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      咖喱的配料是什么

      綠色飲食在行動(dòng) 2023-06-10 14:22:10

      無(wú)獨(dú)有偶,咖喱菜肴一向都是讓人們大流口水的美食

      。其實(shí)咖喱并不是一種成分確定的香料
      ,而是多種香料的混合物
      。世界上有各種各樣的咖喱配方
      ,印度咖喱濃烈
      ,泰國(guó)咖喱鮮香
      、日本咖喱柔甜
      、馬來(lái)咖喱清香,等等
      ?div id="m50uktp" class="box-center"> ?о呐淞献钌僖灿邪司欧N,甚至可多達(dá)30多種
      ,比如紅辣椒
      、姜
      、丁香、肉桂
      、大茴香
      、小茴香、肉豆蔻
      、莞荽子
      、芥末、鼠尾草
      、葫蘆巴
      、黑胡椒等,還有姜黃

      制作咖喱菜肴的時(shí)候

      ,通常都是先炒蔥姜蒜之類(lèi)調(diào)料或洋蔥,然后加入咖喱粉炒制
      ,再加入其他配料一起炒
      ,逐漸加入椰子漿或牛奶,等到主料煮軟
      ,加鹽調(diào)味
      ,菜就好了

      我國(guó)居民大部分是用市售咖喱塊來(lái)制作咖喱菜肴的

      。這樣做菜就更加簡(jiǎn)單,只要先炒洋蔥或蔥蒜
      ,再加入土豆
      、胡蘿卜、牛肉等主料炒
      ,加水煮到原料變軟
      ,轉(zhuǎn)為小火,在水中慢慢溶化咖喱塊
      ,使湯汁均勻黏稠即可
      。為了增加風(fēng)味,還可以在此時(shí)加入番茄醬
      、奶酪粉
      、辣椒粉、椰乳
      、牛奶等

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