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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    雞肉為何人人都愛？
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-06-10 18:15:36
        
    

        
    
           
    雞肉為何人人都愛
      ？
    瘦身女性的最愛
    雞肉中脂肪的含量比起豬肉
    、牛肉等肉類
    ，明顯低得多
    ，并且肉質(zhì)也爽口香嫩
    。不論采用何種烹飪方法
    、與何種輔料搭配都能制作出美味菜肴，且營養(yǎng)豐富
    。雞肉可以被稱為減肥者攝取動(dòng)物性蛋白質(zhì)的首選食物
    ，可謂瘦身女性的最愛。
    ？.png" />
    心臟樂意接受的美食
    雞肉中含量最多的營養(yǎng)物質(zhì)是維生素PP
    。研究表明，維生素PP可以降低膽固醇
    ，降低患心臟病的危險(xiǎn)幾率
    。那么，我們不妨多用雞肉來代替牛肉做午餐或晚餐哦
    。
    體力不足者的佳選
    雞肉中的蛋白質(zhì)含有人體所需的幾乎全部的氨基酸
    ，雞是蛋白質(zhì)含量最高的肉類之一
    。蛋白質(zhì)質(zhì)量高、脂肪含量低
    ，并且蛋白質(zhì)種類多
    ，消化率也高，非常利于人體的吸收利用
      ，有助于增強(qiáng)體力和強(qiáng)壯身體
      。因此雞肉是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。
    雞肉和雞湯哪個(gè)更有營養(yǎng)
      ？
    昨天是不是又給生病的婆婆燉雞湯補(bǔ)身體了？其實(shí)您還不如給老人做頓可口的雞肉餐呢
      ，因?yàn)殡u湯所含的營養(yǎng)比雞肉要少得多
      。據(jù)研究，湯中所含的蛋白質(zhì)僅為肉中的7%?12%
      ，大部分蛋白質(zhì)仍留在肉中
      。同時(shí)，鈣
      、磷
      、鐵等元素和維生素也大多保留在雞肉中。因此
      ，從營養(yǎng)學(xué)角度來看
      ，雞肉的營養(yǎng)價(jià)值要高于雞湯。
    天天吃雞肉對身體有好處嗎
      ？
    第一個(gè)好處，可以溫補(bǔ)身體的陽氣
      ，因?yàn)閺闹嗅t(yī)食療的角度上來講雞肉性溫
      ，對于四肢手腳冰涼、經(jīng)常感冒的人
      ，如果適當(dāng)?shù)氖秤秒u肉
      ，對于補(bǔ)充陽氣、維持身體陰陽平衡的好處會(huì)非常明顯
      。

    

    

    
第二個(gè)好處
      ，可以為機(jī)體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，雞肉氨基酸種類齊全
    、數(shù)量充足
    、比例合適，吸收率相對來說會(huì)比較高
    ，作為一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)
    ，雞肉在預(yù)防肌肉衰減癥和提高機(jī)體免疫力
    、避免感染性疾病的發(fā)生等方面的好處也非常明顯。
    吃雞肉對身體有什么好處?
    吃雞對一般身體健康的人來說沒有壞處
    ，只有好處
    。
    吃雞的好處：從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，雞肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白(雄雞肉中尤多)
    ，還含有脂肪
    、鈣、磷
    、鐵等重要的營養(yǎng)素
    ，雞肉的營養(yǎng)價(jià)值明顯優(yōu)于豬肉、牛肉
    、羊肉等肉類食品
    。故此，人們一直把雞作為病后進(jìn)補(bǔ)的上品
    。
    　呵呵
    ，看到這個(gè)題目先別想著是因?yàn)榍萘鞲兴猿噪u要小心，03年的非典給大家留下了太深刻的印象
    ，所以現(xiàn)在的禽流感就引起了比較大的關(guān)注
    ，都是流行性的東西嘛，又有致命性
    ，不過還好
    ，目前的禽流感并未出現(xiàn)人類之間的傳染性。當(dāng)時(shí)的非典是氣運(yùn)使然
      ，而現(xiàn)在的禽流感恐怕和肉禽的圈養(yǎng)條件有關(guān)
      ，每天都關(guān)在籠子里面喂養(yǎng)，密度又大
      ，溫度又高
      ，每天生活在這樣的環(huán)境里面，不生病才怪呢
      。不過經(jīng)歷了非典
      ，再到現(xiàn)在的禽流感，很多預(yù)防措施都建立起來了
      。對于疾病都是這樣
      ，防勝于治！對于身體的調(diào)養(yǎng)
      ，更應(yīng)該做在前面
      ，宋美齡就一直很重視飲食的調(diào)養(yǎng)，她的生命跨度是三個(gè)世紀(jì)
    。雞肉是常見的食物
    ，可是我們在食用的時(shí)候會(huì)存在一些誤區(qū)
    ，下面說說我對吃雞肉的一些認(rèn)識(shí)。
    　　
    　　很多人生病以后都覺得自己病了身體消耗大
    ，需要吃好一些
    ，補(bǔ)一補(bǔ)，就經(jīng)常燉雞吃
    ，可是并不是所有的人都合適吃雞的
    。雞性溫，《本草求真》中說
    ，“雞屬巽而動(dòng)風(fēng)
    ，外應(yīng)乎木，內(nèi)通于肝……故陰虛火盛者
    ，不宜食雞
    ，食則風(fēng)火益助矣?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！薄峨S息居飲食譜》中說，“雞多食生熱動(dòng)風(fēng)
    ，肝氣目疾……皆忌之
    。”所以
    ，肝火盛
    ，陰虛火旺的人都不適合吃雞。
    　　
    　　一個(gè)很典型的代表就是高血壓的一些患者
    ，吃雞要小心了
    ，如果你是陰虛火旺的類型，那就最好不要吃雞
    ，有的人有了頭暈頭痛就用天麻燉雞吃
    ，而如果是陰虛火旺、肝火盛的人
    ，那用天麻燉雞就會(huì)影響天麻的療效了
    ，甚至還會(huì)因此加重病情，得不償失
    ！尤其是公雞和閹雞更要注意
    。
    　　
    　　另一個(gè)代表就是手足會(huì)顫動(dòng)的病人，這些手足抖動(dòng)在中醫(yī)當(dāng)中都屬于風(fēng)動(dòng)
    ，包括現(xiàn)代說的部分腦血管疾病
    ，中風(fēng)等等，吃雞很可能會(huì)加重病情啊
    。還有就是產(chǎn)后
    ，陰血大傷
    ，也容易動(dòng)風(fēng)，這時(shí)候過多吃雞也是不恰當(dāng)?shù)摹?/p>

          
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