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      吃螃蟹的三個要點,一個不能少

      綠色飲食在行動 2023-06-03 14:17:22

      吃螃蟹的三個要點,一個不能少

      螃蟹是一種很常見的營養(yǎng)食材哦,它可以有促進代謝的作用

      ,同時也可以補充豐富的蛋白質(zhì)啊
      ,鈣質(zhì)等等的營養(yǎng)物質(zhì)
      。螃蟹秋季食用是最好的季節(jié)
      ,味道好
      ,而且肉肥
      。吃螃蟹也是需要注意一些問題的哦
      ,一起來看看這些小常識吧

      吃蟹要注意以下3點:

      1

      、吃蟹加些新鮮姜末和食醋。

      螃蟹味咸

      、性寒
      ,而生姜性溫,具有溫中散寒解毒之功效;醋除了調(diào)味外
      ,還可以殺菌
      ,破壞蟹中的組胺。而且生姜和食醋是調(diào)味品
      ,吃蟹時蘸上姜末醋汁
      ,才能使蟹味更鮮美。吃螃蟹的時候最好加一些料
      ,不僅可以有殺菌的作用
      ,而且還可以清熱解毒,對于促進食欲有好處

      2

      、不吃死蟹。

      蟹死后

      ,其僵硬期和自溶期大大縮短
      。蟹體內(nèi)的細菌會迅速繁殖,并擴散到蟹肉中去
      。在弱酸條件下
      ,細菌會分解蟹體內(nèi)的氨基酸,產(chǎn)生大量組氨和類組氨物質(zhì)
      。組氨會引起過敏性食物中毒
      ,類組氨會使食者嘔吐、腹痛
      、腹瀉

      3、吃蟹要適量

      ,搭配有講究

      吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)不要喝茶

      。因為開水會沖淡胃酸,茶會使蟹的某些成分凝固
      ,不利于消化吸收
      ,還可能引起腹痛、腹瀉

      同時

      ,螃蟹不要和柿子一起吃,因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固
      ,凝固物質(zhì)長時間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗
      ,引起嘔吐、腹痛
      、腹瀉等反應(yīng)
      ,還可能引起結(jié)石癥等。在食用的時候要注意不要和柿子一起吃哦
      ,以免出現(xiàn)腹瀉啊或者是嘔吐腸胃不適等問題

      關(guān)于吃螃蟹的一些要點和禁忌,大家都知道了吧

      ,一定不要吃死的螃蟹
      ,這樣的螃蟹中含有很多的寄生蟲,還有細菌
      ,對于身體健康不利
      ,還會出現(xiàn)中毒的情況。也不要和柿子一起吃哦
      ,這些大家都要注意的

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