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    健脾養(yǎng)胃的佳果——菠蘿
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-06-10 14:18:37
        
    

        
    
           
    菠蘿又叫鳳梨
    ，是一種熱帶水果
    ，它的果肉是金黃色的
    ，水分極多，營養(yǎng)也極為豐富
    ，除含有蔗糖
    、蛋白質(zhì)、粗纖維和有機酸之外
    ，還含有人體必需的維生素
    、胡蘿卜素、鈣、鐵
    、鎂等微量元素
    。具有清熱解暑、生津止渴
    、健脾養(yǎng)胃
    、利小便的功效，適用于傷暑
    、身熱煩渴
    、消化不良
    、小便不利
    、頭昏眼花等病癥。
    蔬果小檔案
    別名：鳳梨
    、肚兜子
    科別：菠蘿科
    花果期：冬
    、春、夏季
    營養(yǎng)成分：維生素C
    、胡蘿卜素等
    性味歸經(jīng)：性微寒、味甘酸
    ；入脾
    、胃、腎經(jīng)
    菠蘿的保健功效
    健脾養(yǎng)胃：菠蘿性味甘平
    ，具有健胃消食、補脾止瀉等功效
    。
    清熱解渴：菠蘿含有大量水分
    、維生素C等，可以有效補充人體所需的水分和營養(yǎng)物質(zhì)
    ，從而達到清熱解渴的效果。
    消食利尿：菠蘿果皮含有一種蛋白酶
    ，可以幫助體內(nèi)蛋白質(zhì)的消化
    、具有消食止瀉和利尿的功效。
    抗血栓：菠蘿含有的蛋白酶
    ，能夠降低血液黏度
    、具有抗血栓的功效
    菠蘿要如何挑選
    挑選菠蘿
    ，以果型端正，果皮呈淡黃色或者亮黃色，兩端還略帶青色
    ，有淡淡的香味
    ，沒有損傷或溢汁現(xiàn)象的為好。
    如何吃最有營養(yǎng)
    菠蘿生吃或榨成菠蘿汁喝最營養(yǎng)
    ，有解暑止渴、消食止瀉的功效
    。
    適宜人群：一般人均可食用
    、特別適宜身熱煩躁、腎炎
    、高血壓、支氣管炎
    、消化不良者食用
    。
    不宜人群：潰瘍病等“上火”癥狀患者、發(fā)熱患者及有凝血功能障礙的人不宜食用
    。
    適宜搭配：適宜與豬肉同食
    、有促進消化的功效
    。
    不宜搭配：不宜與牛奶同食
    、否則會影響蛋白質(zhì)的吸收和利用。
    食前建議
    1
    、吃菠蘿前要用鹽水浸泡
    ，以免生口瘡或者腹脹
    、腹瀉等過敏癥狀
    。
    2、菠蘿性寒
    ，而且含有大量草酸
    ，過量：食用容易引起腸胃不適
    。
    怎樣儲藏最保鮮
    整個的菠蘿可以直接放入冰箱內(nèi)保存
    ，時間大概1周左右；已經(jīng)切開或者削皮的可以包上保鮮膜放進冰箱保存
    ，時間為2天
    。
    美食鏈接
    菠蘿平魚
    材料：菠蘿1個
    ，平魚1條
    ，檸檬半個
    ，鹽1/2小匙，水淀粉
    、糖各適量
    ，食用油5大匙
    。做法：（1）菠蘿切小塊：平魚洗凈
    ，在魚的兩側(cè)各劃兩刀，均勻抹上鹽
    ，檸檬洗凈
    ，榨汁備用
    。（2）燒熱油鍋
    ，放入平負炸至呈金黃色，盛盤
    。（3）鍋中留油繼續(xù)燒熱
    ，放入菠蘿：塊及水淀粉
    、糖
    ，煮至濃稠后盛出，淋在魚上
    ，并擠上檸檬汁即可
    。
    功效：健脾養(yǎng)胃
    。
    鮮香菠蘿飯
    材料：香米飯
    250克
    ，鮮菠蘿1個，雞蛋1個
    ，熟腰果少許
      ，青、紅菜椒各半個
      ，洋蔥半個，鮮蝦仁100克
      ，蠔油
      、食用油、鹽
      、雞精適量。
    做法：（1）將菠蘿切半
      ，用小刀將其肉挖出
      ，切成丁浸入鹽水
      ，保留半個菠蘿殼做容器；青
      、紅椒切丁。（2）鍋中熱油
    ，待六成熱時，磕入雞蛋
    ，雞蛋炒碎
    ，盛出備用：蝦仁過開水燙熟。（3）鍋內(nèi)留底油
    ，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻
    ，之后加入香米飯
    ，炒勻。（4）往鍋中加入碎雞蛋
    、菠蘿丁
    、蝦仁
    ，放入鹽
    、蠔油、雞精調(diào)味
    。（5）將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中
    ，撒上熟腰果仁即可
    。
    功效：助消化
    ，健脾養(yǎng)胃。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/46446.html.
    
          
    
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