制作鯽魚粥可以搭配哪些食材
鯽魚粥是用肉質(zhì)細(xì)嫩的鯽魚制作的，鯽魚粥味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值很高
。鯽魚粥富含高蛋白、脂肪
，還有鈣質(zhì)
、磷、鐵等礦物質(zhì)
，鯽魚的藥用價(jià)值非常高，可以和中補(bǔ)虛
、除濕利水
、補(bǔ)虛贏
、溫胃進(jìn)食
、補(bǔ)中益氣。鯽魚粥還適合慢性腎炎
、糖尿病和水腫
、厭食癥
、消瘦癥的人喝
。
制作鯽魚粥可以搭配哪些食材
鯽魚粥非常適合適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水
，營養(yǎng)不良性浮腫之人食用;而且鯽魚粥還適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;對于脾胃虛弱，飲食不香之人也非常適合;小兒麻疹初期
，或麻疹透發(fā)不快的話
，媽媽們給孩子做鯽魚粥也有很好的治療功效，鯽魚粥還適合痔瘡出血
、慢性久痢者食用，但是人們在感冒發(fā)熱期間不宜多喝
。
鯽魚粟米粥——清熱解毒
、利尿消腫
配料：鯽魚250克，粟米100克
，蔥白
、姜末、精鹽
、黃酒
、香醋
、味精、麻油適量
。
制法：把粟米去雜
，用清水泡發(fā)，淘凈
。鯽魚去雜，洗凈
。鍋中放入鯽魚
、清水
、黃酒
、蔥白、生姜末
、香醋、精鹽
，用旺火煮沸
，用小火煮爛
，濾渣取汁
，加入粟米煮成粥
，加味精
，淋麻油適量
。早、晚分食
。
寶寶用鯽魚粥——適合月齡：6-8個(gè)月寶寶
材料：鯽魚1/2條
，白飯1/2碗
，香油各適量
，姜3片，米酒1中匙
，鹽1小匙，青蔥1支
，清水3碗
。
制作步驟：
1
，將洗凈處理好的鯽魚斜切片，大約0.5公分厚;白飯加3碗水煮成粥;青蔥切碎
，姜切絲備用;
2，煮好白粥放入鯽魚片
，姜絲續(xù)煮至熟透;加入鹽
，米酒即可;把煮好的鯽魚粥，放入碗內(nèi)加香油及蔥即成
。
媽媽心得：這道"鯽魚粥"補(bǔ)腦健康，營養(yǎng)豐富
，美味可口
。
鯽魚粥是我國人們非常喜愛的一種粥
，容易消化吸收
，而且營養(yǎng)非常豐富，用鯽魚做的粥
，有較強(qiáng)的滋補(bǔ)性，味道鮮美
。鯽魚粥對中老年人和病后虛弱這都非常適合
，其中的蛋白質(zhì)非常豐富
，能夠幫助肝腎疾病患者和心腦疾病患者補(bǔ)充蛋白質(zhì)
。人們常喝鯽魚粥還可以補(bǔ)腦益智，可以作為6-8個(gè)月寶寶的輔食
。
母乳期吃什么粥營養(yǎng)
1、生滾鯽魚粥
材料：鯽魚半條
、大米100克
、姜絲
、蔥段等輔料適量
做法：鯽魚去皮去骨
，切成薄片后以姜絲、蔥段
、料酒等輔料腌制10到15分鐘
，砂鍋內(nèi)加入適量清水與淘洗過的大米，煮至粘稠后下入腌制好的魚片
，待魚片完全成熟后撒入適量食鹽調(diào)味即可食用
。
鯽魚中富含蛋白質(zhì)、脂肪
、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)
，具有健脾開胃
、益氣利水
、通乳除濕的功效，哺乳期婦女常喝生滾鯽魚粥是非常有利于促進(jìn)乳汁分泌的
。
2、花生紅棗粥
材料：花生30克
、紅棗3到5顆
、大米50克
做法：紅棗洗凈去核備用
，花生洗凈泡軟后與大米
、清水、紅棗一同放入鍋中
，開大火燉煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火煲煮30分鐘到1小時(shí)即可。
紅棗具有補(bǔ)中益氣
、養(yǎng)血安神的功效
，是補(bǔ)氣養(yǎng)血圣品
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；ㄉ胸S富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和維生素
。二者搭配食用，不僅能夠?yàn)椴溉槠诘膵D女調(diào)理身體
，還可以促進(jìn)復(fù)制分泌
，起到催乳下奶的作用
。
3、鮮奶玉米粥
材料：鮮牛乳200克
、玉米粉40克
、玉米粒40克
做法：將鮮牛乳倒入鍋中大火煮開后轉(zhuǎn)小火
，撒入玉米粉
，不斷翻攪至粘稠后加入玉米粒和適量蜂蜜
，繼續(xù)煮3到5分鐘即可食用
。
鮮奶玉米粥中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
、脂肪、糖類以及鈣
、磷、鐵
、維生素等多種營養(yǎng)成分
，非常易于被人體消化和吸收
，能夠?yàn)椴溉槠趮D女的乳汁分泌提供充足的原材料
，起到催乳下奶的作用。
3
、其它下奶粥
除了上述營養(yǎng)粥品外
，紅豆銀耳粥、青菜雞絲粥
、蝦仁雞蛋粥、小米銀耳粥等
，也含有多種營養(yǎng)物質(zhì)
，能夠?yàn)椴溉槠趮D女調(diào)理身體
，進(jìn)一步起到催乳下奶的目的
，非常適合奶水不足的哺乳期婦女食用。
應(yīng)用不同食物食療的竅門有什么？
應(yīng)用石榴食療的竅門
1.鮮石榴：每日食鮮石榴2只
，連食1～3周
，可治療津液不足
、口燥咽干
、煩渴不休。
2.石榴汁：鮮石榴1～2只
，取石榴搗爛，在開水中浸泡
，冷卻后作含漱用
，每日多次，經(jīng)常應(yīng)用
。治口腔炎及粘膜潰瘍
。
3.石榴湯：鮮石榴2只去皮，取果實(shí)用水煎煮半小時(shí)
，加入適量冰糖，冷卻后即成
，是夏季上好清涼飲料
，時(shí)時(shí)飲用
，有生津止渴
、鎮(zhèn)靜安神的作用，并可作醒酒用
。
4.焦石榴：石榴1只，煅炭存性
，研細(xì)末
，每日服10克
，加紅糖適量
，加熱溶化攪勻后服之，連服1～3周
。對便血、痢疾
、久瀉不愈
、腸炎腹痛有一定療效
，對肺虛久咳不止也有效
。
應(yīng)用甘蔗食療的竅門
1.鮮甘蔗汁：甘蔗適量
，去皮嚼汁，連食數(shù)日
，可清熱生津，治熱病發(fā)熱
、口干舌燥
、渴欲飲涼水者；或夏季氣候炎熱
、汗出過多、口干尿黃量少
、渴欲飲涼水者
。
2.甘蔗粥：甘蔗汁20～30滴
，高粱米30克
。如常法煮高粱米成粥，煮爛
，再加入蔗汁，晨起作早餐用
，連食數(shù)日甚至數(shù)周
。高粱米可止咳喘
、蔗汁清熱生津
，兩者合用，適用于虛熱咳嗽
、口干舌燥、舌紅少苔者的輔助治療
。
3.甘蔗馬蹄(即生荸薺)飲：紅皮甘蔗1段
、馬蹄7個(gè)。先將甘蔗及馬蹄洗凈
，以水同煮成汁
，代茶飲
，連飲5～7天
。用于麻疹等熱病后，余熱未凈而津液被耗引起的口干舌燥
、渴欲飲水、時(shí)有發(fā)熱
、心煩等
。
應(yīng)用豬肚食療的竅門
1.豬肚丸：白術(shù)、牡蠣(燒)各120克
，苦參90克
，共為細(xì)末，以豬肚1個(gè)
，煮熟研成膏作成梧桐子大的丸。每次30～40丸
，米湯送下
，1日3～4次，連續(xù)服完
。治男子肌瘦氣弱
、咳嗽漸成癆瘵。
2.玉米餅：用蓮子適量
，納入洗凈的豬肚中，兩頭扎緊
，置蒸籠中蒸數(shù)小時(shí)
，酥熟打爛，和以面粉做成餅(咸甜隨意)
，數(shù)日內(nèi)分服，可治胃部潰瘍
、炎癥等病患
。
3.生姜燉豬肚：豬肚1只洗凈
，生姜250克(切片)填入肚內(nèi)
，兩端用繩縛緊，久燉爛熟取出生姜后分食豬肚和湯
，治胃寒疼痛、泛酸嘔吐
。
4.豬肚蘿卜粥：熟豬肚150克
、白蘿卜100克，分別切細(xì)絲
，麻油煸炒
，加調(diào)味拌勻，盛碗內(nèi)備用
。粳米100克
，入水熬粥
，再倒入拌好的肚絲
，撒些花椒末即可食用
。主治小兒疳積黃瘦、水瀉水止
、瘡癢痛
、齲齒疼痛等癥
。
5.豬肚白果湯：豬肚1個(gè)，洗凈
，白果20克(去殼洗凈)，共煮湯分?jǐn)?shù)次食用(不加鹽)
，連食數(shù)個(gè)
，治婦女白帶。
應(yīng)用帶魚食療的竅門
1.清蒸帶魚：鮮帶魚蒸熟后
，取上層油食用
，連飲5～7天，能改善肝炎癥狀
；經(jīng)常食魚肉能和中開胃，治體虛食欲不振
。
2.帶魚木瓜湯：鮮帶魚250克(去腸臟)
、生木瓜250克(剝?nèi)ゾG色瓜皮
，除去白色瓜核
，切成條狀)，加清水適量煎湯
，飲湯食魚及木瓜，連食數(shù)日
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？芍萎a(chǎn)后乳汁過少
。
3.帶魚小米粥：將500克帶魚蒸熟去骨
，加調(diào)料，在鐵鍋內(nèi)用小火炒成帶魚松
。每次將帶魚松15克放入小米粥中拌勻，加油鹽少許服食。常服對神經(jīng)衰弱者有效
。
4.帶魚粉：帶魚火燒存性
，研末
，每次服2～5克
，隔3小時(shí)服1次，連服數(shù)次
，可治呃逆(打嗝)。
應(yīng)用糯米食療的竅門
1.八寶飯：糯米200克
，洗凈浸1宿蒸熟
，然后中鋪豆沙
，并加蜜餞
、棗肉等，蒸透分1～3次食用
，連食2～3天，可治中氣不足、乏力、自汗
、盜汗等癥。
2.糯米粥：糯米120克，水2000毫升
，加蓮子
、大棗、淮山藥等
，燒開后小火煨成稀糊狀，分4次徐徐飲服
。治病后體虛
、妊娠嘔吐等癥。
3.仙鶴草根煮糯米粥：用仙鶴草根60克
、糯米30克，煮熟后
，去掉仙鶴草根
，加糖適量，頓服
，每日1劑
，連服3～5日，治膿腫
、癰癤。
4.糯米紅糖湯：糯米120克
，炒黃
，加紅糖60克
，分3～4次開水沖服
，治產(chǎn)后痢疾
、惡露不凈、小腹隱痛等癥
。
5.糯米紅糖湯中加生姜末30克
，同煎服，治產(chǎn)后惡露不凈
。
6.糯米粽膏：用糯米粽搗膏，外敷
，可治癤腫或無名腫毒
。
7.糯米飯膏：用糯米飯
，加食鹽
、蔥管少許，同搗膏
，外敷，冶癰腫
。
8.糯米餅：糯米粉攤餅烘熟
，臨臥食適量，可治老人小便頻數(shù)
。
9.糯米糊：糯米500克，水浸1宿
，瀝干
，炒熟
，磨細(xì)，加淮山藥60克(研粉)
，調(diào)勻。每日清晨用半盞
，加砂糖2匙
，胡椒末少許，滾湯調(diào)食
，治久泄食減、脾腎虛寒不孕等癥
。
應(yīng)用豬蹄食療的竅門
1.豬蹄湯：用母豬蹄1只粗切
，和水煮熟，棄肉分?jǐn)?shù)次喝湯
，連食3～4只
，能治乳汁少。
2.豬蹄通草湯：豬蹄1只加通草15克同煮
，可治乳癰
、發(fā)背等初起紅腫等癥
。
3.蔥煮豬蹄：豬蹄1只
，加蔥15克煮熟，放少許鹽
，分?jǐn)?shù)次食之
，連食數(shù)只，可治癰疽
、瘡毒
、毒攻手足腫痛
。
4.豬蹄紅棗：豬蹄1只
，紅棗10～15枚，同煮至爛
，每日1劑，經(jīng)常食用
，治鼻衄
、齒衄
、紫癜等癥
。
5.豬蹄黃芪當(dāng)歸湯：豬前蹄1只
、黃芪18～21克、當(dāng)歸10克
、炮山甲6克、通草6克
。先將豬蹄煮熟
，然后用豬蹄湯加適量黃酒煎諸藥
，煎1小時(shí)后取湯服用
，1日1劑，用于血虛眩暈
、產(chǎn)后乳少等癥。
6.豬蹄毛冬青湯：豬蹄1只
、毛冬青60克
，煮湯食用，每日1劑
，連服20天為一個(gè)療程
，每個(gè)療程間隔5～7天。連用3～5個(gè)療程
。治血栓閉塞性脈管炎。
亦可用豬蹄1只
、毛冬青90克
、雞血藤30克、丹參30克
，水煎
，去藥渣服食。治療同上
。
應(yīng)用豬骨食療的竅門
1.豬骨湯：豬骨打碎煎湯飲服，可治佝僂病
，骨折后生長不良等癥
。
2.豬
、羊骨湯：豬骨
、羊骨各半煮湯服，治肺結(jié)核咳嗽
、咯血
。
3.頰骨湯：用豬頰骨1副煎汁頓服，能解丹藥毒
。
4.豬骨灰：豬骨燒灰研末
，1周歲內(nèi)兒童每次服15克
，2周歲兒童每次服3克
，連服2～5天，治消化不良性泄瀉
。
5.骨髓丸：豬骨髓(脊髓更佳)60克、芡實(shí)粉30克
、蓮子粉30克
、山藥粉30克
，做成丸藥如梧子大
，每次服9克，每日3次
，連續(xù)服完，可治腎虧遺精
、帶下
。
應(yīng)用小米食療的竅門
1.小米粥：小米性微寒、味甘
，有健脾、和胃
、安眠的功用
。熬成稍稠的小米粥
，睡前半小時(shí)適量進(jìn)食
，能使人迅速發(fā)困、入睡
。
2.小米焦巴：先將小米飯焦巴焙干研面，再和紅糖水沖飲
。每次食用焦巴面10～15克
。適用于過多食用谷類面類食品而引起的胃腸積滯、厭食嘔惡等癥
。
應(yīng)用高粱米食療的竅門
高粱大棗散：紅高粱30克
、大棗10枚。大棗去核
、炒焦
，高粱炒黃，共研細(xì)末
。吞服或開水調(diào)服
。2歲以上小兒每次服6克
；3～5歲小兒每次服10克
；6～12歲小兒每次服12克；成人每次服15克
，日服2次，治霍亂吐瀉
、脾胃虛寒腹痛
、腹瀉、小兒消化不良性泄瀉等癥
。
應(yīng)用豬肉食療的竅門
1.鮮豬肉湯：取鮮豬肉100克，切大塊
，急火煮清湯
，去浮油
，隨意飲用
，治熱病無津液耗傷者。
2.當(dāng)歸瘦肉湯：豬肉(瘦)500克(切塊)
、當(dāng)歸60克
，加水適量
，以小火煎煮，可稍加食鹽調(diào)味
，除去藥渣
，飲湯吃肉，分2～3次服用
，經(jīng)常食用治貧血或血虛所致的頭昏眼花、疲倦乏力以及產(chǎn)婦缺乳
。
3.紅棗燉瘦肉：豬肉
、紅棗各適量，以黃酒除腥味
，燉熟
，每日隨意服食1～2次，經(jīng)常食用
，治體質(zhì)虛弱，久病后頭昏乏力
。
4.燉豬肉黑豆：豬肉(瘦)200～250克
、黑豆250克、浮小麥50克
。將豬肉(切塊)、浮小麥(紗布包)與黑豆共燉
，加少量調(diào)味品
，飲湯食肉，連食數(shù)日甚至數(shù)周
。可用于體虛自汗
、盜汗的補(bǔ)養(yǎng)和治療
。
5.豬肉茯苓湯：豬肉(瘦)60～120克
，生地30克
、土茯苓60克，同煮湯服食
，連食5～7天。治小兒瘡癤膿腫
、下肢濕毒
。
6.豬肉槐花湯：豬肉(瘦)60克、槐花30克
，煮湯服食，連食1～3周
。治痔瘡
。
7.夏枯草豬肉湯：夏枯草30克、豬肉(瘦)60克
，共煮湯
，加食鹽調(diào)味經(jīng)常服食，治高血壓
、頭痛眩暈、頸淋巴結(jié)腫
、肺結(jié)核
、乳房結(jié)核、痢疾
。
應(yīng)用鯽魚食療的竅門
1.鯽魚羹：取重約500克大鯽魚2條，去鱗
、鰓
，從腹下切開5厘米長的口子，除去內(nèi)臟洗凈
，填入陳皮5克、縮砂仁5克
、蓽茇5克
、大蒜瓣10克、胡桃5克
、泡辣椒5克
，蔥、鹽
、醬油適量
。將鯽魚放入鍋中煎黃
，加水煮成羹
，除去魚腹中物，吃魚喝湯
，有醒脾暖胃功效，適用于脾胃虛塞的慢性腹瀉
、慢性痢疾等癥。
2.鯽魚湯：鯽魚1～2條(每尾200～300克)
，洗凈
，用油略煎，加姜、鹽少許
，煨湯，食魚喝湯
，連食數(shù)次
，可治產(chǎn)婦少乳
。
3.鯽魚茶葉湯：鯽魚1條(約150～200克)
、茶葉6～9克(綠茶或花茶
，但不用紅茶)。將魚洗凈去內(nèi)臟
，保留魚鱗，將茶葉裝入魚腹
，用線捆緊
，加水500～600毫升
，慢火煎煮至400毫升左右
，去茶渣，飲湯食肉
，開始日服2次，根據(jù)病情變化
，以后改為隔日或5～7日1次
，對慢性心衰有一定效果。
4.鯽魚豬蹄湯：鯽魚100克
、豬前蹄1個(gè)。將鯽魚去腮
、內(nèi)臟
，與豬蹄同煮，加少量鹽調(diào)味
，煮至豬蹄熟爛湯濃時(shí)即可。分次飲湯食肉
，隔數(shù)日食1劑
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？芍萎a(chǎn)后乳少癥。
5.鯽魚黃芪湯：鯽魚150～200克
、黃芪15～30克、炒枳殼9克
，鯽魚去鰓
、鱗、內(nèi)臟
。先煎黃芪、枳殼
，30分鐘后下鯽魚
，可稍加生姜、鹽調(diào)味
。魚熟后食魚飲湯，連食數(shù)劑
，可用于氣虛所致的脫肛
、子宮脫垂、胃下垂(癥見氣短
、乏力等)的調(diào)養(yǎng)和治療
。
6.鯽魚燒白蘿卜：鯽魚、白蘿卜不拘量
，混合煮熟常服
，可治肺結(jié)核咯血。
7.鯽魚粥：鯽魚1～3條約500克
、糯米60～90克
、生姜3～9克、大棗5～8枚
，先將鯽魚去鰓
、鱗和內(nèi)臟
，放于紗布中包扎好
，放入糯米中共煮，再加入生姜片和大棗(去核)同煮
，米熟后即可分次飲粥食魚，時(shí)時(shí)服食
