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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      食用茼蒿的營養(yǎng)價值和注意事項
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-06-07 23:10:03
        
      

        
      
           
      食用茼蒿的營養(yǎng)價值和注意事項
      茼蒿是一種菊科植物
      ，茼蒿有蒿之清氣
      、菊之甘香。吃茼蒿具有安心氣
      ，養(yǎng)脾胃
      ，消痰飲，利腸胃的功效
      。茼蒿是一種維生素含量非常豐富的食物，人們常吃茼蒿好處非常多
      ，但是，吃茼蒿有一定的注意事項
      ，下面我們來看一下吃茼蒿的注意事項和茼蒿的營養(yǎng)價值
      。
      吃茼蒿有什么好處
      茼蒿有人工種植的，也有野生的
      ，在我國的河北等地區(qū)有很多的野生茼蒿。茼蒿看起來貌不驚人
      ，營養(yǎng)卻非常豐富，胡蘿卜素含量約為黃瓜
      、茄子含量的15—30倍
      。含鈣約為冬瓜
      、黃瓜含量的2倍
      ，為西紅柿的6倍，其纖維細(xì)嫩
      、容易消 化吸收，對兒童發(fā)育成長及老年人吸收不良的胃腸都大有好處
      。
      很多人女性經(jīng)常會有面色發(fā)黃
      、頭昏眼花
      、心慌失眠和月經(jīng)不調(diào)的情況
      ，茼蒿含有豐富的鉀
      ，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液平衡代謝
      ，利尿消腫，穩(wěn)定血壓。茼蒿還能養(yǎng)心安神
      、穩(wěn)定情緒，有助于防止記憶力減退
      。特別是茼蒿中含有一種揮發(fā)性的精油以及膽堿等物質(zhì)
      ，具有降血壓
      、補(bǔ)腦的作用
      。
      食用茼蒿的注意事項
      1
      、茼蒿容易長蟲
      ，使用前可用鹽水適當(dāng)浸泡驅(qū)蟲。
      2
      、茼蒿較好的烹飪方法就是氽湯或涼拌
      ，有利于胃腸功能不好的人
      。
      3、茼蒿炒制的時間不宜過長
      ，以免影響口感，流失維生素
      。
      4
      、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)
      ，烹調(diào)時應(yīng)以旺火快炒
      。
      茼蒿的功效與作用
      吃茼蒿可以美化肌膚，要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿
      ，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。經(jīng)常吃茼蒿還可以養(yǎng)心
      ，茼蒿具有四種強(qiáng)化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分
        。茼蒿對人的脾胃也有非常多的好處
        ，可以整、通腸健胃
        。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油
        ，有助于寬中理氣，消食開胃
        ，增加食欲
        ，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸
      ，促進(jìn)排便
      ，達(dá)到通腑利腸的目的。
      老年人吃茼蒿去除膽固醇
      ，茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素
      ，葉綠素具有去除膽固醇的功效。經(jīng)常食用茼蒿還能降血壓利小便
      ，茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運(yùn)出體外
      ，對于患高血壓的人來說可以說是最佳的食用蔬菜
      。
      茼蒿是非常有營養(yǎng)價值的食物，經(jīng)常吃茼蒿可以給人體帶來非常多的好處
      。茼蒿中有非常豐富的維生素和胡蘿卜素
      、氨基酸，可以養(yǎng)心安神
      、降壓補(bǔ)腦、清血化痰
      。茼蒿對老年人還可以降血壓
      ，有補(bǔ)腦，提高記憶力的好處
      ，可以防治老年癡呆癥
      。
      茼蒿的營養(yǎng)價值及食用方法
      5鐵、鈣 茼蒿中鐵
      、鈣的含量都較高
      ，而且有“鈣鐵補(bǔ)充劑”的稱號，茼蒿中草酸的含量也較低
        ，對鈣鐵在人體中的吸收影響十分有限，經(jīng)常食用茼蒿
        ，能迅速的補(bǔ)充機(jī)體內(nèi)鐵鈣的不足
        。對缺鐵性貧血和缺鈣引起的骨質(zhì)疏松等癥都有一定的防治功效
        。
       6鉀
        、鈉 茼蒿中的鈉、鉀含量都很高
        ，其中鉀的含量高于鈉
        ，常食用茼蒿能增加機(jī)體內(nèi)鉀的含量
        ，調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)的電解質(zhì)平衡
        ，以及水液代謝。有通小便
        ，除水腫的功效。
       7茼蒿的食用方法 
      清炒茼蒿
       食材：茼蒿500g
        、食鹽適量
        、雞精適量
        、姜5g
        、蒜5g、花椒適量
        、耗油適量、朝天椒適量
        、茴香籽適量。
       做法：
       1.將茼蒿擇干洗凈
      ，切成長段，辣椒同樣長段
      ，蒜用刀背拍扁即可
      。
       2.倒入橄欖油，放入花椒大茴爆香后加入辣椒大蒜和姜煸香
      ，然后放入茼蒿
      ，同時快速放入調(diào)料，立即關(guān)火出鍋
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/42511.html.
      
          
      
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