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豌豆的功效與作用,豌豆芽的功效與作用

綠色飲食在行動 2023-04-26 22:15:10

豌豆的功效與作用,豌豆芽的功效與作用

豌豆在世界各地都很受歡迎,豌豆的營養(yǎng)價值高

,能夠為人體提供需要的營養(yǎng)物質(zhì)
,增強人體的免疫力,那么豌豆的功效與作用具體有哪些呢?

1

、豌豆的功效與作用

豌豆有益中氣

、止瀉痢、調(diào)節(jié)營養(yǎng)和利尿消腫的功效
。豌豆中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富
,能夠提高人體的抗病能力,并且豌豆中的粗纖維含量較高
,可以促進(jìn)腸道蠕動
,改善和預(yù)防便秘的情況。

2

、豌豆芽的功效與作用

豌豆芽中含有豐富的胡蘿卜素

、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì),這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠防止人體內(nèi)致癌物質(zhì)的合成
,同時食用豌豆芽還能夠減少體內(nèi)癌細(xì)胞形成的情況,可以有效防癌

3、豌豆花的功效與作用

豌豆花中含有豐富的維生素

,能夠起到抗炎、殺菌和增強人體免疫力的作用
。豌豆華中的膳食纖維含量也比較高,能夠促進(jìn)胃腸道蠕動
,改善和預(yù)防便秘

4

、豌豆尖的功效與作用

豌豆尖有清熱利濕

、解毒涼血的功效,對于口舌生瘡
、大便干燥、牙齦腫痛的患者有一定的緩解作用
,并且豌豆尖中含有的營養(yǎng)物質(zhì)還能夠起到降低血壓和血脂的功效
,很適合高血壓患者、糖尿病患者食用

豌豆可以生吃嗎 生吃豌豆有什么好處

1 豌豆可以生吃嗎豌豆沒有毒素

,所以比較嫩的豆莢是可以直接生吃的
,且味道比較的甘甜
。所以豌豆只要種子不是太老的話都可以生吃
,但是要少量進(jìn)食,這樣才能起到很好的潤腸道
、助消化的作用

2 生吃豌豆有什么好處

預(yù)防便秘

豌豆中含有豐富的粗纖維,能很好的促進(jìn)腸胃的蠕動
,從而能有效的幫助體內(nèi)的雜物清除
,能起到清除大腸的作用,有效的避免便秘的現(xiàn)象

美容養(yǎng)顏

豌豆中的維生素A原含量很豐富
,能很好的在人體內(nèi)轉(zhuǎn)換成維生素A,日常食用能起到很好的滋潤皮膚的效果
,從而達(dá)到美容養(yǎng)顏的功效。另外將豌豆研磨成粉狀后洗臉能很好的清除掉污垢
,讓肌膚呈現(xiàn)發(fā)亮的狀態(tài)。

抗癌防癌

豌豆莢和豆苗的嫩葉中含有豐富的維生素C及一些能分解身體亞硝胺的酶類
,能很好的分解亞硝胺,從而也有很好的抗癌防癌的效果催乳:很多產(chǎn)婦生完孩子會出現(xiàn)乳汁不通的現(xiàn)象
,這時候適當(dāng)?shù)氖秤猛愣鼓芎芎玫母纳七@種現(xiàn)象
,起到催乳的效果。

抗菌消炎

豌豆中含有大量的赤霉素
、植物凝素等,有很好的抗菌消炎
,提升代謝的功效

3 豌豆怎么做好吃又簡單

煮豌豆

挑選成熟的帶著莢的豌豆和綠色飽滿的,不用剝開就可以放在開水里煮熟
,再放入一點鹽調(diào)味
,可以當(dāng)做零食來吃,味道是很不錯的
,特別是豌豆上市的時候
,這樣吃是一個非常好的選擇。

炒菜

豌豆還可以用來炒菜吃。剝開豌豆莢或者買超市剝好了的豌豆洗干凈
,然后用豌豆炒肉末吃

生吃

豌豆還可以直接生吃,選擇剛從地里摘回來的還沒有長成熟的比較嫩的豌豆
,相對來說不那么飽滿
,又甜又嫩。

水培豌豆苗

還可以用豌豆水培豌豆苗
。把老豌豆曬干泡水發(fā)豌豆芽
,然后像發(fā)豆芽那樣
,等他長到大概一到兩公分的時候
,摘下來清炒著吃。

油炸

作為零食還可以把豌豆油炸
。首先把用水泡豌豆后控干水分
,然后在鍋里放上油炸,同時可以再加些辣椒粉味精作為調(diào)料
。第六
、還可以吃豌豆尖。豌豆尖是在豌豆發(fā)芽后豌豆苗還沒有長大的時候
,把豌豆苗的頂端比較嫩的地方摘下來作為一種蔬菜食用
。大多用于火鍋里或者炒菜

豌豆苗是什么
,營養(yǎng)價值

豌豆苗:蔬菜的一種

。豌豆的嫩莖葉, 也是苗類蔬菜的一種
,又被稱為“豌豆尖”“龍須菜”
,“龍須苗”.是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜
。在南方特別是江南地區(qū)最受歡迎,揚州人在歲首的餐桌上必擺上一盤豌豆苗
,以表歲歲平安之意

豌豆苗又名安豆苗,在有些地區(qū)也叫做"龍須菜", "龍須苗"

豌豆苗是剛從種子萌芽而生長的整盤或割下捆把銷售的帶種子或不帶種子的豌豆初生芽

,豌豆苗是無土栽培
,從播種到成苗一般只需幾天
。豌豆苗苗莖長白,細(xì)條型
,葉在苗莖頂段
,葉小。無土栽培豌豆苗則只利用一茬

營養(yǎng)價值:

豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗

。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉
,營養(yǎng)豐富,含有多種人體必需的氨基酸
。其味清香
、質(zhì)柔嫩
、滑潤適口
,色
、香、味俱佳
。營養(yǎng)價值高和綠色無公害
,而且吃起來清香滑嫩
,味道鮮美獨特。用來熱炒
、做湯
、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜
,倍受廣大消費者的青睞

豌豆苗含有豐富的維生素C和維生素E,超過了西蘭花的含量

只是在維生素A與胡蘿卜素的含量上略少于西蘭花。而豌豆苗含有豐富的鉀

,尤其對于高血壓患者有作用
。能治療曬黑的肌膚
,使肌膚清爽。我們通常食用豌豆嫩梢
,營養(yǎng)豐富
,質(zhì)地柔嫩
,甜味清香。豌豆苗葉色翠綠
,葉肉厚,纖維少
,梢葉嫩
,是冬春菜中的珍品,是綠葉菜中營養(yǎng)價值高的無公害保健蔬菜
,有較好發(fā)展前景

豌豆秧有什么營養(yǎng)

豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富

,籽粒含蛋白質(zhì)百分之20至24
,碳水化合物百分之50以上,還含有脂肪
、多種維生素
。每一百克籽粒中含有胡蘿卜素0.04毫克、維生素B1 1.02毫克
、維生素B2 0.12毫克
。豌豆籽粒有很好的煮軟性
,可以煲湯炊飯,也可作多種食品工業(yè)原料
。在發(fā)芽的豌豆種了中還含有豐富的維生素E
。嫩豆和鮮豆可制罐頭
。鮮嫩莖稍、豆莢和青豆含百分之25至30的糖分、多種維生素和礦物質(zhì)
,是優(yōu)質(zhì)美味的蔬菜
。嫩莖含可消化蛋白質(zhì)達(dá)百分之21.2和氮百分之0.52,磷百分之0.11和鉀百分之0.25
,莢殼含蛋白質(zhì)百分之7.5
,是家畜的優(yōu)良飼料和綠肥。豌豆性味甘平
,有和中下氣
、利小便、解瘡毒的功效

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶
,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用
。豌豆與一般蔬菜有所不同
,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)
,具有抗菌消炎
,增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維
,可以防止便秘
,有清腸作用。
1.增強機體免疫功能:豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)
,尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
,可以提高機體的抗病能力和康復(fù)能力。
2.防癌治癌:豌豆中富含胡蘿卜素
,食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成
,從而減少癌細(xì)胞的形成,降低人體癌癥的發(fā)病率

3.通利大腸:豌豆中富含粗纖維
,能促進(jìn)大腸蠕動,保持大便能暢
,起到清潔大腸的作用

豌豆是咋生蟲的 豌豆功效與作用有哪些

1 豌豆是咋生蟲的這是因為蟲子的成蟲在豌豆尚未收獲前就產(chǎn)在豌豆植株上,在收獲時,其卵隨收獲的豌豆保存,條件適宜時孵化所致。

2 豌豆功效與作用有哪些豌豆味甘

、性平
,歸脾、胃經(jīng)
,具有益中氣
、止瀉痢
、調(diào)營衛(wèi)、利小便
、消癰腫
、解乳石毒之功效。對腳氣
、癰腫
、乳汁不通、脾胃不適
、呃逆嘔吐
、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥
,有一定的食療作用

1、調(diào)和脾胃:用于脾虛氣弱

,或吐瀉脾胃不和

2、通利大腸:豌豆中富含粗纖維

,能促進(jìn)大腸蠕動
,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用
。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維
,可以防止便秘,有清腸作用

3

、抗菌消炎:豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸
、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)
,有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能

4

、調(diào)顏養(yǎng)身:《本草綱目》里記載,豌豆具有“祛除面部黑斑
,令面部有光澤”的功效?div id="jfovm50" class="index-wrap">,F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),豌豆含有豐富的維生素A原
,維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A
,具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取
,不會產(chǎn)生毒副作用
。用豌豆粉洗浴
,可除去污垢,面色光亮

5、乳汁不通:產(chǎn)后乳汁不下;煩熱口渴

3 豌豆主要有什么品種1

、甜脆:植株矮生,株高約40厘米
,莖直立
,1-2個分枝。斑白色
,單株結(jié)莢10-12個
,莢圓棍形,莢長7-8厘米
,直徑1.2厘米
,單莢重6-7克。嫩莢淡綠色
,質(zhì)地脆嫩
,味道甜蜜,每莢有種子6-7粒
,成熟時千粒重200克左右
,早熟,播后70天左右開端收嫩莢
,適于華北
、東北、華東
、西南地區(qū)種植

2、草原31:植株蔓生

,株高約1.4-1.5米
,分枝少。斑白色
,單株結(jié)莢10個左右
,莢長14厘米,寬3厘米
,每莢有種子4-5粒
,成熟時千粒重250-270克左右,對日照反應(yīng)不敏感
,全國大部分地區(qū)均可栽培
。適應(yīng)性強
,較抗根腐病、褐斑病

3

、京引8625:植株矮生,株高約60-70厘米
,1-3個分枝
。莢圓柱形,莢長約6厘米
,寬1.2厘米
,嫩莢肉厚,質(zhì)地脆嫩
,品格極佳
,每莢有種子5-6粒,成熟時種子綠色
,千粒重200克左右
,適應(yīng)性強,采收期長

4

、灰豌豆:植株矮生,莖直立
,中空
。種子圓形,灰綠色
,外表略粗糙
,上有褐色花斑,千粒重140克左右
。20-25℃下播后2天可出苗
,幼苗長勢強,10天后可長到約15厘米
。葉嫩質(zhì)脆
,品格極佳,對溫度適應(yīng)性廣
,在低溫
、高溫均可栽培,本品種適宜進(jìn)行豌豆苗的集約化生產(chǎn)

5

、中豌8號:株高約50厘米,莖葉淡綠色
,斑白色
,硬莢
,花期集中。籽粒黃白色
,種皮光滑
,圓球形。單株結(jié)莢7-11個
,莢長6-8厘米
,寬1.2厘米,厚1厘米
,每莢有種子5-7粒,干豌豆千粒重180克左右
,鮮青豆千粒重350克左右
,青豆出粒率47%左右,早熟
,畝產(chǎn)青莢400-500千克
,抗干旱,抗寒性強
。適于華北
、東北、西北地區(qū)種植
?div id="m50uktp" class="box-center"> ?勺髑嗤愣埂⒀坎?div id="m50uktp" class="box-center"> ,也可糧用或飼用

4 豌豆發(fā)芽還可以吃嗎豌豆發(fā)芽能吃。

豌豆發(fā)芽和土豆不一樣

,豌豆發(fā)芽之后還能吃
,就像黃豆一樣,可以用來做生豆芽吃
,豌豆芽又成龍須豆苗
,可以食用,并且無論是葷炒
、清炒
、做湯、涮火鍋等都屬于上乘佳品

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