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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      涼血解毒的樹上蔬菜—香椿
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-06-10 16:59:37
        
      

        
      
           
      涼血解毒的樹上蔬菜—香椿
      香椿又叫香椿芽
      ，香椿頭
      、香椿尖
      ，被稱為“樹上蔬菜”，含有大量的蛋白質(zhì)
      、鈣
      ，鐵、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)
      ，具有提高免疫力
      、涼血止痢，化濕解毒等功效
      。
      蔬果小檔案
      別名：椿樹
      ，椿芽
      科別：楝科
      花果期：秋冬季節(jié)。
      營養(yǎng)成分：胡蘿卜素
      ，維生素等
      。
      性味歸經(jīng)：性涼，味苦
      ，入肺
      、胃、大腸經(jīng)
      。
      香椿的保健功效
      提高機(jī)體免疫力：香椿含有豐富的維生素C
      ，胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，有助于提高機(jī)體的免疫功能。
      涼血止痢：香椿具有燥濕清熱，收斂固澀的功效，對久瀉久痢
      ，腸痔便血，崩漏帶下等病癥有很好的輔助治療效果
      。
      祛蟲療癬：香椿具有抗菌消炎
      ，殺蟲的功效，可用于治療蛔蟲病
      ，瘡癬
      ，疥癩等病。
      香椿應(yīng)如何挑選
      香椿選購時(shí)應(yīng)挑選枝葉呈紅色
      、短壯肥嫩
      、香味濃厚、無老枝葉、長度在10厘米以內(nèi)為佳
      。
      如何吃最有營養(yǎng)
      新鮮的香椿要用開水燙一下再和雞蛋一起炒著吃
      ，這樣更有利于營養(yǎng)的吸收。
      適宜人群：一般人均可食用
      。
      不宜人群：兩種人不宜吃香椿
      ，一是得了過敏性疾病，也就是過敏體質(zhì)的人
      ，二是患過大病的病人
      ，比如得過腎衰的病人。
      適宜搭配：香椿與雞肉搭配食用
      ，可增強(qiáng)體質(zhì)
      。
      不宜搭配：香椿與菜花相克，香椿含有豐富的鈣質(zhì)
      ，而菜花所含的成分會(huì)影響鈣的吸收
      ；香椿也不宜與黃瓜同食，因黃瓜中含有維生素C分解酶
      ，會(huì)破壞香椿中的維生素C
      ，影響人體對維生素的吸收。
      食前建議
      服用維生素K時(shí)不宜食香椿
      ，因?yàn)橄愦恢泻械木S生素C會(huì)抵消維生素K
      ，故不能間時(shí)服用。
       食用香椿時(shí)
      ，焯燙可除去香椿中的硝酸鹽和亞硝酸鹽
      ，同時(shí)還可以更好地保存香椿的綠色。方法是將香椿在沸水中焯燙1分鐘左右
      。
      最有儲藏最保鮮
      如果想長期保存香椿
      ，可以將香椿先用開水略燙一下，再用細(xì)鹽搓一搓
      ，裝在小塑料袋內(nèi)放進(jìn)冰箱冷凍室內(nèi)
      ，隨取隨用，終年可食
      。
      美食鏈接
       香椿芽拌豆腐
      材料：香椿嫩芽
      ，盒裝5豆腐，鹽
      ，香油
      ，味精各適量。
      做法：
      （1）將嫩香椿芽洗凈后用開水焯一下
      ，切成細(xì)末
      。
      （2）把盒裝豆腐倒出盛盤。
      （3）加入香楮芽末、鹽
      、香油
      、味梢拌勻即可。
      功效：澀血止痛
      。
      香椿炒雞蛋
      材料：嫩香椿頭150克
      ，雞蛋6個(gè)，鹽
      、料酒
      ，植物油各適量。
      做法：（1）將香椿頭洗凈
      ，用開水燙一下
      ，再撈出放入冷水變涼，撈出切末
      。
      （2）將雞蛋磕入碗內(nèi)
      ，加人香椿，鹽
      、料酒
      ，攪成蛋糊。
      （3）炒鍋加油燒至七成熱
      ，將雞蛋糊倒入鍋內(nèi),翻炒至雞蛋嫩熟,淋上少許熟油
      ，裝盤即可。
      功效：澀血止痛
      。
      農(nóng)村人常拿它當(dāng)“洗碗布”，卻沒幾個(gè)人知道它是個(gè)寶
      很多人小時(shí)候都喜歡把它身上結(jié)出的黃色小花
      ，摘來做成項(xiàng)鏈或花環(huán)
      。我們經(jīng)常把它做成湯來喝，極其美味可口
      ，當(dāng)然清炒也是非常美味的
      ，大家知道是什么嗎？

      它就是我們都吃過的絲瓜
        。有人叫它菜瓜
        、天絲瓜、布瓜
      、蠻瓜
      ，現(xiàn)在更是餐桌上必不可少的一道美味哦~

      絲瓜營養(yǎng)豐富，更是美容佳品
      ，絲瓜含有大量的維生素、礦物質(zhì)、植物粘液
      、木糖膠等物質(zhì)
      ，全身都可入藥，絲瓜中含維生素B
      、維生素C等成分
      ，是上好的美容佳品。

      平時(shí)用它來洗碗的絲瓜絡(luò)
      ，其實(shí)是個(gè)寶貝
      ！

       絲瓜絡(luò)，就是去除外皮和果肉后剩下的部分
      ，俗稱絲瓜網(wǎng)
      ，也叫絲瓜絡(luò)，小時(shí)候父母喜歡用它來洗碗
      ，擦桌子
      ，實(shí)際上它可是寶貝......

      催乳很多人都知道絲瓜可以催乳，但其實(shí)真正起催乳作用的是絲瓜絡(luò)
      ，絲瓜絡(luò)味甘
      ，性寒，有通行經(jīng)絡(luò)和涼血解毒的作用
      ，可治氣血阻滯
      、經(jīng)絡(luò)不通等癥。

      調(diào)節(jié)氣血如果出現(xiàn)乳腺炎癥
      ，發(fā)奶時(shí)有包塊
      ，乳汁分泌不暢時(shí)，中醫(yī)會(huì)建議將絲瓜絡(luò)放在高湯內(nèi)燉煮
      ，可以起到通調(diào)乳房氣血
      ，通乳和開胃化痰的功效。

      緩解痛風(fēng)

       絲瓜絡(luò)流傳的最多的一種藥用方法
        ，就是緩解痛風(fēng)
        。取50克絲瓜絡(luò)，加適量蔥段和清水
        ，用武火煎煮10~15分鐘
        ，最后放入綠茶5克，浸泡至茶葉出味
        ，趁熱代茶飲用
        。每天喝2~3次。

       這個(gè)方法對于緩解疼痛是有效的
        ，但是不要指望就用這幾塊錢的東西治好痛風(fēng)
        。

      改善月經(jīng)不調(diào)

       絲瓜絡(luò)煮水
        ，對女性月經(jīng)不調(diào)也有很好的療效。把絲瓜子烘干
        ，加水1碗
        ，煎服，水開后加入少量紅糖
        ，沖黃酒溫服
        。早晚各1次，對調(diào)理月經(jīng)不順有效
        。

      止咳祛痰

       老年人咳嗽痰多
        ，可以試試用絲瓜絡(luò)、橘絡(luò)
        、桔梗各15克
        。研末混勻，蜂蜜為丸
      。每次6克
      ，每日兩次，溫開水送服
      。

      緩解慢性腰疼

       慢性腰痛的患者可以將絲瓜絡(luò)切碎
      ，焙成焦黃，研末
      ，每日1個(gè)
      ，分2次服，加黃酒少許沖服
      ，可以用來緩解疼痛的
      。絲瓜絡(luò)在一般的中藥店就可以買到，非常便宜
      。

      想不到平時(shí)不注意的絲瓜絡(luò)
      ，竟然有這么強(qiáng)大的功效！小伙伴們
      ，去菜市場買絲瓜
      ，可千萬不要把里面的絲瓜絡(luò)扔了哦！那可都是寶貝啊
      。

       此外
      ，農(nóng)村還有很多好東西！比如春天的吃野菜
      ，在農(nóng)村
      ，很多野菜無污染，營養(yǎng)豐富
      ，清新可口
      ，不僅是極好的藥材
      ，也是絕佳的食材。

       香椿

       補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)
        、春季養(yǎng)肝
        、殺蛔蟲

      香椿被稱為“樹上蔬菜”
        ，是香椿樹的嫩芽
        。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴
        。

       香椿含鈣
        、磷、鉀
        、鈉等成分
        。有補(bǔ)虛壯陽固精、補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)
        、消炎止血止痛
        、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰
        、腰膝冷痛
        、遺精陽痿、脫發(fā)者宜食之
        。

       春季養(yǎng)肝：

       春季是清肝養(yǎng)肝的最佳季節(jié)
      ，常吃香椿可以起到清肝明目的作用，對視力下降及眼干眼疲勞有很好的恢復(fù)作用
      。

       殺滅蛔蟲：

       春季蛔蟲病多發(fā)
      ，尤其是體型瘦弱的兒童，而香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮
      ，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外
      。

      食用：

       可用于制作香椿炒雞蛋、香椿竹筍
      、香椿拌豆腐
      、潦香椿、煎香椿餅
      、椿苗拌三絲
      、椒鹽香椿魚、香椿雞脯
      、香椿豆腐肉餅
      、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生
      、涼拌香椿
      、腌香椿
      、冷拌香椿頭。

       柳葉柳芽

       能敗火

      柳葉有清熱
      ，敗火
      ，解毒的作用。柳芽含有豐富的蛋白質(zhì)
      ，曬干后
      ，可以炒著吃，也可以泡茶
      。

      現(xiàn)在家庭或飯店中作為稀罕菜食用的“涼拌柳芽”一道名菜
      ，青綠鮮嫩，味美爽口
      。

       黃花菜（忘憂草）

       補(bǔ)虛下奶
      ，平肝利尿，消腫止
      。鎮(zhèn)靜
      ，利尿，消腫

      人們經(jīng)常說的忘憂草其實(shí)就是黃花菜
      。具有止血
      、消炎、清熱
      、利濕
      、消食、明目
      、安神等功效
      。

      吃法：新鮮的黃花菜，先在熱水里燙一下
      ，否則有毒的
      ，然后可涼拌或者熱炒。

       蒲公英（婆婆?div   id="d48novz"   class="flower left">
      。?br>
       清熱消腫
      ，對肝有好處

      蒲公英的功能是清熱解毒，消腫
      、利尿
      ，具有抗菌的作用，能激發(fā)機(jī)體的免疫功能
      ，達(dá)到利膽和保肝的作用
      。

      蒲公英可生吃、炒食
      、做湯
      ，是藥食兼用的植物
      。

       馬蜂菜（馬齒莧）

       可防治心血管疾病

      馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸
      、葡萄糖
      、鈣、磷
      、鐵以及維生素E
      、胡蘿卜素、維生素B
      、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)
      。

       馬齒莧在營養(yǎng)上有一個(gè)突出的特點(diǎn)，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物
      。ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度
      ，改善血管壁彈性
      ，對防治心血管疾病很有利。

      它的吃法有很多種
      ，焯過之后炒食
      、涼拌、做餡都可以
      。如大蒜拌馬齒菜
      、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子
      、馬齒菜粥等
      。

       薺菜（地菜）

       止血、降血壓

      據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析
      ，薺菜不僅味美可口
      ，而且營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)
      、脂肪
      、膳食纖維、碳水化合物
      、胡蘿卜素
      、維生素B1、維生素B2
      、尼克酸
      、維生素E、維生素C
      、鈣
      、磷
      、鐵、鉀
      、鈉
      、鎂、錳
      、鋅
      、銅和硒等成分。

      吃法：包餃子
      、包子
      、餛飩。另外薺菜不能生食
      、也不宜多食
      。

       地膚（掃帚苗）

       利尿清熱

      利小便，清濕熱
      。有溶解尿酸作用
      ，適用于尿酸過多的疾病，如尿路結(jié)石
      ，疸后皮膚瘙癢癥
      ，尿酸性痛風(fēng)等并可用于夜盲癥。

       吃法：涼拌
      ，包餃子
      、包包子。

       灰菜

       祛濕
      、解毒
      、預(yù)防貧血

      全草可入藥，能止瀉痢
      ，止癢
      ，可治痢疾腹瀉；配合野菊花煎湯外洗
      ，治皮膚濕毒及周身發(fā)癢
      。

       食用灰菜能夠預(yù)防貧血，促進(jìn)兒童生長發(fā)育
      ，對中老年缺鈣者也有一定保健功能
      。另外，全草還含有揮發(fā)油
      、藜堿等特有物質(zhì)
      ，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。

       莧菜（西甜骨）

       清熱明目
      、減肥清身

      莧菜能補(bǔ)氣
      、清熱、明目
      、滑胎
      、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進(jìn)作用
        ，并能維持正常的心肌活動(dòng)
        ，防止肌肉痙攣。還具有促進(jìn)凝血
        、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力
        、促進(jìn)造血等功能。也可以減肥清身
        ，促進(jìn)排毒
        ，防止便秘。

      吃法：涼拌
      ，炒
      ，做菜餅，包水餃
      ， 做燙菜，做粥
      。

       野艾蒿

       散寒止痛
      ，溫經(jīng)止血

      用于小腹冷痛，經(jīng)寒不調(diào)
      ，宮冷不孕
      ，吐血， 衄血
      ，崩漏經(jīng)多
      ，妊娠下血；外治皮膚瘙癢
      ，脫皮
      。還能治感冒，頭痛
      ，瘧疾
      ，皮膚瘙癢，癰腫
      ，跌打損傷
      ，外傷出血等癥。
      春季要吃的野菜 美味還治病
       　　現(xiàn)代人對于飲食都是比較重視的，在這時(shí)候很多人都會(huì)選擇去吃野菜
      ，相對于我們常吃的大魚大肉來說
      ，在春季的時(shí)候選擇多吃些野菜非常好，不僅可以幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)
      ，同時(shí)還可以解決掉油膩的情況
      ，那么具體春季吃什么野菜好，一起看看吧
        。
      　　 馬齒莧 
      　　春季到來
        ，在這時(shí)候首先推薦大家去吃的野菜就是馬齒覓了，這種野菜吃起來性味酸
        、寒
        ，可清熱利濕，涼血解毒
        。用于細(xì)菌性痢疾
        ，急性胃腸炎，急性闌尾炎
        ，乳腺炎
        ，痔瘡出血等。外用治疔瘡腫毒
        ，濕疹
        、帶狀皰疹等。現(xiàn)代藥理研究其具有抑菌的功效
        ，對大腸桿菌
        、痢疾桿菌、傷寒桿菌均有抑制作用
        ，對常見致病性皮膚真菌也有抑制作用
        ，是可以幫助我們預(yù)防疾病的。
      　　 香椿 
      　　在春季的時(shí)候我們還可以吃的就是香椿了
        ，這是非常健康的一種野菜選擇
        ，春季的時(shí)候吃味道是最好的，而且香椿性味溫苦
        、澀
        、溫，具有祛風(fēng)利濕
      ，止血止痛的功效
      ，其全身都有藥用功效，例如根皮可用于痢疾
      ，腸炎
      ，泌尿道感染
      ，便血，血崩
      ，白帶
      ，風(fēng)濕腰腿痛等證;葉及嫩枝可用于痢疾;果實(shí)可用于胃、十二指腸潰瘍
      ，慢性胃炎等
      ，是保護(hù)我們腸胃健康的好選擇。
      　　 薺菜 
      　　除了上面推薦的幾款食物
      ，在春季的時(shí)候我們還推薦大家去吃的就是薺菜了
      ，薺菜性味甘、平
      ，具有涼血止血
      ，清熱利尿的功效，可用于腎結(jié)核尿血
      ，產(chǎn)后子宮出血
      ，月經(jīng)過多，肺結(jié)核咯血
      ，高血壓病
      ，感冒發(fā)熱，腎炎水腫
      ，泌尿系結(jié)石
      ，腸炎等。具現(xiàn)代藥理研究薺菜中含薺菜酸
      ，有止血作用
        ，對于常見的一些身體問題來說，我們都是可以吃薺菜來解決的
        。
      　　上面推薦的幾款食物非常不錯(cuò)，在春季的時(shí)候很適合我們吃這幾款野菜
        ，是可以幫助我們預(yù)防疾病產(chǎn)生的
        ，同時(shí)還可以很好的促進(jìn)內(nèi)臟健康，在春季到來的時(shí)候我們就應(yīng)該多吃
        ，特別是對吃慣大魚大肉的人群來說
        ，野菜就更適合大家去吃了。
      

          
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            ，吃不好會(huì)影響寶寶發(fā)育">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      坐月子不愛吃雞蛋？為了產(chǎn)婦和寶寶健康
      ，最好多吃這3種食物
      ！
      
                        
      點(diǎn)擊藍(lán)字關(guān)注我們~坐月子期間，為了下奶
      ，也為了產(chǎn)后恢復(fù)好
      ，應(yīng)該吃哪些食物呢？女人生孩子相當(dāng)于從鬼門關(guān)走了一遭
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      廣東月子餐豬腳姜，這樣做法比外面的更好吃
      ，幾分鐘就能學(xué)會(huì)
      ！
      
                        
      建議收藏！
      ！添丁豬腳姜的做法
      ，添丁豬腳姜怎么做好吃，添丁用料豬腳兩斤肉姜1斤添丁甜醋兩斤紅糖100克雞蛋幾個(gè)豬腳姜醋蛋的做法第一天：姜去皮洗凈
      ，用刀背拍散
      ，鍋中不放油，小火炒干水份
                
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      ，幾分鐘就能學(xué)會(huì)
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      藕加梨，專治秋冬天咳嗽
      ！
      
                        
       免費(fèi)關(guān)注...本周我們將迎來立秋要潤燥養(yǎng)肺這7種潤肺降燥的食物千萬不要錯(cuò)過“立秋之日涼風(fēng)來”
      ，2021年8月7日將迎來立秋節(jié)氣
      。立秋后，天氣依然“炎熱”
      ，暑氣未消
      ，秋燥漸起，人體容易出現(xiàn)皮膚干燥發(fā)癢
                
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      ，專治秋冬天咳嗽！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      立秋后幾點(diǎn)起床最健康
      ？
      ！都看一眼吧！
      
                        
      .晚上幾點(diǎn)睡覺最健康7:30：起床
      。研究人員發(fā)現(xiàn)
      ，那些在早上5:22—7:21 分起床的人，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
                
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      ？！都看一眼吧
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      寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。
      
                        
      寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
      。$$$$聰明可愛你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎？寶媽你好
      ，寶寶即使可以做小兒推拿
      。小兒推拿可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)，從而促進(jìn)消化吸收
                
                  。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
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      新生嬰兒止嗝有哪些辦法？萬萬不要這樣做~
      
                        
      新生兒為什么容易打嗝
      ，從根本上來說