豆腐的營養(yǎng)價值高但不宜多吃

豆腐的營養(yǎng)價值高但不宜多吃

豆腐在生活中比較常見的一道菜，可是，你知道嗎，豆腐不宜多吃哦，不然會引發(fā)很多的身體傷害。但豆腐也并不是沒有一點食用價值的，只是不能過量食用呢，下面咱們就一起全部了解下關(guān)于豆腐不宜多吃 豆腐的四大營養(yǎng)價值的相關(guān)知識。

豆腐不宜多吃的原因是什么呢，是不是很多疑問出現(xiàn)啊，豆腐本身可是個好東西，那么有不宜多吃的呢?

據(jù)聽說，豆腐里面有極高的蛋白質(zhì)，但一次性食用過量，可能造成消化不良，腹痛腹瀉等癥狀的發(fā)生;

另外，就是它能預(yù)防動脈粥樣硬化，但又能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食豆腐很容易引起碘的缺乏，發(fā)生碘缺乏病。在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降。此時，若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，會加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。

豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者均應(yīng)慎食。豆腐性偏寒，胃寒者，易腹瀉、腹脹之脾虛者，或常有遺精之腎虧者也不宜多食。最近，美國醫(yī)學(xué)專家還研究指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸，后者會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三脂易于沉積于動脈壁上，促進(jìn)動脈硬化的形成。

光說豆腐的危害是不行的，那么關(guān)于豆腐的營養(yǎng)價值是什么呢?

豆腐的營養(yǎng)價值是有目共睹的，而且含有大量而豐富的大豆卵磷脂，對于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長特別的有好處;豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神。豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長。大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病。

豆腐的營養(yǎng)價值高但不宜多吃

　　豆腐在生活中比較常見的一道菜，可是，你知道嗎，豆腐不宜多吃哦，不然會引發(fā)很多的身體傷害。但豆腐也并不是沒有一點食用價值的，只是不能過量食用呢，下面咱們就一起全部了解下關(guān)于豆腐不宜多吃 豆腐的四大營養(yǎng)價值的相關(guān)知識。

　　豆腐不宜多吃的原因是什么呢，是不是很多疑問出現(xiàn)啊，豆腐本身可是個好東西，那么有不宜多吃的呢?

　　據(jù)聽說，豆腐里面有極高的蛋白質(zhì)，但一次性食用過量，可能造成消化不良，腹痛腹瀉等癥狀的發(fā)生;

　　另外，就是它能預(yù)防動脈粥樣硬化，但又能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食豆腐很容易引起碘的缺乏，發(fā)生碘缺乏病。在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降。此時，若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，會加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。

　　豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者均應(yīng)慎食。豆腐性偏寒，胃寒者，易腹瀉、腹脹之脾虛者，或常有遺精之腎虧者也不宜多食。最近，美國醫(yī)學(xué)還研究指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸，后者會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三脂易于沉積于動脈壁上，促進(jìn)動脈硬化的形成。

　　光說豆腐的危害是不行的，那么關(guān)于豆腐的營養(yǎng)價值是什么呢?

　　豆腐的營養(yǎng)價值是有目共睹的，而且含有大量而豐富的大豆卵磷脂，對于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長特別的有好處;豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神。豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長。大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病。

　　以上就是給大家介紹的關(guān)于“豆腐不宜多吃 豆腐的四大營養(yǎng)價值”的相關(guān)知道，相信大家已經(jīng)有所了解了吧，所以，以后要記住哦，豆腐不宜多吃 豆腐的四大營養(yǎng)價值的相關(guān)知識，豆腐雖然營養(yǎng)價值高，但也不宜多吃，不適合多吃，另外，就是適量的食用豆腐，是可以幫助我們的身體提供微量蛋白質(zhì)的，最后祝您身體健康!

豆腐吃多了好嗎

一、豆腐食用過量，其中的蛋白質(zhì)會在人體內(nèi)積蓄，引起消化不良，使人出現(xiàn)腹脹，腹瀉等不適的癥狀。

二、豆腐中含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它可以促進(jìn)人體對碘的排泄。因此，人若長期食用豆腐，很容易引起體內(nèi)碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。

拓展資料

1.豆腐中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸進(jìn)入人體后在酶的作用下會轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。而半胱氨酸會損傷人的動脈管壁的內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，引起動脈硬化。

2.豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)病患者要少食。

3.大豆含有皂角苷的物質(zhì)，不僅能預(yù)防動脈粥樣硬化，還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。

為什么老年人不宜多吃豆腐？

豆腐是一種非常好的蛋白質(zhì)類的食物，豆腐里面含有鈣，鎂，鉀以及富含大豆異黃酮，B族維生素等等，營養(yǎng)價值非常高，所以日常生活當(dāng)中很多家庭都喜歡食用豆腐。

雖然豆腐營養(yǎng)價值非常高，而且做法簡單，但是中老年人不能吃太多的豆腐，這也是有一定的原因的。
首先，引起消化不良。

上了年紀(jì)如果一次食用太多的豆腐，會有腹脹的現(xiàn)象出現(xiàn)。因為豆腐里邊兒含有極為豐富的蛋白質(zhì)，如果一次吃太多的話，不僅會阻礙人體對鐵的吸收，而且還會容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹腹瀉的情況。所以中老年人因為消化功能減退，所以不可以一次吃太多的豆腐。

其次，腎功能衰退。

我們一個正常的人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白是可以經(jīng)過代謝，然后最后變成為含氮廢物排出體外的。但是人到中老年的時候，他腎臟的排泄廢物的能力下降了，如果這時候總是食用大量的植物蛋白，就會加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退。而豆腐又是含有豐富的植物蛋白，所以還是要少吃。
再次，導(dǎo)致痛風(fēng)的出現(xiàn)。

到了一定的年紀(jì)，發(fā)現(xiàn)自身的尿酸水平高了，但是還沒有痛風(fēng)發(fā)作的時候，這個時候就需要控制豆腐等相關(guān)的高嘌呤類食物了。這時候可以找一些可以帶可以取代動物的優(yōu)質(zhì)蛋白類的食品，比如雞蛋，鴨蛋，牛奶等等。

最后，導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)結(jié)石。

一些泌尿系統(tǒng)的結(jié)石，除了醫(yī)生說的多喝水多運動，那么還需要控制草酸含量高和鈣含量高的食物，那么豆腐因為它鈣含量很高，所以這個時候就一定要控制豆腐的攝入量。

豆腐雖好，但也不是適合所有人吃的，還有就是任何東西過量都不是好的，一定要記得管住嘴。

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