食用
      ，適宜老年人、心腦血管疾病患者食用
      。
      豆腐渣食療作用： 有防治便秘
      、降脂、降糖
        、減肥
        、抗癌的功效
        。
      豆腐渣營(yíng)養(yǎng)豐富
        ，飼喂畜禽是一個(gè)一舉多得的好方法。但是
        ，豆腐渣含有三種抗?fàn)I養(yǎng)因子：即胰蛋白酶抑制素
        、致甲狀腺腫素、凝血素三種抗?fàn)I養(yǎng)因子
        ，其中胰蛋白酶抑制因子
        ，它能阻礙動(dòng)物體內(nèi)胰蛋白酶對(duì)豆類蛋白質(zhì)的消化吸收，造成腹瀉
        ，影響生長(zhǎng)
      。而且，生豆腐渣不易保存
      ，很容易發(fā)霉變質(zhì)
      ，食用生豆腐渣以后豬的糞便更多更臭，很大一部分營(yíng)養(yǎng)不能被吸收利用
      ，造成不必要的浪費(fèi)
      。因此，需要通過金寶貝豆渣發(fā)酵劑發(fā)酵后
      ，才能飼喂動(dòng)物
      ，操作方法如下：
      1、配好物料
      。首先
      ，按照要發(fā)酵物料重量的0.2%準(zhǔn)備好金寶貝豆渣飼料發(fā)酵劑
      ，用新鮮米糠（注：“米糠”不是“統(tǒng)糠”，米糠的營(yíng)養(yǎng)性與透氣性均好
      ，陳舊米糠或統(tǒng)糠營(yíng)養(yǎng)較差
      ，均不利）將發(fā)酵劑按1：5～10的比例稀釋（每1公斤發(fā)酵劑加5～10公斤米糠）。然后
      ，將稻草粉碎
      ，添加5～15%左右，再添加60%左右豆渣
      ，剩下用米糠或玉米粉來代替
      ，米糠、玉米粉和豆腐渣的比例可根據(jù)豆渣水分等實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整
      。最后在加入準(zhǔn)備好的豆渣發(fā)酵劑就可以了
      。
      2、調(diào)節(jié)水分
      。將調(diào)配好的物料充分拌均勻（為了達(dá)到混勻目的可以采用逐步稀釋的辦法）
      ，再加水拌勻，加水時(shí)注意先少加
      ，快接近要求（65%）時(shí)
      ，慢慢再加，防止水分超量超標(biāo)
      ，萬一加水超量超標(biāo)
      ，可再加干物料調(diào)整物料。含水率一般控制在60%～65%之間
      。其判斷辦法為：將拌好的發(fā)酵物料緊抓一把
      ，指縫見水印但不滴水，松開落地即能散開為適宜
      。若能擠出水汁
      ，落地不散開，則含水率大于75%
      ，太干太濕均不利
      ，應(yīng)適當(dāng)調(diào)整，請(qǐng)用戶注意正確判斷
      。
      3
      、密封發(fā)酵。發(fā)酵容器可用：發(fā)酵池（適用于專用用戶
      、大戶
      、飼料廠）、發(fā)酵罐、發(fā)酵桶（適用于小戶
      、散戶）
      、發(fā)酵塑料袋（適用于小戶、散戶）等
      。不管哪種容器都要密封好
      。散戶可用雙層塑料袋，確保密封發(fā)酵
      。注意不要輕易移動(dòng)袋子
      ，以免弄破袋子造成漏氣。
      4
      、發(fā)酵完成
      。密封發(fā)酵一至三天后，有灑香氣逸出
      ，說明發(fā)酵完成
      。在發(fā)酵過程中，注意不能隨便開袋查看
      ，開袋后應(yīng)立即扎緊
      。
      形容事或物經(jīng)不住考驗(yàn)，像豆腐渣一樣一碰即碎
      。
      引申詞：豆腐渣工程
      ，豆腐渣婚姻。
      

      

          
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      點(diǎn)上面藍(lán)色字免費(fèi)關(guān)注立冬后適合吃的御寒食物有哪些
      ？冬季保暖適合吃什么食物
      ？冬季寒冷，做好御寒工作是非常重要的
      ，如果護(hù)理不當(dāng)
      ，很容易對(duì)健康帶來不利的影響，那么立冬后適合吃的御寒食物有哪些？冬季養(yǎng)生適合吃什么食物
                
                  冬天少吃豬肉多吃它<div   id=，高蛋白低脂肪
      ，健腦明目又補(bǔ)鈣！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      廣東月子餐豬腳姜
      ，這樣做法比外面的更好吃
      ，幾分鐘就能學(xué)會(huì)！
      
                        
      建議收藏?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！添丁豬腳姜的做法，添丁豬腳姜怎么做好吃
        ，添丁用料豬腳兩斤肉姜1斤添丁甜醋兩斤紅糖100克雞蛋幾個(gè)豬腳姜醋蛋的做法第一天：姜去皮洗凈
        ，用刀背拍散，鍋中不放油
        ，小火炒干水份
                
                    ！.png" alt="廣東月子餐豬腳姜，這樣做法比外面的更好吃
        ，幾分鐘就能學(xué)會(huì)
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      藕加梨，專治秋冬天咳嗽
        ！
      
                        
       免費(fèi)關(guān)注...本周我們將迎來立秋要潤(rùn)燥養(yǎng)肺這7種潤(rùn)肺降燥的食物千萬不要錯(cuò)過“立秋之日涼風(fēng)來”
        ，2021年8月7日將迎來立秋節(jié)氣。立秋后
      ，天氣依然“炎熱”
      ，暑氣未消
        ，秋燥漸起
        ，人體容易出現(xiàn)皮膚干燥發(fā)癢
                
                  藕加梨<div   id=，專治秋冬天咳嗽
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      立秋后幾點(diǎn)起床最健康？！都看一眼吧
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      .晚上幾點(diǎn)睡覺最健康7:30：起床
      。研究人員發(fā)現(xiàn)，那些在早上5:22—7:21 分起床的人
      ，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高！都看一眼吧
      ！.png" alt="立秋后幾點(diǎn)起床最健康？
      ！都看一眼吧
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      寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
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      寶寶清脾胃推拿手法
        。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。$$$$聰明可愛你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎
        ？寶媽你好
        ，寶寶即使可以做小兒推拿。小兒推拿可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)
                
                    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
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      新生嬰兒止嗝有哪些辦法
        ？萬萬不要這樣做~
      
                        
      新生兒為什么容易打嗝，從根本上來說