蘆筍是非常出名的抗癌蔬菜，香嫩可口含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)
蘆筍為什么要焯水
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蘆筍怎么焯水
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3、蘆筍清理干凈后加入沸水中焯水直至顏色變?yōu)轷r綠色為止
，一般焯水的時間為3分鐘左右;4
、將焯水的蘆筍撈出過冷水后瀝干后可直接使用。蘆筍焯水的注意事項
1、有很多人急性子等不到水開就將蘆筍加入焯水
，這種做法是錯誤的，這樣不能很好的將蘆筍體內(nèi)的草酸去除，所以建議大家焯水之前必須等水煮開后再加入焯水2
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以上就是本文為大家分析的蘆筍為什么要焯水的問題
蘆筍為什么要焯水?1
2、蘆筍焯過水以后再進行烹制
蘆筍焯水需要注意什么?1、有很多人急性子等不到水開就將蘆筍加入焯水
，這種做法是錯誤的，這樣不能很好的將蘆筍體內(nèi)的草酸去除，所以建議大家焯水之前必須等水煮開后再加入焯水。2
、鍋中燒熱水后要記得加入一些食鹽和食用油，這樣能讓蘆筍的顏色保持更鮮亮。3
、蘆筍的焯水時間要根據(jù)蘆筍本身莖部的粗細來決定，小蘆筍差不多2分鐘左右，中等大小的3分鐘左右，大號的蘆筍則要煮4分鐘左右，具體的時間可以根據(jù)蘆筍的大小決定。蘆筍焯水的時間長短與改刀的方式
、蘆筍的粗細都有很大的關(guān)系，所以在焯燙的時候不能瞄準一個時間，要根據(jù)食材的狀況來減少或延長時間，許多人烹飪的蘆筍顏色鮮亮，那是因為在焯水時加入了少量的食鹽和食用油，這樣不僅能減少營養(yǎng)成分的流失，而且可以保留蘆筍本身的顏色。蘆筍需要焯水，因為蘆筍帶有天然的澀味
，可以通過焯水來去掉本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/4225.html.
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