穿心蓮的功效與作用
綠色飲食在行動
2023-06-10 18:16:28
味苦
，性寒
，無毒
，歸心
、肺
、大腸、膀胱經(jīng)
。
功效具有清熱解毒
，涼血消腫的功效。主治急性菌痢
，胃腸炎
，感冒，流腦
，氣管炎
，肺炎，百日咳
，肺結(jié)核
，肺膿瘍，膽囊炎
，高血壓
，鼻衄，口咽腫痛
，瘡癤癰腫
，水火燙傷，毒蛇咬傷
。
禁忌人群陽虛癥及脾胃虛弱者慎服
。
適宜人群一般人群均可食用。
穿心蓮又名春蓮秋柳
、一見喜
、欖核蓮、苦膽草
、斬蛇劍
、圓錐須藥草、日行千里
、四方蓮
、金香草、金耳鉤
、春蓮夏柳
、印度草、苦草
。為爵床科植物穿心蓮的全草
。穿心蓮一年生草本，全草入藥
，葒呈方柱形
，長50至70厘米，節(jié)稍膨大，質(zhì)脆
，易折斷
。單葉對生，近無柄
，葉片多皺縮破碎
，完整者呈披針形或長圓形，長3至12厘米
，寬2至5厘米
，上表面綠色，下表面灰綠色
，兩面光滑
。氣微，味極苦
。
在中醫(yī)藥的五行學(xué)說中認(rèn)為苦入心
，而穿心蓮只要你含入一小片它的葉子，馬上可以感受到
，那種刻骨銘心的苦
，像是直入你的心中，故名“穿心蓮”,是一種藥食同源的食物
，特別適合于感冒發(fā)燒、咽喉腫痛等呼吸道疾病患者和胃腸炎患者
，因為它有清熱
、解毒、開胃的作用
。
穿心蓮的功效與作用
味苦
，性寒，無毒
，歸心
、肺、大腸
、膀胱經(jīng)
。具有清熱解毒，涼血消腫的功效
。主治急性菌痢
，胃腸炎，感冒
，流腦
，氣管炎，肺炎，百日咳
，肺結(jié)核
，肺膿瘍，膽囊炎
，高血壓
，鼻衄，口咽腫痛
，瘡癤癰腫
，水火燙傷，毒蛇咬傷?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)主用于細(xì)菌性痢疾
、尿路感染、急性扁桃體炎
、腸炎
、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等
，外用可治療瘡癤腫毒
、外傷感染等。
①《嶺南采藥錄》：能解蛇毒
，又能理內(nèi)傷咳嗽
。
②《泉州本草》：清熱解毒，消炎退腫
。治咽喉炎癥
，痢疾，高熱
。
③廣州部隊《常用中草藥手冊》：治急性菌痢
，胃腸炎，感冒發(fā)燒
，扁桃體炎
，肺炎，瘡癤腫毒
，外傷感染
，肺結(jié)核，毒蛇咬傷
。
④《江西草藥》：清熱涼血
，消腫止痛，治膽囊炎
，支氣管炎
，高血壓
，百日咳。
⑤《常用中草藥彩色圖譜》：清熱消炎
，止痛止癢
，解蛇毒。治腮腺炎
，結(jié)合膜炎
，流腦。
⑥《廣西中草藥》：止血涼血
，拔毒生肌
，治肺膿瘍，口腔炎
。
⑦廣州空軍《常用中草藥手冊》：治鼻衄
，口腔出血。
⑧《福建中草藥》：清熱瀉火
。治肺結(jié)核發(fā)熱
，熱淋，鼻竇炎
，中耳炎
，胃火牙痛，湯火傷
。
抗菌
穿心蓮中所含新穿心蓮內(nèi)酯在臨床上對細(xì)菌性痢疾的療效較氯霉素與痢特靈為優(yōu)
，且無副作用和毒性。體外試驗
，穿心蓮水煎劑及從其中分離出之粗結(jié)晶
，均對鉤端螺旋體的某些型別有抑制或殺滅作用，煎劑對肺炎球菌
、甲鏈球菌及卡他球菌有一定抑制作用。
抗病毒
穿心蓮煎劑對孤兒病毒ECHO11引起的人胚腎細(xì)胞的退變有延緩作用
。穿心蓮在體外試驗有一定的抗HIV作用
。
解熱消炎
對實驗性發(fā)熱均有顯著的解熱作用，對實驗性炎癥有顯著的抑制作用
。穿心蓮的消炎作用與通過興奮垂體腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)有關(guān)
。臨床上曾應(yīng)用于多種感染性疾病，包括外傷感染
、癤
、癰、丹毒
、上呼吸道感染
、急慢性扁桃體炎、急慢性咽喉炎、急慢性支氣管炎
、急性菌痢
、急性胃腸炎、尿路感染
、子宮內(nèi)膜炎
、盆腔炎、中耳炎
、牙周炎等
，均有不同程度的療效。
清化濕熱
用于濕熱泄瀉
、濕熱黃疸
、熱淋帶下。濕熱泄瀉
，癥見急性腸炎
、腹痛、瀉下急迫
、勢如水注
、黃褐而臭、肛門灼熱
，可與黃連
、滑石、白扁豆等同用
；濕熱黃疸
，癥見目睛皮膚俱黃、小便黃赤
、脘腹脹滿
、上腹脹痛、惡心嘔吐
，可與黃連
、梔子、茵陳
、赤芍等同用
；濕熱下注、熱淋
、小便澀痛
，可與黃連、滑石等同用
；濕熱帶下
，癥見帶下黃白黏稠或黃水樣
、陰部燒灼、瘙癢
，常與芡實
、金櫻子、黃柏
、苦參同用
。
免疫抑制
穿心蓮對人體的免疫功能的影響比較復(fù)雜。水煎劑
、內(nèi)酯注射液
、甲素注射液均篚增強小鼠巨噬細(xì)胞和外周白細(xì)胞的吞噬作用。穿心蓮抗感染的臨床療效可能與此有關(guān)
。穿心蓮內(nèi)酯能使小鼠胸腺萎縮
，外周T細(xì)胞減少，能降低血清中抗體效價
，抑制遲發(fā)型超敏反應(yīng)
，表明穿心蓮內(nèi)酯對T細(xì)胞和B細(xì)胞均有抑制作用，是一種免疫抑制劑
。
涼血消腫
用于肺癰
，癥見咳嗽，胸痛
，吐膿血痰
，可與魚腥草、薏苡仁
、蘆根同用
。
抗栓
穿心蓮黃酮成分有抗血小板聚集，改善血液黏稠度
，抗血栓形成能作用
，有增加心肌血流量，抗心肌梗死的作用
。
保肝利膽
穿心蓮內(nèi)酯對肝損傷有顯著的對抗作用
，能使血清ALT、ASTAKP
、SB和肝內(nèi)甘油三酯下降
。穿心蓮內(nèi)酯還有顯著的利膽作用
。
抗蛇毒
本品有顯著的抗蛇毒作用
，印度民間用于蛇傷有效。
抗生育
本品有終止妊娠的作用
。其抗生育作用的機制與其具有抗孕德素作用和直接損傷絨毛細(xì)胞有關(guān)
，因而可用于治療胎盤絨毛細(xì)胞增生性疾病
。
抗癌、治療惡性葡萄胎與絨毛膜上皮癌
穿心蓮尚有抗癌功效
。實踐證明
，穿心蓮對惡性葡萄胎與絨癌子宮的原發(fā)病灶消失，肺及陰道轉(zhuǎn)移灶之吸收
，均有較明顯的效果
。
防治感冒
穿心蓮可治流行性感冒，及感冒發(fā)熱頭痛
。
治肺結(jié)核
穿心蓮對輕癥的肺結(jié)核有一定的治療作用
。
治百日咳
穿心蓮有治療百日咳的功效。
治高血壓
穿心蓮對充血型高血壓偶一定的治療作用
。
治火傷
穿心蓮干葉研末調(diào)茶油或鮮葉煎湯涂患處對火傷有一定療效
。
治小兒消化不良和菌痢
在臨床上用穿心蓮注射液治療治小兒消化不良和菌痢有一定效果。
治療小兒乙型腦炎
臨床上用穿心蓮治療輕微小兒乙型腦炎且無副作用
。
治療麻風(fēng)
臨床上用穿心蓮治療麻風(fēng)
。
治療神經(jīng)性皮炎、濕疹
內(nèi)服穿心蓮片劑對治療皮炎濕疹有一定療效
。
穿心蓮的副作用
穿心蓮毒副作用較小
，穿心蓮及其多種制劑口服較大劑量可致胃腸不適，食欲減退
。有報道
，穿心蓮片、穿心蓮注射液可引起藥疹
、上腹痛
、過敏性休克，嚴(yán)重者可致死亡
。臨床用藥應(yīng)當(dāng)注意用量
，出現(xiàn)不良反應(yīng)當(dāng)及時給予對癥治療。
（一）毒副作用
一部分人因其特異體質(zhì)可出現(xiàn)過敏反應(yīng)
。
穿心蓮中毒
，主要表現(xiàn)為毒蕈堿樣作用，使副交感神經(jīng)呈興奮狀態(tài)
，可刺激節(jié)后副交感神經(jīng)受體
，引起心跳緩慢，終使心臟麻痹而癱瘓
。另外對胃腸道粘膜也具有刺激作用
，其出現(xiàn)的毒副作用主要表現(xiàn)在皮膚、粘膜
、消化系
、呼吸系
、循環(huán)系等癥狀。
（二）中毒癥狀
過敏反應(yīng)見全身皮膚發(fā)紅瘙癢
、蕁麻疹
、丘疹、哮喘
。
中毒表現(xiàn)：神經(jīng)系癥狀——頭痛
，頭暈，煩躁不安
，痙攣
。呼吸系癥狀一一胸悶，呼吸急迫
，哮喘
。循環(huán)系癥狀——四肢發(fā)冷，面色蒼白
，口唇青紫
，出冷汗，脈搏細(xì)弱
，血壓下降
，心音細(xì)弱。消化系癥狀——腹痛腹瀉
，嘔吐惡心
。其他一一雙側(cè)瞳孔縮小，對光反射仍存
。
（三）中毒的處理
如系口服中毒
，可以先自行催吐。
情況嚴(yán)重者應(yīng)立即就醫(yī)
。
（四）預(yù)防
注射穿心蓮時
，應(yīng)先觀察10分鐘有無不良反應(yīng)。
穿心蓮口服不易出現(xiàn)毒副反應(yīng)
，應(yīng)盡量口服
。
特異體質(zhì)有穿心蓮過敏史者忌用。
穿心蓮怎么吃
穿心蓮作為一種著名的中草藥制劑早已已被廣泛運用到病癥治療中
，但有一點一定要清楚
，目前市面上可見的蔬菜穿心蓮與藥用穿心蓮是不同的，可以說并非一種植物
。藥用穿心蓮的葉片是稍長的尖形且較薄
，而蔬菜穿心蓮的葉片較其寬闊而稍厚，并且藥用穿心蓮是不宜直接食用的。
蔬菜穿心蓮
，也是剛剛在菜市場流行，屬于南方蔬菜
，有的人稱之為花蔓草
，外表嫩綠，葉片寬闊而稍厚
，呈卵圓形
，仔細(xì)端詳，你還會發(fā)現(xiàn)蔬菜穿心蓮的桿兒的斷面上真的是有芯穿過
，挺有意思的
。放一片葉子在嘴里仔細(xì)慢嚼，味道和一般的蔬菜味道沒太大差異
，就是有一點青草味（土腥味或青嫩味）
，而入藥用那種穿心蓮，還沒有入嘴就已經(jīng)一點苦味
，是不能的作為蔬菜食用的
，只能入藥。
營養(yǎng)專家表示蔬菜穿心蓮含有豐富的維生素C
、葉酸
、胡蘿卜素、鉀
、鎂等
，并含有很強的抗氧化劑——葉黃素，它對人體各個臟器有很好的保健作用
，它如果攝入肝臟
，能夠很好消除多余的自由基，對肝臟這個解毒
、排毒的臟起來說
，起到非常好的保護(hù)作用，在春季食用
，那是相當(dāng)符合季節(jié)飲食原則的
。另外葉黃素也能夠預(yù)防眼睛發(fā)生黃斑變性和白內(nèi)障的幾率。經(jīng)常使用電腦
、過度寫作等用眼過度的人
，食用對維持眼睛視力有不可低估的好處。蔬菜穿心蓮含有穿心蓮酯這個天然消炎和抗病毒成分
，對流行的感冒
、肺炎；愛發(fā)作的咽喉炎
、口角炎
、高血壓
、膽囊炎都有預(yù)防和治療作用。也極其適宜夏季食用
，消暑
、敗火?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！ ?/p>
在制作方法上
，蔬菜穿心蓮與大多數(shù)蔬菜相仿，清炒
、涼拌
、刷火鍋、做菜底都可
，以涼拌為最佳
。提醒一下大家，做穿心蓮的菜肴
，少不了姜
、蒜、醋
，選任何一
、二種進(jìn)行制作菜肴，都會減輕苦味
、土腥味的
。加醋可以有利于維生素C保存和消化吸收。
涼拌穿心蓮
材料：
穿心蓮
、食鹽適量
、雞精少許、蒜3瓣
、白糖1小撮
、麻油少許。
做法：
(1)蒜去皮
，用刀背拍碎
，再切成末，倒入其他調(diào)料（糖1小撮
、鹽
、麻油、雞精）拌勻
。
(2)鍋內(nèi)水燒開后
，倒入洗凈的穿心蓮，馬上關(guān)火，用筷子煮至變成深綠色
，時間控制在一分鐘內(nèi)
，馬上撈出用冰水迅速降溫，以防顏色變黃
，將穿心蓮撈出控干冰水
，加入調(diào)料拌勻即可。
清炒穿心蓮
材料：
穿心蓮200克
、姜、食用油
、鹽
、雞精適量。
做法：
(1)將穿心蓮擇洗干凈
、瀝干水分待用
，并準(zhǔn)備適量姜末。
(2)炒鍋上火放少許食用油燒至五六成熱
。
(3)放少許姜末煸香后
，把穿心蓮放入大火翻炒。
(4)加適量鹽
、少許雞精
，快速炒勻出鍋即可。
糖醋穿心蓮
材料：
穿心蓮250克
、鹽
、白糖、蘋果醋
、芝麻油各適量
。
做法：
(1)穿心蓮洗凈后瀝干水分，放進(jìn)大碗中
。
(2)將適量鹽
、白糖、蘋果醋
、香油調(diào)成汁
。
(3)澆在穿心蓮上即可。
麻香穿心蓮
材料：
穿心蓮500g
、麻醬
、香蔥、小紅椒
、蒜
、醋、香油、花椒油
、鹽
、雞精適量。
做法：
(1)鍋內(nèi)做水將洗凈的穿心蓮焯水
。
(2)撈出
，控干水分切段備用。
(3)將麻醬放水順時針調(diào)開
，放入醋
、香油、花椒油
、鹽
、雞精、蒜茸
、紅椒圈和香蔥末
。
(4)將調(diào)好的調(diào)料倒入穿心蓮中拌勻即可。
穿心蓮炒海蝦
材料：
海蝦100g
、穿心蓮400g
、油、鹽
、蒜適量
，醬油10ml、雞精3g
、花椒粉3g
。
做法：
(1)去頭的海蝦和洗凈的穿心蓮。
(2)調(diào)味料
。
(3)鍋熱油放入蒜粒爆香
。
(4)放入無頭蝦翻炒。
(5)再放入穿心蓮翻炒加入雞精
。
(6)倒入醬油炒3分鐘即可裝盤
。
孕婦可以吃穿心蓮嗎
孕婦可以偶爾少量吃穿心蓮菜，但不建議孕婦長期吃
，穿心蓮是寒性的
，雖然吃穿心蓮可以敗火，但是對于孕婦這種特殊人群來說
，還是少吃為好
。尤其是在懷孕初期。
對于穿心蓮藥物
，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用
。有實驗證明
，穿心蓮對小白鼠有顯著的抗著床及中止早、中
、晚期妊娠作用
。所以孕婦還是盡量不要食用。
穿心蓮宜禁搭配
配薄荷
薄荷善散上焦風(fēng)熱
，穿心蓮清熱解毒
，得薄荷辛散之助，外疏風(fēng)溫之邪
，內(nèi)清肺經(jīng)之火
，治療風(fēng)溫犯肺之證
。
配桔梗
桔梗善于升提肺氣
、去痰排膿
，二藥配伍
，桔梗借穿心蓮苦寒清熱之力
，穿心蓮得桔梗去痰之助
，共治痰熱咳喘
、肺癰膿腫
，相須為用
。
配石膏
生石膏外解肌表之熱，內(nèi)清肺胃之火
，穿心連清熱解毒
，二藥合用，共清氣分實熱
，用于高熱
、汗出、煩躁口渴
、脈洪大之癥
。
配生地
生地滋陰涼血，與穿心蓮合用
，清熱
、涼血、滋陰
，既治熱入營血
、神昏煩渴，又治熱邪迫血妄行之各種血證
。
配茯苓
茯苓甘淡補脾利濕
，且性味平和，與穿心蓮配伍
，一清熱
，一利濕
，濕去則熱除，熱清則濕去
，相須為用
，用于濕熱之證。
配茵陳
茵陳清熱燥濕
，且滲濕利尿
，二藥性味功效相近，共有清利濕熱功用
，治療黃疸
，療效更好。
配石韋
石韋上清肺熱
，下利膀胱
，與穿心蓮相伍，既可治肺熱咳喘
，又能療膀胱熱淋
，且清熱涼血、止血
，可治血熱吐衄及下血等證
。
禁忌搭配
牛蒡和穿心蓮
牛蒡是可以幫助胃對腸胃很好，但是穿心蓮是傷胃的
，長期吃對胃會虛寒
，也會導(dǎo)致腸胃功能混亂。如果是已經(jīng)有胃潰瘍或胃發(fā)炎一定不能吃穿心蓮
。
乳漿蛋白和穿心蓮
乳漿蛋白是乳制品
，穿心蓮是植物，含有很高的穿心蓮內(nèi)酯
，兩種加一起可能會導(dǎo)致會有化學(xué)反應(yīng)
，所以要食用要多加小心。
應(yīng)用注意事項
陽虛癥及脾胃虛弱者慎服
。
忌食煙酒
、辛辣、魚腥食物
。
凡聲嘶
、咽痛初起，兼見惡寒發(fā)熱
，鼻流清涕等外感風(fēng)寒者忌用
。
不宜在服藥期間同時服用滋補性中藥。
有高血壓
、心臟病
、肝病
、糖尿病、腎病等慢性病嚴(yán)重者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用
。
兒童
、孕婦、哺乳期婦女
、年老體弱
、脾虛便溏者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。
服藥3天癥狀無緩解
，應(yīng)去醫(yī)院就診
。
過敏者禁用，過敏體質(zhì)者慎用
。
穿心蓮藥品性狀發(fā)生改變時禁止使用
。
兒童必須在成人監(jiān)護(hù)下使用。
如正在服用其他藥品
，使用穿心蓮藥品前請咨詢醫(yī)師或藥師
。
用法用量
內(nèi)服：煎湯，6—9克
，煎劑易致嘔吐
，故多作丸、散
、片劑
。單味大劑量可有至30-60克
，研末
，每次0.6-3克，裝入膠囊吞服或開水送服
。
外用：適量
，搗爛或制成軟膠囊涂患處，或水煎滴眼
、耳
。
貯藏
置干燥處。
如何選購穿心蓮
吃穿心蓮的話
