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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    健康帶餡食品——低脂五鮮餃子
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-06-10 14:20:25
        
    

        
    
           
    健康帶餡食品——低脂五鮮餃子
    原料：
    青菜300克，豬肩肉餡250克（10%為肥肉）
    ，蝦仁100克
      ，豆腐絲50克
    ，蝦皮15克
    ，鮮口蘑150克
    ，干香菇20克
      ，蔥20克
      ，香油45克，其他調(diào)味品適量
      ，面粉600克
      ，豆?jié){1杯（6人份）
      。
    做法：
    青菜、蘑菇
    、蝦仁、蝦皮
    、干香菇
    、豆腐絲、蔥分別切碎
    ；肉餡再剁5分鐘
    。
    面粉加豆?jié){、水和成面團(tuán)
    ，餳發(fā)半小時
    。
    青菜加3克鹽，加入蝦皮碎和干香菇碎拌勻
    。
    肉餡和蝦仁放在一起
    ，加13克鹽攪拌，變黏時混入青菜碎和蘑菇碎
    。
    加入調(diào)味品（如胡椒粉
    、五香粉、十三香
    、雞精等
    ，按喜好添加）攪勻，再加入香油
    、蔥花
    。
    把面團(tuán)制成餃子皮，按餃子皮：餃子餡重量1：1的比例包好
    ，煮熟即可食用
    。
    妙處：
    原料多樣，符合食物多樣化的原則
    。葷素比例較為平衡
      。青菜出的水用干香菇和蝦皮來吸收。用豆?jié){來和面可以提高面粉的彈性和筋力
      。
    營養(yǎng)特點(diǎn)：
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    富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
      、胡蘿卜素、維生素C
      、維生素B2
      、葉酸、維生素B12等
      ，鈣
      、鐵
      、鋅含量豐富，包括谷類
      、豆類
      、蔬菜、菌類
      、肉類
      、水產(chǎn)、豆制品等多種食物原料
      。脂肪和膽固醇含量較低
      ，膳食纖維來源豐富。
    適合人群：
    適合各類健康人群
      ，也適合各種慢性病人群
      。
    谷愛凌比賽結(jié)束吃韭菜盒子
      ，中國還有哪些帶餡的特色美食？
    1王興記饅頭

    王興記(也叫湯包)制作的食物起源于江蘇省無錫市
    。無錫地區(qū)是中國著名的魚米之鄉(xiāng)
    ，該地區(qū)也以甜味豬肉+碎蟹肉餡肉饅頭出名，因?yàn)樵摰孛磕甑搅颂囟ǖ臅r節(jié)盛產(chǎn)這種帶殼美味
    。王興記是制作湯包的專家
    ，吃的時候要用吸管品嘗里面的鮮湯。

    2 北京餡餅

    這種帶餡食物叫做餡餅——一種帶餡的烙餅
    ，餡是味重的豬肉和各式香料
    。北京豬肉餅毫無疑問是大洛杉磯地區(qū)最讓人上癮的獨(dú)特美食。餡餅四個一只放在碟子里被飛快端出廚房
    ，吃餡餅的時候要搭配涼拌黃瓜
    ，如果想多吃點(diǎn)碳水化合物，店家Pie House還提供美味炸醬面——一種配細(xì)黃瓜絲和一勺發(fā)酵黃豆醬的冷面
    。

    3 四川抄手

    紅油抄手
    ，紅油指的是辣油，抄手的意思是“將手折疊”
    ，意取抄手的制作工藝——也是四川寒冷時節(jié)人們將手交叉在胸口取暖的動作
    。抄手通常是開胃小吃，皮很薄——接近透明
    。Chengdu Taste(成都味)是洛杉磯地區(qū)的川味頭把交椅
    ，毋庸置疑是全洛杉磯地區(qū)售賣口味最好的抄手館子。抄手里面是碎豬肉
    ，浸泡在辣油和花椒風(fēng)味的湯汁里
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    ；ń肥侵穆榭谑澄铩?br>
    4 生煎饅頭

    Emperor Noodle(帝國面)雖然用面食做推廣
    ，但是他們家其實(shí)很善于做生煎饅頭
    。生煎發(fā)明于20世紀(jì)20年代的上海地區(qū)，很快成為當(dāng)?shù)貥?biāo)志性的早餐食品
    ，出售生煎的一般都是街邊攤販
    。生煎里面是豬肉，相對于大多數(shù)帶餡食品
      ，生煎的皮要厚一些
      。制作方式是先在竹制蒸籠里蒸
      ，再用平底鍋把底部煎一下
      ，最后撒上芝麻就成了。

    5 云吞面

    一碗上好的云吞面
    ，香味很重要
    ，這家三和燒臘的肉湯也是需要幾天時間才能熬好。要是餓得不行
    ，還能讓店家在面上加一塊烤鴨
    ，不過他們提供的菜點(diǎn)本身就很飽腹。這里的餛飩面里面包有豬肉和蝦
    ，面條是從香港進(jìn)口的雞蛋面
    。

    6 水晶蝦餃

    據(jù)說蝦餃?zhǔn)窃u判一位點(diǎn)心師傅是否合格的標(biāo)準(zhǔn)。一般來說每只蝦餃至少要有十個以上的褶子
    ，蝦餃的皮是用面粉和木薯粉反復(fù)揉搓到透明才算完成
    。這家LUNASIA DIM SUM HOUSE的蝦餃非常厲害——里面至少包了三只大蝦，還能做到不破皮
    。

    7 鍋貼

    回頭香飯店的鍋貼是一種長圓形兩邊封口的帶餡食物
    。之所以叫回頭，意為回頭客多
    。鍋貼所有面都用平底鍋煎透
    ，口感香脆多汁。一份八只鍋貼
    ，一定要蘸辣醬
    。
    豬肉餡餃子是高熱量的嗎
    是的，屬于高熱量食品
    。
    一般肉餡類的面食都屬于高熱量食物
    。如包子、餃子
    、餡餅等
    。
    這類食物大多含有肉類
    、鹽、油
    、面粉等高熱量食材
    ，并且，味道鮮美
    ，很容易攝入過量
    ，會使熱量更多。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/46448.html.
    
          
    
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    ！
    
                        
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    。研究人員發(fā)現(xiàn)，那些在早上5:22—7:21 分起床的人
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