如何辨別菊花腦
很多人對于菊花腦這種野菜都是特別喜歡的，因為菊花腦可以做成很多美味可口的營養(yǎng)菜肴
，但也有很多朋友不知道菊花腦如何進(jìn)行辨別
，接下來就讓本文來為大家講述一些方法
，希望能對大家有用
。
如何辨別菊花腦
1、觀察莖稈
正確的分辨菊花腦確實是很有必要的
，因為菊花腦的形態(tài)比較特殊
，很容易跟菊花混淆在一起，如果所吃的不是菊花腦的話
，那么可能會對自己的身體健康造成一定的影響
，所以我們選擇正確的方法來進(jìn)行辨別是很重要的可以選擇先觀察一下菊花腦的莖稈，這是非常有效的辨別方法
，菊花腦的莖稈是比較纖細(xì)的
，是半木質(zhì)化的。
2
、觀察葉子形態(tài)顏色
通過觀察菊花腦葉子的形態(tài)顏色也是重要的分辨手段
，有很多菊花科類植物的顏色都是比較深的，有綠色的也有黃色的
，菊花腦的頁面顏色是綠色的
，而且菊花老的葉緣比較粗大，看起來像復(fù)鋸齒或二回羽狀深裂
，菊花腦的葉基微微有些收縮
，呈現(xiàn)出綠色或帶紫色的，如果有這種形態(tài)顏色的話
，那么這就是菊花腦了
。
3、品嘗味道
菊花腦聞起來是比較清香的
，其它的菊花科類植物聞起來也比較清香
，但是它們的味道是不太一樣的，菊花腦的是散發(fā)出蔬菜類的清香味
，而其它菊花顆粒植物的清香味就是那種花香味
。菊花腦做成的菜肴也是比較清香的，而且吃起來也非常的清爽
，如果不是菊花腦的話
，其它類的菊花科植物把它燒熟以后會比較的澀嘴，是不能吃的
。
菊花腦確實是比較富有營養(yǎng)的一種植物蔬菜
，但是我們在辨別菊花腦的時候，是需要采取一些方法來判定的
，只有吃正宗的菊花腦才能夠獲取營養(yǎng)
。
熱性水果和涼性水果的分類？
熱性水果
，中醫(yī)術(shù)語
，指的是熱量高、糖分高的水果
。
如：大棗
、山楂、櫻桃
、石榴
、荔枝、青果
、榴蓮
、木瓜、柑
、白果等都屬于溫?zé)嵝运?/p>
涼性水果是指性寒的水果
。有解燥熱的功效，但不能多吃
，否則對身體有害
。夏天的水果多屬于寒涼性的，比如梨和各種瓜類
。
如西瓜
、梨、香蕉
、奇異果
、柿子、荸薺
、甜瓜
、火龍果、柚子等
。
擴(kuò)展資料
一般情況下
，可以從食物的顏色、味道
、生長環(huán)境等方面來辨別其寒熱
。
1、顏色偏綠性偏寒
，顏色偏紅性偏溫
綠色植物接近地面
，吸收地面濕氣，故而性偏寒
，如綠豆
、綠色蔬菜等
。顏色偏紅的植物
，如辣椒
、棗、石榴等
，雖與地面接近生長
，但果實能吸收較多的陽光，故而性偏熱
。
2
、味苦味酸的食品偏寒，味甜味辛的食品性熱
味苦
、味酸的食物性寒
，如苦瓜、苦菜
、芋頭
、梅子、木瓜等
。味辛
、味甜者
，由于接受陽光照射的時間較長，所以性熱，如大蒜
、柿子、石榴等
。
3
、水生植物偏寒，陸上植物偏熱
藕
、海帶
、紫菜等為寒性。而長在陸地中的食物
，如花生
、土豆、山藥
、姜等
，由于長期埋在土壤中，水分較少
，故而性熱
。
-涼性水果
-熱性水果
人民網(wǎng)-1分鐘教你辨別食物是寒性還是熱性
哪種水果去溼毒
哪種水果去溼毒
夏天酷熱潮溼，各種疾病易乘虛而入
，多吃蔬菜對人體健康大有好處
，尤其是以下四類蔬菜，更是有利度夏的上上之品
。
1.含水量多的瓜類蔬菜：夏季氣溫高
，人體丟失的水分比其他季節(jié)要多
，需要及時補(bǔ)充水分。補(bǔ)充水分以蔬菜中的水分最好
，因為這種水分是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然
、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水
，是任何工廠生產(chǎn)的飲用水無法比擬的
。夏季正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是含水量都在90％以上
。冬瓜含水量居眾菜之冠
，高達(dá)96％，其次是黃瓜
、金瓜
、絲瓜、佛手瓜
、南瓜
、苦瓜、西瓜等
。這就是說
，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高質(zhì)量的水
。另外
，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓
、保護(hù)血管的作用
。
2.清熱去溼的涼性蔬菜：夏季對人體影響最重要的因素是暑溼之毒。暑溼侵入人體后會導(dǎo)致毛孔張開
，過多出汗
，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調(diào)
，造成食物消化不良
。加之近年來，肉類等動物性食物消費量增加
，人體質(zhì)呈酸性
，多內(nèi)熱。吃些涼性蔬菜
，有利于生津止渴
，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便
。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜
、絲瓜、黃瓜
、菜瓜、西瓜
、甜瓜
、番茄、茄子
、芹菜
、菊花腦、落葵（紫角葉）
、生菜
、蘆筍、豆瓣菜
、涼薯等
。這些蔬菜正值旺產(chǎn)期，不妨經(jīng)常食用
。
3.解火敗毒苦味蔬菜：科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)
，苦味食物中含有氨基酸、維生素
、生物堿
、甙類、微量元素等
，具有抗菌消炎
、解熱去暑、提神醒腦
、消除疲勞等多種醫(yī)療
、保健功能。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為
，苦味食品可促進(jìn)胃酸的分泌
，增加胃酸濃度，從而增加食欲
。常見的苦味蔬菜有苦瓜
、苦菜、蒲公英
、荷葉等
。
4.抗炎殺菌的蔬菜：夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)
。這時多吃些“殺菌”蔬菜
，可預(yù)防疾病。這類蔬菜包括：大蒜
、洋蔥
、韭菜、大蔥
、香蔥
、青蒜、蒜苗等
。這些蔥蒜類蔬菜中
，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌
、桿菌
、真菌、病毒有殺滅和抑制作用
。其中
，作用最突出的是大蒜。近年研究查明
，大蒜的有效成分主要是大蒜素
。由于大蒜中的蒜酶遇熱會失去活性，為了充分發(fā)揮大蒜的殺菌防病功能
，最好生食
。
哪種湯可以去溼毒治療痘痘的
一般長痘主要主要是由于體內(nèi)的因素造成的要注意平常的面部清潔和補(bǔ)水;平常多注意自身保養(yǎng)：
1、對于皮脂分泌比較旺盛的油性面板要避免過度清潔
，清潔后注意適量補(bǔ)水
、保持水油平衡
2、盡量不要用手觸碰臉上的青春痘
，因為這樣容易 *** 面部;
3
、飲食盡量清淡，勿食辛辣口味的食品
，不要酗酒
、抽菸
4、養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣
，適量運動
，保證規(guī)律的作息時間，平常多喝水
、多吃新鮮的水果蔬菜
5
、睡眠一定要充足
，放松心情，避免肝火上升造成荷爾蒙的失調(diào)
6
、平常盡量避免使用過多的護(hù)膚品
哪種水果有毒？蘋果：打蠟蘋果
蘋果上蠟早已不是新鮮事，營養(yǎng)學(xué)家說
，蘋果皮比蘋果肉有營養(yǎng)
，宜多吃，但裹蠟的蘋果皮還能多吃嗎?事實上
，國家是允許在水果表面做打蠟保鮮處理的
。蘋果表皮本身就含蠟，是一種脂類成分
，可防外界微生物入侵，而加工中的食用蠟
，主要成分是純天然的蟲膠和巴西棕櫚蠟
，兩種都是可食用的，對身體并無害處
。
但許多無良商家為節(jié)約成本
，用工業(yè)蠟代替食用蠟。工業(yè)蠟中含汞
、鉛
，可能會給人體帶來危害。
如何鑒別：
專家稱
，果皮上的蠟主要有三種情況：蘋果自帶的果蠟
；果農(nóng)上的食用蠟；不法小販上的工業(yè)蠟
。前兩者都是可以食用的
，實在要去除這層食用蠟也很簡單，用熱水或鹽水沖洗即可
。
挑選打蠟水果時
，可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色
，就很有可能是工業(yè)蠟
。質(zhì)檢部門的工作人員則稱，食用蠟和工業(yè)蠟不太容易用肉眼分辨
，水果食用前應(yīng)用鹽水清洗
，或者干脆去皮之后再食用。
激素草莓
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有些果農(nóng)為牟取暴利
，在種植過程中多次亂用膨大劑
。膨大劑的成分主要是 *** 細(xì)胞分裂，通過促進(jìn)果實中的細(xì)胞分裂和體積增大達(dá)到增產(chǎn)目的，使得有些草莓個頭很大
、顏色佳
，甚至有些還長得奇形怪狀的。
膨大劑屬農(nóng)藥范疇
，超量使用影響果品質(zhì)量
，消費者一旦攝入過量膨大劑殘留量大的草莓，會對健康造成很大的損傷
。尤其是腎病患者
，更應(yīng)當(dāng)避免過多食用。
如何鑒別：
首先
，看品種
。個頭大的草莓多呈圓錐形，如果形狀太奇怪就要謹(jǐn)慎
。
其次
，激素草莓上色不均勻、光澤度差
，而且在底部果柄處
，顏色青紅分明。
此外
，正常草莓表面的芝麻粒是金黃色的
。如果連芝麻粒都是紅艷艷的，就要警惕了
。再次
，正常草莓果肉鮮紅，很少空腔
。激素草莓輕易就能掰開
，果肉顏色發(fā)白，空腔較多
。
最后
，正常草莓甜度高且甜味分布均勻。激素草莓吃起來寡淡無味
、聞著不香
。
香蕉：催熟香蕉
催熟是香蕉產(chǎn)業(yè)鏈中不可缺少的環(huán)節(jié)，全世界都在廣泛使用
，已有百年之久
，催熟劑不超標(biāo)使用對人體無害。專家表示
，乙烯利作為一種催熟劑
，在香蕉催熟中被廣泛使用
，在用量上和使用間隔時間上都有著嚴(yán)格限制。
由于香蕉要長途運輸
，必須采摘青果
，而從樹上砍下來的成串香蕉很難自熟，如果不使用乙烯利
，大部分香蕉就會腐爛
。所以香蕉正常催熟不會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，而超量使用則有害人體健康
。
如何鑒別：
乙烯利催熟香蕉較為常見
，但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化學(xué)藥品為香蕉催熟，而這就需要一定的識別技巧
。
首先催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標(biāo)志——“梅花點”
，因此在挑選香蕉時，有“梅花點”的香蕉相對安全
；
其次用化學(xué)藥品催熟的香蕉聞起來有化學(xué)藥品的味道
；
此外自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃
，而且中間是軟的
；而催熟香蕉
，中間則是硬的
。
桃：酸泡桃子
水蜜桃用工業(yè)檸檬酸浸泡“保鮮”，桃色鮮紅
、不易腐爛
。這種化學(xué)殘留會損害神經(jīng)系統(tǒng)，誘發(fā)過敏性疾病
，甚至致癌
。半熟脆桃，加入明礬
、甜味素
、酒精等，使其清脆香甜
。
明礬的主要成分是硫酸鋁
，長期食用會導(dǎo)致骨質(zhì)增生、記憶力減退
、癡呆
、面板彈性下降以及皺紋增多等問題。白桃用硫磺熏制
，還會有二氧化硫的殘留
。
如何鑒別：
鑒定桃子的質(zhì)量
，首先要根據(jù)品種、產(chǎn)地
、上市時間
，然后具體判別。區(qū)分桃子是否洗了“化學(xué)澡”主要通過顏色：
一般的桃熟透的顏色是黃色或粉紅色
，不熟的則是淡淡的綠色
，用工業(yè)檸檬酸浸泡后的桃紅的很不正常，是鮮紅色
；普通的桃兩三天就會開始腐爛
，發(fā)霉、泡過的桃
，放上幾天還會很有光澤
。
芒果：石灰芒果
媒體報道中商販?zhǔn)褂玫纳遥鋵W(xué)名為氧化鈣
，這種物質(zhì)遇水會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)并釋放一定的熱量
，這種熱量能提高芒果的貯藏溫度，加快芒果的后熟過程
。
食用芒果時
，即使芒果果皮上沾染少量的石灰，通過清洗
、去皮等過程
，基本不會對食用者的健康造成影響，但吃多了對人體會有一定的傷害
。
專家認(rèn)為
，石灰是固態(tài)的，主要作用是加水放熱幫助乙烯利釋放乙烯
，應(yīng)該不會滲透到芒果里面
，消費者可以洗凈后去皮食用。
如何鑒別：
首先
，挑選果蒂凹陷
、果蒂周圍突出、飽滿
、圓潤的芒果
；
其次，由于芒果內(nèi)
，特別是芒果皮中含有過敏物質(zhì)
，建議過敏體質(zhì)的人不要食用，或者切成小片后少量食用
；
此外
、芒果的汁液對面板有一定的 *** 作用
，因此，最好將果肉切成小塊
，直接送入口中
，吃完芒果后，應(yīng)漱口
、洗臉
，以避免果汁殘留。如果芒果上有殘留的生石灰或氫氧化鈣(熟石灰)
，其會對人體放熱
，容易造成燙傷，消費者要多加注意
。
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柑橘：染色橙子
市場上的橙子顏色格外艷麗
，惹得不少人直流口水。當(dāng)你遇到這樣的橙子時
，可要小心了
，它有可能是被染過色的橙子。
有些商販為了讓橙子色澤更漂亮
、賣相更好
，就把色素注射到橙子皮里，再在皮上打些石蠟
，使橙子看起來很新鮮
，但這樣的橙子會掉色。
還有商家甚至把長有霉斑的橙子清洗干凈
、晾乾
，然后用石蠟給橙子打蠟上色
。這樣
，原本長了霉斑、灰頭土臉的橙子轉(zhuǎn)眼間變得又紅又亮
。
如何鑒別：
首先
，染過色的橙子，表面看起來特別紅艷
，仔細(xì)觀察
，可發(fā)現(xiàn)表皮皮孔有紅色斑點，一些橙表面甚至有紅色殘留物
。
其次
，用溼巾擦拭橙子表面，如果溼巾變紅
，說明橙子可能被染色
；沒染色的橙子
，溼巾擦拭后只能看到淡淡的黃色。
此外
，染色嚴(yán)重的橙子
，橙蒂也會變成紅色；沒染色的橙
，橙蒂是白綠相間的
。最后，染過色的橙子
，表面摸起來黏黏的
；沒染色的橙，摸起來比較自然
。
荔枝：噴酸荔枝
由于荔枝儲存時間短
，商販往往會買來色青半熟甚至是生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡
，或把稀鹽酸噴灑在荔枝表面
，未熟的荔枝表皮就會變得紅嫩、新鮮
，宛若剛剛采摘下來的鮮荔枝
，但很容易腐壞。
這類溶液酸性較強(qiáng)
，會使手脫皮
、嘴起泡，還會燒傷腸胃
。還有果販會用硫磺熏制
，而二氧化硫?qū)ρ劬Α⒑韲禃a(chǎn)生強(qiáng)烈 ***
，導(dǎo)致人頭昏
、腹痛、腹瀉
，嚴(yán)重者甚至還會致癌
。
如何鑒別：
消費者可以使用摸、聞
、掂
、看的方法進(jìn)行識別。
摸：挑選噴酸荔枝時
，手會覺得潮熱
，甚至有燒手的感覺。
聞：自然成熟的荔枝聞起來有荔枝本身淡淡的香味
，而“化妝”荔枝不僅沒有香味
，聞起來氣味有點酸
，甚至還有化學(xué)藥品的味道。
掂：噴酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些
。
看：由于鮮荔枝的儲存時間短
，所以一般需低溫冷藏儲存，如果看見荔枝被商販隨便放在盒子里
，上面用塑料布一蓋
，大多有問題。
桂圓：噴灑硫變艷
噴灑硫酸或酸性溶液浸泡
，使其顏色鮮艷
。硫酸具有較強(qiáng)的腐蝕性，會灼傷人的消化道
。還容易引發(fā)感冒
、腹瀉以及強(qiáng)烈咳嗽。
大棗：有毒棗
一看外表
。被硫磺薰過的紅棗外表特別光滑
，如同打了蠟一樣，光鮮圓潤
。
二看顏色
。被硫磺薰過的紅棗“紅”且“鮮”，顏色較一致
；沒被熏制的則呈暗紅色
，顏色有深有淺。
三看里層
。在購買紅棗時
，可先咬開幾粒嘗一嘗或聞一聞，被硫磺薰過的紅棗里層的肉體一般較正常紅棗白（正常紅棗呈黃色）
，味道有點發(fā)酸且有股刺鼻的氣味
。
漂白梨
看上去色澤鮮黃、光滑好看的梨買完過一會兒竟然全都脫了皮
，拿水洗過后梨全部軟爛
，就連洗梨的水也變成了黃色
。這種梨使用膨大素
、催長素令其早熟，再用漂白粉
、著色劑(檸檬黃)為其漂白染色
。
處理過的梨汁少味淡，有時還會伴有異味和腐臭味
。這種毒梨存放時間短
，易腐爛
。
如何鑒別：
劣質(zhì)梨果形不端正，有相當(dāng)數(shù)量的畸形果
，無果柄
，果實大小不均且果個偏小，表面粗糙不潔
，刺
、劃、碰
、壓傷痕較多
，有病斑或蟲咬傷口，樹磨
、水銹或干疤已占果面1/3至1/2
，果肉粗而質(zhì)地差，石細(xì)胞大而多
，汁液少
，味道淡薄或過酸，有的還會存在苦
、澀等滋味
，特別劣質(zhì)的梨還可嗅到腐爛異味。
葡萄：早產(chǎn)葡萄
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市場上的葡萄如果個頭又大又圓
，但口感差
，一般也是加入了催紅劑和膨大劑。催紅劑學(xué)名叫乙烯利
，可以讓葡萄提早成熟
，膨大劑可以讓葡萄長得更大，在葡萄膨大劑中
，氯吡脲的使用率最高
。
盡管乙烯利是噴灑在水果表皮上，但由于葡萄的外皮較薄
，所以農(nóng)藥較容易滲透進(jìn)入果肉
。這種葡萄顏色不均，含糖量少
，汁少味淡
，長期食用對人體有害。
如何鑒別：
消費者可以從外觀和口感兩方面辨別
。
首先先可以了解葡萄品種的正常成熟期
，在購買時，如果每一顆葡萄顏色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的
。相反
，如果一串葡萄中，能區(qū)分出熟的和不熟的葡萄
，則說明這串葡萄沒有經(jīng)過催熟
。而且，自然成熟的葡萄外皮上會有一層薄薄的白粉
，一擦就掉
。
從口感上說，催熟的葡萄不甜
，而自然成熟的葡萄口感較為甜滑
，果梗部分顏色較為新鮮。
西瓜：爆炸西瓜
已結(jié)滿瓜藤的大小西瓜
，還沒有成熟就一個個炸裂開來
，有的炸得四分五裂，有的炸得像 一朵 花
。有瓜農(nóng)和專家指出
，瓜農(nóng)施用的膨大劑是造成爆瓜的原因。
專家認(rèn)為
，膨大劑施用時有兩點需要注意
，一是施用時間，就是在花落后開始坐果的時候使用
，而有些農(nóng)戶在西瓜成熟了還在施用
，就發(fā)生了爆裂。
膨大劑按規(guī)范使用是無毒害作用的
，但是如果為了利益濫用
、大劑量使用膨大劑，是有潛在風(fēng)險的
。
如何鑒別：
首先
，從西瓜的外表上看，正常西瓜外形應(yīng)是圓形或橢圓形的
，表面平整光滑
，而使用了激素，由于噴灑的激素吸收不均勻
，易出現(xiàn)歪瓜畸果
，如兩頭不對稱、中間凹陷
、頭尾膨大等
，用人工授粉的瓜比使用過膨大劑的瓜
，果皮會薄許多
。
另外
，西瓜切開以后，使用了膨大劑的西瓜雖然瓜瓤是紅色
，但是瓜籽卻一直是白色的
。同時，由于西瓜表皮有一層蠟質(zhì)
，農(nóng)藥往往浸透并殘留在蠟質(zhì)中
，在購買西瓜時盡量不要切口，不要買裂縫瓜
。
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哪種水果去疤
如果是燙傷疤痕
，選擇獾子油，效果奇特
。如果是刀疤或是硬物撞的傷疤在恢復(fù)期可以用林清軒的蘆薈膏
，效果也很明顯。以上兩種方法在朋友和家人身上都有驗證的
。
哪種水果去敏感
一是櫻桃
。櫻桃味美多汁，色澤鮮艷
，營養(yǎng)豐富
，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘
、 梨和蘋果20倍以上
，居水果首位。櫻桃性溫
，味甘微酸
，具有補(bǔ)中益氣，調(diào)中養(yǎng)顏
，健脾開胃的功效
。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣
、祛風(fēng)及透疹
。需注意的是，櫻桃屬火
，不可多食
，身體陰虛火旺、鼻出血等癥及患熱病者應(yīng)忌食或少食
。 二是韭菜
。韭菜四季常青
，可終年供人食用，但以春天吃最好
。韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草
，有天然“偉哥”之稱，不但是調(diào)味佳品
，而且是富含營養(yǎng)的佳蔬良藥
。春季氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣
，而韭菜性溫
，最宜人體陽氣，常吃韭菜還可增強(qiáng)人體脾胃之氣
。由于韭菜不易消化
，故一次不應(yīng)吃得太多。一般來說
，胃虛有熱
、下部有火、消化不良者
，皆不宜多吃韭菜
。 三是菠菜。菠菜是一年四季都有的蔬菜
，但以春季為佳
，其根紅葉綠，鮮嫩異常
，尤為可口
。春季上市的菠菜，有解毒作用
。因菠菜含草酸較多
，有礙機(jī)體對鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟
