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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    健脾調(diào)中的“果王”——紅毛丹
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-06-10 13:40:03
        
    

        
    
           
    毛丹又叫毛荔枝、毛龍眼
    ，目前我國只在海南的保亭和三亞地區(qū)有大面積種植，是一種珍稀的熱帶水果
    ，它不僅數(shù)量稀少、外觀美
    ，而且味道酸甜
    、營養(yǎng)豐富
    。果肉內(nèi)含有葡萄糖
    、蔗糖，維生素C
    、氨基酸
    、碳水化合物和多種礦物質(zhì)。具有生津益血
    ，健脾止瀉等功效，適用于貧血
    、脾虛久瀉
    、氣虛胃寒等病癥。
    蔬果小檔案
    別名：毛荔枝
    科別：無患子科
    花果期：夏
    ，秋季
    營養(yǎng)成分：葡萄糖
    、維生素C等
    性味歸經(jīng)：性溫
      ，味甘酸
      ，入脾，胃經(jīng)
    紅毛丹的保健功效
    增強(qiáng)免疫力：紅毛丹含維生素C和蛋白質(zhì)
    ，可增強(qiáng)身體的免疫功能
    ，從而提高抗病能力
    。
    紅毛丹應(yīng)如何挑選
    紅毛丹熟果的顏色通常是鮮紅色或略帶黃色
    。一般外表較美觀
    ，外表新鮮的果實，品質(zhì)口感自然較好
    ，其中以皮表面柔毛紅中帶綠的果實品質(zhì)最佳
    。在選購時，應(yīng)挑軟刺細(xì)長新鮮的果實
    ，并且其外表無黑斑，果粒大且勻稱
    ，皮薄而肉厚者便是佳品。
    紅毛丹除可以生食外
    ，還可將紅毛丹的果肉加上糖、冰用攪拌機(jī)攪成飲料
    ，這種飲料是止渴生津的最佳食品
    。另外
    ，可將紅毛丹果殼洗凈加水煎煮當(dāng)茶飲，還有紅毛丹植株的樹根
    ，洗凈加水熬煮當(dāng)日常飲料，其樹皮水煮當(dāng)茶飲
    ，都可對身體頗為有益
    。
    適宜人群：一般人均可食用
    。
    不宜人群：不適宜糖尿病患者食用。
    適宜搭配：一般食物均可搭配食用
    。
    不宜搭配：基本無禁忌
    。
    食前建議
    1，紅毛丹的果殼要比荔枝厚
    ，所以千萬不要用指甲去剝果殼
    ，這樣會傷害到手指
    ，而且也不衛(wèi)生
    ，正確的做法是用兩只手上下握住
    ，像開瓶蓋一樣將果殼旋開。
    2
    ，紅毛丹的果核上有一層和果肉緊密相連的保護(hù)膜，這層膜堅硬且脆
    ，人的腸胃是無法消化的
    ，所以在這里提醒大家，食用時一定要將這層膜剔除干凈
    ，以免傷及腸胃。
    儲存紅毛丹
    ，可將其放在避光
    、陰涼的地方
    ，如果選用冰箱，要放在蔬果槽內(nèi)
    ，適宜溫度為0~5℃之間
    。
    自制紅毛丹罐頭
    材料：紅毛丹適量，冰糖適量
    。
    做法：（1）將紅毛丹洗凈，去殼
    ，去核
    ，備用
    。（2）紅毛丹放入鍋中，加水煮沸
    ，加：冰糖煮3~5分鐘至紅毛丹浮起
    。（3）待涼裝瓶子里
    ，放入冰箱冷藏保存
    。
    功效：潤膚養(yǎng)顏
    ，清熱解毒，增強(qiáng)人體免疫力
    。
    紅毛丹蝦球
    材料：大蝦仁10個
    ，紅毛丹罐頭1罐，椒鹽1小匙
    ，雞蛋1個，太白粉1湯匙
    ，美乃滋200克，白芝麻少許
    。
    做法：（1）蝦仁去腸泥洗凈，拭干水分
    ，在背部劃
    ；一刀，加椒鹽
    、蛋液、太白粉腌10分鐘
    。（2）起油鍋燒
    ；熱，將蝦仁入鍋炸成變色的蝦球
    。（3）將炸好的蝦球及；紅毛丹擺盤
      ，淋上美乃滋
      、撒上白芝麻即可
    。功效：健脾和中
    。
    蔬果小偏方
    【偏方1治習(xí)慣性腹瀉】紅毛丹5粒，糯米50克
    ，新鮮山藥10克
    ，紅冬10粒
    。糯米下鍋不加油用小火千炒15分鐘
    ，山藥去皮切丁，紅棗切開去核
    、紅毛丹洗凈剝殼去核
    ，糯米、山藥
    、紅參加水約750毫升煮沸
    ，之后轉(zhuǎn)小火再煮30分鐘。關(guān)火后
    ，加入紅毛丹拌勻即可
    ，宜趁熱進(jìn)食。
    【偏方2治月事不順】紅毛丹5粒
    ，益母草20克，紅參10粒
    。將益母草洗凈瀝千
    ，紅棗
    、紅毛丹洗凈切開去核，益母草連同紅參加水約750毫升煮開
    ，之后轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘，濾渣待涼
    ，將已冷的益母草紅棗湯與紅毛丹用果汁機(jī)拌勻即可
      。溫喝最好
      ，不可冰冷飲用
      。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/46405.html.
    
          
    
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