大家在喝酒的時(shí)候，最喜歡的一道下酒菜莫過于豬耳朵了
芥末豬耳朵
材料：
豬耳朵1個(gè)
做法：
1
2
3
4
、將食醋、生抽、蠔油、白糖、香油倒入碗中，攪拌均勻，倒入芥末碗中悶大約3分鐘左右;5
、將切好的豬耳朵絲放入盤中，放入黃瓜絲，倒入調(diào)味料即可。紅油豬耳朵
材料：
豬耳朵200克、青椒和紅椒各適量
，生抽、香醋、白糖、紅油、熟芝麻各適量做法：
1、將煮熟的豬耳朵肥膩的部分去掉
，其余的部分切成細(xì)絲;2
、將紅辣椒、青辣椒洗凈后，切成細(xì)絲備用;3
、將豬耳朵和青紅辣椒放入碗中，放入生抽、香醋4
涼拌豬耳朵
材料：
豬耳朵適量
做法：
1
、將豬耳朵放入鍋中，加入適量的酒料酒、清水煮熟;2
、將鹵料放入水中，加入老抽、生抽、冰糖、食鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)成小火慢煮大約半個(gè)小時(shí);3
、將豬耳朵稍微在鹵水中浸泡一下，使其入味;4、將煮好的豬耳朵切成絲
，撒上蔥花、鹵水、熱油、熟芝麻即可。以上的三種做法就是常見的豬耳朵的做法，喜歡吃豬耳朵的朋友
，不妨有空閑的時(shí)候嘗試著做一做豬耳朵，吃起來味道非常的不錯(cuò)。把豬耳朵切好
，放入鍋中煮開，調(diào)好鹵汁，放入豬耳朵，大火煮開換小火煮半小時(shí)，關(guān)火放涼切片，這樣好吃的豬耳朵就做好了，具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：豬耳朵 1個(gè)
、八角 2個(gè)、蔥 2根1
2、豬耳朵
3
、半碗紅燒醬油加入2碗清水，加入蔥結(jié)，姜，八角，放入一小塊冰片糖。
4
、把豬耳朵放進(jìn)去大火煮，煮開后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)。
5
、煮好后關(guān)火放涼。
6、切片裝盤
，這樣就完成了。
注意事項(xiàng)：
豬耳朵可以冷吃也可以熱吃，喜歡熱的可以放回紅燒汁熱一下就可以了
。五香鹵豬耳#肉肉廚
五香鹵豬耳的用料
豬耳朵1個(gè) ? ?桂皮15克 ? ?
干辣椒5個(gè) ? ?花椒30粒 ? ?
八角2個(gè) ? ?香葉2片 ? ?
草果1個(gè) ? ?肉桂1個(gè) ? ?
白芷3片 ? ?冰糖10克 ? ?
姜1塊 ? ?料酒 ? ?
鹽5克 ? ?老抽10克 ? ?
生抽15克 ? ?
五香鹵豬耳的做法
步驟1
首先介紹食材：豬耳朵1個(gè)
，桂皮15克，干辣椒5個(gè)，花椒30粒，八角2個(gè)，香葉2片，草果1個(gè)，肉桂1個(gè)，白芷3片
步驟2
起冷水鍋放入豬耳
步驟3
加入料酒大火煮至水開
步驟4
水開后撈出用溫水洗凈瀝干水。
步驟5
姜切片備用
步驟6
起干凈鍋熱油
步驟7
加入桂皮
步驟8
加入老抽
步驟9
加入沸水蓋上鍋蓋大火煮開后
步驟10
放入豬耳和料酒大火煮開
步驟11
大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘即可
步驟12
煮好的豬耳朵先不要撈出來，泡在湯汁中20分鐘再撈出切片即可食用啦
五香鹵豬耳的烹飪技巧
香料要放夠
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香鹵豬耳朵怎么做好吃
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