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    在家怎么做意大利面
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-06-08 22:32:35
        
    

        
    
           
    在家怎么做意大利面
    意大利面，在我國又稱意粉或通心粉
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">；蛟S
    ，大家都認(rèn)為面食易讓人長胖
    ，很多人都聞之色變。其實(shí)不然
    ，經(jīng)驗(yàn)表明
    ，吃了意大利面并未讓我們的體重有上升的現(xiàn)象，相反
    ，意大利面還能有助于我們減肥的功效
    。瞧
    ，愛吃意大利面的外國人就是很好地證明
    。所以大家，不要有著這樣的擔(dān)心!意大利面對我們的生活有什么好處呢?有哪些簡單的做法可以學(xué)?我們一起看看吧!
    意大利面條的源自古羅馬
    ，作為意大利面的法定原料
    ，杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種，具有高密度
    、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，其制成的意大利面通體呈黃色
    ，耐煮
      、口感好。
    意大利面的養(yǎng)生功效不可小覷
    改善貧血
      ，增強(qiáng)免疫力
      、平衡營養(yǎng)吸收等功效。意大利面的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)
      、碳水化合物等，添加輔料的通心粉
    ，營養(yǎng)成分隨輔料的品種和配比而異
    ，通心粉易于消化吸收，有改善貧血
    、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效
    。
    幾種養(yǎng)生意大利面食譜介紹
    淡菜青豆斜管面
    【材料】：水管面(penne)100g淡菜3個
    、青豆適量番茄丁少許
    、碎洋蔥少許
    、碎大蒜少許、
    、鹽少許
    、。
    【做法】：
    1. 取一深鍋煮水至滾沸
    ，加1匙鹽
    ，放入面煮八分熟后撈起，拌點(diǎn)橄欖油備用
    。
    2. 熱鍋爆香洋蔥、碎大蒜
    ，放入淡菜
    、白酒及青豆拌炒，再加入做法1的面拌炒
    ，最后放鹽
    、胡椒調(diào)味即可裝盤。
    3. 在裝盤的面上灑上番茄丁即可
    。
    【秘訣】：炒淡菜時加點(diǎn)白酒會比較沒腥味;淡菜和九孔(小鮑魚)的不同在于前者是兩個殼，后者只有一個殼。
    奶油培根面
    【材料】：
    A.意大利面100～120克
      、培根40克
      、洋菇40克、洋蔥10克
      、青豆仁少許
      、黑胡椒少許、奶油20克
      、鹽少許、雞高湯少許
      。
    B.帕馬乳酪粉30克
      、蛋1個、鮮奶油30克
      。
    【做法】：
    1.培根切成小丁狀
      ，入油鍋炒至焦黃;洋菇洗凈，切片;洋蔥洗凈
      ，切末;青豆仁洗凈備用
      。
    2. 將材料B的蛋打散
      ，與材料B中所有材料攪拌均勻備用
      。
    3. 取一深鍋，先將水煮開后
      ，放少許鹽及面
      ，煮至面軟硬適中(煮開后約再煮6～7分鐘)即可取出備用。
    4. 起鍋
      ，依序?qū)⒛逃汀⒆龇?的洋蔥
    、洋菇
    、培根、青豆仁放入稍微炒一下
    ，再放做法3的面及雞高湯少許
    ，最后加做法2后立即關(guān)火，待收汁即可食用
    。
    以上是關(guān)于“意大利面的養(yǎng)生價值和它的幾種簡單制作方法”的內(nèi)容介紹，不知是否對熱愛美食的朋友有幫助嗎?同時
    ，小編在這里也溫馨的提示一下：意大利面重點(diǎn)在以滾沸的氽燙時
    ，一定要先加入一小匙的鹽，份內(nèi)約占水的1%，若少這個動作面條吃起來就只有外表有口味
    ，而咬到里頭時就會覺得沒有味道
    ，且很不好吃喲!愛美食的你，趕緊將它收藏吧
    ，閑暇時間，何不嘗試一下
    ，為家人做一份愛的意式面吧!
    在家里怎樣制作意大利面？
    制作主料：
    芹菜葉50g
    、西紅柿1500g
    、大蒜5瓣、洋蔥1/2只
    、新鮮迷迭香葉10g

    制作輔料：
    黑胡椒10g
    、橄欖油15ml
    、紅酒30ml
      、鹽10g、瘦牛肉餡800g
      、番茄醬罐頭1小罐、意大利香草10g
      、干月桂香葉2片
      、牛肉精15g

    制作調(diào)料：
    鹽10g、橄欖油15ml
      、意大利長面條500g

    制作步驟：
    1、將西紅柿擦成粗絲（或切成小粒）
      ，放在大盆中
      ，洋蔥切碎粒、大蒜切碎粒
    、芹菜葉切細(xì)碎
    ；
    2、在深鍋中加涼橄欖油
    ，將洋蔥粒、新鮮迷迭香葉和大蒜粒一起小火加熱
    ，炒出香味變黃色后加入牛肉餡
    ；
    3、改大火調(diào)入干紅酒和芹菜葉，放入西紅柿
    。炒出湯汁后
    ，調(diào)入意大利香草、干月桂香葉和美極牛肉精
    ；
    4
    、所有材料煮滾后改小火，慢燜3小時
    ，每隔20分鐘用木勺攪動鍋底
    ，避免黏鍋；
    5
    、3小時后
    ，鍋中的湯汁基本收去一半，放入1小罐番茄醬攪勻
    ，燉至濃汁表面布滿氣泡
    ，調(diào)入鹽、黑胡椒即成調(diào)味醬
    ；
    6
    、深鍋中加入3/4的水，大火煮開
    ，放入橄欖油和鹽
    ，放入長面條，大火煮10分鐘至面條無硬心
    ；
    7
    、將煮好的面條倒入漏網(wǎng)中
    ，瀝干水分
    ，面條盛在盤中，澆上調(diào)味醬即可
    。

    特色：
    地道的意大利風(fēng)味
    ，濃濃的番茄味里隱含著香草的香氣，鮮美微酸
    ，非常開胃
    。

    小貼士：
    1、意大利面醬可以提前做好
    ，放涼后裝在帶蓋容器中，在冰箱中冷藏起來
    ，隨吃隨取
    ，吃時再加熱就可以了
    。
    2、九層塔香葉（Basil）適合與西紅柿同烹
    ，若新鮮可以最后再放
    ，若是干葉就要提前放。新鮮迷迭香葉（Rosmary）可以用油煎
    ，如果是干葉替代品，應(yīng)在燉煮時再放
    。
    3
    、在加熱過程中如果鍋醬汁表面出現(xiàn)太多油脂，可以用勺子撇出不要
    。
    4
    、意大利面條有多種形狀，即使同為長面條也有粗細(xì)的分別
    ，應(yīng)按照包裝上的時間要求來煮
    ，以達(dá)到最佳的口感效果
    。
    意大利面家庭版做法 不妨動手做一下
     
     1
    、意大利面是西餐品種中最接近中國人飲食習(xí)慣，最容易被接受的
    。下面與大家一起分享自制意大利面的經(jīng)驗(yàn)
    。
    2、煮面
    ，煮熟后過冷水瀝干
    ；肉洗凈切丁
    ，胡蘿卜、蔥頭切丁
    ，西紅柿去皮切小塊
    3
    、肉加雞蛋拌勻；鍋燒熱加油
    ，加入肉丁進(jìn)行翻炒
    ；加胡蘿卜丁，加老抽
    4
    、加蔥頭丁
    、西紅柿塊
    ，加入鹽
    、味精調(diào)味
    ；將做好的醬料放在面上，意大利面就OK啦
    5
    、意大利面要多煮一會
    ，直到斷生為止。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/43951.html.
    
          
    
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