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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    小小番茄營養(yǎng)高
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-06-10 21:16:34
        
    

        
    
           
    番茄，也叫西紅柿
      ，洋柿子。國外人喜歡稱之為“愛情果”
      、“長壽果”，是廚房的?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，是全世界栽培最為普便的果蔬之一。番茄的品種很多
      ，圓圓的
    、扁扁的、長長的
    、尖圓的形狀各異，顏色也不單一
    ，有大紅
    、粉紅、橙色
    、黃色等
    。
    番茄的營養(yǎng)價值
    番茄有很高的營養(yǎng)價值，小小的番茄里含有豐富的胡蘿卜素
    、維生素c和B族維生素
    。番茄內(nèi)含有番茄素，其具有抑制細菌的作用
    ；番茄體內(nèi)還含有蘋果酸和檸檬酸
    ，這個兩種成分有增加胃酸，幫助消化
    ，調(diào)整腸胃功能的作用
      。
    多吃番茄可預防腦中風
    ，番茄紅素不僅是“強效抗氧化劑”，還能降低膽固醇，預防血栓新城
      ，平時餐桌上多吃點番茄，能夠預防中風和慢性疾病
    ，提高身體免疫力
    。老人可以吃番茄粥，酸甜可口
    、健胃消食
    。
    番茄還造就了番茄紅素，可別小看這番茄紅素，它既是當今工業(yè)上重要的著色劑
      ，又是具有較強性能的抗氧化劑
      ，而且，他還是預防癌癥的一劑良藥
      。能夠有效預防多種癌癥
      ，如，前列腺癌
      、子宮肌瘤
      、宮頸癌、肺癌
      、乳腺癌
      、皮膚癌等。
    “多吃番茄營養(yǎng)好
      ，貌美年輕疾病少”
    對于番茄的吃法
      ，不同的人也各不相同。有人喜歡生吃
      ，有人喜歡熟吃
      ，有人喜歡干拌著吃。那么怎么吃才能最好的吸收番茄的營養(yǎng)價值呢
      ？有關專家稱
      ，西紅柿煮熟吃好。
    西紅柿富含維生素c很高
      ，所以不少人認為生吃能夠更好地吸收營養(yǎng)
      。其實不然，西紅柿在加熱的時候其番茄紅素和抗氧化劑寒涼卻顯著上升
      ，而且番茄紅素是脂溶性色素
      ，在加熱的時候其營養(yǎng)更能被釋放出來。這些有利營養(yǎng)成分生食是不能得到的
    。
    番茄紅素作為一種抗氧化劑
    ，可降低人患癌癥和心臟病的風險，這種抗氧化劑對人類健康貢獻非常大
    。人們會進入一個誤區(qū)
    ，認為什么蔬果都是生吃吸收的好，其實不然
    。像一些深色蔬菜
    、胡蘿卜、西蘭花
    、菜花
    、馬齒莧等這些蔬菜熟吃比較更能吸收營養(yǎng)
    。雖然番茄是熟吃好，但也不能煮太久
    ，太久還是會破壞其營養(yǎng)價值的
    ，加熱時間要適當。還要注意
    ，在吃番茄時不要空腹
    ！
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/46765.html.
    
          
    
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