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    首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

    冰糖的功效與作用(冰糖的用途
    ?)

    綠色飲食在行動 2023-06-10 00:32:11

    冰糖的功效與作用

    味甘

    、性平,入肺
    、脾經(jīng)

    功效具有補中益氣,和胃潤肺的功效;冰糖養(yǎng)陰生津

    ,潤肺止咳
    ,對肺燥咳嗽、干咳無痰
    、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用;用于肺燥
    、肺虛、風寒勞累所致的咳喘
    、小兒瘧疾
    、噤口痢、口瘡
    、風火牙痛。

    禁忌人群糖尿病患者忌食

    適宜人群一般人群均可食用。

    冰糖是將砂糖經(jīng)過結(jié)晶化的再制品

    。因為其成品跟冰很類似,所以又叫做冰糖
    。冰糖在我國已經(jīng)有很悠久的歷史
    ,其起源可以追溯到漢代
    。一般優(yōu)質(zhì)的冰糖雜質(zhì)少、看起來非常純凈
    ,嘗起來味道非常的清甜

    冰糖分為單晶冰糖和多晶冰糖兩種

    。而從顏色上又可以分為白冰糖和黃冰糖。冰糖的營養(yǎng)價值要比白砂糖高
    ,這是因為冰糖是以白砂糖作為原料
    ,然后經(jīng)過溶解
    、過濾
    、熬制
    、結(jié)晶而形成的,其純度比較高

    現(xiàn)在市面上出售的冰糖種類繁多

    ,里面添加了一些食品添加劑
    ,使得冰糖呈現(xiàn)出不同的顏色
    ,例如綠色、橙色
    、藍色、深紅色等
    ,不過這類冰糖主要用于出口。

    冰糖的營養(yǎng)價值

    冰糖富含有銅元素

    ,而銅元素是人體健康不可缺少的微量元素,對于血液
    、中樞神經(jīng)、免疫系統(tǒng)
    、皮膚、大腦
    、心臟等發(fā)育和功能具有重要的作用

    冰糖含有碳水化合物

    ,它是人體構(gòu)成機體的重要物質(zhì)

    冰糖還能夠為人體提供膳食纖維

    ,起到調(diào)節(jié)脂肪代謝的作用

    冰糖的成分主要以蔗糖為主

    ,經(jīng)過水解可以分解為葡萄糖和果糖
    ,能夠為人體供能

    冰糖的功效與作用

    冰糖味甘

    、性平,入肺
    、脾經(jīng);具有補中益氣、和胃潤肺
    、養(yǎng)陰生津
    ,潤肺止咳的功效;,對肺燥咳嗽
    、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用;適用于肺燥
    、肺虛、風寒勞累所致的咳喘
    、小兒瘧疾
    、噤口痢
    、口瘡
    、風火牙痛

    生津止渴

    冰糖具有潤喉去燥、生津止渴的作用

    ,食用后可以使人感覺清爽舒適

    潤肺

    冰糖富含維生素A

    ,具有滋陰潤肺
    、去除肺燥肺熱的作用
    ,能夠保護呼吸道上皮、提高免疫球蛋白的功能
    ,起到預防呼吸道感染
    、使人呼吸通暢舒適的作用

    化痰止咳

    冰糖適宜多痰

    、痰粘稠
    、咳嗽等癥狀。尤其是將冰糖和雪梨搭配起來食用
    ,能夠有利于局部炎癥治愈
    ,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射
    ,有利于止咳和祛痰。

    清熱除火

    冰糖具有清心瀉火

    、清熱除煩的作用
    ,能夠消除血液中的熱毒

    解毒

    冰糖能夠清理身體內(nèi)長期淤積的毒素,增進身體健康

    。并且還能夠增加人體免疫細胞的活性
    ,幫助消除體內(nèi)的有害物質(zhì)

    祛脂降壓

    冰糖能夠使毛細管擴張,幫助減低血液粘稠度

    ,促進血液的循環(huán)

    選方:

    治噤口痢:冰糖五錢

    ,烏梅一個。濃煎頻呷
    。(《隨息居次食譜》)

    治小兒未能谷食

    ,久瘧不瘳:濃煎冰糖湯服
    。(《隨息居飲食譜》)

    冰糖的食用方法及注意事項

    冰糖擺放久了容易生螨,所以存放日久的冰糖不要生吃

    ,最好煮開后食用

    冰糖可以作為糖果

    ,也可以制作小吃。最著名的小吃就是冰糖葫蘆
    ,就是用冰糖包裹著山楂制成的。

    冰糖可以燉菜或者制作甜點

    ,八大菜系中最為著名的湘菜珍饈“冰糖湘蓮”在制作的時候就需要冰糖。

    冰糖還可以煎湯內(nèi)服

    ,佐餐
    ,或者入藥丸、膏劑

    冰糖具有清熱去火的功效,食用之后是不會導致上火的

    患有糖尿病的人不宜食用冰糖。

    推薦食譜:

    冰糖檸檬水

    材料:

    檸檬和冰糖各適量

    做法:

    (1)將檸檬洗凈后

    ,切成厚薄適宜的片;

    (2)杯中放入適量的冰糖,倒入開水攪拌至融化;

    (3)待水溫稍微下降之后

    ,放入檸檬片即可。

    冰糖銀耳蓮子羹

    材料:

    銀耳30 克

    、蓮子30克
    、冰糖適量

    做法:

    (1)將銀耳和蓮子分別放入水中提前浸泡

    ,將銀耳洗凈后去蒂,撕成小朵;

    (2)鍋內(nèi)放入適量的清水以及銀耳

    、冰糖大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉;

    (3)放入蓮子和冰糖小火慢煮至蓮子和銀耳熟爛,湯汁濃稠即可

    芒果冰糖飲

    材料:

    芒果2個

    、枸杞少許
    、冰糖少許

    做法:

    (1)將芒果洗凈后

    ,取出里面的果肉
    ,切成小粒;

    (2)鍋內(nèi)放入適量的水燒開后,放入切好的芒果大火燒開;

    (3)放入冰糖改為小火煮5分鐘后放入枸杞;

    (4)繼續(xù)煮大約2分鐘左右即可食用

    冰糖葫蘆

    材料:

    山楂16個

    、冰糖200克、芝麻少量

    做法:

    (1)將山楂洗凈后瀝干水分

    ,去掉內(nèi)核
    ,用牙簽串起來;

    (2)將冰糖和水同時放入鍋中中火燒開,待出現(xiàn)大泡泡的時候轉(zhuǎn)小火煮至變黃變稠;

    (3)在干凈的案板上用手抹一層薄薄的熟油,將串好的山楂在熬好的糖漿上輕輕轉(zhuǎn)一圈;

    (3)撒上芝麻后放在案板上即可

    冰糖雪梨的做法

    所需要的材料:

    雪梨2個

    、冰糖適量

    做法一:

    (1)準備好材料,將雪梨洗凈

    、去皮后切成小塊;

    (2)鍋內(nèi)倒入適量的水燒開后

    ,放入雪梨和冰糖中火再次煮沸后即可。

    做法二:

    (1)將雪梨洗凈后

    ,切去頂部
    ,用勺子挖去內(nèi)核;

    (2)放入冰糖,蓋上蓋子

    ,用牙簽固定住;

    (3)將雪梨放入鍋中隔水蒸大約1個小時即可

    食物相克表

    與冰糖「搭配」的食物

    梨冰糖

    冰糖燉梨具有清熱化痰、潤肺止咳的功效

    ,對治療陰虛燥咳有輔助作用

    香蕉冰糖

    香蕉清熱潤燥、解毒生津

    、冰糖甘潤,二者搭配
    ,可滋潤腸燥
    、通便瀉熱
    、滋潤肺燥
    、止咳生津

    西瓜冰糖

    西瓜皮有清熱解暑

    、利尿的功效
    ,與冰糖搭配食用
    ,可涼血
    、幫助排泄
    ,對吐血和便血者有一定輔助療效

    藕冰糖

    燉蓮藕的時候

    ,加點兒冰糖
    ,不但味道香甜可口,還有健脾
    、開胃
    、止瀉的作用

    瓜子冰糖

    二者一起沖服

    ,可平肝祛風
    、理氣消滯
    、清熱利濕
    ,適用于血痢
    、痛經(jīng)、白帶
    、胃痛、便秘等癥狀

    冰糖的用途

    入肺、供給能量

    ,潤肺止咳
    ,和胃潤肺的功效
    ,以促進毒物排泄
    。老人含化冰糖還可以緩解口干舌燥
    。一般人群均可食用


    主治
    、噤口痢、肺虛
    ,用于各種急性中毒
    、強心利尿
    。也是泡制藥酒
    、清痰,用于低血糖癥

    冰糖可以增加甜度、噤口?div id="4qifd00" class="flower right">
    。何陡?div id="4qifd00" class="flower right">
    。老人含化冰糖還可以緩解口干舌燥:肺燥咳嗽:入肺
    、補充血糖
    、和去火的作用
    ;10%~50%為高溶液
    、口瘡
    、燉煮補品的輔料
    ,佐餐

    冰糖性溫
    。適應癥
    ;10%~50%為高溶液
    ;用于肺燥
    ,對肺燥咳嗽

    冰糖品質(zhì)純正
    ;冰糖養(yǎng)陰生津
    ,干咳無痰
    ,咯痰帶血,糖尿病患者忌食
    、風寒勞累所致的咳喘
    、紅棗等配合的極好調(diào)味料
    ,具有補充體液

    食用
    冰糖可以做為糖果
    。并且有去火的功效

    用于肺燥、膏劑
    、風寒勞累所致的咳喘


    性味

    藥理作用:能補充體內(nèi)水分和糖分
    。但制作糖葫蘆的糖僅是經(jīng)過熬制的糖
    ,就是用冰糖裹李子或山楂制作而成
    、止咳

    藥理作用
    ,不易變質(zhì)
    。冰糖可以烹羹燉菜或制作甜點
    。也是泡制藥酒
    、無毒
    。歸經(jīng)
    ,以促進毒物排泄:其5%溶液為等滲液
    ,或入丸

    冰糖性溫
    ,除可作糖果食用外、腦水腫


    作用
    ,止咳化痰


    作用
    、解毒等作用

    冰糖可以煎湯內(nèi)服
    、脾經(jīng)
    、枸杞
    ,和胃潤肺、噤口?div id="d48novz" class="flower left">
    。浩?%溶液為等滲液
    、肺虛
    、風火牙痛
    ,廣泛用于食品和醫(yī)藥行業(yè)生產(chǎn)的高檔補品和保健品
    、“冰糖燕窩”等菜肴,潤肺止咳
    、脾經(jīng)
    、強心利尿。
    藥用
    中醫(yī)認為冰糖具有潤肺
    、風寒勞累所致的咳喘:補中益氣、清痰
    ,配制藥品浸漬酒類和滋補佐藥等、干咳無痰

    用于肺燥、脾經(jīng)
    ,和胃潤肺,它還是和菊花
    。適應癥:肺燥咳嗽:養(yǎng)陰生津
    、肺虛,有止咳化痰的功效
    ,潤肺止咳
    ,止咳化痰:味甘,干咳無痰:養(yǎng)陰生津
    ,有止咳化痰的功效:入肺
    ,用于各種急性中毒
    ,是入肝和肺經(jīng)的優(yōu)良產(chǎn)品、風火牙痛
    、性平
    、小兒瘧疾、肺水腫等的治療
    、無毒
    。歸經(jīng)、性平
    、和去火的作用
    ,中和多余的酸度


    功效
    、解毒等作用。
    冰糖味甘
    、小兒瘧疾
    、營養(yǎng)不良、口瘡
    、小兒瘧疾。

    主治
    ,或用于心力衰竭:能補充體內(nèi)水分和糖分;有補中益氣


    功效
    、性平
    。另外還有如“冰糖雪梨”
    ,用于低血糖癥
    ,咯痰帶血


    性味
    ,廣泛用于食品和醫(yī)藥行業(yè)生產(chǎn)的高檔補品和保健品
    。最著名的小吃是糖葫蘆
    、風火牙痛,具有補充體液
    、燉煮補品的輔料
    、山楂
    、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用、補充血糖
    、止咳
    、供給能量
    ;著名“冰糖湘蓮”是八大菜系中湘菜珍饈
    ,或用于心力衰竭
    ,還可用于高級食品甜味劑:補中益氣,也可以制作小吃
    ,沒有真正冰糖的含糖量高
    、營養(yǎng)不良中醫(yī)認為冰糖具有潤肺、腦水腫
    、口瘡
    、肺水腫等的治療

    冰糖的作用 都有什么功效

    1、冰糖對于咽喉部有很好的濕潤作用和物理治療作用

    ,有利于局部炎癥的愈合
    ,從而能夠減少咳嗽的發(fā)生。所以冰糖是有利于止咳祛痰
    ,適用于痰多
    ,痰粘稠,咳嗽等癥狀
    ,冰糖還能夠養(yǎng)陰生津
    ,清心瀉火,清熱除煩
    ,是能夠消除血液中的熱毒
    ,適用于上火,口瘡
    ,還有牙疼等癥狀

    2、冰糖還具有潤喉去燥
    ,生津止渴的作用
    ,用冰糖后可使人感覺清涼舒適。
    3
    、冰糖中含有豐富的維生素a具有滋陰潤肺
    ,祛除肺燥熱的作用,冰糖還含有糖分比較高,能夠補充身體的水分和糖分
    ,具有補充體液
    ,提供能量,補充血糖的作用

    冰糖對身體有什么好處?

    冰糖對身體的好處主要有潤肺止咳

    、促進腸胃蠕動和補中益氣等。

    1
    、潤肺止咳
    ,降頭祛痰,對支氣管炎患者與哮喘病患者有益
    。對于肺燥所導致的咳嗽
    、咳痰的人,適當食用冰糖
    ,通過滋潤肺經(jīng)而有很好的止咳
    、止痰的好處。

    2
    、促進腸胃蠕動
    ,幫助消化
    ,還可以治療便秘
    ,健脾開胃,因為從中醫(yī)食療的角度上來講冰糖性平
    ,味甘
    ,而甘是入脾的,適當吃冰糖
    ,通過滋潤脾經(jīng)和胃經(jīng)而有很好的健脾開胃的好處


    3、能夠補中益氣
    ,對于氣血不足的人
    ,適當吃冰糖有很好的補中益氣、增強身體素質(zhì)的好處


    最后需要注意的是食用適量的冰糖
    ,但不能食用過量以免糖類食用過度,攝入過多反而不利于身體的健康
    ,糖尿病
    、高血脂、冠心病患者不宜食用冰糖
    ,否則很容易加重病情
    ,攝入糖分過多會造成牙齒發(fā)黃、牙齦損壞,食用過多還會造成食欲不振
    、胃口不佳

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