開水雞蛋加白糖沖泡到底好不好

，到底是不是這樣呢?

利：

這種做法俗稱“雞蛋花”

。是先把雞蛋打開成漿狀，然后再用滾開的水沖開，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，這樣很降火的。

雞蛋1個(gè)，打進(jìn)碗中

，用筷子攪勻，用滾燙的開水;中熟后即可食用。也可加點(diǎn)糖，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)以為，開水沖雞蛋質(zhì)地柔軟.輕易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負(fù)擔(dān)，有利于潰瘍病灶愈合。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對(duì)胃粘膜有很強(qiáng)的保護(hù)作用和抵抗有害因子進(jìn)侵的防御作用。所以說(shuō)這樣的吃法還是有一定的好處的，不僅可以有幫助腸胃吸收和利用的作用，而且還可以保護(hù)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)不被流失，對(duì)身體健康有好處，而且還可以有鎮(zhèn)靜安神的作用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，適合有失眠焦慮的人群食用。

弊：

早餐中的雞蛋

，以每天一個(gè)為宜，多了反而吸收不良。雞蛋最好是水煮