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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    經(jīng)常吃兒菜能給身體帶來什么好處
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-06-07 23:08:25
        
    

        
    
           
    兒菜是一種從日本引進(jìn)的蔬菜，吃兒菜對人體有很好的滋補(bǔ)功效
    ，常吃兒菜可以幫助人們消腫解毒
      、下氣消食
    、利尿除濕。在家常做菜的時(shí)候
    ，兒菜可以炒豬肉吃，也可以做白灼兒菜，吃法非常多
    ，也因此受到很多人的喜愛。
    兒菜有什么營養(yǎng)價(jià)值
    兒菜和大白菜都是十字花科蔬菜
    ，但是比大白菜的營養(yǎng)價(jià)值要更高一些
    。兒菜中鉀的含量卻比白菜高很多。據(jù)測定
    ，每百克兒菜中約含有287毫克的鉀
    ，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克
    。鉀是維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性和正常功能的重要元素，經(jīng)常有倦怠感的人多吃點(diǎn)兒菜菜可有不錯(cuò)的調(diào)節(jié)作用
    。
    兒菜是一種生長非常奇特的蔬菜
    ，幼苗生長到一定階段，從葉腋處長出的芽不斷膨大
    ，以至以膨大的芽塊代替
    ，每個(gè)芽塊100-200克，每株生有芽塊菜15-20個(gè)
    ，呈寶塔形
    ，非常美觀，兒菜營養(yǎng)豐富
    ，品質(zhì)細(xì)嫩
      ，味道鮮美，吃法多樣
      ，炒
      、燴、炸
      、涮
      、涼拌、作湯
      、腌泡均可
      ，是宴賓席上的美味佳肴。那么吃兒菜有什么好處呢?
    1. 解毒消腫
      、防癌抗癌：兒菜含有豐富的食物纖維
      ，可促進(jìn)結(jié)腸蠕動(dòng)，縮短糞便在結(jié)腸中的停留時(shí)間
      ，稀釋毒物
      ，降低致癌因子濃度，從而發(fā)揮解防癌的作用
      ，可用于防冶結(jié)腸癌
      、乳腺癌、肝癌;
    2. 下氣消食：大頭菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質(zhì)
      ，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油
      ，具有促進(jìn)腸胃消化吸收的作用。此外
      ，大頭菜還具有一種特殊的鮮香氣味
      ，能增進(jìn)食欲，幫助消化;
    3. 利尿除溫：兒菜含有鈣
      、磷
      、鐵等微量元素
      ，被人體吸收后，能利尿除溫;促進(jìn)機(jī)體水
    、電解質(zhì)平衡
    ，可用于防治小便澀痛、淋瀝不盡之癥
    。
    兒菜的家常吃法
    常見的“上湯兒菜”就是很好的做法
    ，可加些金針菇，用雞湯來做高湯
    ，對提高免疫力也有好處
    。兒菜還有助胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便
    ，秋冬季節(jié)多吃點(diǎn)還有解燥利尿的作用
    。兒菜清炒和兒菜熗炒，是四川家常菜的一種
    ，清炒只需要食用油
    、味精鹽即可，根據(jù)個(gè)人喜好可以加入蒜片一起炒香
    ，香味自然撲鼻
    。熗炒則需要干紅辣椒段，熱油爆炒隨后加入蒜片和兒菜片
    ，兩分鐘起鍋
    ，是典型的四川風(fēng)味。
    1)兒菜可以炒回鍋肉
    ，先把肉片切成薄片
    ，然后再把油鍋里炒炒一下，然后再把一些豆豉放進(jìn)去
    ，一起炒香
    ，再把兒菜清洗干凈，然后再切成片
      ，再一起放進(jìn)鍋里一起翻炒
      ，直到材料都炒熟了，再加入調(diào)味料
      ，就可以出鍋了。
    2)這種兒菜炒豬肉吃起來不油
      ，卻特別的美味
      ，胃口特別的不錯(cuò)，美味
      ，同時(shí)也有一種脆脆的感覺
      。
    兒菜的適用人群非常廣泛
      ，尤其適合缺鉀的人食用，我們身邊肯定有非常多的熬夜者和飲食不規(guī)律的人
      ，對于這一類人群
    ，我們建議大家吃一些兒菜，因?yàn)閮翰丝梢跃徑馍眢w緊張和疲憊
    ，緩解鉀元素的流失
    。在我們生活中，清悶兒菜
    、兒菜炒肉片
    、兒菜炒臘腸等都是兒菜最常見的吃法，是最受人們歡迎的蔬菜之一
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/42509.html.
    
          
    
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