很多人現(xiàn)在都有糖尿病啊或者是高血壓,這些疾病是比較常見的,而且威脅著人們的健康,想要一個(gè)健康的身體,必須要有一個(gè)好的生活方式,這樣才能減少疾病的發(fā)生,糖尿病人的飲食是要嚴(yán)格要求的,有人說西芹適合糖尿病人群食用,是嗎?
芹菜,味甘性寒,具有消腫解毒、降壓止眩、化結(jié)散瘀的作用。芹菜營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、脂肪、多種維生素,還含有芹菜堿和甘露醇等活性成分。高膳食纖維能減緩消化道對(duì)碳水化合物的分解吸收,有利于穩(wěn)定血糖,而且這些物質(zhì)是可以讓血糖的濃度上升的杯具緩慢,從而可以起到保護(hù)胰腺的功能。常吃芹菜可以有效的穩(wěn)定血壓,而且 還可以改善血脂的代謝的紊亂,對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化有很好的作用。它除了適合糖尿病人以外,對(duì)于冠心病啊,或者是高血脂等人群也是有一定的輔助治療的作用的,所以平時(shí)的時(shí)候可以放心的食用這樣的蔬菜。
飲食治療對(duì)于糖尿病患者很重要,合適的飲食可以幫助糖尿病患者控制血糖,延緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。芹菜是一種富含纖維素的蔬菜,并含有蛋白質(zhì)、多種維生素、芹菜堿、甘露醇等多種活性成分,適合糖尿病患者食用。很多的食物都可以適合糖尿病的人食用,含有糖分的食物最好還是少吃一些比較好,西芹含有的粗纖維比較豐富,而且含有豐富的維生素,可以有效的控制血糖,對(duì)于糖尿病的人群有一定的保護(hù)的作用。
選購芹菜時(shí),應(yīng)選擇大小整齊、菜葉翠綠、新鮮無老梗的,可用手輕掰芹菜莖部,如果容易折斷即為嫩菜。芹菜中含有揮發(fā)性的芹菜油,所以在炒的時(shí)候不宜長時(shí)間的炒,這樣會(huì)把它的營養(yǎng)物質(zhì)揮發(fā)的,涼拌或者是做餡都是不錯(cuò)的選擇,可以保存營養(yǎng),同時(shí)芹菜的葉子營養(yǎng)價(jià)值也高,所以不要丟掉哦。
關(guān)于西芹的好處,上面小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了,對(duì)于糖尿病這種特殊的人群來說需要的營養(yǎng)素是非常有嚴(yán)格的要求的,所以在平時(shí)的時(shí)候要注意飲食,西芹就是平時(shí)比較適合糖尿病人食用的一種蔬菜,可以控制血糖,對(duì)健康有益。
糖尿病患者“三宜三不宜”食譜
傳統(tǒng)上,對(duì)糖尿病患者來說,米飯不能吃飽,水果不能吃多,甜品基本不碰。那他們到底能吃什么?要對(duì)哪些食物忌口?營養(yǎng)專家為糖尿病患者開出了"三宜三不宜"健康食譜。
糖尿病患者"三宜"健康食譜:
五谷雜糧,如莜麥面、蕎麥面、燕麥面、玉米面等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食,長期食用可降低血糖、血脂;
豆類及豆制品,豆類食品富含蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素,且豆油含不飽和脂肪酸,能降低血清膽固醇及甘油三酯;
苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,如能長期服用一些蜂膠,則降血糖和預(yù)防并發(fā)癥的效果會(huì)更好。
糖尿病患者日常飲食要警惕的"三不宜"食譜:
不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包及糖制糕點(diǎn)等,因?yàn)檫@些食品含糖很高,食用易出現(xiàn)高血糖;
不宜吃含高膽固醇的食物及動(dòng)物脂肪,如動(dòng)物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等,這些食物易使血脂升高,易發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化;
不宜飲酒,酒精能使血糖發(fā)生波動(dòng),空腹大量飲酒時(shí),可發(fā)生嚴(yán)重的低血糖,而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn),不易發(fā)現(xiàn),非常危險(xiǎn)。
此外,糖尿病患[2]者甜食不能沾,可長期服用蜂膠,因?yàn)榉淠z不含糖,只是有點(diǎn)腥澀味。
[編輯本段]高血壓糖尿病一周食譜
星期日 早餐:小麥胚芽粥100克、全麥面包一塊、黃豆50克、亞麻粉50克、蘋果(高血壓)、西紅柿一個(gè)(糖尿病)
午餐:米飯100克、黃豆50克、生菜2種:①、涼拌三絲②、千島黃瓜;熟菜2種:①、奶汁南瓜②、豆腐丸子,紫菜湯。
星期一 早餐:紅豆糙米粥100克、全麥面饅頭一個(gè)、白腰豆50克、亞麻粉50克、香蕉(高血壓)、黃瓜一根(糖尿?。?br> 午餐:紅豆糙米飯100克、生菜2種:①、綠皮三絲②、酸菜心;熟菜2種;①、豆皮炒西芹②、西芹百合,絲瓜湯一碗
星期二 早餐:南瓜粥100克、猶太面包一個(gè)、五香花腰豆50克、亞麻粉50克、獼猴桃(高血壓)、生胡蘿卜一根(糖尿?。?br> 午餐:蠶豆紅米飯100克、生菜2種:①、什錦涼菜②、芹菜豆芽;熟菜2種:①、五彩豆腐,②、南瓜什錦,藕棗長生湯。
星期三 早餐:八寶粥100克、全麥面餅一個(gè)、紅小豆50克、亞麻粉50克、香梨(高血壓)、西紅柿一個(gè)(糖尿?。?br> 午餐:碗豆糙米飯100克、生菜2種:①、白玉韭菜②、香菜豆腐;熟菜2種:①、三色南瓜,②、土豆泥,酸辣湯一碗。
星期四 早餐:紅薯粥100克、全面面包一個(gè)、黃豆50克、亞麻粉50克、葡萄(高血壓)、黃瓜一根(糖尿?。?br> 午餐:芝麻香芋餅一個(gè),生菜2種:①、香菜拌黃瓜②、涼拌洋蔥;熟菜3個(gè):①、墨西哥豆,②、木耳炒白菜③、炒餅子,桂圓湯一碗。
星期五 早餐:小麥粥100克、全麥面饅頭一個(gè)、綠豆50克、亞麻粉50克、芒果(高血壓)、生胡蘿卜一根(糖尿病)
午餐:全麥面面條150克、素四寶(用素四寶拌全麥面面條)
星期六 早餐:南瓜粥100克、猶太面包一個(gè)、白腰豆50克、亞麻粉50克、西瓜(高血壓)、西紅柿一個(gè)(糖尿?。?br> 午餐:菠蘿飯200毫升、八寶湯
每天的晚餐:可以少吃點(diǎn)飯和水果、蔬菜,或者不吃飯只喝亞麻水等。
1、宜多食著——苦瓜、冬瓜、洋蔥、芹菜、嫩南瓜、黃瓜、西紅柿、豆芽、大蒜、菠菜(帶根)、海帶、紫菜及食用菌類(銀耳、木耳、香菇、蘑菇等)。
2、其他綠顏色蔬菜食量不限,大便干者可多吃菠菜。
3.舒糖酵母粉降糖降脂的效果很好,可以長期食用,有利于提高免疫力,增強(qiáng)體質(zhì).
(四)禁用之物
1、禁用純糖(白糖、紅糖、冰糖、飴糖)、糖果、蜂蜜、普通糕點(diǎn)。
2、禁用肥肉、動(dòng)物油、動(dòng)物內(nèi)臟、魚籽、動(dòng)物腦、骨髓、動(dòng)物血、油炸食物等。
3、禁用地下生長的塊根類,如:土豆、地瓜、茅芋頭、藕等薯類及其制品、淀粉及其制品。
4、不可隨意加餐。
5、禁用普通稀飯-以糖安八寶粥替代,并可以使餐后血糖明顯降低。與普通飯同食則餐后血糖更安全。
6、不吃老南瓜。
7、不用香煙。
慎用之物
1、水果。遵醫(yī)囑或按食療方案。最好血糖在8以下,又無嚴(yán)重并發(fā)癥時(shí)可適量品嘗,絕不可經(jīng)常大量食用。不宜吃果脯、葡萄干、柿餅等。
2、咸菜、醬菜類含鹽量高,最好不吃。鹽每天少于6克。醬油是高鹽調(diào)料,盡量少用。
3、 酒。要遵醫(yī)囑或按食療方案。血糖在8以下,可適量飲用,每日不超過:干啤酒400毫升;干紅、干白葡萄酒100毫升;38度以下的白酒50毫升。
4、少用各種肉類和谷類即食快餐食品等。
糖尿病一周食譜:
星期日
早餐:小麥胚芽粥100克、全麥面包一塊、黃豆50克、亞麻粉50克、蘋果(高血壓)、西紅柿一個(gè)(糖尿病)
午餐:米飯100克、黃豆50克、生菜2種:①、涼拌三絲②、千島黃瓜;熟菜2種:①、奶汁南瓜②、豆腐丸子,紫菜湯。
星期一
早餐:紅豆糙米粥100克、全麥面饅頭一個(gè)、白腰豆50克、亞麻粉50克、香蕉(高血壓)、黃瓜一根(糖尿?。?br> 午餐:紅豆糙米飯100克、生菜2種:①、綠皮三絲②、酸菜心;熟菜2種;①、豆皮炒西芹②、西芹百合,絲瓜湯一碗
星期二
早餐:南瓜粥100克、猶太面包一個(gè)、五香花腰豆50克、亞麻粉50克、獼猴桃(高血壓)、生胡蘿卜一根(糖尿?。?br> 午餐:蠶豆紅米飯100克、生菜2種:①、什錦涼菜②、芹菜豆芽;熟菜2種:①、五彩豆腐,②、南瓜什錦,藕棗長生湯。
星期三
早餐:八寶粥100克、全麥面餅一個(gè)、紅小豆50克、亞麻粉50克、香梨(高血壓)、西紅柿一個(gè)(糖尿?。?br> 午餐:碗豆糙米飯100克、生菜2種:①、白玉韭菜②、香菜豆腐;熟菜2種:①、三色南瓜,②、土豆泥,酸辣湯一碗。
星期四
早餐:紅薯粥100克、全面面包一個(gè)、黃豆50克、亞麻粉50克、葡萄(高血壓)、黃瓜一根(糖尿病)
午餐:芝麻香芋餅一個(gè),生菜2種:①、香菜拌黃瓜②、涼拌洋蔥;熟菜3個(gè):①、墨西哥豆,②、木耳炒白菜③、炒餅子,桂圓湯一碗。
星期五
早餐:小麥粥100克、全麥面饅頭一個(gè)、綠豆50克、亞麻粉50克、芒果(高血壓)、生胡蘿卜一根(糖尿病)
午餐:全麥面面條150克、素四寶(用素四寶拌全麥面面條)
星期六
早餐:南瓜粥100克、猶太面包一個(gè)、白腰豆50克、亞麻粉50克、西瓜(高血壓)、西紅柿一個(gè)(糖尿?。?br> 午餐:菠蘿飯200毫升、八寶湯。每天的晚餐:可以少吃點(diǎn)飯和水果、蔬菜,或者不吃飯只喝亞麻水。
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