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    黃豆芽補充營養(yǎng)好吸收
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-06-08 19:25:08
        
    

        
    
           
    黃豆芽補充營養(yǎng)好吸收
    豆芽大家都不陌生的
    ，而且是一種價格便宜的食材
    ，營養(yǎng)物質(zhì)多
    ，而且好消化，人們都喜歡吃
    。黃豆芽比較粗
    ，而且不容易熟
    ，要比綠豆芽更脆一些
    。黃豆芽變綠了是否還能吃呢，下面我們就對這個問題來介紹一下。
    一般的的黃豆芽在發(fā)芽的時候是不需要見光的
    ，所以在黃豆發(fā)成黃豆芽的時候一直是黃色的
    。黃豆芽變綠是因為黃豆芽見了光，進行了光合作用
    ，所以會變綠
    ，這是一般會出現(xiàn)的反應，所以不會對人體有傷害的哦
    。如果是自己在家中泡黃豆芽的話可以控制它變綠
    。如果不想變綠可以放在沒有光的地方
    。見光以后就會變綠了
    。
    但是，如果發(fā)現(xiàn)豆芽有發(fā)綠變黑現(xiàn)象(稱為“爛根”現(xiàn)象)
    ，那就不能再作為食用的了
    ，特別是如果發(fā)現(xiàn)如果有黃綠色并且豆芽上有發(fā)粘現(xiàn)象，那就千萬不要再吃了
    ，那是黃曲霉素
    ，有強致癌作用，而且這樣的物質(zhì)對于人體的毒性是比較大的
    ，對人體有很大的影響
    ，所以在購買的時候如果有發(fā)粘或者是有根部腐爛的情況，這樣的話就最好不要購買了
    。還有就是如果是黃豆芽變黑了
    ，這樣的最好不要再吃。
    黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富
      ，味道鮮美的蔬菜
      ，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來源。富含鉀
      ，具有有助于維持神經(jīng)健康
      、心跳規(guī)律正常，可以預防中風
      ，并協(xié)助肌肉正常收縮
      。而且黃豆芽還可以有降血壓的作用，適合很多人群食用的哦
      ，如果是黃豆芽變綠的話也是可以食用的
    ，對人體是沒有害處的，大家可以放心的食用
    。
    關于黃豆芽變綠以后能不能吃的這個問題
    ，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關的內(nèi)容了，可以看出黃豆芽變綠了是可以食用的，主要是因為見光以后出現(xiàn)的這個問題
    ，如果根部沒有腐爛或者是變黑的話是可以正常食用的
    ，大家明白了嗎?
    春季吃豆芽能防多種疾病 黃豆芽的營養(yǎng)價值與功效
     黃豆芽是我們大家都非常熟悉的，它很受到我們大家的喜歡
    ，我們大家吃了黃豆芽可以對身體有很好的的作用
    ，而且很多人都適合吃，下面我們一起來了解了解吧
    ！
     
     黃豆芽的營養(yǎng)價值
    黃豆芽營養(yǎng)豐富
    ，含蛋白質(zhì)、脂肪
    、糖
    、粗纖維、鈣
    、磷
    、鐵、胡蘿卜素
    、維生素B1
    、維生素B2、煙酸
    、維生素C等營養(yǎng)成分
    。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥
    。黃豆芽富含鉀
    ，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常
      ，可以預防中風
      ，并協(xié)助肌肉正常收縮，降血壓作用
      。
    吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育
      、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦
      、抗疲勞
      、抗癌作用。黃豆在發(fā)芽過程中
      ，黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解
      。有些營養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。近年來發(fā)現(xiàn)黃豆芽中有一種硝基磷酸酶
      ，可以減少癲癇發(fā)作
      。
     黃豆芽的功效
    清熱除火味苦
      ，能清心瀉火，清熱除煩
      ，能夠消除血液中的熱毒
      。適宜于容易上火的人士食用。
    補血益氣黃豆芽具有補氣養(yǎng)血
      、防止牙齦出血
      、心血管硬化及低膽固醇等功效。
    明目可預防治療眼部干燥
      、視力模糊
      、結(jié)膜充血，視神經(jīng)炎
      、雙眼下垂
      、瞳孔擴大、近視等眼部疾病
    。黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥
    。
    祛脂降壓能軟化和保護血管
    ，有降低人體中血脂和膽固醇的作用
    。黃豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化
    ，防治老年高血壓
    。
    養(yǎng)顏護膚能增強皮膚的抗損傷能力。黃豆芽含維C
    ，是美容食品
    。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮
    ，對面部雀斑有較好的淡化效果
    。
    健腦黃豆芽含豐富的磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分
    ，可增強記憶力
    ，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集
    ，防止腦血栓形成
    。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞作用
    。
    抑癌抗瘤預防癌癥
    ，降低癌變的發(fā)生率。
    通便B族維生素可促進消化液分泌
    ，維持和促進腸道蠕動
    ，有利于排便
    。孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和產(chǎn)后便秘有一定效果。
     黃豆芽的適用人群
    一般人群均可食用
    。甲狀腺功能亢進
      、胃中積熱、高血壓
      、矽肺
      、肥胖癥、便秘
      、痔瘡癌癥及癲癇患者非常適合食用
      。黃豆芽性寒，故慢性腹瀉及脾胃虛寒者不宜食用
      。
    1.孕婦能吃
      。孕婦多食黃豆芽對緩解妊娠性高血壓有一定效果。但是黃豆芽性寒
    ，慢性腹瀉及脾胃虛寒尿多的孕婦忌食
    。
     2.產(chǎn)婦能吃。產(chǎn)后多食對緩解產(chǎn)后便秘有一定效果
    。但是黃豆芽性寒
    ，慢性腹瀉及脾胃虛寒尿多的產(chǎn)婦忌食。
    3.寶寶能吃
    。黃豆芽營養(yǎng)豐富能夠補鈣
    、鐵、維C
    、B族維生素等
    ，有益智、護眼
    、排毒
    ，促進寶寶生長發(fā)育的功效。但黃豆芽豆瓣部分不容易煮爛
    ，給寶寶的食用的時候需要煮爛點
    。
     展開全部內(nèi)容
    黃豆芽的營養(yǎng)價值
    　　對于黃豆芽大家并不陌生，想必許多人都吃過黃豆芽
    ，但是談及它的營養(yǎng)價值又有許多人并不知道
    。喜歡吃黃豆芽的人并不少，畢竟在夏天的時候用它來炒肉或者是做湯
    ，都是一道非常清熱明目的菜
    。當然也有些人不喜歡吃黃豆芽，那是因為你不知道它還有許多營養(yǎng)價值
    。
     
     　　其實
    ，在許多菜品中
    ，黃豆芽是最不起眼的，但是它本身的營養(yǎng)價值就非常豐富
    。要知道它本身就含有非常多的營養(yǎng)元素
    ，不僅有很多人體需要的微量的元素，還有很多的蛋白質(zhì)等物質(zhì)
    ，同時它也是許多美容護膚的營養(yǎng)食材
    ，它還可以降低膽固醇以及保護牙齦等功效。
     
     　　在春天吃黃豆芽
    ，還可以補充這個季節(jié)缺失較多的維生素B2
    ，要知道在有一些季節(jié)是維生素B2缺乏癥的多發(fā)的時候，多吃黃豆芽既可以給我們的身體補充一些維生素
    ，可以預防年輕人貧血的癥狀
    ，促進青少年的成長發(fā)育。
     
     　　另外
    ，黃豆芽還富含鉀
    ，對于身體的神經(jīng)系統(tǒng)健康以及心臟都有非常好的作用。對于中風等的疾病也具有一些預防的作用
    ，經(jīng)常吃這種菜對于腦補的保健有一定的作用
    ，經(jīng)常熬夜的人經(jīng)常吃還可以緩解疲勞，包括對癌癥也有一些作用
    。
     
     　　隨著科技的發(fā)展
    ，對黃豆芽的研究也已經(jīng)有更一步的發(fā)現(xiàn)
    ，黃豆芽中的一種物質(zhì)對于癲癇病還有一定的作用
    。你別說，對于那些不喜歡吃的人平時可以還是多吃一些黃豆芽
    ，畢竟它的營養(yǎng)價值還是挺高的
    ，美容食品少不了它，而且黃豆芽也很便宜
    ，最重要的是它能夠補血益氣
    ，防止老年人的心血管硬化，健腦抗疲勞等功效
    。最重要的是黃豆芽是一種做法非常多的菜
    ，不管是清炒還是涼拌，包括在做各種湯的時候拿來做配菜都是非常不錯的選擇
    。
     
    擴展閱讀：黃豆芽黃豆芽的營養(yǎng)價值
    

          
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