如何自制蝦丸

蝦是很多人非常喜歡吃的一種食物，有一些人每個禮拜都要吃兩三次，吃火鍋的時候我們會吃各種肉丸，蝦丸是很多人非常喜歡的一種火鍋食材，其實在平時的生活中，大家可以自己來做一些蝦丸，這樣會更加健康安全，而且真材實料，下面就給大家介紹一下自制蝦丸的方法。

想要自制蝦丸大家就需要把蝦仁清洗干凈，蝦線重新挑一遍，然后再剁成泥狀，可以用兩把菜刀一起剁，這樣做得會更快，一般都不要用絞肉機來絞，這樣會失去好的口感，剁完了放兩勺淀粉，一個雞蛋清，一點點鹽，別的什么都不放，攪拌均勻，然后用勺子，挖一點點團成丸子。鍋里放蔥花燒開水，水開了邊團蝦丸邊往鍋里下，全下完了放兩棵青菜煮熟了。倒在大湯碗里，夾開一個看看里面，蝦肉清清楚楚的，口感Q彈。

蝦丸想要做得更加好吃，那么大家就需要準備適量大蝦，一些蔥花，鹽，料酒，適量淀粉，可以先把大蝦清洗干凈以后，把蝦線和殼去掉剁成泥，白蘿卜的皮去掉切成細絲，蝦米里面加入一些鹽，淀粉以及料酒攪拌均勻，蝦泥搓成小蝦丸，鍋中放適量清水，放入蝦丸大火煮開。煮至蝦丸變色，撇去浮沫，倒入蘿卜絲。蘿卜絲變軟變透明，調入少許鹽攪勻關火，起鍋前撒入少許蔥花即可。

雖然蝦丸里面含有非常豐富的營養(yǎng)物質，但有一些人群是不能吃的，像痛風患者，關節(jié)炎患者，高尿酸血癥患者就不能吃海鮮，蝦就應該避免，因為里面含有非常多的嘌呤成分，在關節(jié)里面堆積，就會讓病情變得更加嚴重，過敏體質的人應慎食海鮮，因為除了避免食用特定的過敏原之外，海鮮過敏并沒有很好的預防方法。富含組胺的紅肉魚也要少吃。

上面給大家介紹的就是自制蝦丸的方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，想要讓蝦丸的口感更好，大家就應該手工剁泥，很多人都不能吃蝦丸，需要了解清楚自己的身體情況，然后選擇合適自己的食物，避免對身體健康造成危害。

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