味辛
功效具有通陽活血
禁忌人群眼疾患者
、患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人、表虛、多汗者忌食。有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食。適宜人群一般人群均可食用。腦力勞動者更適宜
。(在我們?nèi)粘I钪?div id="4qifd00" class="flower right">
大蔥又叫青蔥
、四季蔥,我們通常做菜使用的大蔥是屬于百合科多年生草本植物蔥的莖和葉,上部分是青色的大蔥原本產(chǎn)自于西伯利亞
大蔥的營養(yǎng)價值
大蔥含有蛋白質(zhì)
不過遺憾的是,很多人對大蔥的認(rèn)識都存在誤區(qū)
,認(rèn)為大蔥的那些神奇的功效僅僅是蔥白在起作用,而蔥葉似乎是可有可無的,甚至很多人在烹飪的時候,會將蔥葉摘下來直接扔掉。事實(shí)上,蔥葉的營養(yǎng)價值和蔥白比較起來,是絲毫不遜色的,甚至蔥葉除了含有蔥白所具備的營養(yǎng)成分之外,很多營養(yǎng)元素都是優(yōu)于蔥白的。例如蔥葉中的維生素C、胡蘿卜素、葉綠素、鎂等含量都要比蔥白高很多。大蔥的功效與作用
大蔥味辛、性微溫
,具有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用,主要用于風(fēng)寒感冒、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、陰寒腹痛、痢疾泄瀉、蟲積內(nèi)阻、乳汁不通舒張血管
大蔥里面含有豐富的維生素C,具有促進(jìn)血液循環(huán)
降低膽固醇
大蔥可以降低膽固醇在人體內(nèi)的堆積,經(jīng)常吃大蔥的人
,即使身體比較胖,體內(nèi)脂肪多,但是其膽固醇的含量并不會增多,而且會起到增強(qiáng)體質(zhì)的作用。緩解疲勞
大蔥里面含有烯丙基硫醚,這種物質(zhì)能夠刺激胃液的分泌
,當(dāng)它與維生素B1含量較多的食物一起吃的時候,可以促使食物中的淀粉和糖類轉(zhuǎn)化為熱量,幫助緩解人的疲勞。壯陽補(bǔ)陰
大蔥中含有的多種維生素可以保證人體內(nèi)的激素分泌正常
,而且還可以有效起到提高性欲的作用。對于男性來說,每周食用三次大蔥,可以起到很好的壯陽補(bǔ)陰的效果。解毒調(diào)味
大蔥具有解毒的作用,主要用于風(fēng)寒感冒
、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱等癥狀。另外,大蔥含有揮發(fā)油和辣素,可以幫助去除食物中的腥膻味,起到調(diào)味的作用。預(yù)防癌癥
大蔥中含有一定含量的果膠
,研究發(fā)現(xiàn),食用大蔥可以明顯減少結(jié)腸癌的發(fā)生,這是因為大蔥中含有蒜辣素,可以抑制人體內(nèi)癌細(xì)胞的生長。另外發(fā)汗抑菌
大蔥具有刺激身體汗腺起到發(fā)汗散熱的作用,另外大蔥中的大蒜素具有明顯的抵制細(xì)菌
民間偏方:
蔥汁治鼻炎:取大蔥適量
蔥白治雞眼:取靠近根部比較好的新鮮蔥白一小段,剝下最外層的剝皮
蔥膜止鼻出血:去鮮嫩的蔥葉剖開
蔥水治痔瘡疼痛:連須蔥白250克
,加入1000毫升的水煎煮成500毫升的汁液,待水溫降到合適的溫度,進(jìn)行坐浴,每日兩次即可。大蔥的食用方法
蔥可生吃
,也可涼拌當(dāng)小菜食用,作為調(diào)料,多用于葷根據(jù)主料的不同,可切成蔥段和蔥末摻合使用
蔥葉因富含維生素A原
蔥中含有的烯丙基硫醚由于是屬于揮發(fā)性,因此泡在水里或煮得過久
在加入味增汁熄火之后,再灑上蔥花
蔥與維生素B1含量較多的食品一起攝取
大蔥的常見食用誤區(qū)
小蔥拌豆腐:蔥里面含有草酸會與豆腐生成草酸鈣
大蔥燉狗肉
吃大蔥的時候
大蔥食用人群宜忌
一般人群都是可以食用的
患有胃腸道疾病的患者
身體比較虛、出汗較多的人群也最好不要吃大蔥
患有眼疾的患者最好少吃大蔥
食物相克表
與大蔥「相克」的食物
豆腐大蔥
豆腐干富含鈣質(zhì)
公雞肉大蔥
公雞肉味甘溫,富含多種激素
鴨大蔥
鴨蛋中的鈣遇到大蔥中的草酸
蜂蜜大蔥
蜂蜜與蔥中的氨基酸結(jié)合
狗肉大蔥
狗肉性熱
梅大蔥
楊梅與蔥一起吃
與大蔥「搭配」的食物
香腸大蔥
香腸所含亞硝酸鹽有致癌的風(fēng)險,而蔥葉中含有維生素C及膳食纖維
,可抑制亞硝酸胺的形成。大棗大蔥
二者搭配可和胃安神,輔助治療神經(jīng)衰弱所致的失眠
五香豆豉大蔥
二者搭配,再佐以紅酒
牛肉大蔥
牛肉與蔥搭配
糯米大蔥
二者同食,可益氣養(yǎng)血
蝸牛大蔥
二者爆炒
肉類大蔥
大蔥含有烯丙基硫醚,與維生素B1含量較多的肉類一起食用
吃大蔥的好處
吃大蔥的好處
吃大蔥的好處1 吃大蔥的好處
好處1:壯陽
蔥的好處
,不得不說壯陽功效。大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌,還能有效刺激性欲,進(jìn)而起到壯陽補(bǔ)陰的作用。因此,男人們可以適量吃點(diǎn)蔥。好處2:發(fā)汗抑菌
大蔥具有刺激身體汗腺,達(dá)到發(fā)汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道
,使黏痰易于咳出。蔥中所含大蒜素,具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用,尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。好處3:防癌
香蔥所含的果膠
,可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生,有抗癌作用。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長;蔥還含有微量元素硒,可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量,對預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。好處4:解毒調(diào)味
大蔥味辛
,性微溫,具有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用好處5:增進(jìn)食欲
生蔥像洋蔥一樣,含烯丙基硫醚
,這種物質(zhì)會刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增進(jìn)。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時,會促進(jìn)食物的淀粉及糖質(zhì)變?yōu)闊崃?div id="d48novz" class="flower left">好處6:舒張血管
大蔥富含維生素C,有舒張小血管
,促進(jìn)血液循環(huán)的作用,可防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活,并預(yù)防老年癡呆。大蔥的揮發(fā)油和辣素,能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味,產(chǎn)生特殊香氣,如果與蘑菇同食還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。好處7:降膽固醇
大蔥可降低壞膽固醇的堆積
,經(jīng)常吃蔥的人,即便脂多體胖,其膽固醇并不增高,而且體質(zhì)強(qiáng)壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。吃大蔥的好處2 吃大蔥的功效
功效1:解毒調(diào)味
蔥頭辛辣,具有解毒
、調(diào)味的'功能功效2:預(yù)防癌癥
大蔥中的蒜氨酸能抑制癌細(xì)胞的生長
,洋蔥中還含有微量元素硒,可以降低胃液中亞硝酸鹽的含量,對胃癌和多種癌癥的預(yù)防有一定的作用。功效3:排汗抑菌
大蔥具有刺激汗腺和出汗熱的作用;洋蔥油能刺激上呼吸道并使痰容易咳出
。洋蔥中的大蒜素對細(xì)菌和病毒有明顯的抑制作用,特別是痢疾桿菌和皮膚真菌。功效4:促進(jìn)血液循環(huán)
大蔥可防止高血壓引起的眩暈
,保持大腦靈活,預(yù)防阿爾茨海默病。大蔥中的揮發(fā)油和胡椒可去除異味,產(chǎn)生特殊香味,同時也能起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。功效5:降低膽固醇
大蔥可以減少不良膽固醇的積累
,蔥葉含有很多的維生素A,C和鈣。功效6:緩解疲勞
大蔥
,含有烯丙基硫化物,刺激胃液分泌,有助于增加食欲,還可以減輕疲勞。蔥含有一種特殊的揮發(fā)油
1、蔥含有具有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素
2、蔥同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時
3、預(yù)防老年癡呆:舒張小血管
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擴(kuò)展資料:
一般人群均可食用
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人民網(wǎng)-吃了這么多年的蔥,你知道它的這些治病功效嗎
大蔥的功效與作用
1.促進(jìn)血液循環(huán)
大蔥富含維生素C
2.壯陽補(bǔ)陰
大蔥中含有的多種維生素可以保證人體內(nèi)的激素分泌正常
,而且還可以有效起到提高性欲的作用,對于男性來說每周食用三次大蔥,可以起到很好的壯陽補(bǔ)陰的效果。3.降膽固醇
4.緩解疲勞
大蔥里面含有烯丙基硫醚,這種物質(zhì)能夠刺激胃液的分泌
,當(dāng)與維生素B1含量較多的食物一起吃的時候5.預(yù)防癌癥
大蔥所含的果膠,可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生
6.解毒調(diào)味
大蔥具有解毒的作用,主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛
7.發(fā)汗抑菌
大蔥具有刺激身體汗腺
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