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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    饅頭的食用以及醫(yī)用價值
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-06-08 19:13:52
        
    

        
    
           
    饅頭的食用以及醫(yī)用價值
    饅頭
    ，是我們家家戶戶都知曉的一種食物
    。尤其是在早餐上
    ，我們常常吃它，對忙碌的上班族更是
    。一杯牛奶
    ，一個饅頭，一個雞蛋
    ，這就是忙碌的早晨開始了
    。或許
    ，有的人喜歡吃，因為食用方便
    ，有的人不喜歡
    ，因為覺得會長胖。其實，只要我們適量的食用饅頭
    ，并不會讓我們長胖的
    。那么，我們天天看見饅頭
    ，你對它的營養(yǎng)和功效了解多少呢?我們一起看看吧
    。
    饅頭的營養(yǎng)成分價值
    饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母
    、干酵母兩種
    ，是一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物
    ，營養(yǎng)學(xué)上把它叫做“取之不盡的營養(yǎng)源”
    。除了蛋白質(zhì)、碳水化合物
    、脂類以外
    ，酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類
    。
    蛋白質(zhì)含量
    有實驗證明
    ，每1公斤干酵母所含的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于5公斤大米
    、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量
    。因此，饅頭
    、面包中所含的營養(yǎng)成分比大餅
    、面條要高出3～4倍，蛋白質(zhì)增加近2倍
    。
    饅頭的營養(yǎng)功效和作用
    1
    、醫(yī)用價值
    發(fā)酵后的酵母還是一種很強(qiáng)的抗氧化物，可以保護(hù)肝臟
    ，有一定的解毒作用
    。 酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老
    、抗腫瘤
    、預(yù)防動脈硬化，并提高人體的免疫力
    。發(fā)酵后
    ，面粉里一種影響鈣、鎂
    、鐵等元素吸收的植酸可被分解
    ，從而提高人體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用
    。
    養(yǎng)胃消脹，饅頭是面粉經(jīng)發(fā)酵制成
    ，更容易消化吸收
    。胃酸過多、脹肚
    、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭
    ，會感到舒服并減輕癥狀。
    2
    、食用價值
    饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成
    ，主要營養(yǎng)素是碳水化合物，是人們補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物
    。
    通過上面為大家介紹的“饅頭的營養(yǎng)成分和價值功效”的相關(guān)介紹
    ，想必使大家對饅頭有了更多的認(rèn)識和了解了吧。饅頭
    ，在北方是大多數(shù)人喜歡吃的
    ，北方本來就是面食為主，尤其是喜歡吃白饅頭
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？赡戏饺耍瑓s覺得饅頭只有白味
    ，沒有味道
    ，于是乎，研究出各種各樣的味道
    ，巧克力饅頭
    ，玫瑰饅頭等花樣盡出。但小編覺得
    ，還是白饅頭更有營養(yǎng)
    ，有綠色，畢竟花樣式的饅頭可能會加了染色劑的哦
    。
    紅薯饅頭的營養(yǎng)價值及功效
    1
    、每500克的紅薯里面含有11.5克的蛋白質(zhì)、14.5克的糖
    、1克的脂肪
    、100毫克的磷、90毫克的鈣
    、2克的鐵
    、0.5毫克的胡蘿卜素，另外還含有維生素B族
    、維生素C
    、尼克酸和亞油酸等成分
    。

    2
    、紅薯里面的維生素B族要比大米高出很多
    ，例如紅薯中的維生素B1是大米的6倍、維生素B2是大米的3倍
    。特別的
    ，紅薯里面還含有豐富的賴氨酸，而我們生活中經(jīng)常吃的主食大米
    、面粉中是非常缺乏賴氨酸這種元素的
    ，但是很多人并不太清楚這點。而賴氨酸我們?nèi)梭w是無法自身合成的
    ，需要通過食物來獲取
    。因此經(jīng)常去食用紅薯的話，可以很好的補(bǔ)充賴氨酸
    。

    3
    、紅薯中還含有纖維素，它的含量是大米和面粉的10倍
    ，我們食用后
    ，既可以幫助消化、促進(jìn)腸胃的蠕動
    ，還能不傷及腸胃
    ，對于保護(hù)腸胃起到一定的作用。

    4
    、紅薯里面的黏液蛋白含量也很豐富
    ，它可以對人體內(nèi)多種器官起到很好的保護(hù)作用，尤其是對呼吸道
    、消化道
    、血管等有著很好的保護(hù)作用。

    5
    、紅薯里面還含有果膠
    ，果膠可以和纖維素協(xié)同作用，起到很好的促進(jìn)消化
    、保護(hù)腸胃
    、預(yù)防便秘的作用。
    長期吃饅頭有哪些好處
    ？
    饅頭是一種面食食物，也是我國比較傳統(tǒng)的食物
    。饅頭是經(jīng)過面粉的發(fā)酵
    ，里面沒有加入多余的食物
      ，直接制作出來的。所以很多人覺得饅頭索然無味
      ，覺得不怎么好吃
      。但既然饅頭能夠作為一種主食，說明還是有其優(yōu)點的
      。那吃饅頭有什么好處呢
      ？我們一起來了解一下它的營養(yǎng)價值和功效作用吧。
    

    
1
      、不宜發(fā)胖
    

    
雖說饅頭所含的熱量要比米飯所含的熱量高
      ，但是饅頭中所含的糖類、脂肪要比米飯中所含的量要低
      ，所以吃饅頭不會引起發(fā)胖
      ；而且，饅頭中含有較多的碳水化合物
      ，能為人體補(bǔ)充能量
      ，也使人體不易產(chǎn)生餓感，所以在一定程度上還能起到減肥的效果
    。另外
    ，饅頭也是一種粗糧，其中含有豐富的膳食纖維
    ，可促進(jìn)消化
    ，從而可起到養(yǎng)胃的效果。
    

    
2
    、緩解壓力
    

    
饅頭的原料是大米和小麥
    ，其中含有維生素，蛋白質(zhì)
    。礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分
    。它還含有多種抗氧化的物質(zhì)，能幫助對抗人體的疲勞感
    ，從而對緩解壓力可起到很好的作用
    。另外，饅頭經(jīng)發(fā)酵后
    ，其中所含的鈣物質(zhì)要比大米中的多
    ，而鈣又是天然的壓力緩解劑，可幫助緩解人體的精神緊張
    。
    

    
3
    、提高精神
    

    
人體中的維生素B1和維生素B2對維持人體良好的精神狀態(tài)起到很大的作用。當(dāng)人體缺乏維生素B1的時候
    ，人會感到明顯的乏力
    ；而當(dāng)人體缺乏維生素B2的時候
    ，人體會感到肌肉無力，而且人體耐力不足
    ，從而容易產(chǎn)生疲勞
    ，容易犯困。但是饅頭中含有豐富的B族維生素
      ，其中就包括維生素B1和維生素B2
      ，所以吃饅頭能緩解壓力
      ，提高人的精神
      。
    

    

    

    

          
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