黃瓜的挑選與保存

，可以清熱解毒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，黃瓜的烹飪手法也比較多，簡(jiǎn)單的復(fù)雜的都可以按照自己的口味去進(jìn)行烹煮。黃瓜的挑選和保存手法的話就得需要探討一下了，怎么去挑選一些鮮嫩的黃瓜，口感又脆爽，而且保存黃瓜的話，要怎么將時(shí)間保存的比較長(zhǎng)同時(shí)還不會(huì)太影響黃瓜的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們一起來(lái)看看吧。

黃瓜怎么挑新鮮

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、看體型：選黃瓜的時(shí)候要盡量去選擇一些體型比較小一點(diǎn)的，而且長(zhǎng)得比較長(zhǎng)直一點(diǎn)的，并不是說(shuō)越大越好，太大的黃瓜籽比較多，而且也比較老，食用的話會(huì)比較影響口感，一些彎曲不平整的黃瓜也不要挑選這樣的黃瓜口感也不是很好

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、看顏色：黃瓜的顏色的話一般都是以嫩綠為主，這種顏色的黃瓜的口感比較脆爽，無(wú)論是炒菜還是直接生吃的話都不影響它清爽的口感，但是如果是一些顏色泛黃的黃瓜或是表皮已經(jīng)出現(xiàn)黑色的黃瓜是不建議食用的，這樣的黃瓜比較老，而且在口感上也比較差

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、看表皮：一般黃瓜的表皮上都會(huì)有一層小刺，像一些比較新鮮的黃瓜身上的刺更是比較多，所以購(gòu)買(mǎi)黃瓜的時(shí)候可以摸一摸黃瓜的刺，也可以捏一捏黃瓜夠不夠硬，因?yàn)楣怙枬M的黃瓜會(huì)比較硬實(shí)

黃瓜怎么保存時(shí)間長(zhǎng)

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