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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    竹蓀不經(jīng)常食用但效果作用多(竹蓀的營養(yǎng)價值 竹蓀吃了有什么功效)
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-06-09 01:26:17
        
    

        
    
           
    竹蓀不經(jīng)常食用但效果作用多
    生活中我們每天都要吃東西
    ，食物的不同營養(yǎng)的價值也是不一樣的
    ，人體是需要多種的營養(yǎng)素才能滿足人體的需要的
    ，所以飲食方面一定要多樣化
    ，這樣才能不失營養(yǎng)
    ，菌類的食物大家都吃過
      ，但是種類有很多
    ，大家吃過竹蓀嗎
    ，下面我們就來一起看看他的作用
    。
    1. 竹蓀含有豐富的多種氨基酸
    、維生素、無機鹽等
    ，具有滋補強壯
    、益氣補腦
    、寧神健體的功效;經(jīng)常食用的話不僅可以補充營養(yǎng)素，而且對于身體來說還具有保健的作用
    ，是很補腦健體的一種保健的措施
    。
    2. 竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養(yǎng)物質，提高機體的免疫抗病能力;經(jīng)常食用的話可以補充體力
    ，提高機體的代謝能力和抵抗力
    ，減少疾病的發(fā)生，是很健康的食物
    。而且還可以有保護肝臟的作用
    ，同時也可以降血壓降血脂，還有一定的減肥的效果
    ，有俗稱“刮油”的作用
    。
    3. 云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關
      。研究證明了
      ，這樣的食物含有抗腫瘤的作用，可以有效的抑制癌癥和腫瘤的作用
      。同時還可以補充豐富的膳食纖維和葡萄糖
      ，可以有調節(jié)機體的功能和防病的作用。
    4
    、竹蓀(干)補充信息：原野生采集
    ，價等黃金，有“真菌之花”
    、“菌中皇后”之譽?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，F(xiàn)在也有很多人人工種植了，這種食物適合很多人群
    。比如后所肥胖啊
    ，或者是腦力勞動者，包括容易失眠
    ，血壓高啊
    ，高血脂或者是免疫力低下等人群都可以適當?shù)氖秤茫沁@種食物性涼
    ，如果是脾胃虛寒的人群要注意不要多吃
    。
    關于吃竹蓀的好處和作用，上面小編已經(jīng)給大家介紹了
    ，不知道大家對這些常識有所了解了嗎
    ，其實這種食物對于人體來說的幫助還是比較大的，不僅可以有補充體力，增強抵抗力的作用
    ，而且還是有抗腫瘤的作用
    ，常吃可以緩解失眠，高血壓等疾病
    。
    竹蓀的營養(yǎng)價值 竹蓀吃了有什么功效
    1 竹蓀有什么營養(yǎng)價值1
    、竹蓀是優(yōu)質的植物蛋白和營養(yǎng)源，每100克含蛋白質178克
    ，脂肪31克，碳水化合物003克
    。還含有21種氨基酸
    ，其中8種為人體所必需,占氨基酸總量的1/3,其中谷氨酸含量尤其豐富，占氨基酸總量的17.0%以上
    ，為蔬菜和水果所不及
    。 
     2、且竹蓀所含的氨基酸大多以菌體蛋白的形態(tài)存在
    ，因此不易喪失
    。竹蓀富含多種維生素，如B族維生素中的維生素B1
    、維生素B2
    、維生素B6，以及維生素A
    、D
    、E、K等
    ，其中維生素B2含量較高
    。竹蓀還含有鋅、鐵
    、銅
    、硒等多種微量元素。 
    2 竹蓀吃了有什么功效1
    、竹蓀屬于生理堿性食品
    ，長期食用能調整中老年人體內(nèi)血酸和脂肪酸的含量，有降低高血壓
    、降低體內(nèi)膽固醇
    、減少腹壁脂肪貯存的作用。 
     2
    、將竹蓀和糯米一同泡水喝,用以治療傷癥
    、病弱和咳嗽，并有止痛、補氣的作用
    ，竹蓀還可用于治痢疾
    、細菌性腸炎以及白血病等。 
     3
    、竹蓀所含的多糖是具有高活性的大分子物質,在抗腫瘤
    、抗凝血、抗炎癥
    、刺激免疫以及降血糖方面都有一定的療效
    ，對艾滋病也有抑制作用。 
     4
    、中醫(yī)理論認為
    ，竹蓀性涼,味甘微苦;入肺、胃經(jīng);可補氣養(yǎng)陰
    ，潤肺止咳,清熱利濕
    。主治肺虛熱咳、喉炎
    、痢疾
    、白帶、高血壓
    、高血脂等病癥
    ，也可用于腫瘤的輔助食療。 
    3 竹蓀的飲食宜忌1
    、干品烹制前應先用淡鹽水泡發(fā)
    ，并剪去菌蓋頭，否則會有怪味
    。 
     2
    、竹蓀性涼,脾青虛寒者不宜吃得太多。 
    4 竹蓀怎么做好吃 
     竹蓀雞片湯 
     材料： 
     雞脯肉150克,竹蓀20克
    。 
     做法： 
     雞脯肉用斜刀片成片,竹蓀切成約3.5厘米長的段后用清水浸泡
    。鍋中水燒開后下切好的雞脯肉,變色后撈出沖涼備用。凈鍋下清湯加入加飯酒
    、姜片
    、蔥段一起燒開，下雞肉片
    ，煮至微開時加入泡好的竹蓀段
    ，燒開后即可起鍋。 
     功效： 
     此菜既有營養(yǎng)又美味還有調理的功能
    。 
    竹蓀的作用與功效有哪些竹蓀簡介
    1
    、功效：補氣養(yǎng)陰；潤肺止咳；清熱利濕
    。主肺虛熱咳
    ；喉炎；痢疾
    ；白帶
    ；高血壓病
    ；高脂血癥
    ；抗腫瘤的輔助治療。
    2
      、禁忌人群：一般人群均可食用
    。尤適宜肥胖、腦力工作者
    、失眠、高血壓
    、高血脂
    、高膽固醇患者、免疫力低下
    、腫瘤患者
    。
    3、適宜人群：脾胃虛寒者慎食
    。
    4
    、竹蓀為真菌植物門真菌長裙竹蓀和短裙竹蓀去掉頭部的子實體，是世界著名的食用菌
    。竹蓀有“菌中皇后”的美名
    ，這不僅是因為它漂亮的外型，更是由于它有其他菌類所不能及的豐富的營養(yǎng)及鮮美的滋味
    。
    5
    、竹蓀又稱“真菌之花”、“植物雞”等
    ，名列“四珍”（竹蓀
    、猴頭、香菇
    、銀耳）之首
    。竹蓀以其身形俊美動人而聞名，其鮮品形態(tài)猶如一個穿紗裙的姑娘
    ，堪稱“雪裙仙子”
    。它具有延長湯羹等食品存放時間、保持菜肴鮮味不腐不餿的奇特功能，一向被帝王列為御膳
    ，現(xiàn)在則是國宴中不可缺少的一味山珍
    。
    竹蓀的功效與作用是什么
    ？
    蓀含有豐富的多種氨基酸
      、維生素、無機鹽等
      ，具有滋補強壯
      、益氣補腦、寧神健體的功效
      。長裙竹蓀的蛋白質中氨基酸含量極為豐富
      ，其中谷氨酸含量達1.76%，是竹蓀味道鮮美的主要原因
      。
    
竹蓀的子實體脆嫩爽口
      、香甜鮮美，別具風味
      ，作為菜肴
      ，冠于諸菌，堪稱色
      、香
      、味三絕，是宴席上著名的山珍
      。
    
在菇類飲食文化中的各大菜系中
      ，幾乎都有竹蓀名菜。湘菜中的“竹蓀芙蓉”是我國國宴的一大名菜
      。
    

    
擴展資料：
竹蓀屬好氣性真菌
      。無論是菌絲生長還是竹蓀球形成及子實體生長發(fā)育，都需要充足的氧氣
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">；|或土壤中氧氣充足，菌絲生長或子實體形成都較快
    。
    
竹蓀菌絲生長不需要光照
    ，有光照會延緩菌絲生長速度。原基發(fā)生和子實體最后形成需要有一定的散射光
    ，以100～300勒克斯即可
    。光照太弱，影響子實體分化
    ；強陽光直射
    ，則導致子實體生長受阻
    、萎縮。
    
竹蓀喜偏酸性的生活環(huán)境
    。菌絲生長階段要求培養(yǎng)料的pH值為5～6.0
    ，pH值大于7.5，生長受阻
    。子實體發(fā)育階段pH值以4.6～5.5為宜
    。
    
參考資料：---竹蓀
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/44123.html.
    
          
    
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