牛蒡可以做成哪些美味營養(yǎng)的湯

牛蒡可以做成哪些美味營養(yǎng)的湯

牛蒡不僅有很好的藥用價值，而且也有很高的食用價值，用牛蒡可以做成很多美味的食譜，特別是做成一些湯，不僅味道好，而且非常的營養(yǎng)，對健康有很好的幫助，那么牛蒡可以做成哪些美味又營養(yǎng)的湯呢？接下來小編將為大家介紹幾道，希望各位能夠喜歡。

牛蒡雪蓮湯

材料：準備五十克牛蒡(干)，三朵雪蓮花，三十克黑豆，五個香菇，三個蜜棗，半斤肉類(豬、牛、羊肉均可)，陳皮、生姜少許。

做法：原料洗凈后放入鍋中，放入一斤左右的水，用大火煮沸后改用小火慢燉一個小時即可食用。

功效：牛蒡雪蓮湯保健功效極佳，可以補腎益氣、強身健體，特別是對于那些內(nèi)分泌失調(diào)，體質(zhì)虛弱的人，非常適合服用。

牛蒡牛肉湯

材料：準備一斤牛肉，五十克牛蒡(干)，生姜少許。

做法：牛肉洗凈切塊，生姜切片，與其他配料放入瓦煲內(nèi)，煮沸后文火煲三小時，調(diào)味后即可食用。

功效：服用牛蒡牛肉湯可以補中益氣、強身健骨，舒筋活血。經(jīng)常服用，可以預(yù)防病癥的出現(xiàn)。

牛蒡鯉魚湯

材料：準備一百克鯉魚，一百克牛蒡，海帶適量。

做法：牛蒡去皮切片，加入鯉魚與海帶，燉開即可，亦可加枸杞。

功效：服用牛蒡鯉魚湯可改善小腿腫脹、青春期胸脹痛、通乳安胎、化痰止咳、降壓、健脾益氣，此外，還可以對于動脈硬化、碘缺乏癥、腳氣病有很好的預(yù)防作用。

牛蒡山楂湯

材料：準備一斤牛蒡，十五克山楂，半斤山藥，一個胡蘿卜，鹽2小匙。

做法：先把牛蒡削皮洗凈，切滾刀塊，浸在淡鹽水中；胡蘿卜削皮，切滾刀塊；山藥切塊。山楂以清水快速沖過，和牛蒡、胡蘿卜、山藥一道入鍋，加5碗水煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至牛蒡熟軟，加鹽調(diào)味即可。

功效：服用牛蒡山楂湯可以抗癌防老，去脂助消化，降低膽固醇。如果出現(xiàn)了消化不良的情況，那么非常適合服用這道湯來進行調(diào)理。

用牛蒡做成的保健食譜是很多的，特別是做成以上介紹的這些湯非常有益健康，不僅味道好，而且滋補功效強。大家如果想吃這些牛蒡做成的湯品的話，那么不妨參照上文的制作方法，自己在家動手制作，希望本文的講解能給各位提供一些參考。

牛蒡雞湯的做法大全

今天這道清燉牛蒡雞湯的家常做法中做前一定要用醋把牛蒡給泡起來，防止牛蒡快速送貨，非常有營養(yǎng)的一道家常靚湯，下面把制作方法分享給大家。
牛蒡富有膳食纖維，堪稱是窮人界的人參，在日本飲食文化中，牛蒡是健康養(yǎng)生食品的代表呢~清爽甘甜的牛蒡雞湯，養(yǎng)生，高纖又健康，滋補元氣ㄚ!
清燉牛蒡雞湯的做法圖解：
1、牛蒡稍微清洗后，以刀背去除牛蒡皮，不用全部清除得很干凈。
2、切片后放入醋水中防止氧化。
3、剩余的牛蒡以錫箔紙包著放在陰涼處即可。
4、將雞肉先汆燙好后稍微再用清水沖洗雜質(zhì)。
5、煮一鍋水1000ml，水滾后放入雞肉以及牛蒡燉煮約1小時。(燉煮期間將浮出水面的雜質(zhì)適量撈起)。
6、上桌前調(diào)味鹽巴，淋上適量米酒即可。
7、清爽甘甜的牛蒡雞湯，養(yǎng)生，高纖又健康，滋補元氣ㄚ。
成品圖：
清燉牛蒡雞湯怎么做更好喝技巧：
1、醋水-->>3ml白醋+100ml水來泡牛蒡以防止快速養(yǎng)化。

牛蒡怎樣煲湯

牛蒡雪蓮花湯（2-4人量)材料：牛蒡（干）50克、雪蓮花2-3朵、黑豆30克、香菇3-5個、蜜棗1-3個、肉類（豬牛羊肉均可）250克、陳皮、生姜少許做法：洗凈后放入鍋中加水500-650克、大火煮沸后，改用微火慢燉60分鐘左右即可。功效：補腎益氣、強身健體、調(diào)解內(nèi)分泌、補陰虛?！∨］螂u湯材料：雞半只（1斤左右）、牛蒡（干）50克、枸杞2錢、生姜少許做法：雞洗凈后與其他配料放入瓦煲內(nèi)煮沸后溫火煲2-3小時調(diào)味后即可食用。功效：養(yǎng)胃和氣、理中去濕、利于產(chǎn)后、病后體虛復(fù)原?！∨］螂u腳湯材料：雞腳 8兩、牛（羊）骨1斤、牛蒡（干）50克、枸杞2錢、生姜少許做法：雞腳洗凈斬碎，牛骨斬碎后與其他配料放入瓦煲內(nèi)煮沸后溫火煲 2-3小時調(diào)味后即可食用。功效：健胃生精、益氣養(yǎng)血、潤澤養(yǎng)顏、除皺、去腐生肌。　牛蒡豬肺湯材料：豬肺2斤、豬骨1斤、牛蒡（干）50克、生姜少許做法：豬肺洗凈后切塊與其他配料放入瓦煲內(nèi)煮沸后溫火煲2-3小時調(diào)味后即可食用。功效；補鈣清肺、去火除燥、去斑點、脫發(fā)、哮喘?！∨］驘鯙蹼u材料：烏雞（竹絲雞）半只（1斤左右）牛蒡干40克、枸杞2錢、紅棗 2-3枚、生姜少許做法：烏雞洗凈斬切，與其他配料放入瓦煲內(nèi)煮沸溫火煲2-3小時調(diào)味后即可食用。功效：適合溫補、理氣養(yǎng)血、養(yǎng)肝明目牛蒡牛肉湯材料：牛肉500克、牛蒡50克（干）、生姜少許。做法：牛肉洗凈切塊，生姜切片與其他配料放入瓦煲內(nèi)煮沸后溫火煲2-3小時調(diào)味后即可食用。功效：補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強身健骨。牛蒡排骨湯原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少許，鹽2小匙，胡椒少許。做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止變色。排骨（或五花肉）切小塊。鍋內(nèi)放水煮沸，放入排骨與牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分鐘左右，加鹽，胡椒調(diào)味。盛入大碗中，撒入香菜即可。
一般是忌辛辣，肥甘。
牛蒡功效是疏散風熱，宣肺透疹，消腫解毒的，辛辣屬于熱性，降低了功效。至于肥甘，這是中藥注意，一般你去醫(yī)院配中藥，醫(yī)生都會說，忌辛辣，肥甘。

牛蒡煲湯有多少種做法?具本方法?

胡蘿卜牛蒡湯　原料：胡蘿卜、牛蒡、肉丸子做法：1、胡蘿卜切菱形小塊，牛蒡去皮，切滾刀塊。2、將胡蘿卜、牛蒡和冰凍的炸肉丸放入鍋中，煮至牛蒡軟熟。這個程序有點錯誤，牛蒡難煮，應(yīng)該先放入牛蒡煮的快軟熟了，再放入胡蘿卜和肉丸同煮。否則等牛蒡熟的時候胡蘿卜都燉爛了。為了糾正這個錯誤，只好先把胡蘿卜和肉丸搛出來。吸取教訓(xùn)?！?、煮好后，放入適量鹽調(diào)味。　晚上就喝這一個湯就夠了哈，健康又減肥二、牛蒡紅蘿卜瘦肉湯 牛蒡紅蘿卜瘦肉湯 材料:瘦肉、牛蒡、紅蘿卜、薏米、百合、蜜棗。 瘦肉功效：滋養(yǎng)臟腑，滑潤肌膚，補中益氣。 牛蒡：牛蒡含有豐富的水分、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素 A、B1、 C及礦物質(zhì)鈣、磷、鉀、鐵和膳食纖維，對糖尿病、高血脂癥、動脈硬化、便秘、解肝毒具有明顯效果。它能清除體內(nèi)垃圾，改善體內(nèi)循環(huán)，促進新陳代謝，被譽為大自然的最佳清血劑。 紅蘿卜：健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳 薏米：有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效 百合：可潤肺止咳、清心安神 蜜棗功效：蜜棗有養(yǎng)脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補五臟之功效。 三、胡蘿卜玉米牛蒡湯的做法主料：排骨250克,牛蒡1/2根,玉米一根,胡蘿卜一根調(diào)料：鹽 做法步驟：1.排骨煮出血沫,用冷水沖洗干凈.備用.2.牛蒡用鐵絲球,擦去表面的黑色外皮,切成小段.玉米切小段,胡蘿卜切成滾刀塊.3.把排骨,切好的牛蒡,玉米,胡蘿卜一起,放入燉鍋當中,加適量水,大火煮開后,改用小火燉60分鐘,加鹽調(diào)味即可.說明及備注：這道湯的功效在于可以提高人體的免疫功能.四、五行牛蒡湯這款湯因由白蘿卜葉（青）、紅蘿卜（紅）、白蘿卜（白）、牛蒡（黃）、香菇（黑）組成，五種顏色代表金木水火土五行，與人體五臟對應(yīng)，《內(nèi)經(jīng)》有云：“食飲有節(jié)，謹和五味”，因而這款湯被稱為五行湯。以牛蒡作為食用蔬菜，在我國還不普遍。牛蒡的根莖在日本卻是家喻戶曉的蔬菜，因其蛋白質(zhì)、鈣和植物纖維素的含量在根類食物中居首，胡蘿卜素的含量竟百倍于胡蘿卜，在日本有“東洋參”、“蔬菜王”的美譽。其豐富的植物纖維素可有效促進腸蠕動，有助清除體內(nèi)“垃圾”。五行湯其余四味都是常見的食用植物，像紅白蘿卜、香菇，富含維生素和礦物質(zhì)，加入牛蒡后通便作用更強，使致癌物質(zhì)排出體外，可起抗癌作用。五行牛蒡湯的五色食材均為有益食物，雖有通下作用，但作用和緩，可日常食用，但因其澀液較多，過敏性體質(zhì)、易患皮膚濕疹的人應(yīng)避免食用。做法：白蘿卜600克～750克，白蘿卜葉250克～400克，清水浸1～2小時后備用，胡蘿卜250克～400克，牛蒡300克左右，干香菇3～5枚。以上食材洗凈后連皮切成大塊，放到鍋里注入清水，大火煮開后再用小火燉煮1小時，調(diào)味后即可食用。六、能治療咳嗽牛蒡湯組成：炙牛蒡9克，射干4.5克，遠志肉4.5克，白前9克，紫菀9克，杭白芍9克，杏仁12克，桑白皮9克，知貝母各9克，甘草3克，枇杷葉3片（去毛包煎）。用法：水煎服，早晚各一次。功效：化痰宣肺止咳。治療：急性氣管炎。

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