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    土豆價(jià)值高,但方式不對會(huì)中毒
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-06-09 04:19:13
        
    

        
    
           
    土豆價(jià)值高,但方式不對會(huì)中毒
    土豆大家都知道的
    ，在餐桌上我們經(jīng)?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ？梢钥吹酵炼沟拇嬖凇Ｍ炼估锩婧械牡矸鄯浅５亩?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，所以平時(shí)吃一些土豆對于身體的好處是非常的多。土豆是很好的食物
    ，不過小編也要提醒大家，土豆吃錯(cuò)的話也是會(huì)給身體帶來很多不利的影響
    。今天小編就為大家講解一下土豆的禁忌有哪些
    。
    1
    、忌連皮吃
    馬鈴薯含有一種叫龍葵堿的有毒物質(zhì)
    ，人體若攝入大量這一物質(zhì)，會(huì)引起急性中毒
    。這種有毒物質(zhì)，多集中在其皮里
    。馬鈴薯在吃的時(shí)候要觀察一下皮是否是青的青色的皮是沒有成熟的，多吃會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，吃的時(shí)候最好是去皮
    。馬鈴薯發(fā)芽了的千萬不要吃
    ，里面的毒素非常的多
    。如果吃了馬鈴薯感覺身體不適的話
    ，要及時(shí)到醫(yī)院就診，以防出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象
    。
    2、脾胃虛寒忌多食
    馬鈴薯有通下作用
    ，脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食
    。孕婦用龍葵素含量較高的馬鈴薯
    ，有可能導(dǎo)致胎兒畸形
    。孕婦平時(shí)要少吃馬鈴薯
    ，因?yàn)轳R鈴薯是寒性的食物
    ，尤其是一些發(fā)芽的馬鈴薯，更容易導(dǎo)致孕婦出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象
    ，嚴(yán)重的甚至?xí)鳟a(chǎn)，這樣對于身體的傷害是及其的大的
    。
    3、忌冷凍
    馬鈴薯宜存放在陰涼處
    ，不可曝曬
    ，也不可冷凍
    。平時(shí)購買回來的馬鈴薯如果不及時(shí)食用的話
    ，也不要放在冰箱里面，常溫保存就可以了
    ，凍傷的馬鈴薯食用對于身體的傷害很大，是不可以食用的
    。
    食物雖然有營養(yǎng)價(jià)值
    ，可是如果食用的方法不對的話
    ，肯定是要給身體帶來傷害的
    。土豆雖然平時(shí)非常的常見，但是從上述的知識(shí)我們就可以看出
    ，如果有一些禁忌避免不了的話
    ，就會(huì)引起中毒的現(xiàn)象，因此大家平時(shí)要多加注意
    。
    土豆沒熟吃了會(huì)中毒嗎
     土豆沒熟吃了會(huì)中毒嗎
    　　土豆沒熟吃了會(huì)中毒嗎
    ，土豆擁有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，而且非常美味
    ，在西方國家是第二主食
    ，但是，土豆必須要煮熟了才能食用
    ，沒熟透的土豆雖然不至于使人中毒
    ，但是過量或者長期食用，會(huì)引起胃腸道癥狀
    。
    　　土豆沒熟吃了會(huì)中毒嗎1　　 沒熟的土豆吃了不至于會(huì)中毒 
    　　吃得過多會(huì)導(dǎo)致胃腸道癥狀
    ，引起不適
    ，例如惡心，嘔吐和腹瀉等
    。
    　　由于土豆中的淀粉含量很高
    ，它們會(huì)引起消化不良的癥狀
    ，土豆中含有龍葵素和有毒蛋白質(zhì)
    ，會(huì)造成身體的不良反應(yīng)。
    　　如果食用不熟土豆后出現(xiàn)不適
    ，可以去醫(yī)院就診采取對癥治療以促進(jìn)體內(nèi)毒素的代謝。另外發(fā)了芽的土豆含有龍葵素較多
    ，建議不要食用
    。
    　　土豆含有大量的淀粉
    ，能為人體提供豐富的熱量
    ，且富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素
    、礦物質(zhì)，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的.
    ，在歐美國家特別是北美
    ，土豆早就成為第二主食。
    　　土豆沒熟吃了會(huì)中毒嗎2　　 馬鈴薯植物的莖和葉是有毒的 
    　　甚至馬鈴薯本身也是有毒的
    。如果你仔細(xì)觀察過馬鈴薯
    ，那你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)有些馬鈴薯呈微綠色
    ，這是配糖生物堿的毒性所致
    。過去有過因?yàn)橥炼苟拘园l(fā)作致死的案例
    ，雖然很罕見
    ，但多數(shù)是因?yàn)轱嬘民R鈴薯葉或者吃發(fā)綠的馬鈴薯。致死的事件也不是突發(fā)的
    ，當(dāng)事人在食用后往往是起初虛弱無力，而后陷入昏迷
    。不用擔(dān)心偶爾吃到的綠色馬鈴薯片
    ，但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的馬鈴薯扔掉
    ，不要再去燒煮食用
    ，特別要小心別給兒童吃
    。
    　　 馬鈴薯含有一些有毒的生物堿 
    　　主要是茄堿和毛殼霉堿
    ，但一般經(jīng)過170℃的高溫烹調(diào)，有毒物質(zhì)就會(huì)分解
    。野生的馬鈴薯毒性較高，茄堿中毒會(huì)導(dǎo)致頭痛
    、腹瀉
    、抽搐
    ，昏迷
    ，甚至?xí)?dǎo)致死亡
    。但一般栽培的馬鈴薯毒性很低
    ，很少有馬鈴薯中毒事件發(fā)生。栽培馬鈴薯一般含生物堿低于0.2毫克/克
    ，一般超過200毫克才會(huì)導(dǎo)致中毒現(xiàn)象，相當(dāng)于一次吃掉1.4公斤生馬鈴薯
    。馬鈴薯儲(chǔ)存時(shí)如果暴露在光線下
    ，會(huì)變綠，同時(shí)有毒物質(zhì)會(huì)增加
      ；發(fā)芽馬鈴薯芽眼部分變紫也會(huì)使有毒物質(zhì)積累
      ，容易發(fā)生中毒事件
      ，食用時(shí)要特別注意
      。
    　　 馬鈴薯發(fā)芽后可產(chǎn)生較高的有毒生物堿——龍葵素 
    　　食后可引起中毒。馬鈴薯中龍葵素的一般含量為2～10mg/100g
      ，如發(fā)芽、皮變綠后可達(dá)35～40mg/100g
      ，能引起中毒
      。龍葵素在幼芽及芽其部的含量最多
      。當(dāng)食入0.2～0.4g龍葵素時(shí)
      ，就能發(fā)生嚴(yán)重中毒
    　　孕婦經(jīng)常食用生物堿含量較高的薯類
      ，蓄積在體內(nèi)就可能導(dǎo)致胎兒畸形
      。當(dāng)然，人的個(gè)體差異相當(dāng)大
    ，并非每個(gè)人食用了薯類都會(huì)發(fā)生異常
    ，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好
    ，特別是不吃長期貯存、發(fā)芽的薯類
    ，這一點(diǎn)對處于妊娠早期的婦女來說尤其重要。
    　　 中毒原因 
    　　引起發(fā)芽馬鈴薯中毒的主要原因是由于馬鈴薯貯藏不當(dāng)
    ，使其發(fā)芽或部分變黑綠色，烹調(diào)時(shí)又未能除去或破壞龍葵素
    ，食后便發(fā)生中毒
    。
    　　 中毒癥狀 
    　　癥狀因服用量的多少表現(xiàn)輕重不一。主要表現(xiàn)如下
    ，食后幾小時(shí)內(nèi)發(fā)病?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？谇粌?nèi)有燒灼和癢感
    、畏光、頭痛
    、頭暈
    、發(fā)熱
    、嘔吐
    、腹痛、腹瀉
      、耳鳴等，進(jìn)一步加重可能出現(xiàn)血壓下降
      、煩躁不安
      、抽搐
      、呼吸困難
      、昏迷、瞳孔散大等
      。
    　　 急救措施 
    　　①用筷子等刺激咽部催吐
      。多飲白水或糖水。
    　?div   id="m50uktp"   class="box-center">  、诳煞獠杌蚝刃┐滓苑纸恺埧?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。
    　　③口服諸如：硫酸鈉
      、硫酸鎂等瀉藥導(dǎo)瀉。
    　?div   id="m50uktp"   class="box-center">  、懿∏閲?yán)重者
      ，急送醫(yī)院
      。
    土豆不熟會(huì)中毒嗎
     　　土豆的營養(yǎng)成分非常全面
      ，是人們餐桌上常見的菜肴
    。但是土豆含有一些有毒的生物堿
    ，主要是茄堿和毛殼霉堿，只有經(jīng)過了170度高溫的烹調(diào)
    ，有毒物質(zhì)才會(huì)分解
    。那么， 土豆不熟會(huì)中毒嗎 
    ？
    土豆不熟會(huì)中毒嗎　　土豆不熟最好不要吃，因?yàn)椴皇斓耐炼箍诟胁缓?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，有一種土腥味和生澀味
    ；不容易消化
    ，而且含有一種叫做龍葵素的有毒蛋白質(zhì)
    ，吃太多生土豆的話，雖然不一定會(huì)中毒
    。但是可使人體血液中紅血球凝集起來，引起惡心
    、嘔吐
    、腹瀉
    。
    　　這三類土豆不能吃：
    　　1
    、土豆皮變綠不能吃。如果土豆皮變綠
    ，則說明其中毒素龍葵素的含量較高。吃這種土豆千萬要謹(jǐn)慎
    ，不僅要削皮
    ，還要多切去一些果肉，把變綠的部分完全去除
      。如果土豆皮變綠部分較大或者已經(jīng)長芽
      ，這樣的土豆就不要吃了
    ，否則很容易導(dǎo)致食物中毒
    。
    　　2
    、土豆發(fā)芽不能吃。當(dāng)土豆變青
    、發(fā)芽或者腐爛時(shí)，龍葵素的含量會(huì)大量增加
    。吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的危害
    ，但如果一次吃進(jìn)0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒。
    　　而發(fā)芽的土豆經(jīng)處理去掉芽后
    ，發(fā)綠的塊莖內(nèi)可能還殘留龍葵堿
    ，也會(huì)引起中毒
    ，所以不宜食用發(fā)芽的土豆
    。
    　　3、翻新土豆不能吃
    。外表光滑，幾乎沒有泥土或有少量泥土
    ，儲(chǔ)存時(shí)間短
    ，易腐爛
    。這些看上去新鮮光亮的土豆其實(shí)是?翻新水洗?土豆
    。專家稱吃翻新土豆易中毒
    。
    　　這些外觀看上去新鮮光亮的其實(shí)是?水洗土豆?
    。水洗的土豆相對于正常土豆來說很容易腐爛，如果食用了腐敗變質(zhì)的或者細(xì)菌感染的土豆都會(huì)對人體造成傷害
    。
    土豆和雞蛋能一起吃嗎　　民間流產(chǎn)著關(guān)于土豆的相克問題，其中一點(diǎn)就是土豆與雞蛋是相克的兩種食物
    ，所以不能同食
    。
    　　但事實(shí)上
    ，土豆和雞蛋并非不能一起吃
    ，而是不要吃帶芽的土豆，自己做菜炒土豆時(shí)
    ，如果發(fā)現(xiàn)土豆長芽了，不僅要把土豆芽去掉
    ，還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉
    ，否則是會(huì)導(dǎo)致中毒的。
    　　土豆芽含有一種特別的生物堿甙(龍葵堿)
    ，吃了發(fā)芽的土豆
    ，在進(jìn)食后10分鐘至數(shù)小時(shí)是會(huì)出現(xiàn)癥狀的。首先會(huì)出現(xiàn)咽喉抓癢感及灼燒感
    ，上腹部灼燒感或疼痛
    ，其后會(huì)出現(xiàn)胃腸炎癥狀，劇烈嘔吐
    、腹瀉。此外
    ，還可出現(xiàn)頭暈
    、頭痛、輕度意識(shí)障礙
    、呼吸困難。重者可因心臟衰竭
    、呼吸中樞麻痹死亡
    。
    　　土豆和雞蛋是可以一起吃的
    ，但是
    ，因?yàn)橥炼购碗u蛋都是容易讓人噎著的食物，再就是它們?nèi)菀自黾尤梭w的膽固醇含量而造成肥胖
    ，所以，土豆和雞蛋最好不要吃太多
    。
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    土豆吃多了會(huì)怎么樣 土豆的營養(yǎng)價(jià)值與食用安全
    ？
    土豆是一種常見的蔬菜
    ，含有豐富的營養(yǎng)成分，被廣泛地應(yīng)用于人們的日常飲食中
    。但是，土豆也會(huì)對人體健康產(chǎn)生不良影響
    。下面我們就來詳細(xì)了解一下土豆的營養(yǎng)價(jià)值和食用安全
    。

    3.土豆中含有較多的鉀元素，如果腎臟功能不好的人群食用過量
    ，會(huì)對腎臟產(chǎn)生不利影響。

    3.礦物質(zhì)：土豆中含有豐富的鉀
    、鎂
    、鐵等礦物質(zhì)，有助于維持人體正常的生理功能
    。

    1.碳水化合物：土豆是一種高碳水化合物的食物，每100克土豆中含有16克左右的碳水化合物
    ，能夠?yàn)槿梭w提供充足的能量
    。

    4.土豆中含有較多的草酸
    ，會(huì)影響人體對鈣的吸收
    ，導(dǎo)致鈣質(zhì)流失，增加骨質(zhì)疏松的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)
    。

    4.土豆中含有較多的草酸，會(huì)影響人體對鈣的吸收
    ，導(dǎo)致鈣質(zhì)流失
    ，增加骨質(zhì)疏松的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)
    。
    

          
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