經(jīng)常喝骨頭湯補(bǔ)鈣效果怎么樣(喝骨頭湯真的能補(bǔ)鈣嗎?背后的真相是什么

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，所以，骨頭湯對(duì)于寶寶和老年人的身體需求而言，簡(jiǎn)直微不足道，還會(huì)增加脂肪的攝入量。引起肥胖；過高的鹽含量，還會(huì)損傷肝腎功能。

骨頭湯在烹飪加工中

，確實(shí)鮮美好喝。大多數(shù)人都喜歡喝，又加上人們常常喜歡把骨頭與鈣聯(lián)系在一起，以為喝骨頭湯就可以補(bǔ)鈣，實(shí)際上骨頭中的鈣結(jié)合得很緊密，不容易融入湯里，況且吃骨頭補(bǔ)鈣效果也不會(huì)很好，更別提喝骨頭里的湯了。

所以

，喝骨頭湯補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)是人們長(zhǎng)久以來的一個(gè)誤區(qū)，有大量研究表明，骨頭湯里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如肉本身。湯的營(yíng)養(yǎng)全部來自于原料，融入湯里里的營(yíng)養(yǎng)素只占原料本身的10%左右，如果增加營(yíng)養(yǎng)和補(bǔ)鈣，還不如直接吃肉來的更直接些。骨頭湯嘌呤含量也高，對(duì)于痛風(fēng)患者和高尿酸血癥的人應(yīng)該慎食。

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