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    吃大蒜的禁忌(吃大蒜的好處及禁忌)
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-06-09 01:39:28
        
    

        
    
           
    吃大蒜的禁忌
    平時我們燒菜的時候
      ，都是離不開大蒜的
      ，哪怕是炒蔬菜的時候，丟幾顆大蒜進(jìn)去，味道立馬就會變得噴噴香了
    。同時，大蒜對我們身體有著諸多的好處，例如抗癌、殺菌
    、緩解疲勞等，所以甚至有很多人在吃飯的時候生吃大蒜
    。既然大蒜對我們健康有著如此多的好處
    ，我們是不是就可以肆無忌憚的隨便吃了呢?
    答案當(dāng)然是否定的。大蒜雖然對我們健康有好處
    ，但是食用的時候仍然需要注意一些禁忌
    ，以免傷害自己的身體健康
    。下面我們就來了解一下食用大蒜時的一些禁忌。
    1
    、腹瀉時忌食大蒜
    一般人們腹瀉都是由于受涼或者攝入的食物不干凈而導(dǎo)致的
    ，這個時候人體腸內(nèi)局部粘膜組織炎性浸潤腸壁血管的通透性發(fā)生變異，腸腺體分泌亢進(jìn)
    ，蛋白質(zhì)、電解質(zhì)等代謝紊亂
    ，再加上細(xì)菌
    、毒素等進(jìn)一步刺激腸胃內(nèi)壁，從而使腸胃蠕動的更快
    。這個時候腸胃實(shí)際上已經(jīng)是出于一個過于飽和的緊張狀態(tài)下了
    ，雖然大蒜可以殺菌，但是大蒜具有刺激性
    ，如果這個時候再進(jìn)食大蒜這一辛辣刺激的食物的話
    ，無疑是會導(dǎo)致腸胃雪上加霜，加重腹瀉
    。
    2
    、空腹時忌食大蒜
    空腹的時候如果吃大蒜的話，會引起急性胃炎
    。
    3
    、忌食過量食用大蒜
    一般一個成人每天吃大蒜的量最好不要超過五瓣，如果是生蒜的話
    ，則控制在三瓣以內(nèi)
    。
    4、忌長期食用大蒜
    長期食用大蒜的話
    ，會導(dǎo)致便秘
    ，甚至?xí)鹉承┢つw病的發(fā)生。
    5
    、特殊人群不宜食用大蒜
    某些人群對大蒜有著特殊的反應(yīng)
    ，食用后會發(fā)生不適，所以最好不要吃
    。
    以上五點(diǎn)就是大家在吃大蒜的時候
    ，需要注意的一些禁忌，希望大家在食用大蒜的時候
    ，一定要多加以注意
    ，不要認(rèn)為大蒜對身體好，就毫無節(jié)制的食用
    ，這樣的話
    ，反而會給身體造成負(fù)擔(dān)
    。
    吃大蒜的好處及禁忌
     吃大蒜的好處及禁忌
    吃大蒜的好處及禁忌，大蒜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種食物
    ，大蒜多用來提味
    ，這樣菜會更加好吃，因此深得很多人的喜愛
    ，今天給大家分享吃大蒜的好處及禁忌
    ，快轉(zhuǎn)給身邊有需要的人吧！
    吃大蒜的好處
    、作用及禁忌1 一
    、大蒜的營養(yǎng)價值 
    大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，既可以生吃
    ，也可以調(diào)味
    ，又能防病健身，被人們稱譽(yù)為“天然抗生素”
    。
    大蒜中含硒較多
    ，對人體的胰島素合成下降有調(diào)節(jié)作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助于減輕病情
      。大蒜還能保護(hù)肝臟
      ，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成
    ，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生
    。
    同時大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用
    ，并可防止血栓的形成
    。
    常食大蒜還能延緩衰老；它的抗氧化性優(yōu)于人參
    ；經(jīng)常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜
    ，能有效地預(yù)防鉛中毒。大蒜有“除風(fēng)濕
    ，破冷風(fēng)”的功效
    ，對風(fēng)寒濕類關(guān)節(jié)炎有很好的抑制作用。
    大蒜中含有大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細(xì)胞活性
    ，使之不能正常生長代謝
    ，最終導(dǎo)致癌細(xì)胞死亡，并且大蒜素還能激活巨噬細(xì)胞的吞噬力
    ，增強(qiáng)人體免疫功能
    ，預(yù)防癌癥的發(fā)生；大蒜素能阻斷亞硝酸鹽致癌物質(zhì)的合成而防治癌腫
    。
    值得一提的是
    ，紫皮大蒜揮發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用
    ，尤其對上呼吸道和消化道感染、真菌性角膜炎
    、隱孢子菌感染有顯著的功效
    。
    另據(jù)研究表明大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一
    ，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用
    ，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染
    、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的`功效
    。
    總的來說，大蒜具有溫中消食
    、行滯氣、暖脾胃
      、消積
      、解毒、殺蟲的功效
      ；可用于治療飲食積滯
      、脘腹冷痛、水腫脹滿
      、泄瀉
      、痢疾、瘧疾
      、百日咳
      、癰疽腫毒、白禿癬瘡
      、蛇蟲咬傷以及鉤蟲
      、蟯蟲等病癥。
     二
      、飲食宜忌 
    一般人群均可食用大蒜
      ，尤其適宜肺結(jié)核、癌癥
      、高血壓
      、動脈硬化患者食用。但由于大蒜辛溫
      ，多食生熱
      ，且對局部有刺激，陰虛火旺
    、目口舌有疾者要忌食
    ；患有胃潰瘍
    、十二指腸潰瘍、肝病以及陰虛火旺者也要忌用
    ；眼病患者在治療期間
    ，應(yīng)當(dāng)禁食蒜，否則將影響療效
    ；同時大蒜不宜食用過多
    ，容易引起動火，耗血
    ，有礙視力
    。由于大蒜的特殊屬性，還要注意以下兩點(diǎn)
    。
     大蒜不宜與狗肉同食： 《本草綱目》中記載：“狗肉同蒜食
    ，損人?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！币?yàn)榇笏庑翜?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，有殺菌作用，并能刺激腸胃黏膜
    ，引起胃液增加
    ，蠕動增強(qiáng)。而狗肉溫補(bǔ)
    ，兩者同時食用
    ，會引起上火，對人的身體有一定的傷害
    。
     大蒜不宜與蜂蜜同食： 古人吳謙在《醫(yī)宗金鑒》中說：“蔥蒜皆不可共蜜食
    。若共食令人利下?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！贝笏庑翜貙傩《?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，性熱，其所含辣素與蔥相近
      ，并且其性質(zhì)與蜜相反
      ，兩者同食對人體健康無益。
    吃大蒜的好處
      、作用及禁忌2
     吃大蒜的好處 
     1
      、強(qiáng)力殺菌 
    大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對多種球菌
      、桿菌
      、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種
      。
     2
      、防癌抗癌 
    大蒜中含有二硫醇酮
      、二硫醚等多種含硫化合物，它們能夠清除自由基
      ，具有很強(qiáng)的抗氧化作用
      。有研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的含硫化合物達(dá)30多種
    ，生吃大蒜能阻止亞硝胺的合成
    ，還能抑制活化致癌物的酶的活性，在降低胃癌
    、食道癌
    、結(jié)腸癌等消化道系統(tǒng)癌癥方面有積極作用。
     3
    、壯陽 
    大蒜是特別適合男人吃的一種健康食材
    ，他能提高男性腎功能，而且能起到明顯壯陽作用
    ，對男性經(jīng)常出現(xiàn)的陽痿早泄以及勃起困難等癥都有明顯調(diào)理作用
    ，另外男人多吃大蒜還能提高精子數(shù)量，增強(qiáng)精子活性會讓男性不育癥狀減輕或者消失
    。
     4、防治心腦血管疾病 
    大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積
    ，誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝
    ，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇
    ，抑制血小板的聚集
    ，降低血漿濃度，增加微動脈的擴(kuò)張度
    ，促使血管舒張
    ，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性
    ，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動脈硬化
    。
     5、防感冒 
    大蒜有很強(qiáng)的殺菌
    、抗菌作用
    ，對病原菌和寄生蟲都有殺滅作用，使人體免于受到病毒
    、細(xì)菌等侵襲
    ，經(jīng)常生食大蒜有助于預(yù)防感冒的發(fā)生。
     6
    、降低血糖
    ，預(yù)防糖尿病     
    大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌
    ，增加組織細(xì)胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量
    ，迅速降低體內(nèi)血糖水平
    ，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病
    。
     7
    、保護(hù)肝臟 
    大蒜中含有多種抗氧化劑，是天然的自由基清除劑
    ，避免肝臟細(xì)胞膜層結(jié)構(gòu)因自由基的脂質(zhì)氧化作用而受到損傷
    ，對肝炎等肝臟疾病有較好的調(diào)養(yǎng)作用。
    通過上文的介紹后
    ，相信大家對吃大蒜的好處已經(jīng)有所了解了
    ，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快
    ，身體健康
    。
    大蒜怎么吃 大蒜禁忌和功效有哪些
     大蒜是我們?nèi)粘Ｉ畋貍涞囊环N食物，這種被稱之為大蒜的食物不用我多少你肯定都知道它長啥樣
    。大蒜其實(shí)也是有人歡喜有人憂的
    ，在日常生活中，不管做什么菜放點(diǎn)大蒜都是百利而無一害的
    ，比如燒魚蝦
    、豬牛羊肉等葷菜放點(diǎn)大蒜都是很美味的，但是好東西你得會吃
    ，要能夠把他的營養(yǎng)成分和優(yōu)勢吃的出來
    。
     大蒜的食用禁忌 
     忌空腹食蒜 
    大蒜屬于比較 *** 性的食物，從它的味道上面就可以發(fā)現(xiàn)
    ，所以大家記得不要在空腹的時候吃
    ，防止導(dǎo)致腸胃不舒服。
    特別是本身腸胃功效就比較弱的
    ，有腸胃疾病的患者或者是老年人
    ，想吃大蒜的話要先吃一些別的東西墊墊肚子，這個時候再吃是比較好的
    。
     
     忌過量食蒜 
    大蒜雖然味道好
    ，但是吃的時候最好不要一次性吃的太多，不管是生吃還是熟的大蒜
    ，每次吃四五瓣左右就可以了
    ，吃多的話對身體沒有好處。
     忌長期食用大蒜 
    大蒜有使腸道變硬的作用，這往往是造成便秘的一個原因
    ，而且能殺死大量的腸內(nèi)常在菌
    ，由此還能引起某些皮膚病。
     哪些人不能吃大蒜 
     (1)
    、脾虛腹瀉患者 
    生的大蒜有著很強(qiáng)的 *** 性
    ，在平常的時候少量的吃一些能夠幫助我們消化。但是如果身體患有腸炎或者是腹瀉的時候吃大蒜的話
    。大蒜的 *** 性會使得腸粘膜充血
    ，水腫的情況加重。使得病情更加惡化
    。
     (2)
    、虛弱有熱者 
    古人認(rèn)為多食蒜會耗散人的氣，同時也耗散人的血
    ，《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒
    ，生痰動火，散氣耗血
    ，虛弱有熱的人切勿沾唇”
    。所以身體差、氣血虛弱的人要注意
    。
     (3)
    、眼病患者 
    古人說：“蒜治百病唯害一目”。長期
    、大量吃蒜
    ，對眼睛是有害的。因?yàn)樗馕蹲钚?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，而且它是走清竅的，通眼睛
    ，容易造成眼睛的損傷
    。所以吃蒜要注意不要過多，尤其是有眼病的人
    ，在治療時必須忌掉辛辣食物
    。
     (4)、肝病患者 
    有的人認(rèn)為吃大蒜可以預(yù)防肝炎
    ，而且在患上肝炎之后仍然會每天吃大蒜
    。其實(shí)這是不對的行為。根據(jù)《本草綱目》的記載“久食傷肝損眼”
    ，大蒜的性熱
    、味辛，會助火， *** 性比較強(qiáng)
    。如果肝有內(nèi)火的人吃大蒜
    ，肝火會更旺。時間久了會造成肝損傷
    。
     (5)
    、重病者慎食 
    蒜屬發(fā)物，所謂發(fā)物
    ，是指特別容易誘發(fā)某些疾病
    ，或加重已發(fā)疾病的食物。食用像大蒜
    、辣椒等辛辣食品
    ，對得患有重病、或者正在服藥的人來說
    ，很可能出現(xiàn)明顯的副作用
    ，不但可能引發(fā)舊病，還可能使藥物失效
    ，或與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng)
    ，影響身體健康。
     大蒜的功效與作用 
     1
    、預(yù)防食物中毒 
    大蒜能夠有效的預(yù)防食物中毒的情況
    ，因?yàn)榇笏庵泻写笏馑兀笏馑啬軌蚩咕?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，能夠消除一些有害?xì)菌
    。以防引起食物中毒。
     2
    、防癌 
    研究還發(fā)現(xiàn)
    ，經(jīng)常吃大蒜能夠減少體內(nèi)的某種致癌物質(zhì)，特別有助于預(yù)防胃癌
    、大腸癌和食管癌
    。
     3、殺菌 
    生大蒜具有抗生素的作用
      ，它甚至能夠殺滅一些細(xì)菌
      ，包括葡萄球菌，一種經(jīng)常出現(xiàn)耐藥的細(xì)菌
      。
     4
      、減輕過敏 
    愛過敏的人可以嘗試每天吃一點(diǎn)大蒜，有著能夠減輕過敏的功效
      。特別是因?yàn)闇囟茸兓鸬倪^敏癥狀
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？梢栽趽Q季來臨幾周就開始每天吃一點(diǎn)大蒜。
     5
    、緩解牙痛 
    牙痛的時候可以在疼痛的牙齒上擦些大蒜油
    ，或者在疼痛的牙齒和牙齦周圍放上碾碎的大蒜瓣。幾分鐘后
    ，疼痛會逐漸緩解
    。
     6、幫助胎兒增加體重 
    懷孕的時候如果胎兒體重較輕
    ，可以嘗試吃一點(diǎn)大蒜
    。有研究發(fā)現(xiàn)，大蒜能夠幫助胎兒增加體重
    。如果受不了大蒜的味道
    ，也可以去藥房購買大蒜補(bǔ)充劑。
     7
    、預(yù)防凍瘡 
    將一瓣大蒜碾碎
    ，泡于溫水中，每天喝兩次
    。由于大蒜具有抗病毒和抗菌的功效
    ，能夠預(yù)防某些凍瘡和其他形式的皰疹。但是
    ，需要注意的是
    ，不要將大蒜直接涂于凍瘡處，否則有些人會產(chǎn)生灼燒感
    。
     總結(jié)： 這些吃法大家現(xiàn)在都了解了吧
    ，一定要記住，空腹不要吃大蒜
    ，而且大蒜也不能吃太多
    ，長期食用也是對人體不利的。而且脾虛腹瀉患者
    、虛弱有熱者
    、眼病患者、肝病患者
      、重病者慎食等都是需要注意的。春季多吃大蒜對我們的身體也是非常的好了
      ，可以幫助我們預(yù)防疾病的威脅
      。
    大蒜的功效與作用及食用禁忌
    　　在我們的日常生活中，我們會常常用到大蒜
      。我們都知道大蒜有著很多的好處
      ，下面我整理了大蒜的功效與作用及食用禁忌，一起來看看吧。
    　　大蒜的營養(yǎng)價值 
    　　1
      、大蒜含硫化合物
      ，有抗菌消炎作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種
      。
     
    　　2
      、大蒜含鍺和硒等元素，可抑制腫瘤細(xì)胞的生長
      ，具有抗癌作用
      。
     
    　　3、大蒜辣素能抑制和殺死引起胃腸疾病的細(xì)菌
      、病毒
      ，清除胃腸有毒物質(zhì)，加速消化
      。
     
    　　4
      、大蒜含有較多的硒，能有效防治糖尿病
      ，而且硒元素還能保護(hù)肝臟
      。
     
    　　大蒜的功效與作用1、強(qiáng)力殺菌：大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用
    ，對多種球菌
    、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用
    ，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種
    。
     
    　　2、抗癌防癌：大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長
    ，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群
    ，全世界最具抗癌潛力的植物中位居榜首的是大蒜。
     
    　　3
    、排毒清腸：大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒
    ，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜
    ，促進(jìn)食欲
    ，加速消化。
     
    　　4
    、降低血糖：大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌
    ，增加組織細(xì)胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量
    ，降低體內(nèi)血糖水平
    ，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌
    ，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。
     
    　　5
    、抑制血栓：大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積
    ，誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝，降低膽固醇
    ，抑制血小板的聚集
    ，降低血漿濃度，增加微動脈的擴(kuò)張度
      ，促使血管舒張
      。
     
    　　6、保護(hù)肝臟：大蒜中的微量元素硒
      ，通過參與血液的有氧代謝
      ，清除毒素，減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)
      ，從而達(dá)到保護(hù)肝臟的目的
      。
     
    　　7、旺盛精力：大蒜可有效補(bǔ)充腎臟所需物質(zhì)
      ，改善因腎氣不足而引發(fā)的渾身無力癥狀
      ，并可促進(jìn)精子的生成，使精子數(shù)量大增
    。
     
    　　8
    、預(yù)防感冒：大蒜中含有一種叫?硫化丙烯?的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用
    ，可預(yù)防感冒
    ，減輕發(fā)燒、咳嗽
    、喉痛及鼻塞等感冒癥狀
    。
     　　大蒜的食用禁忌 
    　　1、眼病患者少吃：古人說?蒜治百病唯害一目?
    ，長期
    、大量吃蒜，對眼睛是有害的
    。嵇康在《養(yǎng)生論》中說?葷辛害目?
    ，蒜味最辛，而且走清竅
    ，通眼睛
    ，容易造成眼睛的損傷。
     
    　　2
    、虛弱有熱者少食：古人認(rèn)為多食蒜會耗散人的氣
    ，同時也耗散人的血，《本草從新》記載?大蒜辛熱有毒
    ，生痰動火
    ，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇?
    。
     
    　　3
    、肝病患者少食：很多人用吃大蒜的方法來預(yù)防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜
    ，這都是不對的
    ，肝有內(nèi)火者如果食用肝火會更旺，時間久了當(dāng)然會造成損傷
    。
     
    　　4
    、重病者慎食：蒜屬發(fā)物，對患有重病
    、或者正在服藥的人來說
    ，很可能出現(xiàn)明顯的副作用，不但可能引發(fā)舊病
    ，還可能使藥物失效
    ，或與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，影響身體健康
    。
     
    　　5
    、脾虛腹瀉者慎食：生大蒜的的刺激性很強(qiáng)，平常少吃點(diǎn)是可以促消化
    ，但是如果患有非細(xì)菌性的腸炎
    、腹瀉時再吃大蒜，強(qiáng)烈的刺激會使腸黏膜充血
    、水腫加重
    ，促進(jìn)滲出，使病情惡化
    。
     　　大蒜不能和什么一起吃 
    　　1
    、生菜和大蒜：患有青光眼和白內(nèi)障等眼部疾病的患者不宜經(jīng)常食用，否則易傷肝損眼
    。
     
    　　2
    、芒果和大蒜：芒果忌與大蒜等辛辣食物同食，否則會損害身體健康
    。
     
    　　3
    、大棗和大蒜：紅棗與大蒜一起吃，會引起消化不良
    ，影響胃腸功能
    ，甚至產(chǎn)生便秘等不良癥狀
    。
     
    　　4、羊肉和大蒜：羊肉和大蒜二者都屬溫?zé)崾巢?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，搭配食用易使身體燥熱
    ，冬季可用來補(bǔ)身，但夏季食用易引起火氣
    。
     
    　　5
    、燒酒和大蒜：大蒜與燒酒同屬辛辣，刺激性食物
    ，同食容易上火
    。
     
    　　6、蜂蜜和大蒜：蜂蜜中的有機(jī)酸遇到大蒜素會發(fā)生不利于人體的生化反應(yīng)
    ，刺激腸胃
    。二者不宜同食。
     
    　　7
    、狗肉和大蒜：狗肉溫補(bǔ)
    ，大蒜辛辣，二者同食
    ，助火傷陰
    ，特別是火熱陽盛的人忌食。
     　　大蒜的食用方法 
    　　1
    、腌大蒜
     
    　　【材料】蒜頭500克
    ，食鹽100克，紅糖300克
    ，食醋50克
    ，水600克。
     
    　　【做法】①選用個頭較大的新鮮蒜頭
    ，剪去蒜梗和須根
    ，剝?nèi)ネ鈱哟制ぃ湃肭逅薪?至7天
    ，每天換水一次
    。②然后將蒜頭用食鹽腌制三天，取出晾干
    。③加紅糖
    、食醋、6水腌制一周時間即可
    。
     
    　　2
    、臘八蒜
     
    　　【材料】大蒜3頭，米醋適量。
     
    　　【做法】①大蒜剝?nèi)ネ馄?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，在尾部切一刀
    ，這是讓臘八蒜快速變綠的關(guān)鍵。②把剝好的蒜放進(jìn)干凈玻璃瓶子里
    ，倒入米醋
    ，要沒過蒜。③蓋一層保鮮膜
    ，然后再蓋上蓋子，擰緊
    ，放在一邊即可
    。
     
    　　3、自制蒜蓉
     
    　　【材料】大蒜一頭
    ，菜籽油適量
    ，鹽適量。
     
    　　【做法】①蒜剝成顆粒拍扁
    ，去掉外皮
    ，用刀背躲碎，加入大約5克的鹽
    。②蒜泥裝入碗內(nèi)
    。③鍋內(nèi)加入菜籽油，開火燒制冒煙后
    ，關(guān)火
    。④把油澆在蒜蓉上即可。
     
    　　4
    、腌糖蒜
     
    　　【材料】大蒜10個
    ，鹽1/2大匙，紅糖1杯半
    ，白醋3杯
    ，水1杯，鹽1小匙
    ，醬油1大匙
    。
     
    　　【做法】①將整顆大蒜外皮略微剝?nèi)ヒ粚觽溆谩＂趯⑺蠓屑尤肷僭S鹽溶解后熄火
    ，再放入大蒜浸漬20分鐘
    ，撈起瀝干水份放涼備用。③將調(diào)味料所有材料置于鍋中混合加熱
    ，煮沸后離火冷卻
    ，即為糖醋汁。④將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中腌漬
    ，糖醋汁需蓋過大蒜
    ，加蓋后置于冰箱冷藏浸泡2周以上即可
    。
     
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