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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      紅菊苣的營養(yǎng)價值及食用方法
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-06-08 12:57:54
        
      

        
      
           
      紅菊苣的營養(yǎng)價值及食用方法
      功效具有開胃
      、解膩的功效
      。
      適宜人群一般人群均可食用
      紅菊苣屬于一種海水蔬菜
      ，最早的時候是在地中海沿岸生長
      ，后來漸漸為人們所熟知，并引進(jìn)食用
      。紅菊苣有兩種，一種是結(jié)球的
      ，一種是軟化的
      ，因為紅菊苣里面含有特殊的成分，所以吃起來會有點苦
      ，剛開始吃的人可能會有點不太習(xí)慣。不過紅菊苣對人體有很好的食療作用，比較適合天氣炎熱以及用眼過度的人群食用
      。
      紅菊苣的營養(yǎng)價值
      紅菊苣是最新引進(jìn)的一種綠色養(yǎng)生蔬菜
      ，它色澤艷麗，口感脆嫩略苦
      ，營養(yǎng)豐富，紅菊苣含有苦味物質(zhì)馬栗樹皮素
      、山萵苣素和山萵苣苦素等
      。
      紅菊苣的功效與作用
      脆嫩的口感、微苦帶甜的味道
      、適宜鮮食的特點，在蔬菜中占有獨特的地位
      ，既可開胃
      ，也可解葷膩，還有清肝利膽的功效
      。
      紅菊苣的做法大全
      1、羊奶酪拌黃菊苣
      材料：
      紅菊苣
      、血橙
      、草莓適量，油醋汁
      、羅勒、百里香
      、羊奶酪少許
      做法：
      (1)將紅菊苣洗凈控干水分;
      (2)血橙去皮切片
      ，草莓切對半;
      (3)取一些羊奶酪可以用手掰碎;
      (4)調(diào)制油醋汁：小碗里放上百里香碎和羅勒葉碎，倒入橄欖油讓香料的香味釋出
      ，倒入意大利紅酒醋、加少許鹽
      、胡椒;
      (5)羊奶酪撒在蔬菜水果上即可
      。
      2、鯖魚紅菊苣沙拉
      材料：
      鯖魚塊100克
      、水蘿卜2個
      、苦菊適量
      、紅菊苣適量
      、小西紅柿10個、香椿苗適量、雞蛋1個
      ，紅蔥頭、黑胡椒
      、食鹽
      、橄欖油、檸檬汁
      、芥末醬少許
      做法：
      (1)先熱鍋放一勺橄欖油
      ，然后放進(jìn)西紅柿、紅蔥頭翻炒
      ，加適量的鹽;
      (2)等西紅柿表皮變軟之后放入少許黑胡椒
      ，裝盤晾涼備用;
      (3)炒西紅柿的同時可以煮一個雞蛋
      ，生熟的程度看自己喜歡了;
      (4)調(diào)制碗汁：橄欖油2勺
      ，檸檬汁2勺，帶子芥末半勺
      ，鹽適量
      ，攪拌均勻備用;
      (5)蔬菜洗凈后控干水分
      ，倒入調(diào)制好的碗汁;
      (6)放入鯖魚塊、小西紅柿以及切開的雞蛋
      、香椿苗即可
      。
      3
      、果蔬滑飲
      材料：
      蘋果1/2個
      、金桔3個、獼猴桃1個
      、紅菊苣適量
      ，蜂蜜
      、原味豆?jié){少許
      做法：
      (1)把蘋果切成小丁
      ，獼猴桃切成兩半，用勺子將果肉挖出
      ，金桔切成月牙狀
      ，去掉籽
      ，紅菊苣沖洗干凈撕成小段;
      (2)將上述材料放入攪拌容器中
      ，加上2勺蜂蜜和原味豆?jié){，轉(zhuǎn)動約30秒，混合均勻
      ，即可裝杯飲用。
      紅菊苣的食用方法
      主要用于鮮食
      ，洗凈后掰下葉片蘸醬生食
      ，或切成細(xì)絲拌沙拉。結(jié)球菊苣比軟化菊苣營養(yǎng)豐富
      ，苦味稍濃。
      如何做健康營養(yǎng)的蔬菜沙拉
      當(dāng)你在沙拉上放蔬菜的時候
      ，你放蔬菜的順序可能會影響蔬菜本身的營養(yǎng)價值
      。那么，你會把油炸面包
      、培根或其他一些美味的餡料放在你的沙拉里面嗎？
      
我們現(xiàn)在就可以幫助你如何在你的沙拉里加餡料
        。根據(jù)2014年疾病預(yù)防控制中心（CDC：Centers for Disease Control）提供的“營養(yǎng)價值含量食物”表和蔬菜營養(yǎng)價值遞減排名表中得知
        ，我們可以選擇最好的、最有營養(yǎng)的綠色食物加入到你的沙拉中
        。
      
第10名：卷心生菜
      

      
毫無疑問，卷心生菜是沙拉中最沒有營養(yǎng)的綠色食物
        。事實上
        ，菲爾已經(jīng)禁止使用這種蔬菜，因為它的營養(yǎng)含量很低
        。在你每天攝入的維生素中
        ，卷心生菜大約只含7%的維生素A
        ，以及3%的維生素C
        ，其營養(yǎng)價值在名單的最低部。
      
每克熱量：10
      
第9名：芝麻菜
      

      
芝麻菜獨特的味道與其豐富的營養(yǎng)價值并沒有直接的關(guān)系
        。它是維生素A和維生素K的直接來源
        ，但它缺乏其他蔬菜所含的營養(yǎng)價值
      。
      
每克熱量：6
      
第8名：羽衣甘藍(lán)
      

      
大家都喜歡羽衣甘藍(lán)是有原因的
      ，因為它含有極高的維生素，特別是維生素A
      ，C和K
      。維生素K在血液凝結(jié)方面有著很重要的作用
      。但是，甘藍(lán)有一個小小的缺點：它的熱量比其他蔬菜要高（盡管它仍然是非常低的?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。┻@意味著它的營養(yǎng)密度是很低的
      。
      
每克熱量：33
      
第7名：紅菊苣
      

      
紅菊苣是菊苣家族中的一員。它也含有維生素K
      ，能完全保證你每天維生素K的攝取量
      。
      
每克熱量：9
      
第6名：苦菊
      

      
苦菊也是一種菊苣，它的維生素K的含量很豐富
      ，但一顆苦菊維生素的含量只是你每天攝入量的20%
      。
      
每克熱量：8
      
第5名：羅馬生菜
      

      
根據(jù)疾病預(yù)防控制中心對“最強(qiáng)食物”的排名順序，長葉萵苣是由于其有降低患慢性疾病風(fēng)險的作用
      ，才排到“最強(qiáng)食物”的前10名的
      。它含有非常豐富的維生素A（你每天攝入的維生素A中大約有81%的量來自于一顆長葉萵苣）和一些維生素B。
      
每克熱量：7
      
第4名：散葉生菜
      

      
生菜家族中最有營養(yǎng)的就是油麥菜
      ，它是低熱量食物
      ，而且含有很豐富的維生素A和K。
      
每克熱量：5
      
第3名：菠菜
      

      
菠菜是任何水果沙拉的主食搭配
      ，因其所含的豐富的營養(yǎng)成分
      ，所以其排名很靠前
      。它富含維生素和營養(yǎng)物質(zhì)
      ，尤其是鉀和鐵的含量豐富，而鉀和鐵在調(diào)節(jié)血液細(xì)胞和血壓方面有很重要的作用
        。
      
每克熱量：7
      
第2名：甜菜
      

      
甜菜由于其低熱量
        、高營養(yǎng)而成為營養(yǎng)含量最豐富的食物之一
        。在這所有的綠葉蔬菜清單中，甜菜含有最豐富的維生素K
        ，幾乎是你每日攝入量的3倍
        。甜菜還含有一定的鎂元素，鎂元素有助于肌肉和神經(jīng)的功能發(fā)揮
        ，在控制血糖和調(diào)節(jié)血壓方面也很重要。
      
每克熱量：7
      
第1名：豆瓣菜
      

      
豆瓣菜長成小圓葉的形狀
        ，在CDC研究中被稱為是營養(yǎng)價值最豐富的食物
        。因為它含有豐富的維生素A，C和K
        ，其熱量低得令人難以置信
        。
      
它能降低患2型糖尿病的風(fēng)險，而且
        ，這種蔬菜并不難種植
        。
      
每克熱量：4
      適合做蔬菜沙拉的菜
       適合做蔬菜沙拉的菜 
      適合做蔬菜沙拉的菜 ，蔬菜沙拉是利用蔬菜
        、水果、低脂肉類等為主要食材制成的美食
        ，具有營養(yǎng)豐富
        、健康低脂的特點，受到減肥瘦身人士的廣泛歡迎
      。那么適合做蔬菜沙拉的菜有哪些
      ？
      適合做蔬菜沙拉的菜1 卷心萵苣 
      Iceberg Lettuce又叫結(jié)球生菜
      ，冰山生菜
      ，圓生菜，西生菜
      ，是沙拉最常用的生菜
      。緊實的芯
      、溫和味道
      、柔和的淺綠色，是沙拉中的百搭生菜
      。它比其它類型的生菜更能保持脆的口感
      ，可以單獨使用
      。但因為缺乏味道
      ，通常和其它更有風(fēng)味的蔬菜組合，比如羅馬生菜
      。
       羅馬生菜 
      Romaine lettuce
      又叫直立生菜
      ，長葉生菜
      ，羅蔓生菜
      ，羅美生菜。據(jù)說原產(chǎn)于愛琴海的Cos
      ，所以也稱Cos Lettuce
      ，一樣是萵苣的一種
      ，體型粗長
      ，葉片長
        ，葉梗明顯，葉子呈淡綠色
        ，清脆多汁
        ，略帶一點清爽的苦味
      ，是凱撒沙拉的重要材料
      。
       波士頓生菜 
      Boston lettuce
      又叫奶油生菜（Butterhead Lettuce），小而圓
      ，柔軟的葉
      ，外面深綠
      ，里面幾乎白色
      。味道溫和而豐富，質(zhì)地嬌嫩
      。不易保存
      。碗狀葉子常用來做容器
      。
       紅菊苣 
      Radicchio
      又叫意大利菊苣
      ，結(jié)球紅菊苣。國內(nèi)所見的紅菊苣
      ，大多是撕碎了混在沙拉中
      ，增加一抹鮮艷的紅色。意大利人很愛用它作為沙拉菜基底
      ，對于吃不慣苦味的人而言卻像在受刑。若想減輕苦味
      ，可以搭配甜味食材
      。另外，煮熟的菊苣葉苦味會消失
      。
      適合做蔬菜沙拉的菜2適合做蔬菜沙拉的菜有：紫萵苣
      、卷心生菜
      、芝麻菜、紅菊苣
      、苦菊
      、散葉生菜
      、菠菜
      、甜菜
      、豆瓣菜。
       1
      、芝麻菜 
      芝麻菜獨特的味道與其豐富的營養(yǎng)價值并沒有直接的關(guān)系
      。它是維生素A和維生素K的直接來源
      ，但它缺乏其他蔬菜所含的營養(yǎng)價值
      ，除了常用來做沙拉,還可以在熱湯、燉菜
      、燉飯等意大利菜中看到
      。
       2
      、紅菊苣 
      紅菊苣是菊苣家族中的一員
      。它也含有維生素K，能完全保證你每天維生素K的攝取量
      。
       3
      、紫萵苣 
      紫萵苣雖然口感清脆，但味道有些發(fā)苦
      。白色的菜梗和紅得發(fā)紫的.葉子是它的特征，最常被用來做生菜沙拉
      ，含有維生素A
      、C、E以及葉酸
      。
       4、甜菜 
      甜菜的根部和莖部都可以利用的蔬菜,無論是做沙拉還是將莖部打成蔬菜汁飲用都不錯,甜菜根有凈化血液的作用
      。
       5
      、羅馬生菜 
      羅馬生菜是凱撒沙拉的最主要材料之一,外觀看起來像是長形的萵苣,口感溫潤鮮嫩,有一定水分,含有鉀、鈣
      、磷等礦物質(zhì)
      。
      適合做蔬菜沙拉的菜3 1、黃瓜 
      黃瓜既可以生食
      ，也能夠在進(jìn)行烹飪后制成各種菜肴食用
      ，其味甜、性涼
      ，具有利水利尿、清熱解毒的功效
      ，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)
      ，脂肪含量極低
      ，是適宜減脂瘦身人群食用的蔬菜之一。
       2
      、生菜 
      生菜又叫鵝仔菜、萵仔菜
      ，是葉用萵苣的俗稱
      ，清脆鮮嫩，脆甜爽口
      ，能夠直接生食
      ，是適合制成沙拉食用的蔬菜
      ，對于減脂瘦身具有很好的輔助作用
      。
       3、紫甘藍(lán) 
      紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)
      、赤甘藍(lán)
      、紫包菜等
      ，能夠直接生食
      ，也可以制成菜肴食用，其顏色明亮鮮艷
      ，具有增加食欲的作用
      ，還含有豐富的葉酸、花青素
      、維生素和多種礦物質(zhì)，脂肪含量低
      ，對減脂瘦身具有比較理想的促進(jìn)作用
      。
       4、番茄 
      番茄即西紅柿
      ，是一種營養(yǎng)豐富
      、酸甜可口的蔬菜
      ，不僅能夠生食或者制成菜肴食用
        ，還可以加工成番茄醬，作為調(diào)味料使用
      。番茄中脂肪含量極低
      ，還具有生津開胃
      、促進(jìn)消化的功效
      ，適宜減脂瘦身的人群食用。
       5
      、西藍(lán)花 
      西藍(lán)花俗稱青花菜
      ，是沙拉中常見的蔬菜之一，其營養(yǎng)價值高
      ，營養(yǎng)成分十分全面，配比合理
      ，易于吸收
      ，是減脂瘦身的優(yōu)質(zhì)食材之一。
       6
      、玉米 
      玉米又叫苞谷
      、珍珠米等
      ，具有很好的抗氧化
      、降血糖等功效，其脂肪含量較低
      ，膳食纖維及多種營養(yǎng)成分的含量較高
      ，能夠有效促進(jìn)胃腸道蠕動
      ，加速新陳代謝，幫助人體排出代謝廢物及多余脂肪
      ，有助于減脂瘦身。
       吃沙拉需注意 
       1
      、含鹽量高 
      千萬不要以為沙拉是絕對健康的食品
      ，其實在一些速食餐館中的沙拉，其含鹽量可以與一個漢堡包以及薯條相比
      ，甚至于還要高出許多
        。在多家咖啡店以及快餐店中調(diào)查發(fā)現(xiàn)
        ，156種現(xiàn)成沙拉平均含鹽量1.4克
        ，這還算是健康的，還有一些沙拉中的含鹽量已經(jīng)超過每餐建議攝取量的兩克
        。
      專家說
        ，減少每餐食物對鹽的攝取量，可以拯救成千上萬人的性命
        。有很大一部分人都把沙拉當(dāng)做有益健康的午餐
        ，但者必須要在食鹽量不超標(biāo)的情況下，如果鹽量以及脂肪量過高的話
        ，就會嚴(yán)重的危害到人體健康
        。
       2、配料與醬料 
      每天如果能減少兩公克以及三公克的食鹽
        ，就能有利的保護(hù)身體健康，這個數(shù)字雖然聽起來不多
        ，但如果降低鹽攝取量達(dá)此數(shù)量
        ，便能降低罹患心臟病或中風(fēng)的風(fēng)險四分之一。
      沙拉食品中的含鹽量大部分都來自于其配料
        ，比如火腿
        、熏肉、乳酪等
      ，在這些食物中通常都含有豐富的含鹽量
      。所以在吃沙拉的時候最好是能自己調(diào)制，并且以低鹽低脂肪為主
      。
       3
      、選擇健康沙拉醬 
      一般人吃沙拉慣常用的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等
      ，但這兩種沙拉醬的熱量都非常之高，如果經(jīng)常過量食用的話有很可能會導(dǎo)致出現(xiàn)肥胖或者血壓高的情況
      。
      對于沙拉醬的選擇
      ，我們一定要慎重，在平時我們不妨自己調(diào)制沙拉醬
      。比如用醋
      、檸檬汁、橄欖油混合也是很好的醬汁
      ，像這樣的醬料就不會吃出過多的熱量
      。
      

          
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      這6種糖尿病人不能喝牛奶
        ，會對身體造成很大的傷害
        ，切記
      
                        
      糖尿病由于飲食控制
        ，隨意飲食上應(yīng)該盡量吃的多樣化
        ，并且富含營養(yǎng)，這樣可以最大限度的降低血糖的波動
        ，牛奶是糖尿病人首選的營養(yǎng)物質(zhì)之一
        ，推薦糖尿病人每日飲用牛奶
                
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      ！
      
                        
      .晚上幾點睡覺最健康7:30：起床
      。研究人員發(fā)現(xiàn)，那些在早上5:22—7:21 分起床的人
      ，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
      ，因此，在7:21之后起床對身體健康更加有益
      。打開臺燈
                
                  ！都看一眼吧！.png" alt="立秋后幾點起床最健康
      ？
      ！都看一眼吧！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
                
                  。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      新生嬰兒止嗝有哪些辦法
      ？萬萬不要這樣做~
      
                        
      新生兒為什么容易打嗝
      ，從根本上來說